标准解读

《LS/T 3324-2025 青稞米和青稞粉》是一项针对青稞米及其加工产品——青稞粉的质量标准。该标准详细规定了青稞米与青稞粉的定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标签、包装、运输和储存等方面的要求。

根据此标准，青稞米是指以大麦属植物青稞为原料，经过清理、脱壳等工序制成的产品；而青稞粉则是指将青稞米进一步研磨成粉末状后得到的产品。对于这两种产品，标准明确了其外观形态、色泽、气味等方面的感官要求，并对水分含量、杂质限量、重金属（如铅）残留量等理化指标设定了具体数值限制，确保产品的安全性和品质稳定性。

此外，《LS/T 3324-2025》还提供了详细的取样方法及检测程序，包括如何从批量货物中正确抽取样品进行测试，以及采用何种实验室技术来准确测定各项指标。这些规定有助于指导生产者、销售者及相关监管部门按照统一的标准操作，保证市场上流通的青稞米与青稞粉符合既定的质量安全标准。

在标签方面，除了常规的信息如产品名称、净含量、生产日期等之外，还特别强调了需标明原料来源地、执行标准号等内容，以便消费者能够清楚了解所购买产品的相关信息。同时，对于包装材料的选择也有明确指示，要求使用无毒、无害且不影响食品质量的材料进行封装。至于运输和储存条件，则建议采取措施防止受潮、污染等情况发生，从而更好地保持产品的原有特性直至最终消费。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2025-06-09 颁布
  • 2025-12-09 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67060

CCSB.22

中华人民共和国粮食行业标准

LS/T3324—2025

青稞米和青稞粉

Hullessbarleykernelandflour

2025-06-09发布2025-12-09实施

国家粮食和物资储备局发布

中国标准出版社出版

LS/T3324—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出

。

本文件由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本文件起草单位西藏自治区粮食局粮油中心化验室国家粮食和物资储备局科学研究院青海省

:、、

粮油检测防治所西藏奇正青稞健康科技有限公司拉萨市粮食和物资储备局青海华实青稞生物科技

、、、

开发有限公司

。

本文件主要起草人白玛卓玛段晓亮张福要蒋朋丽王婷丁云杰张东张翊扎西曲宗梅朵卓嘎

:、、、、、、、、、、

轩春江王学兵旦增央拉李沛青滕晓宇祁占林梁锋

、、、、、、。

Ⅰ

LS/T3324—2025

青稞米和青稞粉

1范围

本文件规定了青稞米和青稞粉的质量要求检验规则标签标识包装储存和运输等要求描述了

、、、、,

相应的检验方法

。

本文件适用于食用或食品工业用商品青稞米和青稞粉

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

粮油检验一般规则

GB/T5490

粮食油料检验扦样分样法

GB/T5491、、

粮油检验粮食油料的色泽气味口味鉴定

GB/T5492、、、

粮油检验粮食油料的杂质不完善粒检验

GB/T5494、、

粮食油料检验水分测定法

GB/T5497、

粮油检验粉类粮食含砂量测定

GB/T5508

粮油检验粉类磁性金属物测定

GB/T5509

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

青稞

GB/T11760

玉米储存品质判定规则

GB/T20570—2015

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

谷物及其制品中β葡聚糖含量的测定

NY/T2006-

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T11760。

31

.

青稞米hullessbarleykernel

以青稞为原料经清理碾磨等工艺去除部分或全部种皮加工制成的米粒状产品

,、,。

32

.

青稞粉hullessbarleyflour

以青稞为原料经清理清洗研磨制粉等工艺制成的未添加其他物质的粉状或微粒状产品

,、、

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