第1课从食物采集到食物生产 课件-2022-2023学年统编版（2019）高中历史选择性必修2 经济与社会生活

第1课从食物采集到食物生产三明治汉堡包子油条面条在旧石器时代的几百万年中，男女之间的关系比此后任何时候都更为平等，其主要原因似乎在于当时的女性对于团体获得食物的贡献不说大于男性，至少也是同等的。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》旧石器时代晚期狩猎虽然占主要地位，但因动物的活动受季节的影响很大，不能完全满足人类生活的需要，因而采集和捕鱼在人类经济生活中占有相当重要的比重。——林耀华《原始社会史》4世界三大农业起源中心及其成就（表现）原始农耕原始畜牧业黄河中上游是粟的发源地长江中下游最早种植水稻7000年前，河姆渡居民已经饲养猪和狗小亚细亚半岛南部小麦、大麦原产地9000年前饲养绵羊和山羊玉米、甘薯6000年前南美印第安人驯化骆马西亚东亚中美洲地区从天命到人为——不同地区的食物生产与社会生活有了固定的食物来源人类聚集在一起，逐渐构成小区和社群，这才是人类从合作中迈出了超越一般动物生活的一大步。——许倬云《万古江河：中国历史文化的转折与开展》世界主要文明发源地和农耕与畜牧的起源(局部)绵羊和山羊骆马农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》半坡聚落的范围为不规则圆形。居住区在中央，分南北两片，每片有一座供公共活动用的大房屋，还有若干小房子，其间分布着窖穴和牲畜圈栏。居住区有濠沟环绕，沟北是公共墓地，沟东有陶窑场……半坡居民的经济生活为农业和渔猎并重。出土斧、锄、铲、刀、磨盘、磨棒等石制农具，镞、矛、网坠、鱼钩等渔猎工具。还发现粟的遗存和蔬菜籽粒，以及家畜和野生动物骨骸。常见陶器有粗砂罐、小口尖底瓶和钵。彩陶十分出色，红地黑彩，花纹简练朴素，绘人面、鱼、鹿、植物枝叶及几何形纹样。从陶器上发现22种刻划符号，有人认为可能是一种原始文字。西安半坡遗址复原模型有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。——阎万英、尹英华《中国农业发展史》在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。——王斯德《世界通史》（第一编）汉谟拉比在扩张过程中，将大量土地变成王室地产。但王室无力亲自经营大片土地，因此将土地分成份地交给不同阶级的人耕种……既有大商人、手工业者和国家公职人员，也有士兵……法典的许多条文涉及土地的转让、继承、出卖和租赁。

第四十五条：自由民以其田租与农人佃耕，并将收取其田的佃金。而后淹其田或洪水毁去其收获物，则损失仅应归之农人。

第五十三条：如果一个人不去加固他的河堤，在他的河段中出现了决口，使水冲走了农田，那么他应该赔偿他毁掉的大麦。

第二四五条：倘自由民租牛，因不慎或殴打致牛死亡，则彼应以牛还牛赔偿牛之主人。——《汉谟拉比法典》尼罗河从南向北流经埃及，为埃及带来了充足的水源。尼罗河每年的定期泛滥，带来了大量上游的泥沙。这些泥沙来自非洲的热带草原，富含庄稼生长所需要的各种养料，等于每年给尼罗河下游两岸的土地普遍施了一次肥……公元前5世纪访问过埃及的希罗多德宣称，埃及是尼罗河的赠礼。

呵！尼罗河，我称赞你，你从大地涌流而出，养活着埃及……

一旦你的水流减少，人们就停止呼吸。——古埃及长诗太阳神·拉北方：粟麦农业区南方：稻作农业区中国是世界上最早种植水稻和粟的国家五谷：黍—高粱粟—小米麦豆麻稻稷六畜：牛狗猪马羊鸡都江堰战国翻车（曹魏改进）筒车（发明于隋盛于唐）僇力本业，耕织致栗帛多者复其身（免除徭役）；事末利及怠而贫者，举以为收孥（官奴）。……为田开阡陌封疆，而赋税平。平斗桶权衡丈尺。……居五年，秦人富强。——《史记.商君列传》铁犁牛耕以家庭为单位生产家庭手工业重农抑商兴修水利精耕细作：通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。夫在芸耨，妻在机杼，民无二事，则有储蓄。……春夏夫出于南亩，秋冬女练于布帛，则民不困。——《尉缭子·治本》

希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。他们每7户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。——朱寰《世界上古中古史》（上册）在古代希腊，由于城邦制度的发展，对本族同胞奴役制度的废止，奴役外族的奴隶制广泛发展起来……正是奴隶的劳动，使一部分希腊人能够脱离直接的生产劳动，专心从事精神产品的创造。在古罗马的王政时期，土地公有制十分盛行，甚至大部分国土都属于公有……在步入共和国时期前后，公有制土地虽依然存在，但所占比例已经大大缩减，取而代之的是土地私有制的主导……罗马帝国初期，在意大利，除谷物需要进口外，葡萄酒和橄榄油都有剩余，曾大量输往高卢等地。古代美洲农业文明（阿兹特克）土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建筑等劳动。奴隶也是买卖的对象。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）印第安人培植了100多种植物，即与整个欧洲大陆所培植的植物一样多，这的确是一个非凡的成就。如今美国50%以上的农产品都来自印第安人驯化的各种作物。玉米几乎是所有地区的主要产品，最初只是一种杂草，其穗还没有一个人的拇指大小，印第安人将它培育成一种长棒子上长满一排排种子的作物。他们彻底培育了玉米，使它变得只有依靠人类才能生存，也是因为它稳定了人口的生存和繁衍。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史》不幸的是，美洲本土的这些文明突然被西班牙人所制服。结果，除他们培植的宝贵的植物外，几乎没留下什么东西。印第安人的农耕图古埃及人在田间耕作雅典人收获橄榄的情景中国东汉牛耕画像石统一性：世界古代以农耕为基础的农业文明多样性：世界古代以农耕为基础的多样文明古巴比伦楔形文字古埃及金字塔古印度佛教古中国长城生产关系的变化变化的原因私有制阶级国家生产力发展，部落首领把剩余产品据为己有剩余产品的增加和私有制的出现阶级矛盾不可调和的产物巩固练习1．原始人类经历了从群居到聚族而居，从采集到种植作物，从狩猎到饲养家畜的演进过程。推动上述演进的决定性因素是A．人工取火的发明 B．建筑技术的发展C．生产工具的进步 D．畜牧水平的提升C.解析：生产力决定生产关系的形态与发展，原始人类居住方式与生活方式的发展进步，本质上是由生产工具的进步造成的，故选C项；人工取火的发明、建筑技术的发展、畜牧水平的提升虽是推动人类社会向前发展的因素之一，但不是决定性因素，排除A、B、D三项。2．据记载，在中国农业的发展中，先民们经历了从“尝百草”到“播五谷”和“种粟”的过程。这一过程反映了A．原始种植业发展的艰难B．神农氏成为农业的始祖C．原始农业与畜牧业分离D．先民生存环境不断恶化A.解析：从题干先民们经历了从“尝百草”到“播五谷”和“种粟”的过程，可以想象到原始种植业发展的艰难，故选A项；农业的始祖是后稷而不是神农氏，故B项错误；材料没有体现原始农业和畜牧业分离，排除C项；材料反映的是种植业，没有提到生存环境，故D项错误。3．发现美洲以来，许多诞生于动荡之中的宝藏就在新大陆和传统的欧洲大陆之间穿梭。美洲品种多样的植物更是别具一格。由印第安人培植的，对缓解世界粮食供应紧张，促进人口快速增长起重要作用的作物是A．马铃薯、玉米 B．小麦、甘薯C．玉米、水稻

D．烟草、可可A.解析：根据材料“由印第安人培植的，对缓解世界粮食供应紧张，促进人口快速增长”可知，这反映了马铃薯、玉米从美洲传播开来的意义，故选A项；小麦不是美洲原产，排除B项；水稻不是美洲原产，排除C项；烟草、可可不属于粮食作物，排除D项。D.解析：根据材料可知，古埃及人为死者提供丰盛的祭品，其中大多是当地的农产品，这反映出古埃及农业的繁盛，D项正确；材料涉及的祭品大多源于农业生产，A项表述与材料主旨不符，排除；材料未涉及古埃及的宗教信仰，B项排除；物质基础包括很多方面，丰富的祭品只是其中的一个方面，不能仅由祭品丰富就推断出财富积累提供物质基础，C项排除。4．考古学家发现，古埃及人为死者提供的祭品是十分丰盛的，包括大麦粥、炖鸽肉、烤鹌鹑、小麦面包、蛋糕、水果等。这些祭品主要是当地的农产品，墓室的壁画中也常常出现农民种植庄稼的场景。据此可知古埃及A．农业促进烹调水平提高B．农业影响宗教信仰发展C．财富积累提供物质基础D．丧葬习俗反映农业繁盛5.大汶口文化遗址发掘的133座墓中,有些随葬品有五六十件,但有些随葬品极少;大溪文化遗址发掘的74座墓中,有的没有随葬品,而有的随葬品达58件之多。这些现象从本质上说明了A.生产力发展,产品有了剩余

B.氏族内部分化,出现富人和穷人C.私有制已经产生,阶级分化日益明显

D.国家已经产生,阶级压迫出现C.解析：根据材料可知，两个文化遗址中，不同的墓中随葬品有较大的差异，这从本质上说明了随着生产力发展，私有制产生，阶级分化日益明显,C项正确;A、B两项都是现象，并非本质，排除；D项表述与这一时期的时代特征不符，排除。C.解析：根据材料可知，阶级的分化源于财产的差异，而财产的差异又导致了共产制家庭公社的解体，C项正确；材料表明财产的差异导致了一系列的变化，A项错误；“家庭劳动必然产生国家”与材料内容不符，B项错误；材料侧重于阐明财产差异导致阶级分化，而非强调社会分工促进经济发展，D项错误。6．恩格斯说：“随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭首长之间的财产差别炸毁了各地仍然保守着的旧的共产制家庭公社，同时也炸毁了在各种公社范围内进行的共同耕作制。”据此可知A．耕作方式深受家庭影响B．家庭劳动必然产生国家C．贫富分化导致阶级分化D．社会分工促进经济