小学一年级综合实践活动下册《果香探秘：认识缤纷水果》教学设计

小学一年级综合实践活动下册《果香探秘：认识缤纷水果》教学设计

一、教学背景与设计理念

（一）课程定位与价值

本课是小学一年级下册综合实践活动课程中“我与自然”领域的重要内容。综合实践活动课程强调从学生的真实生活和发展需要出发，通过探究、服务、制作、体验等方式，培养学生综合素质的跨学科实践性课程。对于刚入学半年的一年级学生而言，水果是他们日常生活中最常见、最感兴趣的食物之一，但他们对水果的认识往往停留在“吃”的层面，缺乏系统性、多维度的观察与探究。本课旨在以“水果”为载体，引导学生调动多种感官，运用科学探究的方法，在真实的情境中发现问题、分析问题、解决问题，初步建立分类、比较、归纳的思维模式，并在团队协作中提升沟通与表达能力，感受自然馈赠的丰富与美好，养成健康的饮食习惯。这不仅是知识的习得，更是核心素养落地生根的过程。

（二）【非常重要·核心理念】设计理念

本教学设计秉持以下核心理念：

1.基于真实情境的项目式学习：摒弃传统的“讲-听”模式，将教室模拟为“水果研究所”，学生化身为“小小研究员”，围绕“如何向他人全方位介绍一种水果”这一驱动性问题，展开一系列探究活动。任务驱动，目标明确，激发内生动力。

2.多感官参与的体验式探究：遵循一年级学生以具体形象思维为主、好奇心强的认知特点，创设“看、摸、闻、尝”等多感官通道的体验环节，让学习在亲历中自然发生，将抽象的概念转化为鲜活的感知。

3.学科融合的跨视野学习：打破学科壁垒，有机融合科学（观察、分类）、语文（描述、表达）、数学（数数、统计）、美术（色彩、形状）、道德与法治（分享、感恩、健康生活）等学科内容，培养学生综合运用知识解决问题的能力。

4.思维进阶的阶梯式引导：教学过程遵循从“感知整体”到“聚焦局部”，再到“比较异同”，最后到“创造应用”的思维逻辑，引导学生的思维从浅入深，由表及里，实现螺旋式上升。

5.发展导向的过程性评价：将评价嵌入学习全过程，不仅关注探究结果（如水果名片），更关注学生在观察、合作、表达、思考过程中的表现，通过教师点评、小组互评、自我反思等多种方式，促进学生元认知能力的发展。

二、教学对象分析

（一）【重要·学情基点】一年级学生身心特点

1.认知发展水平：正处于前运算阶段向具体运算阶段过渡的时期，思维具有明显的具体形象性，依赖直观感知。注意力集中时间较短，以无意注意为主，容易被新奇、具体、动态的事物所吸引。对于事物的认识多停留在表面特征，缺乏深入分析和系统归纳的能力。

2.知识经验储备：在日常生活中已经接触过多种常见水果，能叫出苹果、香蕉、橘子等名称，了解其基本食用方法。但多数学生对水果的生长过程、内部结构、品种差异等缺乏科学认知。对“分类”的概念可能源于生活经验（如按颜色分），但尚未建立科学的分类标准。

3.能力基础：具备初步的观察能力，能用简单的词汇描述物体外形。具备基本的动手能力，可以进行简单的剥、掰等操作。合作意识正在萌芽，但需要教师明确分工并引导协作。表达能力存在个体差异，部分学生能完整说出句子，部分学生需要教师引导和鼓励。

4.情感态度特征：对大自然和周围世界充满好奇，乐于参与动手操作的游戏和活动。对食物有天然的好感，通过水果这一媒介能快速激发学习兴趣和探索欲望。初步形成分享意识，乐于将自己的发现与同伴交流。

（二）学习需求分析

基于以上分析，学生需要通过本课学习：

1.获得系统观察事物的方法，从随意的“看”升级为有目的、有顺序、多感官协同的“科学观察”。

2.掌握基本的比较和分类技能，能根据物体的多个属性（如颜色、形状、味道、结构）进行区分和归类，发展逻辑思维。

3.丰富描述性词汇，学习用准确、生动的语言表达观察所得，提升语言表达能力。

4.在团队活动中，学习倾听、轮流、分工与合作，提升社会交往技能。

5.加深对水果的全面认识，了解其营养价值，萌发对自然物的珍爱之情，养成不挑食、爱吃水果的健康习惯。

三、教学目标设计

依据《中小学综合实践活动课程指导纲要》总目标及一年级学生特点，结合本课内容，制定以下教学目标：

（一）价值体认

1.通过亲身参与探究活动，感受水果世界的奇妙与多样，体会大自然的慷慨馈赠，萌发热爱自然、珍惜食物的情感。【重要·情感内化】

2.在与同伴合作探究、分享成果的过程中，体验合作学习的快乐，增强团队意识和集体荣誉感。

3.了解不同水果的营养价值，树立均衡营养、健康饮食的生活观念。

（二）责任担当

1.在小组活动中，能承担分配给自己的任务（如记录员、材料员、汇报员），并努力完成任务，培养初步的责任意识。【基础·行为养成】

2.在进行水果观察和处理（如清洗、剥皮）时，注意卫生与安全，养成良好的操作习惯。

3.活动结束后，能主动整理桌面、清理垃圾，养成良好的劳动习惯和环保意识。

（三）问题解决

1.【核心目标·方法习得】能够运用“看、摸、闻、尝”等多种感官，从外形、颜色、气味、触感、味道、内部结构等方面，有序、细致地观察一种水果。

2.【难点突破】能够根据水果的某一或多个特征（如颜色、形状、有无籽、吃法）进行比较，并尝试提出简单的分类标准，对小组内的水果进行分类。

3.能在教师的引导下，提出关于水果的感兴趣的问题（如“为什么香蕉是弯的？”“草莓的籽在哪里？”），并尝试通过观察或询问寻求答案。

4.能够用图画、符号或简单的文字，为自己研究的水果制作一张“水果名片”，综合呈现探究成果。

（四）创意物化

1.综合运用观察所得，通过绘画、泥塑等方式，创造性地再现水果的形象。

2.尝试用不同的水果进行创意拼摆，感受色彩与形状的组合之美，并能在小组内交流自己的设计意图。【重要·创意表达】

四、教学重点与难点

（一）【重中之重·核心技能】教学重点

引导学生运用多感官（视觉、触觉、嗅觉、味觉）对水果进行系统、细致的观察，并能用语言清晰地描述观察结果。这是本课所有后续活动（比较、分类、表达）的基础，也是培养学生科学探究素养的关键一步。

（二）【高频难点·思维挑战】教学难点

引导学生根据事物的内在属性（如有籽/无籽、果皮可食/不可食）而非仅凭外在的简单特征（如颜色），建立分类标准，并对自己小组的水果进行合理的分类。这对一年级学生的抽象概括能力是一个较大的挑战。

五、教学准备

（一）教师准备

1.实物教具：选购品种丰富、新鲜、有代表性的水果。包括常见类：苹果、香蕉、橘子、梨；有特点类：草莓（表面带籽）、猕猴桃（毛茸茸）、火龙果（颜色鲜艳）；对比类：两种不同颜色的葡萄/圣女果（同类型不同色）、带核的桃子和无籽西瓜等。确保每组一篮，每篮内含4-5种水果，总量适中。

2.教学课件：包含水果王国情境图、观察方法图示（大眼睛、手、鼻子、嘴巴）、水果内部结构剖面图、营养价值小贴士、创意拼摆作品欣赏等。

3.观察工具：每组一个放大镜、一个小托盘、几根牙签（用于固定或取食，需注意安全）、一次性手套、湿巾、小餐盘。

4.记录材料：为每组准备一张大的“小组探究记录板”（卡纸），上面划分区域，供粘贴水果名片和记录分类结果；为每位学生准备一张空白“水果名片”卡纸。

5.环境布置：将教室桌椅重新排列，形成6-8个“小组探究工作坊”，每个工作坊为一个独立的活动单元。播放轻柔的背景音乐，营造轻松愉悦的探究氛围。

（二）学生准备

1.知识与经验准备：请家长利用周末时间带孩子去水果店或超市，指认水果名称，初步观察水果的外形。

2.物品准备：穿方便活动的衣物。带一个自己喜欢的水果（提前与教师沟通，避免重复，用于后续创意拼摆环节的补充）。

六、教学实施过程

（一）情境导入，激发探究兴趣（预计5分钟）

1.【启动·情感链接】教师面带微笑，用充满童趣的语言开启课堂：“小朋友们，今天我们要一起走进一个神奇的王国。那里有红彤彤的灯笼，有黄澄澄的月亮，有穿着紫色铠甲的勇士，还有浑身长满小芝麻的精灵……猜猜看，这是哪里？”引导学生猜测，并顺势揭示课题：“对啦，就是丰富多彩的‘水果王国’！今天，我们就化身为‘小小水果研究员’，一起去探秘各种缤纷的水果！”

2.【任务驱动】教师发布核心任务：“我们的研究院最近接到一个任务，要向幼儿园的小朋友介绍我们最熟悉的水果朋友。可是，怎样才能介绍得清楚、生动，让没吃过的小朋友也能了解它呢？这就需要我们这些研究员先去仔细观察、深入研究。今天，每个小组就是一个‘探究小分队’，你们的任务就是研究分到的水果，并为它们制作一张独一无二的‘水果名片’。”

3.板书课题于黑板中央：《果香探秘：认识缤纷水果》，并在周围画上几种简单的水果简笔画，营造氛围。

（二）初步感知，建立观察框架（预计8分钟）

1.【基础·方法建构】教师引导：“作为一名研究员，光用眼睛看可不够。我们得调动所有‘研究武器’！”课件依次出示大眼睛、手、鼻子、嘴巴的图标。

1.视觉观察：指导学生有顺序地看。“先看整体：它是什么形状的？像什么？再看局部：它是什么颜色的？是只有一种颜色，还是有好几种？它的表面是光滑的还是有花纹的？有没有一个小把儿？”教师拿起一个苹果示范。

2.触觉观察：戴上一次性手套，轻轻触摸。“摸一摸，它是硬的还是软的？是光滑的还是粗糙的？是凉凉的还是温温的？有没有坑坑洼洼的地方？”拿起一个猕猴桃示范，让学生感受绒毛。

3.嗅觉观察：把水果凑近鼻子闻一闻。“你闻到了什么味道？是淡淡的清香，还是浓浓的甜香？这个味道让你想到了什么？”

4.味觉观察（需谨慎，强调卫生）：“最后，经过清洗和处理，我们才能用小嘴巴尝一尝。研究员们品尝的时候，要一小口一小口地，细细品味。它是什么味道的？是甜的还是酸的？水分多不多？咬起来是脆脆的还是软软的？”并示范用牙签取食切好的小块苹果。

1.教师小结并板书观察四法：“看一看”、“摸一摸”、“闻一闻”、“尝一尝”。强调观察时要按照一定顺序，并且小组同学可以轮流观察，互相说说自己的发现。

（三）小组合作，深度探究实践（预计20分钟）

1.【非常重要·核心实施】分组探究。各小组从教师处领取“水果探究篮”和观察工具。组内成员在组长协调下，先从篮中选择一种水果作为首要研究对象。

2.多感官协同观察。学生按照“看-摸-闻”的顺序（“尝”的环节稍后由教师组织统一进行，确保安全和卫生），对自己选择的水果进行细致观察。教师巡视指导，参与到各小组的讨论中，适时引导：

1.“你看到香蕉柄这里和身上的颜色一样吗？”

2.“轻轻地摸，橘子皮给你的感觉和苹果皮一样吗？”

3.“把橘子凑到鼻子前，深深地闻一下，是不是有一股很特别的味道？”

4.鼓励学生将观察到的新鲜词句说出来，如“滑滑的”、“有点扎手”、“香香的，像口香糖的味道”。

1.【重要·信息加工】制作“水果名片”。每位学生在自己手中的空白名片卡纸上，为自己重点观察的水果制作名片。教师介绍名片内容可以包括：

1.水果的画像（用彩笔画出它的样子，这是【创意物化】的初步体现）。

2.关键特征词（可以请老师帮忙写，或用拼音、图画代替，如“红红的”、“弯弯的”、“很甜”）。

3.一个关于它的小秘密或小问题（如“我的籽长在外面！”，“为什么我变软了更好吃？”）。

1.剖开观察，探寻内在秘密。待学生对外部特征充分观察后，教师协助每组将部分水果（如苹果、梨、猕猴桃）横切成两半，展示内部结构。“哇！原来里面藏着这样漂亮的图案！这个像星星一样的图案是什么？”引导学生观察果核、果肉、籽的排列等，加深对水果整体结构的认识。

2.统一组织品尝。教师将事先切好并分装在干净小盘里的各类水果块分发给各小组，让学生在确保卫生的前提下，戴上一次性手套或用干净的牙签取食，品味不同水果的独特风味，验证或补充之前的猜测。品尝过程中，引导学生交流口感：“西瓜沙沙的，梨脆脆的，香蕉糯糯的。”

3.【高频考点·分类思维】尝试分类。品尝结束后，教师抛出新的挑战：“我们每个小组现在有了这么多关于水果的信息，现在请你们当一回‘分类小专家’，把小组里的这些水果分一分家。想一想，可以怎么分？为什么这样分？”鼓励小组内讨论，并按照他们找到的标准，把水果实物或水果名片在“小组探究记录板”上进行分类摆放。教师巡视，倾听分类理由，对能提出多种分类方法或有创见性分类（如按果皮能不能吃、按生长季节、按产地）的小组给予及时表扬。

（四）交流分享，展示探究成果（预计12分钟）

1.【核心素养·表达交流】各小组选派“汇报员”，拿着自己的“小组探究记录板”，向全班介绍本组的探究成果。

1.介绍一：介绍本组成员制作的水果名片，可以挑选一两张有特色的名片展示，说说上面记录了水果的哪些特点。

2.介绍二：重点介绍本组的分类方法。“我们是按照水果的颜色分的，红色的有苹果和草莓，黄色的有香蕉和梨。”“我们组是按照水果有没有大核来分的，苹果和桃子有核，香蕉和草莓没有大核。”“我们发现了新方法，是按照吃的时候要不要剥皮来分的，橘子、香蕉要剥皮，苹果、梨不用剥皮！”

1.【重要·思维碰撞】教师引导提问，促进互动。针对小组的分类结果，鼓励其他同学提问或补充：“我想问问第一组，火龙果是红色的，为什么没分到红色一类里呢？”“我们组觉得，石榴虽然不用剥皮，但是有好多籽，吃起来和苹果不一样，是不是可以分到另一类？”通过生生互动，深化对分类标准多元性的理解。

2.教师对每个小组的汇报进行点评，肯定其独特的观察视角、合理的分类标准、清晰的表达，尤其要表扬那些在合作中表现突出、认真倾听、有创意想法的小研究员。点评要具体，如：“你们组能发现猕猴桃切开后的美丽图案，真是观察得非常仔细！”“第二组的分类标准‘吃法不同’很有生活智慧，非常棒！”

（五）创意延伸，提升实践智慧（预计8分钟）

1.【创意物化·审美体验】教师展示几幅用水果制作的创意拼摆作品图片（如水果拼盘、水果动物）。“其实，水果不仅能吃，还能变成美丽的艺术品！让我们也来当一回小小艺术家，用我们带来的水果，发挥想象力，和小组伙伴一起，在托盘里摆出一个有趣的图案吧。”

2.小组创意实践。学生将本组的水果和自带的水果汇集在一起，在教师的指导下，戴好手套，安全使用牙签进行固定，合作完成一个水果拼摆作品。教师鼓励他们给作品起个好听的名字，如“孔雀开屏”、“沙滩椰林”、“快乐的小刺猬”等。这个过程融合了美术构图、色彩搭配、动手操作和团队协作。

3.创意作品巡展。请各小组将作品摆放在桌角，全班同学轻轻走动，进行“无声的欣赏”，用微笑或点头表示对他人作品的喜爱。教师用手机拍照记录下这些充满童趣的瞬间，作为过程性评价的资料。

（六）总结回顾，升华价值体认（预计5分钟）

1.【重要·内化提升】教师组织学生围坐成一个圈，进行简短的分享：“今天，我们在水果王国里玩了这么久，你有什么收获或者想说的话吗？”引导学生从知识、方法、情感等多个角度进行回顾。

1.“我知道了火龙果里面有很多小黑籽。”（知识层面）

2.“我学会了用眼睛、手、鼻子和嘴巴一起来认识水果。”（方法层面）

3.“我和小朋友一起拼了一个大花园，特别开心。”（合作层面）

4.“水果有这么多营养，我以后要多吃水果。”（价值层面）

1.教师总结升华：“小朋友们，今天我们不仅学会了用‘研究员’的方法去观察和了解水果，更懂得了分享、合作和创造的快乐。每一种水果都是大自然送给我们的珍贵礼物，它们用缤纷的色彩、香甜的味道装点着我们的生活。希望你们以后能带着今天学到的‘火眼金睛’和‘聪明大脑’，去发现生活中更多美好的事物！课后，可以把我们今天学到的关于水果的知识，讲给爸爸妈妈或者幼儿园的小朋友听，把这份甜蜜和快乐分享给更多的人。”

2.行为引导：组织学生清理桌面，将剩余果皮等垃圾分类投放，将用过的工具清洗干净放回原处，培养良好的劳动习惯和环保意识。

七、【基础·知识体系】与本节课题有关的所有要点与核心内容罗列

（一）水果的科学认知维度

1.【基础】外形特征：形状（圆形、椭圆形、心形、长条形等）、大小、对称性。

2.【基础】颜色属性：单色、复色、颜色分布（如苹果的条纹）、果皮颜色与果肉颜色的关系。

3.【重要】质地触感：表面光滑度（光滑、粗糙、有绒毛）、硬度（硬、软、有弹性）、温度感。

4.【基础】气味辨识：果香的浓烈程度、香气的类型（清香、甜香、特殊气味如榴莲）。

5.【非常重要】味道口感：甜、酸、涩、水分含量、果肉质感（脆、绵、软、沙、多汁）、有无特殊颗粒（如梨的颗粒感）。

6.【重要】内部结构：果皮、果肉、果核（种子）的分布；种子的数量、大小、位置；果肉的剖面纹理（如苹果的星形、猕猴桃的放射状）。

7.【基础】食用部位：食用果皮（苹果、梨）、去皮食用（香蕉、橘子）、食用种子？草莓的“籽”其实是瘦果，食用部分为花托）。

8.【高频考点·科学认知】植物学分类（仁果类：苹果、梨；核果类：桃、杏；浆果类：葡萄、草莓；柑果类：橘子、橙子；瓜类：西瓜等），但对一年级只需渗透概念，不做考核要求。

（二）观察方法与技能体系

1.【基础】观察顺序：由远及近、由整体到局部、由外及内。

2.【非常重要】多感官协同观察法：视觉观察、触觉观察、嗅觉观察、味觉观察。强调味觉观察的安全与卫生前提。

3.【重要】比较观察法：将两种或多种水果放在一起，比较它们在某一特征上的异同，是分类的基础。

4.【难点·思维工具】简单测量的引入：用小手比划大小，用语言描述长短粗细。

5.【创意表达】观察结果的记录方式：图画记录、符号记录、关键词记录。

（三）比较、分类与归纳思维

1.【基础】比较的基本单位：找出事物之间的相同点和不同点。

2.【非常重要·核心概念】分类标准：根据事物的某一特征或属性进行归类。标准可以是多样的、开放的。

3.【高频考点·思维过程】单一标准分类：如所有红色的水果为一类。

4.【难点挑战】多元标准分类及分类标准的层级性：先按颜色分，再在红色类里按形状分。

5.【重要】分类的实际应用：水果店货架摆放、家庭水果收纳。

（四）语言表达与交流

1.【基础】描述性词汇的积累：颜色词（红彤彤、黄澄澄、紫莹莹）、形状词（圆溜溜、弯弯的）、触感词（光滑的、粗糙的）、味道词（甜滋滋、酸溜溜）、口感词（脆生生、软绵绵）。

2.【重要】完整句式的练习：“我观察的是……，它是……色的，摸上去……，闻起来……，吃起来……。”

3.【核心素养】倾听与回应：能安静听同学发言，并能对其内容进行简单的复述或补充。

4.【合作学习】小组讨论规则：轮流发言、声音适中、尊重他人意见。

（五）健康生活与情感态度

1.【基础】营养知识：水果富含维生素、水分和膳食纤维，对身体有益。不同水果营养价值各有侧重。

2.【重要】饮食习惯：不挑食，每天适量摄入不同种类的水果。吃水果前要清洗、削皮或擦净。

3.【情感升华】感恩自然：体会水果的生长需要阳光、雨露和土壤，来之不易，要珍惜食物。

4.【社会性发展】分享与协作：愿意将自己的水果与同伴分享，体验分享的快乐；在小组活动中能配合他人，共同完成任务。

（六）综合实践活动的方法论渗透

1.项目式学习的基本流程：接受任务（成为研究员）→探究实践（观察、制作名片）→解决问题（分类）→成果展示（汇报）→反思评价（谈收获）。

2.跨学科学习的融合点：语文（描述语言）、美术（绘画、拼摆）、数学（分类与统计）、科学（观察与探究）、道德与法治（分享与习惯）。

八、【重要·效果保障】教学评价设计

本课采用过程性评价与终结性评价相结合的方式，侧重对学生探究过程和实践能力的考察。

（一）过程性评价（占比60%）

教师通过课堂观察和记录，对学生在以下环节的表现进行等级评价（优秀、良好、合格）：

1.参与态度（观察法）：是否积极主动地投入到观察、讨论和实践活动中。【基础】

2.合作交往（观察法）：在小组中是否能够承担角色，与同伴友好合作，愿意倾听和分享。【重要】

3.方法运用（表现性评价）：能否自觉地运用“看、摸、闻”等方法观察事物，观察是否有顺序、有重点。【非常重要】

4.思维品质（对话法）：在分类环节，能否提出合理的分类标准，并能说出理由。能否对别人的观点提出质疑或补充。【难点突破】

（二）终结性评价（占比40%）

通过学生完成的作品进行评价