【 生物 】食物中能量的释放课件-2025-2026学年北师大版生物七年级下册

第1节食物中能量的释放第8章人体的能量供应核心问题：1.为什么葡萄糖等营养物质能支撑患者的生命活动？P59-P623.食物、氧气和能量之间有什么关系？2.为什么高原缺氧时不宜进行剧烈运动？生病无法进食的患者输葡萄糖高原旅游不宜进行剧烈运动学习任务一：探究不同食物中贮存能量的差异活动1：初识能量，感知食物中贮存能量①感知能量存在的多种形式。②观察感知食物中能量的转化。思考：活动2：探究不同食物存储能量的差异学习任务一：探究不同食物中贮存能量的差异可以让食物燃烧加热定量的水，通过水温的变化测算食物中的能量干燥、易燃燃烧时让其通风①食物中的能量既看不见又摸不着，怎么测量呢？②怎样选择合适的实验样品。③如何保证有充足的氧气供应，使样品充分燃烧？活动2：探究不同食物存储能量的差异学习任务一：探究不同食物中贮存能量的差异实验器材：温度检测仪易拉罐面条铁架台锥形瓶酒精灯核桃培养皿镊子活动2：探究不同食物存储能量的差异学习任务一：探究不同食物中贮存能量的差异小组分工：1.一人记录加热前后的数据2.两人负责燃烧面条加热水3.两人负责燃烧核桃加热水4.实验结束后共同整理桌面注意事项：1.规范使用酒精灯，防止烧伤或灼伤。2.请勿直接触碰锥形瓶，防止烫伤。3.及时、准确做好实验记录。实验步骤：①在锥形瓶中装入60ml的水（已装入），按图组装好实验装置。②打开温度检测仪开关，读取燃烧前水的温度并记录。③用镊子将1g核桃和1g面条夹起在酒精灯上点燃，快速分别对锥形瓶中的水进行加热。④待完全燃烧后读取水的温度。⑤实验结束后整理桌面。活动2：探究不同食物存储能量的差异学习任务一：探究不同食物中贮存能量的差异根据资料和记录数据分别计算1g面条和1g核桃中所含的热量。研究表明：1ml水升高1℃需要的热量为4.187J（P60）食物中的热量=水的体积X水温升高值X4.187J活动2：探究不同食物存储能量的差异学习任务一：探究不同食物中贮存能量的差异思考：①哪种食物储存的能量多？这种食物的主要成分是什么？②加热过程中为什么会感觉到镊子发热？如何减少燃烧过程中的能量散失？③推断所测能量值______(填“小于”“大于”或“等于”）食物中实际所含能量，原因是_________________。学习任务一：探究不同食物中贮存能量的差异活动2：探究不同食物存储能量的差异归纳总结：食物的热价：糖类的热价为17kJ蛋白质的热价为23kJ脂肪的热价为38kJ不同食物中所含的能量不同每克食物充分燃烧时释放的能量。据测定糖类是主要的能源物质，脂肪是贮能物质学习任务二：探究人体细胞如何释放能量活动3:检验人体呼出气体的变化仔细观察，一起记录表格数据：检测通道气体样本二氧化碳浓度氧气浓度通道1空气（对照组）通道2食物燃烧后的气体通道3人体呼出气体与空气相比，食物燃烧后的气体成分和人体呼出的气体成分发生了什么变化？这种变化说明了什么？氧气的含量减少，二氧化碳的含量增加食物体外燃烧和人体内释放能量都要消耗氧气，产生二氧化碳学习任务三：构建呼吸作用概念食物燃烧释放能量发生在（体外/体内），食物体内释放能量的场所是

（填细胞器）。两者的共同点是有机物（营养物质）氧化分解释放能量。体外线粒体呼吸作用：人体细胞利用氧气将葡萄糖等有机物分解，产生二氧化碳和水，同时释放能量。反应式：有机物+氧气线粒体二氧化碳+水意义：维持体温，为生命活动提供动力。+能量活动4:比较食物燃烧释放能量和体内释放能量解决问题：1.为什么葡萄糖等营养物质能支撑患者的生命活动？2.为什么缺氧会直接影响人体的运动能力？3.食物、氧气和能量之间有什么关系？细胞进行呼吸作用释放能量需要氧气食物中贮存着化学能，人体细胞利用氧气，将食物中的有机物分解，释放能量，供生命活动利用。营养物质能为人体的生命活动提供能量拓展深化高原旅游攻略课堂小结食物中能量的释放食物中贮存着能量细胞通过呼吸作用释放能量不同的食物中贮存的能量

呼吸作用：人体细胞利用

将葡萄糖等有机物分解，产生

和水，同时释放

。意义：为生命活动提供

是主要的能源物质，

是贮能物质不同糖类脂肪氧气二氧化碳能量动力课堂练习1.关于“测定某种食物中含有的能量”的实验，下列说法错误的是（）A.测定食物中的能量可以用燃烧的方法B.设置重复组可减小实验误差C.食物燃烧时尽量减少热量的散失D.不同食物中所贮存的能量是相同的2.人体呼吸作用最重要的意义是为生命活动提供（）A.糖类B.氧气C.能量D.二氧化碳CD3