江苏省化学学业水平测试复习白皮书练习选修1第二十七讲微量元素维生素

第二十七讲微量元素、维生素1.(2017届南通学测第一次模拟)合理膳食、均衡营养是保证人体健康和生活质量的重要途径。(1)人体必需的元素摄入不足会影响人体的正常生理活动。下列做法不能达到目的的是(填字母，下同)。a.补碘——食用加碘盐b.补铁——使用铁强化酱油c.补钙——服用葡萄糖(2)人体内有8种氨基酸必须通过食物摄入，某品牌饼干含有的下列物质中能转化为氨基酸的是。a.纤维素b.蛋白质c.油脂(3)人类历史上最重要的抗生素是。a.青霉素b.维生素c.胡萝卜素2.(2017届扬州市学测第一次模拟)食品和药品关系人的生存和健康。(1)下列人体必需元素中，过多摄入(填字母，下同)元素会引起甲状腺疾病，在牙膏中添加含元素的化合物可以防治龋齿，儿童缺乏元素会引发佝偻病。a.碘b.氟c.钙d.铜(2)下列是生活常用的物质：a.碳酸氢钠b.青霉素c.葡萄糖d.苯甲酸钠e.柠檬黄f.阿司匹林g.维生素C上述物质中可用作食品着色剂的是(填字母，下同)；可直接进入血液补充能量的是；可用作食品防腐剂的是；属于抗生素的是。3.(2017届宿迁市学测第二次模拟)合理膳食、营养均衡、合理用药是青少年学生健康成长的重要保证。(1)牛奶和豆浆中都含有大量的(填字母，下同)。a.蛋白质b.淀粉c.油脂(2)维生素C又称维生素。a.抗坏血酸，脂溶性b.抗坏血酸，水溶性c.视黄醇，水溶性(3)缺乏某种微量元素会导致甲状腺肿大，该微量元素是。a.铁b.碘c.氟(4)下列可以作食品防腐剂的是。a.辣椒红b.碳酸氢钠c.山梨酸钾(5)生活中人们常常使用各种化学药物来治疗疾病，例如，治疗胃酸过多的胃舒平[主要成分Al(OH)3]，请写出胃舒平作抗酸药的原理：(写离子方程式)。

4.(2017届盐城市模拟)营养平衡、科学使用食品添加剂有助于健康和提高免疫力。(1)常用作食品防腐剂的是(填字母，下同)。a.苯甲酸钠b.味精c.柠檬黄(2)维生素C能使碘水褪色，说明维生素C具有。a.酸性b.氧化性c.还原性(3)“中国居民平衡膳食宝塔”(见下图)，位于第“⑤”层且每天不超过25g的能量物质是a.糖类b.油脂c.无机盐5.(2016届金陵中学模拟)随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康。(1)粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成(填化学式)，该物质在人体内被氧化，最终生成CO2和H2O，该过程对人体健康的意义是。(2)维生素C也称抗坏血酸。血液中运载氧的血红蛋白中含有Fe2＋，人之所以患坏血病，是因为人体从摄取的食物中吸收的铁主要是Fe3＋，Fe3＋不能被人体吸收。维生素C的主要摄入途径是，维生素C在抗坏血病方面的作用原理是。6.(1)合理膳食，正确使用药物，是青少年学生健康成长的重要保证。①医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康有着密切关系，它们就是维生素。下列维生素中，可用于防治坏血病的是(填字母，下同)。A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.②青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损害，该微量元素是。A.碘B.铁C.钠D.钙③我国居民在平时的饮食中应多吃碱性食物。下列食物属于碱性食物的是。A.鱿鱼干B.菠菜C.面包D.鸡肉④城市餐饮业会产生大量污染环境的“地沟油”，它的主要成分是油脂。综合利用“地沟油”的一种方法是将“地沟油”中的油脂水解以获取高级脂肪酸和(填名称)。⑤阿司匹林是人们熟知的治感冒药，长期大量使用会出现一些不良反应，如出现水杨酸反应是中毒的表现，应立即停药，并静脉滴注(填化学式)溶液。抗酸药中通常含有一种或几种能中和盐酸的化学物质，如碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝等，请写出氢氧化铝中和胃酸的离子方程式：。(2)食品和药品关系人的生存和健康。①医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康有着密切关系，它们就是维生素。下列维生素中，可用于防治夜盲症的是(填字母，下同)。A.维生素AB.维生素DC.维生素C②食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐，并有咸味，但亚硝酸钠有很强的毒性。亚硝酸钠属于。A.调味剂B.防腐剂C.着色剂③某同学感冒发烧，他可服用下列药品进行治疗，该药品是。A.麻黄碱B.阿司匹林C.抗酸药7.(2016届南京外国语学校模拟)为提高人体素质，避免人体缺碘影响正常的生命活动，我国早已采取食盐加碘措施。据报道，人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来，通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如下图，回答下列问题：(1)“加碘食盐”中的碘元素以碘酸钾(KIO3)的形式存在，KIO3中碘的化合价是价，我们用稀盐酸和淀粉KI试纸可以检验食盐中碘酸钾的存在，反应的离子方程式为