《食品企业管理体系与认证》课件-模块9-食品企业人力资源管理

食品企业管理与体系认证1.食品企业采购的主要目的是减少成本。2.所有采购活动必须事先获得批准，未经批准的采购活动是不允许的。1.食品企业物流管理的总原则是（）。成本最低化服务最优化物流合理化效率最大化2.食品企业采购管理的目标不包括（）。适用及时创新经济1.运输合理化的措施包括（）。提高运输工具实载率减少动力投入，增加运输能力发展社会化的运输体系限制直达运输2.食品企业在采购过程中应遵循的原则包括（）。廉洁自律按流程办事随意更换供应商科学、客观的收货质量检查问题：1.什么是人力资源管理？2.简述伊利集团人力资源管理的创新点。伊利集团人力资源管理的“一总则”：以德取才，以能用才，以需育才，以信留才。伊利集团人力资源管理的“二基点”：既要用人之力，更要用人之智。伊利集团人力资源管理的“三部曲”：信任、约束、成长。信任是前提，约束是保障，成长是归宿。选人：以德为先，以才为上。用人：汰弱留强，以能用人；发现人才，知人善用，人尽其才，才尽其用；能者上，平者让，庸者下。育人：内修外补，以需育才；人人受培训，人人培训人。绩效考评：以绩论效，公平透明。薪酬激励：以岗定薪，激发潜能。P164-伊利集团的人力资源管理食品企业管理与体系认证模块九-食品企业人力资源管理项目9-食品企业人力资源管理（P164）熟悉食品企业人力资源管理、人力资源招聘基本概念；明确食品企业人力资源的绩效考评和薪酬管理的作用；掌握食品企业人力资源管理的内容和人力资源管理规划的内容和程序；掌握食品企业人力资源培训的程序；掌握绩效考评的程序和方法；掌握食品企业人力资源激励的内容和手段。具备运用食品企业人力资源管理的能力。培养学生应具有严谨求实的工作态度和良好的职业素养，时刻以高标准要求自己，守好食品安全关；培养学生工匠精神，专注做好一件事，把事情做到尽善尽美。模块九-食品企业人力资源管理一、食品企业人力资源管理概述二、食品企业人力资源的招聘四、食品企业人力资源的绩效考评六、食品企业人力资源的激励三、食品企业人力资源的培训五、食品企业人力资源的薪酬管理一、食品企业人力资源管理概述1.食品企业人力资源管理的概念2.食品企业人力资源管理的原则3.食品企业人力资源管理的内容4.食品企业人力资源规划一、食品企业人力资源管理概述1.食品企业人力资源管理的概念指企业为了实现既定的目标，运用现代管理措施和手段，对人力资源的取得、开发、保持和运用等方面进行管理的一系列活动的总和。一、食品企业人力资源管理概述2.食品企业人力资源管理的原则人力资源管理的原则1系统优化原则2能级对应原则3激励强化原则4弹性冗余原则一、食品企业人力资源管理概述3.食品企业人力资源管理的内容216543人力资源规划招聘与配置培训与开发绩效管理薪酬福利管理劳动关系管理一、食品企业人力资源管理概述4.食品企业人力资源规划（1）人力资源规划的概念指根据企业的发展战略和经营目标，通过对食品企业未来人力资源需求和供给状况的分析及估计，在职务编制、人员配置、教育培训、人力资源管理政策、招聘和甄选等方面进行的人力资源管理的职能性计划。确保食品企业在适当的时间获得适当的人员，实现食品企业人力资源的最佳配置，使组织和员工双方的需要都能得到满足一、食品企业人力资源管理概述4.食品企业人力资源规划（2）人力资源规划的内容人力资源规划的内容阐述了人力资源管理的原则和目标战略计划:具体每项工作的实施计划和操作步骤策略计划:完整的人力资源规划内容10人力资源预算9劳动关系规划8职业规划7退休解聘规划6薪酬激励规划1总体规划2人员需求规划3人员配置规划4人员供给规划5教育培训规划（2）人力资源规划的内容一、食品企业人力资源管理概述4.食品企业人力资源规划（3）人力资源规划的程序1预测组织未来的人力资源供给2预测组织未来的人力资源需求3将人力资源需求和内部供给的预测值加以比较以确定人员的净需求4确定其是否对组织有用模块九-食品企业人力资源管理一、食品企业人力资源管理概述二、食品企业人力资源的招聘四、食品企业人力资源的绩效考评六、食品企业人力资源的激励三、食品企业人力资源的培训五、食品企业人力资源的薪酬管理二、食品企业人力资源的招聘1.招聘的程序2.招聘的途径3.人员选拔的方法二、食品企业人力资源的招聘1.招聘的程序（1）对工作岗位进行分析，确定职位空缺（2）做出职务分析，制定招聘计划书（3）组建招聘团队（4）发布招聘信息（5）对应聘人员进行甄选和评价（6）对应聘合格者进行录用与试用，与试用合格者签订劳动合同（7）对招聘结果进行评估和审核二、食品企业人力资源的招聘2.招聘的途径内部招聘外部招聘内部晋升公告征召员工推荐广告人才招聘会网络中介公司申请人自荐校园招聘二、食品企业人力资源的招聘3.人员选拔的方法（1）填写求职申请表（2）人员素质测评（3）面试模块九-食品企业人力资源管理一、食品企业人力资源管理概述二、食品企业人力资源的招聘四、食品企业人力资源的绩效考评六、食品企业人力资源的激励三、食品企业人力资源的培训五、食品企业人力资源的薪酬管理二、食品企业人力资源的培训1.培训的目的2.培训的基本程序三、食品企业人力资源的培训1.培训的目的培训的目的可以使食品企业不断适应外界环境的变化可以增强员工的满足感可以提高工作绩效可以提升食品企业文化，提高企业素质三、食品企业人力资源的培训2.培训的基本程序（1）职前培训让员工尽快适应食品企业的工作环境（2）在职培训改善人际关系的培训新知识、新观念与新技术的培训晋级前的培训（3）职务培训主要是对管理人员的培训模块九-食品企业人力资源管理一、食品企业人力资源管理概述二、食品企业人力资源的招聘四、食品企业人力资源的绩效考评六、食品企业人力资源的激励三、食品企业人力资源的培训五、食品企业人力资源的薪酬管理二、食品企业人力资源的绩效考评1.绩效考评的作用2.绩效考评的程序3.绩效考评的基本方法四、食品企业人力资源的绩效考评1.绩效考评的作用从管理者角度分析(2)从员工角度分析从公司角度分析(1)(3)四、食品企业人力资源的绩效考评2.绩效考评的程序制订考评计划进行技术准备选拔考评者收集资料信息做出分析评价考评结果反馈四、食品企业人力资源的绩效考评3.绩效考评的基本方法（1）关键事件法（5）360度考评法（4）小组评价法（3）平衡计分法.（2）强制比例法模块九-食品企业人力资源管理一、食品企业人力资源管理概述二、食品企业人力资源的招聘四、食品企业人力资源的绩效考评六、食品企业人力资源的激励三、食品企业人力资源的培训五、食品企业人力资源的薪酬管理五、食品企业人力资源的薪酬管理1.薪酬的概念和内容2.工资制度五、食品企业人力资源的薪酬管理1.薪酬的概念和内容薪酬即含有薪水和酬劳的意思，是食品企业对员工提供劳务和所做贡献的回报。员工的贡献包括客观绩效和付出的努力、时间、精力、学识及才能。工资奖金福利激励性薪酬五、食品企业人力资源的薪酬管理2.工资制度工资制度1技术等级工资制2职务工资制3岗位工资制4结构工资制5年薪制模块九-食品企业人力资源管理一、食品企业人力资源管理概述二、食品企业人力资源的招聘四、食品企业人力资源的绩效考评六、食品企业人力资源的激励三、食品企业人力资源的培训五、食品企业人力资源的薪酬管理六、食品企业人力资源的激励1.激励的概念激励是为了实现食品企业目标，通过满足员工的生理、兴趣、情感等需要，有效地启迪员工的心灵，达到挖掘员工潜力的管理手段。激励的本质是双赢，通过激励能让激励的主体（企业管理者）和激励的对象（员工）实现双赢的激励，才是最有效的激励。六、食品企业人力资源的激励2.激励的过程未满足的需要动机行为企业目标的实现个人目标的实现反馈绩效3.激励