生活中两种常见的有机物-乙醇-初中-综合-教学设计

“生活中两种常见的有机物---乙醇”教学设计姓名：车阳学科：化学（高中）职务：教师职称：未定级单位：温宿县第一中学手机址：新疆维吾尔自治区阿克苏地区温宿县稻香路245号(温宿县第一中学)邮编：843100生活中两种常见的有机物---乙醇【设计思路】作为学生开始接触学习“烃的衍生物”的第一节课，本节内容既要衔接前面学习过的烃类（烷烃、烯烃和苯），随后又承接学习更为复杂的烃的衍生物（乙酸、乙酸乙酯、葡萄糖等），那么本节的学习则在学习有机化合物的课程中显得格外重要，起承前启后之桥接作用。为构建学生完整的认知过程和帮助学生建立连贯的学习思路，个人认为本节课的设计则要从“烃”这个概念出发，通过介绍生活中的酒，引导出我们本节课要学习的乙醇（酒精），在引起学生的学习兴趣之后，通过教师展示乙醇（化学纯）药品，让学生观察颜色状态和嗅其气味，教师再利用多媒体课件总结出乙醇的物理性质。随后，引导学生动手拼接乙醇的球棍模型并通过直观对比乙烷和乙醇的结构式，并说出两个化合物的区别，引导学生实现“烃”→“烃的衍生物”的知识迁移。最后通过视频演示实验---乙醇与钠的反应，酒精灯的燃烧，以及分组进行实验操作乙醇清洗灼烧过的铜丝，多级引发学生学习动机，逐步展开对乙醇化学性质（和钠的反应、燃烧以及催化氧化）的探究，通过师生互动，加深学生对乙醇物理性质和化学性质的了解，最后再通过过度饮酒的危害这一警示教育，引导学生正确价值观的养成，逐步达成本节课的教学目标。【教学目标】1、知识与能力：（1）了解基础概念—烃的衍生物；（2）掌握乙醇的结构和物理性质，了解探究有机化合物性质的方法；（3）通过探究乙醇和金属钠的反应认知官能团的概念，掌握乙醇的氧化反应，掌握乙醇的催化氧化。2、过程与方法：（1）培养学生组装乙醇球棍模型的动手能力，加深学生的感性理解，利用认知规律让学生在手脑并用中实现对直观事物的记忆；（2）利用乙烷与乙醇结构式的直观比对，培养学生善于发现问题的能力，辅之以逻辑严密，思维递进的课堂教学，让学生在学习中不断实现从感性理解到理性掌握的飞跃，引导学生建立科学的学习观、方法观。3、情感态度与价值观：（1）让学生在学习中感受化学与生活的紧密联系，在动手中认识微观粒子的巧妙结合。（2）用探究的方式实现从感性认识到理性解释的生化，培养学生动手动脑能力，建立发现问题、分析问题、解决问题的科学学习观。培养学生学习自然科学严谨、求实的品质。【教学重点】重点要掌握乙醇的结构，记忆物理性质，掌握乙醇与活泼金属反应、燃烧和催化氧化这些化学性质。【教学难点】理解官能团的概念，并以此准确判断乙醇发生化学反应时分子内的断键方式，乙醇的催化氧化反应。【课型】新授课【课时】2课时【教学手段】多媒体课件和视频，实验药品和结构模型【教学方法】动手实践，分析探究，讲授法，归纳总结法【教学准备】1、搜集关于酒的图片、诗词，筛选乙醇与钠反应的实验视频，搜集整理酒驾醉驾事故的报道资料，用chemdraw软件制作好分子式、结构式、结构简式的课件。2、准备课堂用到的素材（高分子球棍模型若干、酒精灯、洁净铜丝、火柴、无水乙醇（化学纯）、50mL烧杯）。【教学设计】教学环节教师动作学生动作设计目的情境导入【课件展示】生活中常见的白酒、啤酒、红酒、葡萄酒的图片，关于酒的诗词。【引入】在我们的生活当中，逢年过节时大人们都会用一种饮品来举杯助兴，同学们想到了是什么东西吗？对，就是酒。古有诗云“举杯邀明月，对饮成三人”、“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”等等，都是描述了酒在古代人们生活中的精神寄托，在语文中，酒也有很多的意象，关键在于作者当时的心态。那么同学们我们说了这么多，大家想一想酒的主要成分是什么？学生举手抢答，补充课件中没有列到的其他酒类，课堂发言气氛活跃。用生活情景和诗歌文化双重导入教学主题，激发学生学习兴趣。但要注意控制时间，同时引导学生思维，不可过度发散思维。一、乙醇的物理性质学生回答，教师总结酒的主要成分就是乙醇（学名），酒精是俗称。【素材展示】教师拿出装有乙醇的带盖广口瓶，让学生观察其状态、颜色，打开瓶盖嗅其气味。让学生回答乙醇的物理特征。【课件展示】乙醇是无色、有特殊香味的液体。乙醇的密度比水小，20℃时，密度是0.789g/cm3,沸点78.5℃，熔点-117.3℃。乙醇易挥发，能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比互溶。【教师总结】同学们回答正确。“酒香不怕巷子深”说明了乙醇具有挥发性，远处也能嗅到气味。各种酒类的酒精度数不一，又说明乙醇可以与水以任意比互溶。学生回答酒的主要成分是酒精。学生回答：乙醇是无色的液体，香香的有点酒味…利用实物展示，让学生在课堂上直接接触学习素材，获得直接经验，进而加深学生对乙醇物理性质的掌握。二、乙醇的结构1.乙醇的结构式。2.烃的衍生物3.乙醇的同分异构现象4.官能团。学习完了物理性质，我们来来了解乙醇分子的结构。【课件展示】乙醇的分子式、结构式、结构简式。【问题1】乙醇的结构和哪个烷烃的结构特别像？【教师讲解】回答正确。氧原子核最外层有两个孤电子，可以与其他一些非金属元素的原子形成两个共价键。那么在乙烷分子中的任意一个C-H键中间插入一个O原子，就是乙醇的分子式。【动手实践1】学生分组，分发球棍组件，让学生根据老师所讲，来组装乙醇分子的球棍模型。【课件展示】乙醇的结构式和球棍模型。乙烷的结构式和球棍模型。【教师总结】同学们做的非常棒。那么我们可以说乙醇分子就是-OH这样一个结构替代了乙烷分子中的一个H原子。【问题2】烃的概念是什么？乙醇属于烃吗？【课件展示】烃的衍生物的概念：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物。【教师讲解】那么，像前面学习过的一氯甲烷、二氯甲烷等等，还有今天学习的乙醇，都属于烃的衍生物。【动手实践2】同学们用手中的球棍组件，试一试C2H6O还有没有其他可能的成键方式。【课件展示】乙醇和乙醚的结构式、名称。【教师总结】同学们拼出来的结构应该就是课件上展示的这两种。一种就是乙醇，另一种叫乙醚（二甲醚），属于烃的衍生物。二者互为同分异构体。【知识衔接】乙醇和乙烷结构相似，区别只在于一个-OH结构，那么为什么会表现出不同的物理特性呢？【课件展示】乙醇的官能团是-OH，称为羟（qiang）基，像我们前面学过的甲基（-CH3）、乙基（-CH2CH3）一样，是带一个孤电子的原子团。那么我们把羟基称为乙醇的官能团。官能团概念：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。比如：卤素原子（-X）、羟基（-OH）、硝基（-NO2）、碳碳双键等都是官能团。1.学生举手回答：乙烷学生分组后，尝试动手拼接乙醇的球棍模型。2.学生举手回答：烃是只有碳和氢两种元素组成的有机物。乙醇分子中有氧原子，不属于烃。学生思考，动手拼装C2H6O分子式对应的尽可能有的结构。学生及时划重点、做好笔记。学生及时划重点、做好笔记。利用已学知识进行知识迁移，对比学习可以让学生快速找出不同点进行重点理解。通过组织学生动手，以手脑并用来锻炼学生空间想象的能力，从而更好的理解乙醇分子空间构型。利用概念来引导乙醇的分类，新旧过渡，概念区别，让学生达成旧概念的巩固和新概念的学习。通过引导学生动手，发散思维，利用手中学习素材来拼接同一个分子式对应的多种可能结构，一方面加深对同分异构体的学习，另一方面锻炼学生的创新思维。利用性质差异来学习官能团的概念。三、乙醇的化学性质1.乙醇与钠的反应2.乙醇发生反应时的断键位置3.乙醇的燃烧4.乙醇的催化氧化学习完了乙醇的结构，接下来我们学习乙醇的化学性质。【教师发言】同学们快速阅读课本73页实验3-2的实验步骤。然后观看实验演示。【视频演示】教师提醒学生仔细观察实验视频中的操作，包括钠的取用，实验装置的搭建步骤以及产物的验证方法。【问题3】通过实验演示，发生的哪些现象呢？【课件展示】乙醇与钠反应的实验现象是：（1）钠首先沉在乙醇底部；（2）钠粒逐渐变小，并缓慢放出气泡；（3）点燃气体，火焰呈现淡蓝色，倒扣的干燥烧杯上有液珠出现，且随后放正烧杯加入澄清石灰水，澄清石灰水没有变浑浊。【问题4】联想必修1学习过的钠和水的反应，根据本实验现象，同学们回答一下实验结论有哪些？【教师板书】乙醇与钠反应的实验结论如下：（1）钠的密度比水小，但比乙醇大；（2）钠与乙醇的反应没有钠和水反应的那样剧烈；（3）放出的气体为氢气，说明钠置换出了乙醇分子中的氢原子。【课件展示】实验表明：乙醇分子中的羟基上的氢和钠发生了置换反应，得到了氢气和乙醇钠，反应方程式如下：断键位置如下：当断裂①键时，乙醇发生置换反应（取代反应）；当同时断裂②③键式，发生消去反应（消去反应选修5再学习）。【现场演示】教师拿出酒精灯，拿出火柴，集中学生注意力，进行乙醇的燃烧实验。在确保与学生安全的距离下，点燃酒精灯。【课件展示】像烃一样，只含有碳、氢、氧三种原子的烃的衍生物，完全燃烧的产物也是二氧化碳和水，乙醇燃烧放出大量的热。反应方程如下：【学生实验】学生分组，教师向每个小组分发酒精灯（1个）、火柴（1盒）、洁净铜丝（1根）、烧杯（50mL1个）、装有乙醇的带盖广口瓶（1瓶）和湿抹布（1个），叮嘱实验注意事项。第一步：打开广口瓶，向烧杯中倒入10mL的乙醇；第二部：点燃酒精灯，将铜丝末端置于酒精灯外焰灼烧，直到铜丝末端发黑为止（不要用手触摸防止烫伤）；第三步：用灯帽盖灭酒精灯，迅速将铜丝末端伸入装有乙醇的烧杯当中，观察现象。【问题5】同学们观察到了哪些实验现象？【课件展示】灼烧后的铜与乙醇发生了如下反应：也就是课本75页的反应：反应的产物为乙醛（CH3CHO），一种无色、具有刺激性气味的液体，有毒，易挥发易燃烧，能与水、乙醇互溶。此外，金属银也能在灼烧后与乙醇发生这个反应。【问题6】在这个实验中，铜的作用是什么？【教师板书】乙醇能够被火焰灼热的铜或者银氧化为乙醛，铜或者银起催化剂的作用，反应物是乙醇和氧气，这类反应称为催化氧化反应。此外，乙醇也能够被酸性高锰酸钾、酸性重铬酸钾溶液等强氧化剂直接氧化为乙酸（CH3COOH）：3.学生举手回答：钠沉在乙醇底部，有气泡冒出，生成一种气体，气体燃烧呈现淡蓝色火焰。4.学生举手回答：钠的密度大于乙醇小于水；钠和乙醇的反应没有和水反应的那样剧烈；产生的气体不是二氧化碳。学生跟进老师的思路，并及时划重点、做好笔记。学生仔细聆听实验步骤和注意事项。随后按照教师指令谨慎的进行实验操作。5．学生举手回答：烧黑的铜丝伸入乙醇后，烧黑的部分又变回原来的铜的金属色泽。并且有一股刺激的气味产生。6.学生应根据课件展示说明铜的作用是催化剂，而不是反应物。学生及时做好笔记。通过专心观看标准的实验演示，让学生思考实验现象和相关的科学解释。利用对比学习，区别乙醇与钠、水和钠的反应，进一步提升学生总结概括的能力。利用第一章学习过的化学键，让学生了解乙醇不同断键位置所导致发生反应的不同。通过教师的现场演示，进一步培养学生的观察能力。设置学生动手环节，旨在培养学生思维能力的同时，锻炼学生的实验操作能力，让学生得到全面发展。以学生的生活经验会认为是酒精清洗掉了烧黑物质。然则发生了化学反应，科学的解释让学生锻炼用所学知识解释生活现象的学习习惯，培养学生对自然科学的学习兴趣，锻炼学生格物致知的优良习惯。四、乙醇与健康学习完乙醇的化学性质，最后我们来了解一下乙醇与健康。【课件展示】展示过度饮酒导致的交通事故图片，以此警示过度饮酒给自己和他人带来的痛苦。【教师讲授】同学们，摄入身体的酒精过多，无法被身体内乙醇脱氢酶全部进行转化，酒精进入血液延缓大脑信息分子的传递速度，导致人体判断功能障碍，此外，过度饮酒会导致发胖形成啤酒肚，更甚者直接诱发癌症，所以，作为青年人，老师不建议饮酒。通过生活实例，警示学生知道化学物质不当使用的负面影响和后果，从而引导学生建立正确的价值观。课堂小结这两节课我们学习了一种生活中常见的有机物---乙醇，是我们正式学习的第一个烃的衍生物，从它的物理性质、分子结构、化学性质到与生活健康的关系，相信同学们都收获了很多，一定要掌握好乙醇的结构和催化氧化反应，这在今后的有机物的转化中会经常用到。本节课到此，后面我们练习几道题目。学生对笔记进行整理。通过小结，带领学生回顾课堂的学习内容，明晰重难点的把握。练习判断正误：（1）分离乙醇与水的混合物，可以用分液的方法。（）（2）乙醇可以燃烧，火焰明亮且伴有黑烟。（）（3）检验酒精中是否有水，可以用金属钠来分辨。（