日化原料合成工程师考试试卷及答案

日化原料合成工程师考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.十二烷基苯磺酸钠属于______型表面活性剂。2.日化中常用的天然防腐剂是______（举1例）。3.合成脂肪酸酯常用的催化剂是______。4.聚氧乙烯醚类非离子表面活性剂的亲水基团是______。5.丙三醇的俗称是______。6.烷基糖苷（APG）的合成原料是脂肪醇和______。7.EDTA的全称是______。8.HLB值越低，表面活性剂______性越强。9.日化合成常用溶剂除水外还有______（举1例）。10.月桂酸单乙醇酰胺的合成原料是月桂酸和______。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.属于阳离子表面活性剂的是（）A.十二烷基硫酸钠B.十六烷基三甲基溴化铵C.聚氧乙烯月桂醇醚D.卵磷脂2.不是香精单体的是（）A.香茅醇B.乙酸苄酯C.聚丙烯酰胺D.苯乙醇3.酯化反应不生成（）A.酯B.水C.酸酐D.未反应醇4.酸性条件防腐效果好的是（）A.苯甲酸钠B.尼泊金甲酯C.山梨酸钾D.以上都是5.非离子表面活性剂浊点是指（）A.HLB值B.溶液变浑浊温度C.表面张力最低浓度D.溶解度最大温度6.环氧乙烷加成常用引发剂是（）A.氢氧化钠B.盐酸C.过氧化氢D.过硫酸钾7.天然保湿剂是（）A.透明质酸B.丙二醇C.聚乙二醇D.甘油8.卡波姆属于（）A.阴离子高分子B.阳离子高分子C.非离子高分子D.两性高分子9.合成烷基苯磺酸的原料是烷基苯和（）A.硫酸B.硝酸C.盐酸D.磷酸10.符合绿色原料要求的是（）A.棕榈油基原料B.石油基表面活性剂C.含磷螯合剂D.尼泊金丙酯三、多项选择题（每题2分，共20分）1.表面活性剂分类包括（）A.阴离子型B.阳离子型C.非离子型D.两性离子型2.常用保湿剂有（）A.甘油B.丙二醇C.透明质酸D.聚乙二醇3.表面活性剂合成反应类型有（）A.酯化B.醚化C.磺化D.中和4.化妆品禁用原料是（）A.汞化合物B.铅化合物C.砷化合物D.甲醛5.原料安全考虑因素有（）A.毒性B.易燃性C.腐蚀性D.挥发性6.APG优点包括（）A.生物降解好B.刺激性低C.绿色环保D.耐硬水7.属于防腐剂的是（）A.苯甲酸钠B.山梨酸钾C.尼泊金乙酯D.维生素E8.合成脂肪酸甲酯的原料是（）A.脂肪酸B.甲醇C.乙醇D.丙醇9.常用螯合剂有（）A.EDTA二钠B.柠檬酸C.酒石酸D.磷酸三钠10.香精原料包括（）A.香兰素B.柠檬烯C.乙酸乙酯D.十二醇四、判断题（每题2分，共20分）1.阴离子与阳离子表面活性剂不能混合使用（）2.尼泊金酯对霉菌/酵母菌抑制效果好（）3.甘油保湿效果比透明质酸强（）4.环氧乙烷加成数越多，亲水性越强（）5.苯甲酸钠中性条件防腐效果与酸性相同（）6.卡波姆需碱性条件增稠（）7.APG由脂肪醇和葡萄糖合成（）8.聚丙烯酰胺可作增稠剂（）9.酯化反应温度越高产率越高（）10.所有日化原料需毒理学评价（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述阴离子表面活性剂的类型及应用。2.说明APG的合成原理及优点。3.简述防腐剂的作用机制及常用种类。4.说明HLB值的含义及应用意义。六、讨论题（每题5分，共10分）1.结合绿色日化趋势，讨论原料选择与工艺优化。2.讨论表面活性剂复配原则及对产品性能的影响。---参考答案一、填空题1.阴离子2.茶多酚（或山梨酸）3.对甲苯磺酸（或浓硫酸）4.聚氧乙烯链5.甘油6.葡萄糖7.乙二胺四乙酸8.亲油9.乙醇（或丙酮）10.单乙醇胺二、单项选择题1.B2.C3.C4.A5.B6.A7.A8.A9.A10.A三、多项选择题1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABC5.ABCD6.ABCD7.ABC8.AB9.ABC10.ABCD四、判断题1.×2.√3.×4.√5.×6.√7.√8.√9.×10.√五、简答题1.答案：阴离子表面活性剂主要类型有磺酸盐（如LAS）、硫酸盐（如SDS）、羧酸盐（如硬脂酸钠）。应用：LAS用于洗衣粉/洗洁精，SDS用于牙膏/洗发水，硬脂酸钠用于肥皂。特点：去污力强、泡沫丰富、成本低，但刺激性较高，需配伍使用。2.答案：APG由脂肪醇与葡萄糖在酸催化下缩醛化（脱水电解质）生成。优点：100%可降解、刺激性极低、原料可再生、耐硬水、配伍性好，适合婴幼儿/敏感肌产品，是绿色原料重点。3.答案：机制：抑制微生物生长（破坏细胞膜/酶系统）。种类：合成防腐剂（苯甲酸钠、尼泊金酯）、天然防腐剂（茶多酚、大蒜提取物）。苯甲酸钠适合酸性环境，尼泊金酯广谱抑菌，需按pH/污染风险选择组合。4.答案：HLB值衡量亲水亲油能力（0-20）。低HLB（<7）亲油，作消泡剂/油包水乳化剂；高HLB（>10）亲水，作增溶剂/水包油乳化剂。意义：指导选择表面活性剂实现特定功能（如乳液乳化需HLB10-18）。六、讨论题1.答案：绿色趋势下，原料优先选棕榈油/淀粉等可再生资源，替代石油基；工艺优化：酶催化替代强酸强碱（如酶法APG）、连续反应提效、副产物回收、水相反应减少溶剂。需平衡环保与成本，推动绿色原料应用（如酶法APG刺激性更低）。2.答案：复配原则：配伍性（无沉淀