2027届新高考历史热点精准复习现代食物的生产、储备与食品安全

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现代食物的生产、储备与食品安全【课标要求】了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。一、食物生产的现代化1、农业生产的现代化（1）背景（原因）：①工业革命后，资本主义机器生产的推动着传统农业向现代农业转变；②科学技术的发展。（2）进程：20世纪中叶20世纪下半叶21世纪初优良品种育成推广优质高效化肥广泛应用高科技为基础的设施农业有突破性进展农作物单位面积产量和禽畜的生产量大幅增长；大型农场、养殖场成为主要生产经营模式农作物的播种、收割、加工由人工化向自动化转变欧美各国完成农业机械化，建立高度集约的现代农业【学习聚焦】农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率，保障了食品供应。难点1：农业现代化的特征是？有什么作用？特点：根据国情不同，农业机械的规模不同。①农业机械现代化（3）表现美国—大型为主；法国—中型为主；日本—小型为主；中国—大中小型相结合。前提：拖拉机的批量生产为农业机器的广泛使用创造条件。

柴油拖拉机

铧式犁播种机联合收割机影响：拖拉机牵引农业机械大大提高了工作效率。21世纪初农业科技发展推动生产由人工化向自动化转变。②杂交育种技术的应用（3）表现杂交育种美国墨西哥菲律宾中国影响/意义1930年，利用杂交技术培育玉米新品种1941年，培育小麦新品种20世纪60年代，杂交水稻在东南亚推广杂交水稻制种技术不断突破，2014年“超级杂交水稻”创世界纪录提高粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作突出贡献。一、食物生产的现代化2.畜牧业现代化和渔业现代化生产机械化和自动化：养殖场和牧场的各个生产环节实现了机械化和自动化。生产规模大型化：大型养鸡场可饲养1000万到2000万只肉鸡，或100万只蛋鸡；大型养猪场可饲养1万到10万头猪；大型肉牛场、奶牛场规模也在万头以上。现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。养殖技术从淡水养殖向海水养殖发展。二、食物储备技术的现代化1.粮食储备技术时期表现原始社会古代农业社会20世纪50年代20世纪70年代21世纪以来人们用陶器和地窖储存粮食储粮技术逐步改进，防鼠防盗防潮防火美国已经使用机械通风储粮技术，后在全世界推广；中国开始采用机械制冷低温储粮技术新型制冷设备相继推出；粮仓仓容量不断扩大；低温、低氧储藏技术广泛应用；粮食储备自动化和智能化水平提高。二、食物储备技术的现代化2.食物储存技术时期表现古代20世纪20年代起2010年利用腌制或风干的方法加工保存食品；利用自然界的冰延长食品保藏期。冷冻食品加工+冷冻食品储存家用冰箱、冰柜普及，冷冻食品工业迅猛发展，冷链物流产业发展；中国颁布《农产品冷链物流发展规划》对冷链物流产业进行整体布局，大大促进这项产业的发展。难点2：冷链物流产业存在哪些优缺点？优点：提高食品保鲜能力；高效；保证食品安全输送缺点：行业标志落实不到位；设备落后、技术水平低。三、消除饥饿与食品安全1.粮食安全（1）原因：人口激增和工业化、城市化的加速；耕地面积不断减少。

食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的问题；

各国都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务。（2）措施：①世界：②中国：1945年成立联合国粮食及农业组织，多次召开世界粮食安全首脑会议，制定粮食安全行动计划，为消除饥饿统筹资源。1996年颁布《中国的粮食问题》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食自给方针；制定一系列保障粮食安全的法律法规。

联合国粮农组织【学习聚焦】消除饥饿与食品安全是各国政府的重要责任，也是国际组织关注的重点。难点3：中国能够在粮食安全方面取得重大成就的原因有哪些？政策支持+制度创新+农业科技进步（P16）三、消除饥饿与食品安全2.食品安全（1）原因：化肥、农药过度使用造成土壤污染，影响食品安全；

禽畜饲养过度使用抗生素造成食物污染；

过度使用食品添加剂，导致安全问题频发。（2）措施：①世界：②中国：世界各国高度重视食品安全问题，制定法律法规进行治理。中国高度重视食品安全。2009年颁布《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全，后又对食品安全法进行了修订。政府提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力。111.近代以来，科学技术的革命促进了农业现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。同时，农业现代化也产生了一些负面作用。对此理解正确的是（

）A．大型农场成为现代农业的主要生产经营模式 B．食品添加剂的使用保证了食品的健康和美味C．技术进步解决了食品需求与供给之间的矛盾 D．依靠新闻媒体监管食品安全成为各国的共识A【练习】122.为制定粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源的国际组织是（

）A【练习】 B．C． D．A．联合国难民署联合国世界卫生组织133．2022年2月以来，俄乌冲突持续发酵，全球粮食安全问题日益严峻。下列选项中，关于粮食安全问题的表述正确的有()①农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率，保障了食品供应②中国发布《中央储备粮管理条例》提出“实现粮食基本自给”方针③联合国安理会多次牵头组织、召开世界粮食安全首脑会议④加强国际合作，加大农业生产投入利于解决粮食安全问题A.①②④B.①③④

C.③④

D.①④D【练习】144．曾经被农民欢呼为“神药”的DDT等合成农药，不但有高效的杀灭农业害虫的作用，也把对人类有利的、害虫的天