FS-PK-060 春意萌萌谷物蛋糕工艺检查表_第1页
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文档简介

春意萌萌工艺检查表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

受控编号：FS-PK-060,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

检验日期,时间,外观/4小时,,,,,,单个半成品指标10个/4小时,,,,,,,,,,,,,,,,

,,圆柱形，淋面光洁，宽度均匀，滴落长短不一，约五滴,蛋糕侧面绿色淋面形状自然,巧克力装饰片表面干净、无胚粉、无淋面,少量黑色胚粉附在蛋糕侧表面且分布在蛋糕体下半部分,顶面绿色树叶的高度：两片树叶的夹角略高于蛋糕顶部平面，肉眼可见此夹角,围边覆盖整个蛋糕侧面；围边底部与蛋糕底部齐平，顶部不超过表面淋面,"淋面内环直径:48-50mm

",,,,,"

淋面外环直径:67-73mm

",,,,,"净含量≥120g

频率：10块/4h

（内控120-150g）",,,,,检查人,备注

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审核：,,,,,,,,,,

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