水产养殖池卫生管理制度

水产养殖池卫生管理制度1日常网格化巡查卫生管理管理分区管理内容与质量标准具体操作要求责任主体核查频次池埂坡面与围网隔离带负责池埂杂草清理、围网附着污物清理、区域内生活垃圾与动物残体清理，质量要求为杂草高度不超过5cm，无堆积腐烂秸秆、野生动物尸体，围网无泥浆、杂藻堆积，无破洞漏养，隔离带无积水坑、无蚊蝇滋生每日巡查过程中随手清理零散塑料袋、饮料瓶等生活垃圾，每3天全面割除一次超高杂草，每次大风、暴雨过后12小时内清理冲刷围网，修整冲垮的坡面积泥，雨后及时排除隔离带的积水坑，防止蚊虫产卵滋生；每月检查一次围网破洞，发现破损立即修补，防止野杂鱼进入养殖池抢夺饵料、带入病原菌片区养殖管理员每日巡查，片区负责人每日核查，场级每周抽查养殖池内沿岸1米带负责清理岸边漂浮残饵、病死个体、腐烂水草，质量要求为岸边无堆积漂浮物，无死鱼死虾残留，无腐烂发臭的水草堆积每日早中晚三次巡查沿岸带，早晨投喂前清理前一天残留的漂浮杂物，中午巡查时清理被风浪冲上岸的水草残体，傍晚投喂后再次清理，发现病死个体立即打捞，不得在岸边停留超过2小时片区养殖管理员每日三次巡查，每日下班前核查养殖区外围沟渠负责清理沟渠内入侵水生植物、堵塞杂物，保持沟渠畅通，无污水淤积发臭，质量要求为沟渠水流动性正常，无水葫芦、互花米草等入侵植物堵塞，无黑臭淤泥淤积每日巡查沟渠水位与堵塞情况，每周人工清理一次入侵水生植物，每季度清理一次沟渠多余淤泥，保持沟渠深度在50cm以上，保证进排水顺畅，雨季来临前提前清理堵塞杂物，防止水位漫灌进入养殖池带入污染物后勤养护组组长每周全面核查，雨季每日核查2进排水系统卫生管理管理对象质量标准具体操作要求责任主体核查频次进水口滤网无破损、无杂物堵塞，网目符合不同养殖阶段要求，无野杂鱼、杂鱼卵、寄生虫卵进入养殖池苗种培育阶段安装60-80目尼龙过滤网，成鱼养殖阶段安装20-40目过滤网，过滤网要比进水口宽出50cm以上，上下固定牢固；每日进水前清理滤网上附着的杂藻、杂鱼卵、水螅等污物，每次进水完成后再次清理滤网，每周将滤网拆下，用100ppm聚维酮碘溶液浸泡消毒30分钟，清除附着的病原菌，发现滤网破损2小时内必须更换，严禁带破损进水片区养殖管理员每次进水前核查，每周全面消毒核查进水沉淀池沉淀水中泥沙、杂质，杀灭外源病原菌，水质符合养殖进水标准，无大型浮游生物、野杂鱼进入养殖池进水全部先进入沉淀池沉淀24小时以上，沉淀池每进水3次后排干一次，清理底部沉积的淤泥、杂物，每10天对沉淀池消毒一次，用二氧化氯0.3ppm全池泼洒，杀灭沉淀池滋生的病原菌与寄生虫，沉淀池边缘要清理杂草，防止杂草落叶落入池内腐烂污染水质片区养殖管理员每次排池清理时核查，每10天消毒核查排水口与排水渠无杂物堵塞，排水顺畅，发病池水不进入健康养殖区域，无交叉污染排水口安装防护网，防止养殖产品逃逸同时阻挡杂物进入排水渠，每日排水后清理排水口的残饵、水草杂物，每周清理一次排水渠内的杂草、淤泥，养殖区实行进排水分开，发病池排水必须经过专门的消毒渠消毒后才能排入外河，严禁发病池水直接排入公共水系或健康养殖池，消毒池用150ppm生石灰消毒，停留2小时以上才能外排片区养殖管理员每次排水后核查，每周全面清理核查3养殖水体卫生调控管理管理对象质量标准具体操作要求责任主体核查频次溶解氧指标底层溶解氧不低于3mg/L，表层溶解氧不低于5mg/L，无底部缺氧发臭情况严格按照天气情况调控增氧机：晴天中午开启增氧机2-3小时，搅动水体促进底质有毒物质分解，阴天次日凌晨开启增氧机至日出，连绵阴雨天全天24小时开启增氧，养殖密度超过1000kg/亩的池塘，半夜加开增氧机，闷热低压天气提前2小时开启增氧机；每15天清洗一次增氧机叶轮附着的藻垢、污泥，保证增氧效率不下降，叶轮附着藻垢会降低增氧效率30%以上，必须定期清理片区养殖管理员每日早中晚三次检测溶解氧，每15天设备清理核查常规水质指标pH值控制在7.5-8.5之间，氨氮≤0.2mg/L，亚硝酸盐≤0.1mg/L，透明度控制在25-40cm之间，无有害藻类爆发每7天检测一次全池水质指标，分别在上风处、下风处、池中心三个位置取样检测，指标超标时，用复合芽孢杆菌每亩500g兑水活化后全池泼洒，每10天调节一次，严禁盲目使用烈性杀藻剂，避免杀藻后藻毒素释放污染水体；发现局部爆发蓝藻时，先人工捞除全部可见蓝藻团，捞出的蓝藻集中处理不得随意丢弃，然后全池泼洒EM菌抑制蓝藻繁殖，通过菌藻平衡控制蓝藻爆发；透明度低于20cm时，换注10-15cm新水，透明度高于45cm时，适量施生物肥培育藻类，保持水体菌相藻相平衡水质检测员每7天全面检测，发现水色异常随时检测有害生物防控水体无寄生虫滋生，无野杂鱼、敌害生物生存每15天检查一次水体寄生虫卵密度，发现寄生虫超标时，用对症的驱虫药处理，处理后及时换水消毒，杀灭残留虫卵；进水严格过滤，发现池内有水蛇、老鼠、野杂鱼等敌害生物，及时人工捕捉清理，不得用剧毒药物灭杀，避免药物残留污染水体片区养殖管理员+水质检测员每周巡查，每15天寄生虫检测4饵料投喂环节卫生管理管理环节质量标准具体操作要求责任主体核查频次饵料储存饵料无发霉变质、无虫蛀鼠咬，符合水产饲料卫生标准，无有害污染物残留配合饲料储存仓库要垫高30cm，离墙20cm堆放，保持仓库通风干燥，空气相对湿度控制在65%以下，定期开启除湿机，严格按照先进先出的原则投喂，超过保质期、出现结块发霉的饲料一律不得投喂；每半个月清理一次仓库死角，放置鼠药粘鼠板，防止鼠虫滋生，严禁饲料接触有毒农药、化肥等污染物仓管员每日检查仓库温湿度，每月全面清理核查饵料预处理冰鲜饵料无腐败变质，病原菌杀灭完全，配合饲料无杂质污染冰鲜饵料要求来源合法，鲜活捕捞后4小时内进冷库冷冻，解冻后挑出全部腐烂变质的部分，用10ppm聚维酮碘溶液浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净才能投喂，严禁投喂腐烂变质的冰鲜饵料；配合饲料投喂前筛出结块发霉的部分，不得直接投喂投喂员每次投喂前核查投喂过程与残饵清理投喂区无残饵堆积，残饵量控制在投喂量的3%以内，无残饵腐烂污染底质按照“四定”原则投喂，定时定点定量，根据天气、水温、水产动物摄食情况调整投喂量，每次投喂结束后1小时，用捞网沿投喂区清理残留的残饵，捞出的残饵放入专用废弃物收集桶，不得放回养殖池，不得随意丢弃在塘边；每日统计残饵量，残饵超过投喂量5%时，次日减少10%的投喂量，避免残饵积累污染底质，高温季节适当减少投喂量，防止残饵发酵发臭投喂员每次投喂后清理核查，每日统计残饵量5养殖工具与配套设施卫生管理管理对象质量标准具体操作要求责任主体核查频次常用作业工具（捞网、抄网、水桶等）无油污、无病原菌残留，不同养殖池工具不混用，无交叉污染风险每个养殖池配置专用作业工具，工具上标记对应池号，严禁跨池混用；每次使用完毕后，先清理工具上附着的污泥、残饵、藻屑，然后放入50ppm高锰酸钾溶液浸泡30分钟，再用清水冲洗干净，挂在通风向阳处晾晒消毒；每周将所有工具集中浸泡消毒一次，确因工作需要共用工具的，使用完一个池子后必须重新消毒，才能用于下一个池子，严禁直接交叉使用片区养殖管理员每次使用后核查，每周全面消毒核查增氧机、投料机等机械设备设备表面无附着藻、无残饵堆积，运转正常，无油污污染每周清理一次增氧机叶轮、投料机料仓表面的附着藻、残饵，避免藻类腐烂滋生病原菌，每月检查一次设备接线口、轴承，清理上面的油污、积尘，每季度对设备外露金属部分刷一次防锈漆，防止生锈脱落污染水体；冬季停养后，将所有设备拆下来，全面清洗消毒后，存放在干燥通风的仓库，不得露天放置淋雨生锈设备维护员每周清理核查，每月维护核查办公生活区配套设施生活区垃圾及时清理，无油污、粪便污染养殖区，无蚊蝇滋生生活区设置分类垃圾桶，生活垃圾每日清理一次，食堂污水经过隔油池沉淀消毒后才能外排，卫生间定期消毒，化粪池每半年清理一次，严禁生活污水直接排入养殖区，生活区垃圾不得随意倾倒在养殖区周边，统一运至城镇垃圾处理场处理后勤管理员每日清理核查，每周消毒核查6清塘整塘与底质卫生管理管理环节质量标准具体操作要求责任主体核查频次干塘清整多余淤泥清除彻底，池埂坚实无渗漏，无病原菌、寄生虫卵残留每1-2年干塘清整一次，排干池水后，清除池底多余淤泥，保留10-15cm淤泥用于保肥，清除塘边杂草、残留网具、废弃包装袋，修整坍塌的池埂，封堵漏洞；清整后用生石灰每亩75-100kg，化开后趁热全池泼洒，包括池埂坡面、角落都要泼到，然后暴晒7-10天，充分杀灭病原菌和寄生虫卵，进水后试水无毒性再放养苗种场长组织全体养殖员每次清整后全面核查，每年一次放养前消毒水体无病原菌残留，苗种放养安全进水后放养前7天，用聚维酮碘0.3ppm全池泼洒消毒，或用二氧化氯0.2ppm消毒，消毒后3天试水，确认无毒性后放养苗种，苗种放养前用3-5%食盐溶液浸泡5-10分钟，杀灭体表寄生虫和病原菌，消毒后缓慢放入养殖池片区养殖管理员放养前核查，每茬养殖一次养殖期底质改良底质无发黑发臭，硫化氢浓度不超过0.1mg/L，底部有机质不超标养殖密度超过800kg/亩的池塘，每10-15天改底一次，生物改底和化学改底交替使用，高温季节每7天改一次底；发现底质发黑发臭，下风处闻到硫化氢臭味时，先用过硫酸氢钾复合盐每亩200g全池干撒改底，2天后再泼洒复合芽孢杆菌分解有机质，避免底部缺氧积累有毒有害物质，严禁长期使用同一种改底产品，避免土壤板结片区养殖管理员每10天检测底质，改底后核查效果7病害防控卫生管理管理环节质量标准具体操作要求责任主体核查频次日常预防无交叉感染，病害发生率控制在5%以内，无大规模疫病爆发每15-20天全池消毒一次，聚维酮碘和二氧化氯交替使用，避免病原菌产生耐药性，严禁常年使用同一种消毒药物；进排水工具严格分开，发病池工具不得接触健康池，养殖区门口设置消毒站，人员进出严格消毒，避免人为带入病原菌片区养殖管理员+疫病防控员每15-20天消毒核查，每日巡查病害情况病死水产动物处理无病死个体残留，无病原菌扩散，不合格产品不流入市场每日巡查及时捞起病死水产动物，放入密封的专用收集袋，不得随意丢弃在塘边、沟渠，不得卖给不法商贩，每日安排专人将病死个体转运至无害化处理点，深埋深度不低于1.5米，掩埋后撒一层生石灰消毒，坑底铺塑料膜防止渗漏，或者采用高温焚烧方式处理，处理后对收集工具全面消毒片区养殖管理员+无害化处理专员每日核查处理情况重大疫病处置疫病不扩散，无病原菌外传发现疑似重大疫病，立即封闭发病池，关闭进排水闸门，严禁串水，第一时间上报当地渔业主管部门，配合采样检测，确诊后按照要求对所有发病个体进行无害化处理，全池用生石灰每亩150kg彻底消毒，所有工具单独消毒，空塘暴晒3个月以上，经过检测合格后才能再次放养场长+疫病防控员处置全过程核查，后续跟踪监测8人员车辆进出与废弃物处理管理管理类别质量标准具体操作要求责任主体核查频次人员进出卫生无外来病原菌带入，无关人员不进入养殖区内部工作人员进入养殖区必须更换统一的工作服、消毒胶鞋，不得穿私人衣物鞋子进入池边作业，工作服每周统一清洗消毒一次，进入池边操作前洗手消毒；外来非工作人员严禁进入养殖区，因技术服务、验收需要进入的，必须登记个人信息，更换消毒后的胶鞋，经过消毒池消毒，全程由场内工作人员陪同，不得随意触碰养殖池、工具门卫+场长每次进出核查，每日检查车辆进出卫生无外来污染物带入，私家车不进入养殖区只有生产物资运输车辆允许进入养殖区，外来私家车一律停放在场外停车场，进场车辆必须对轮胎、车身喷洒100ppm次氯酸钠消毒，不得带泥土、污物进入养殖区，运输病死动物的车辆必须密闭，运输后全面消毒门卫每次进出核查废弃物分类处理无随意丢弃，无二次污染塑料饲料袋、编织袋分类收集，可回收的统一卖给有资质的回收机构，不可回收的密封后运至城镇生活垃圾处理场，严禁露天焚烧塑料包装，避免产生有毒有害气体污染水体；渔药包装瓶、包装袋统一回收，交给农资部门集中处理，不得随意丢入养殖池或沟渠；打捞的蓝藻、杂草集中运至场外堆肥区堆制腐熟，作为农用肥料，不得堆放在养殖区周边，避免雨水冲刷污水流入养殖池；清塘产生的多余淤泥运至农田或林地作为肥料，不得倾倒进河道堵塞河道污染水体后勤管理员每日清理核查，每月集中转运核查9突发卫生事件应急处置与监督考核管理类别质量标准具体操作要求责任主体核查要求外源污染入侵处置污染不扩散，损失降到最低发现进水水质异常，水色发黑、有异味，立即关闭进水闸门，停止进水，在上风处、下风处分别采集水样送检，全池开启所有增氧机，泼洒解毒VC和有机酸解毒，所有死鱼全部捞起无害化处理，污染严重的排干池水，重新清塘消毒进水，同时上报当地渔业和环保部门，保留证据追溯污染源场长+应急小组处置后24小时内核查处置效果，整理记录存档泛塘缺氧处置及时增氧，减少死亡，避免二次污染发现水产动物浮头泛塘，立即开启全部增氧机，全池抛洒增氧颗粒，增加水体溶解氧，泛塘解除后，捞起全部死鱼无害化处理，检测水质指标，改底调水，排查泛塘原因，完善增氧预案，避免再次发生片区养殖管理员+应急小组处置完成后核查，整理记录日常卫生监督所有环节符合卫生要求，无卫生死角建立每日卫生管理台账，片区养殖管理员每日记录巡查情况、消毒情况、水质检