7.3.1-乙醇-高一-化学-课件

第七章有机化合物第三节乙醇和乙酸第1课时乙醇张嘉欣西咸新区铁一中金湾中学酒与浪漫“举杯邀明月，对饮成三人。”关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？请填空明月几时有，

问青天。（苏轼）借问

何处有，牧童遥指杏花村。（杜甫）葡萄

夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰）把酒酒家美酒诗句中“酒”的主要成分是什么呢？乙醇1①病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。②衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。③酒香不怕巷子深④白酒的主要成分是乙醇和水⑤酒精灯用完后为什么要盖上灯帽?⑥用酒泡中药（药酒）——如泡枸杞特殊香味易溶于水易挥发性良好的有机溶剂物理性质连连看预习检测2一、乙醇的物理性质二、乙醇的结构羟基(－OH)C—C—O—HHHHHHCH3CH2OH或C2H5OHC2H6O2.结构式：1.分子式：3.结构简式：球棍模型空间填充模型预习检测3成果展示烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团。如：卤代烃中的卤素原子、乙醇中的羟基等。比一比：乙烷与乙醇的结构式，体会结构的异同。—OH二、乙醇的结构4实验探究三、乙醇的化学性质和Na反应实验探究：以小组为单位，由小组长组织，组员合作完成教材77页实验【7-4】●实验步骤：在大试管中加入1~2mL乙醇，用镊子夹取一块Na，用滤纸吸干表面煤油后，加入盛有乙醇的大试管中，依据探究提示完成以下探究。●探究提示：1.在保证安全的前提下，记录实验现象到表格中；2.分析实验原理并书写化学反应方程式；3.回忆水与钠的反应，对比乙醇与钠的反应，总结填写实验结论。5实验现象乙醇与钠的反应（实验）水与钠的反应（回忆）钠的位置

→

在水面钠是否熔化

熔化

成光亮小球有无气泡产生

气泡产生有

产生反应的剧烈程度反应较

（“迅速”或“缓慢”）反应剧烈反应方程式

→

2Na+2H2O=2NaOH+

↑【探究预期结果】三、乙醇的化学性质1.和Na反应①乙醇羟基中的氢原子比水中的氢原子活泼性

，因此反应更平缓。②断键位置：

反应时

键断裂（填序号）。实验结论1.和Na反应三、乙醇的化学性质一块钠的自述我泡在煤油里，不知道过了几个世纪。有天重见光明，离开煤油，奔赴酒席，没想到是酒精将我麻痹，我便沉沦到底，瞬间，氢气将我托起，他在试图让我重新呼吸氧气。62.氧化反应CH3CH2OH＋3O2

2CO2

＋3H2O点燃(1)燃烧现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量的热。完全燃烧回归生活(2)催化氧化

向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察现象，小心地闻试管中液体的气味。铜丝放入乙醇中三、乙醇的化学性质7实验探究：以小组为单位，小组长组织，组员合作完成教材78页实验【7-5】●实验步骤：在小试管中预先加入1~2mL乙醇，将铜丝的下端(螺旋状)在酒精灯外焰上加热，铜丝红热时，将红热的铜丝迅速伸入盛有乙醇的小试管中，使乙醇没过其螺旋部分。依据探究提示完成探究。●探究提示：1.注意安全，记录实验现象（注意铜丝颜色变化，有无刺激性气味气体生成）；2.探究现象变化的原因；3.进行机理分析；4.书写总反应方程式；5.归纳实验结论并动手尝试“拆—搭”球棍模型。实验探究三、乙醇的化学性质乙醇(CH3CH2OH)乙醛(CH3CHO)有刺激性气味乙醛CH3CHO8实验现象原因探究CuΔCuO插入乙醇溶液中Cu②生成新物质——乙醛

中间产物总反应：①②催化剂铜丝红Δ变

黑

插入乙醇溶液中又变

1①②有刺激性气味乙醛CH3CHO机理分析

①铜在氧气中发生反应三、乙醇的化学性质9实验结论铜作催化剂，乙醇与氧气发生催化氧化反应时，

键断裂。（填序号）变

1变

1

变

1

【探究预期结果】乙醇与Cu的催化氧化Cu乙醇乙醛氧原子水

H—C—C—OHHHHHH—C—C—OHHH--------醛基羟基Cu微观感知乙醇与Cu的催化氧化三、乙醇的化学性质10你知道吗如何检查司机是否酒后驾车？CH3CH2OHCH3COOH酸性KMnO4或酸性K2Cr2O7装有用硫酸酸化的重铬酸钾溶液浸过的硅胶，遇到酒精蒸气发生反应而颜色变化酒精检测仪KMnO4(H+)紫色加入乙醇MnSO4

无色(3)与强氧化剂2.氧化反应三、乙醇的化学性质11乙醇在化学反应中的断键规律归纳总结乙醇的性质断键位置与钠反应催化氧化燃烧断⑤键断所有键断③⑤键三、乙醇的化学性质12酒类产品中的“酒精度”是指乙醇的体积分数，白酒一般在25%～68%，啤酒一般在3%~5%。乙醇进入人体后，会在肝中通过酶的催化作用被氧化为乙醛和乙酸，最终转化为二氧化碳和水。过量饮酒会加重肝负担，血液中较高浓度的乙醇和乙醛对人体有害。资料卡片学以致用四、乙醇的用途13乙醇01物理性质化学性质03颜色、状态、密度、溶解性、熔沸点、挥发性结构0204用途燃料化工原料医用消毒剂官能团：羟基归纳总结14课内评价1.(2022·山东泰安一中高一月考)下列关于乙醇结构与性质的说法正确的是A.乙醇分子中含有—OH,所以乙醇可溶于水,也可电离出OH－B.乙醇能电离出H＋,所以是电解质C.乙醇与钠反应可以产生氢气,所以乙醇显酸性D.乙醇与钠反应非常平缓,所以乙醇分子中羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼