2024厨艺大赛活动策划

厨艺大赛

第一部分活动策划

一、活动主题及目的：

1.活动主题：

此次竞赛的主题是“美食美刻”，希望通过竞赛，不仅能让同学们发挥厨艺，而且能

让同学们在此次活动中了解团队合作的重要性，提高同学们对“健康饮食”的关注和重视

和大家对食物的相识，培育同学们健康的饮食习惯，让同学们吃出养分、吃出健康。

2.活动目的:

为了丰富同学们的课余生活，增加同学们的动手实力，加强IEC学生会与IEC广阔同

学的沟通与合作，改善同学们的饮食习惯，通过亲自制作了解到每一份餐品的来之不易和

其背后所付出的辛勤劳动，激发学生的创新意识、节约意识，同时也能充分呈现国际教化

学院素养教化的成果和学生的青春风采。由生活部主办的IEC第五届“美食美刻”，厨艺

大赛。

二、主办方：国际教化学院学生会

三、活动内容：

此次竞赛以全系。8、09各专业为单位，各展特长，各选食材，为大家呈现一组荤索

搭配，冷热各异的菜品，学生会生活部将组织老师和嘉宾评委团，依据各专业展示给大家

的菜品的搭配视觉效果，养分等予以评定，最终会评出优胜的组（专业），并蜴予嘉奖。

四、竞赛规则以及要求：

1、本次厨艺大赛分为团体赛和个人赛，团体赛的参赛者以专业组为单位进行竞赛，每组

人数为6人；个人赛的选手可以带一名助手，帮助竞赛。（注：个人赛和团体赛可同时

报名；）

2、每专业的各参赛小组需自行选出一名负责人，主要负责在作品端去给评委试吃时与礼

仪随行给评委介绍菜名等，同时对所在参赛组进行整体的负责。

3、每参赛组需自备主料，以及特别的辅料或调味料，也可自备器皿；

4、竞赛前，各参赛组要提前将菜洗好、切好，上场后干脆起先竞赛；

5、团体赛每组竞赛时间是二特别钟，选手要在二特别钟内做出至少3道随意菜品（在规

定的时间内多做可相应加分）；个人赛的参赛选手则首先进行个人烹调展示，做特色菜

1道，在20分钟内完成，结束后进行评委打分，得分较高的选手进行刀工大比拼（详

细人数依据报名状况而定；，竞赛内容为切土豆丝，切成匀称细丝，切得最好且时间用

的最少者为胜出者。

6、竞赛前三天进行抽签排出出场依次，竞赛时按序参赛，每轮竞赛有四个组同时进行；

7、全部参与此次活动的观众及竟寒完毕的诜手及助手可以随机参与竟赛中的嬉戏，并有

机会获得意外惊喜；

X、每个参赛组有两套厨具，包括炒锅，锅铲，炉子等，及一套一般调味料，竞赛完后，

参赛人员要负责将厨具清洗干净；

9、参评完毕的菜品将由礼仪安排装盘，分发给在场的观众及参赛组的同学品尝；

10、每个团体参赛组要自带啦啦队员5名以上，个人赛参赛人员则自带2名以上啦啦队员。

五、现场嬉戏：

1、男女搭配，干活不累，随机从观众选出4男4女，每组为一男一女，由男生削苹果，

削完后，男生手拿苹果让女生吃，最终速度最快的小组获胜；（10分钟）

2、剥瓜子竞赛，每个选手5（）粒瓜子，最终剥瓜子速度最快的选手获胜；

（注：在剥瓜子的过程中只能用手，不得用牙齿磕；竞赛时间不能超过5分钟）

3、抢椅子，每组8个人，椅子比人数少一把，然后大家围着椅子转，听到坐下就抢位子，每轮

淘汰一人，最终剩下的一人获胜,并获得奖品，输的人要面对观众微笑10秒钟；（10分钟）

4、善解人意，一共4组，每组2个人，两人面对着面，人与人之间不能说话，一人看过题

目后，要靠动作表达意思，让另一个人猜，每组10题目，猜得最多的一组获胜；（10分钟）

5、味觉我最强，将选手的眼睛蒙匕品尝各种调料，猜对最多的选手获胜。假如有两名

或几名选手猜正确的数量一样多，则速度最快的视为获胜。（10分钟）

6、吃香蕉竞赛，选出8名选手在固定的香蕉数量中谁最先吃完为获胜者。详细依据香蕉

数量，如香蕉数量足够为在固定时间吃最多，若不足则为吃固定数量香蕉用时最短的人获

胜；（10分钟）

注：

1、嬉戏时间不能阻碍竞赛时间；

2、嬉戏竞赛完后，要清理好场地，使竞赛正常进行;

3、秩序维持人员要维持好场上秩序:

4、工作人员不得参与嬉戏竞赛；

六、报名方式：

团体赛的参赛组由各组负责人到学生会领取报名表报名，个人赛参赛者则自行去学生会办

公室填写报名表，各班生活委员为总负责人。

七、参赛要求：

每个团体赛参赛组人数为6人，个人赛可自带一名助手，全部参赛选手需自备食材及所需

特别调味料。

八、分组方式：

A.08,09年级以专业为单位报名:

08级产品设计与将来设计一组

08级环艺1-4班一组

08级环艺5-8班一组

08级国商1-4班一组

08级国商5-8班一组

08级电商专业一组

08级互联网专业一组

08级旅游管理一组

08级市场营销一组

08级商务管理一组

09级国商1-5班一组

09级国商6-10班一组

。9级电商一组

09互联网一组

09级传媒艺术一组

09级环艺1-3班一组

09级环艺4-6班一组

09级工业设计1-3班一组

09级工业设计4-6班一组

B.参与个人赛的选手以个人形式参赛，由各个专业负贡人统计本专业报名人数；并分发

和收集报名表，在报名时间内交到学生会生活部文件夹里。

九、时间支配：

报名时间：3月17日一一3月23日

选手负责人开会时间：3月2E日（说明留意事项并抽签分组）

赛前工作布置：3月27日上午7：00

工作人员就位：3月27日上午8：00

选手集合时间：3月27日上午8：20

观众集合时间：3月27日上午8：30

评委、嘉宾到场时间：3月27日上午8：40

竞赛起先时间：3月27日上午9：00

注：竞赛时间视当日天气而定。如有所改动另行通知；

竞赛地点：东干道的羽毛球场

十、工作人员支配：

1、总负责人：史晓蕊

2、赛前布置场地：全部工作人员

3、嬉戏服务人员：2人

负责现场嬉戏道具的打算和清理工作，并帮助主持人保证嬉戏的顺当进行

4、赛前观众集合处：4人

将观众带到观看区的位置，并帮助秩序维持人员维持观众区的秩序

5、赛前选手集合处：2人

将分组状况公布，并讲清竞赛中的留意事项，强调竞赛规则

6、选手秩序维持：2人

维持好候场区的秩序，并刚好通知参赛选手打算竞赛，并对选手所遇到的问题进行解

决

7、观众秩序维持：4人

维持好观众区的秩序，防止观众跑到总服务台抢菜，在嬉戏时段，防止场面秩序混乱;

8、主持人：2人

活跃现场气氛，按流程进行竟赛。

9、礼仪：10人

其中8名礼仪分为4组，每组两人，分别固定负责每场竞赛的固定参赛组号；为评委

端菜时要讲清自己端的是哪个竞赛组的菜；剩下2名为观众及嘉宾分菜，分菜时要尽

可能让每位观众品尝到菜(注：礼仪不得穿高跟鞋)

10.、音控2人

保证竞赛时间音响的正常运用，并留意电线的运用平安，防止踩踏。

11、辅料安排及看管：4人

负责保管竞赛时的物品，刚好记录材料物品的出入，每轮竞赛结束后，刚好补充竞赛

用品。

12、总服务台：6人

4个人每人负责固定为特定的一个组分菜，2人维持总服务台的秩序，除礼仪外，其

他人不得进入总服务台区；

13、后勤人员：8人

负责提示和引领竞赛人员清洗竞赛后用过的盘子和锅，每两人负责一套厨具，要保证

在10分钟内清洗完毕；

14、机动人员：4人

负责药品管理和竞赛平安，防止发生意外

15、记分人员：2人

评委打过分数后，尽快统计好分数，将最终分数写两份，一份交给主持人，一份保留

备份

16、应急人员：3名

(此表为初排，由秘书处帮助完善)

十一、赛程详细支配：

1、8：5()开场表演

2、9：0()主持人介绍竞赛规则和留意事项，介绍到场评委和嘉宾，参赛选手亮相，从最终

一组起先上台亮相，最终第一组留在台上，并进入指定位置，打算竞赛。(1()分钟)

3、9：1()选手打算就绪，起先竞赛；起先第一个嬉戏抢椅子竞赛，用时15分钟，嬉戏结

束后，清理场地，将做好的菜放在展示区，主持人邀请嘉宾对菜品进行点评，并起先打分。

（20分钟）其次组参赛队伍起先打算工作（10分钟）工作人员添加辅料。

4、评委点评完毕后，礼仪将菜端至息服务台进行分菜，主持人宣布其次组竞赛起先。（礼

仪将第一组菜端给评委，评委试吃后打分，由记分人员刚好统计分数。）进行其次个嬉戏

剥瓜子竞赛，共两组，（10分钟）获胜者获得奖品。嬉戏结束后，主持人邀请参赛选手介

绍参赛菜品。（10分钟）

5、其次轮点评起先，评委试吃，打分，工作人员添加辅料，整理竞赛场地。第三组参赛

队伍起先竞赛；起先第三个嬉戏“善解人意”，用时为15分钟；

6、第三轮评菜起先，评委试吃，打分：第四组参赛队伍起先竟赛：

7、起先第四个嬉戏，“男女搭配，干活不累”，进行2组，用时15分钟；嬉戏结束了，起

先第四轮的评委点评和试吃。

X、团体竞赛结束后，起先统计最终的竞赛结果，统计期间进行个人赛，按人数的多少进

行分组，然后进行刀工大比拼，（5分钟）最终，有6名选手分两组进入决赛，在7钟

内完成炒土豆丝，第一组个人竞赛起先；

9、评委试吃，评分，其次组个人赛起先；

10、其次组个人赛结束，评委试吃，评分，吃香蕉竞赛起先，记分人员统计个人赛的最终

结果；

11宣布竞赛结果，现场颁奖，老师对此次活动进行点评。合影留念，（15分钟）

留意事项：

1、提前集合好人员，不行以奢侈时间；

2、选手有要求菜品分发给自己的亲友团，应适当予以满意；

3、各个环节连接要做好，竞赛现场和场上嬉戏互不干扰；

4、颁奖时，由负责人选派代表领奖；

5、竞赛完毕后，全部工作人员一起清理竞赛场地，清点竞赛用具；

6、参赛选手要保持好卫生，原料及配料应杜绝奢侈；

7、运用电磁炉或火炉炒菜时要留意平安：

十二、奖项设置：

团体赛：一等奖：1组

二等奖：2组

三等奖：3组

最佳组织奖：2组

个人赛：一等奖

二等奖

三等奖

注：详细获奖人数视报名参赛人数而定

十三、赛后及嘉宾支配：

1.评委：学生会主席团。

2.嘉宾：嘉宾老师，其他系及校学生会成员。

3.选手.工作人员以及现场嘉宾留念；

4.送嘉宾离场，清理赛场：

5.清点，整理，归还赞助租借物品；

6.出赛后宣扬板，置于校主干道；

7.对本次活动作出总结。

十四、评分细则：(满分为100分)

1、参赛菜色香味俱全，具有较高的养分价值(6()%)

①色泽艳丽、能引人注目(15%)

②具有肯定的形态美，整盘参赛作品搭配赏心悦目(15%)

③味道恰好，如具有肯定特色可适当加分(15%)

©养分价值，主料和辅料要搭协作理(15%)

2、参赛菜的菜名与菜搭配，旦健康而又别出心裁(2()%)

3、是否在规定时间完成，每超出一分钟扣两分(1()%)

4、超出3道参赛菜则每道菜赐予相应嘉奖(5%)o

5、拉拉队员热忱高涨赐予相应嘉奖(5%)

6、由评委，以及嘉宾、观众评委现场亮分；

7、记分员统计；

8、司仪现场报分，现场颁奖。

十八、场地支配：

开水房

洗刷区

菜刀X5把

水果刀X3把

砧板X5块

音响.爰克风XI套200¥

步话机X4个

大水桶X3个

大垃圾桶X3个

护栏XI套

嘉

b.现金购买类：

水瓢X3个=15.0¥

评

一次性盘子X500张=150Y

委

一次性筷子X500双=15.0¥

区

次性杯子X200个=15.0¥

一次性桌布X50张=12.5Y

食用油5LX2桶=92.0Y

盐500gX4袋=4.0Y

糖500gX5袋=20.0¥

味精500gX2袋=11.2¥

酱油800mlX3瓶=13.5Y

食醋500mlX2瓶=7.0Y

料酒500mlXI瓶=3.0¥

香Fl崔/、X25kg=100.0Y

瓜子X2kg=20.0¥

花生X2kg=20.0¥

矿泉水8.9LXI桶=10.0¥

餐巾纸X18包=7.0Y

对开KT板X7块=28.0Y

对开卡纸X7张=21.0Y

马克笔X20支=20.0Y

医疗品=40.0¥

清洁球X6个=3.0¥

抹布X6个=3.0¥

奖品二400.0Y

证书X24个=50¥

共计：1160.12

其次部分活动纪实

一、活动筹备

1、制作厨艺大赛的宣扬板和喷绘；

2、召开生活委员会议，为大家详细讲解厨艺大赛的报名细则；

3、通过信息委员会议再次向同学们宣扬厨艺大赛的详细参赛细则;

4、2010年3月17日——3月23m起先了厨艺大赛的报名：

二、活动过程

2010年3月27日上午7:00进行赛前工作布置；

士月27日上午8：00工作人员就位

士月27日上午8：20参赛选手集合

3月27日上午8：30观众集合

3月27日上午8：40评委以及嘉宾到场

3月27日上午9：00竞赛正式起先

三、颁奖仪式

2010年3月27日中午12点半，进行了颁奖仪式，通过激烈的角逐，很多参赛代表

队以及个人赛的同学们活动了奖项。在嘉宾、评委及观众的品尝之后，此次竞赛的获奖者

一一出现。最终，颁奖典礼及大家的掌声宣告此次“美食美刻”厨艺大赛圆满结束。

四、演职（工作）人员合影

第三部分活动总结

一、活动总结

2()1()年3月27R,第五届“美食美刻”厨艺大赛在学校东干道羽毛球场隆重实行。

比次竞赛分为个人赛和团体赛，共有5()组个人赛和15组团体赛参与。在此次竞赛中，我

们的竞赛场地有了改变，地点改为学校东干道羽毛球场。这为展示国教学生风采供应了舞

台。

从一大清早，全部工作人员一起将桌椅等竞赛用品搬至竞赛场地。在竞赛中，选手们

蓄势待发，全身心地投入到了每场竞赛中，一轮轮精彩的竞赛将观众们带入了色、香、味

的盛宴。精湛的厨艺、精致的造型、鲜亮的色泽，无一不让人纷繁芜杂。经过一轮轮的角

逐，在嘉宾、评委及观众的品尝之后，最终评出了团体奖一等奖一名，二等奖两名，三等

奖三名；个人赛一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名，优秀奖五名。在此次竞赛中，同

学们参与主动，在竞赛中做出很多美味可口的菜品。嬉戏环节也吸引了很多观众参与。全

部竞赛进行的比较顺当。让参赛选手体验到了团结的力气，同时也收获了感动和乐趣。

虽然活动顺当结束，但是其中也暴露了不少的问题。从组织到个人，都有做的不尽人

意的地方。在工作人员方面，部分工作人员没有了解自己的工作职责，各项工作的负责人

没有刚好的与所负责的工作人员做好沟通和沟通。同时部分工作人员的执行力和责任心比

较差，工作没有刚好到位，尤其在秩序维持，没有很好的支配观众有秩序的观看竞赛。还

有部分工作人员没有以身作则，出现了抢菜的装抗。在主持人方面，从开场节目起先，没

有很好的将观众的主动性调动起来，直至嬉戏环节，观众的参与度都不高，使得竞赛在后

期阶段，现场观众的流失量比较高。但是在此次竞赛中，我们也看到了很多优秀的一面，

首先，参赛选手的参赛主动性很高，在竞赛中，很多工作人员的工作主动性也很高，尤其

是后勤人员，从竞赛起先到结束始终不停地刷碗刷锅，为竞赛能够正常进行供应了保证。

总而言之，本届“美食美刻”厨艺大赛，从竞赛宣扬阶段到竞赛结束，总体来说比较

胜利，其中有各个部门的大力帮助和支持，体现了学生会成员集体的力气。同时，本届厨

艺大赛丰富了同学们的校内牛活，为我院学生的成长创建了又一个经过良好的平台：同时，

竞赛培育、加强了同学们团结互助、相互协作的意识，又熬炼了同学们的动手与创新实刀,

使同学们懂得要敬重他人的劳动，享受自己动手劳动的欢乐，更体会到实践的重要。

二、通讯

为了更加贴近学生日常生活、丰富学生课余活动、熬炼学生动手实力，2024年3月

27日九点整，第五届“美食美刻”厨艺大赛在学校东干道羽毛球场隆重实行。此次竞赛分

为个人赛和团体赛。共有50组个人赛和15组团体赛参与。到场嘉宾及评委老师有分团委

副书记马江涛老师、国际教化学院教师马奔放老师、教师陈薇老师、辅导员李岩老师、辅

导员路阳老师、外教Lori、分团委学生书记张森雄、第七届学生会主席张付安、朱国鑫、

校学生会生活部部长曲春来。

在一曲激昂人心的《倔强》过后，此次厨艺大赛正式拉开序幕。选手们蓄势待发，全

身心地投入到了每场竞赛中，团体赛、个人赛，一轮轮精彩的竞赛将观众们带入了色、吞、

味的盛宴。精湛的厨艺、精致的造型、鲜亮的色泽，无一不让人纷繁芜杂。各种各样的菜

在选手们炒锅内不断的翻滚，每位选手细心的照料着自己的菜色，在二特别钟的鼓声敲响

之前，完备的诠释出自己相法和创意，之后亲自将自己做好的菜肴端到评委处品尝，并且

向评委们说明自己的用料。在竞赛期间，细心筹备的嬉戏环节也吸引了观众、选手及嘉宾

评委的目光，大家纷纷参与其中，忽然，欢呼声、加油声、欢乐声在羽毛球场上空回荡。

经过一轮轮的角逐，在嘉宾、评委及观众的品尝之后，此次竞赛的获奖者一一出现。最终,

颁奖典礼及大家的掌声宣告此次“美食美刻”厨艺大赛圆满结束。

此次厨艺大赛不仅熬炼了大家亲自动手、自食其力的实力，更培育了团队间团结一样、

相互帮助的精神令广阔同学体会到了生活中的另一番乐趣，加强了学生会和同学们的沟通

与合作。希望以后的活动中，我们可以继承这些优点并在此基础上加以创新，信任以后的

活动我们可以办得越来越好！

三、备忘

2010年3月27日，第五届“美食美刻”厨艺大赛在学校东干道羽毛球场顺当落下帷

幕，这也表示了本届厨艺大赛也顺当结束。但其中出现了很多问题，须要我们在今后举办

活动时加以改正和避开。

1、在场地支配方面：

A.切菜区、物品管理区和总服务台靠观众区太近，没有将参赛选手候场区和切菜

区隔离，导致切菜区域秩序混乱；

B.观众区离