2.3.1细胞中的糖类和脂质课件-高一上学期生物人教版必修1

第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质第1课时

糖类授课人：XXX组成细胞的分子元素化合物无机物有机物水无机盐糖类蛋白质脂质核酸复习引入学科交叉1：化学键和官能团CHO1H原子电子排布+1C原子电子排布24+626O原子电子排布+8学科交叉1：化学键和官能团CHCHHOHHOOHOH羟基（醇）COOHCOOH羧基（羧酸）COHCHO醛基（醛）官能团甲醇共价键问题探讨在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养，体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。讨

论：对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？糖类是细胞重要的能源物质。细胞培养一、细胞中的糖类红糖冰糖白砂糖葡萄糖你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?

一、细胞中的糖类这些是糖吗？糖非糖糖非糖一、细胞中的糖类1.糖的定义糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子（H2O），所以糖类又被称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）葡萄糖、果糖、半乳糖分子式均为：C6H12O6麦芽糖、蔗糖、乳糖分子式均为：C12H22O11H：O=2:1甲醛（CH2O）乙酸（C2H4O2）乳酸（C3H4O2）H：O≠2:1脱氧核糖（C5H10O4）鼠李糖（C6H12O5）H：O=2:1糖非糖糖一、细胞中的糖类1.糖的定义糖类：是多羟基（-OH）的醛（-CHO）或酮（-CO-）及其衍生物。分为单糖、二糖、多糖

C6H12O6

C6H12O6

C6H12O6

C5H10O5

C5H10O4一、细胞中的糖类2.糖的种类(1)单糖不能被水解的糖，可被细胞直接吸收，称为单糖HOOHHOOH+脱水缩合HOOOH+H2OHOOOH水解HOOHHOOH+水解和脱水缩合学科交叉2：水解和脱水缩合一、细胞中的糖类2.糖的种类(1)单糖不能被水解的糖，称为单糖；单糖可被细胞直接吸收。种类分布功能五碳糖六碳糖单糖的分类及功能核糖（C5H10O5

）脱氧核糖（C5H10O4

）葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）半乳糖（C6H12O6）动植物细胞组成RNA、ATP的成分组成DNA的成分动植物细胞细胞的主要能源物质葡萄糖人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖。葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质。常被形容为“生命的燃料”。(C6H12O6)+O26H2O+6CO2+能量体外燃烧1g葡萄糖释放出约16kJ的能量。葡萄糖是生物体内的“燃料”。与体外各种燃料燃烧不同的是，葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程是“无火焰”的过程，能量是通过一系列化学反应逐步释放出来的。一、细胞中的糖类2.糖的种类一、细胞中的糖类2.糖的种类(1)单糖不能被水解的糖，称为单糖；单糖可被细胞直接吸收。种类分布功能五碳糖六碳糖单糖的分类及功能核糖（C5H10O5

）脱氧核糖（C5H10O4

）葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）半乳糖（C6H12O6）动植物细胞组成RNA、ATP的成分组成DNA的成分动植物细胞植物细胞动物细胞细胞的主要能源物质提供能量提供能量一、细胞中的糖类1.糖的种类

C6H12O6

C6H12O6

C6H12O6

C5H10O5

C5H10O4(1)单糖（构成元素基本是

。）C、H、O单糖都是还原糖一、细胞中的糖类2.糖的种类（2）二糖由两分子单糖脱水缩合而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。葡萄糖葡萄糖麦芽糖葡萄糖果糖蔗

糖葡萄糖半乳糖乳

糖一、细胞中的糖类2.糖的种类（2）二糖种类结构分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中)甘蔗、甜菜中含量丰富(植物细胞中)人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中)都能提供能量（构成元素基本是

。）C、H、O不是还原糖拓展：乳糖不耐受乳糖不耐受症，是指某些人体内不产生分解乳糖的乳糖酶。乳糖不能被消化、吸收。乳糖会在肠道中由细菌分解变成乳酸，从而破坏肠道的践行环境，使肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸。所以容易发生轻度腹泻。一、细胞中的糖类2.糖的种类（3）多糖淀粉(绿色植物光合作用产生）糖原由多分子单糖脱水缩合而成，多糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。肝糖原可直接分解产生葡萄糖肌糖原不可直接分解产生葡萄糖纤维素一、细胞中的糖类2.糖的种类棉花棕榈苎麻植物细胞壁主要成分都是纤维素不溶于水，在人和动物体内很难被消化，即使草食类动物有发达的消化器官，也需借助某些微生物的作用才能分解这类多糖。纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。多吃一些富含纤维的食物，排便会通畅，并减少患大肠癌的风险。还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而利于维护心脑血管健康、预防糖尿病、维持正常体重等。还含有果胶一、细胞中的糖类2.糖的种类（3）多糖淀粉糖原构成它们的基本单位都是________葡萄糖葡萄糖的数量和连接方式不同讨论：为什么它们组成单位相同，功能却相差很大？由多分子单糖脱水缩合而成，多糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。肝糖原可直接分解产生葡萄糖肌糖原不可直接分解产生葡萄糖纤维素结构功能决定一、细胞中的糖类2.糖的种类

几丁质（壳多糖）存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，大多数真菌的细胞壁也由几丁质构成。几丁质已用于废水处理、用作食品添加剂、制作人造皮肤等。N-乙酰氨基葡萄糖（3）多糖——几丁质思考：几丁质只含有C、H、O三种元素吗？还有N一、细胞中的糖类2.糖的种类（3）多糖多糖主要分布主要功能淀粉糖原肝糖原肌糖原纤维素几丁质植物细胞植物细胞动物肌肉动物肝脏植物细胞中重要的储能物质储存能量，调节血糖储存能量植物细胞壁的主要组成成分甲壳类动物和昆虫外骨骼；真菌细胞壁甲壳类动物和昆虫外骨骼、真菌细胞壁的组成成分供能不供能（构成元素基本是

，几丁质还含有

。）C、H、O多糖都不是还原糖N思考：糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？很多糖类是不甜的，例如淀粉等。经过消化分解，这些糖类会生成葡萄糖，同样会提高病人体内的血糖，加重糖尿病人的病情。多糖淀粉麦芽糖葡萄糖释放能量唾液淀粉酶麦芽糖酶呼吸酶二糖单糖水解酶水解酶缩聚酶缩聚酶糖类的相互转化过程单糖二糖多糖葡萄糖核糖蔗糖麦芽糖脱氧核糖乳糖半乳糖果糖纤维素几丁质淀粉糖原课堂小结课堂练习1.下列关于糖类的生理作用的叙述，不正确的是A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B.葡萄糖是细胞的重要能源物质C.纤维素是高等植物细胞壁的主要成分D.糖原是植物细胞中重要的储存能量的物质D课堂练习2.如图为糖的分类示意图，下列相关叙述正确的是A.图中①与②的区别为是否能够被水解B.图中的③只代表葡萄糖C.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖D.图中的④都能与血液中的葡萄糖相互转化，以维持血糖浓度的相对稳定C课堂练习3.如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B.①②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质C.④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质D.几丁质是多糖，是昆虫外骨骼的重要成分D课堂练习4.肥胖与长期糖摄入超标有关，培养