2026年食品安全法及三无食品辨别投诉举报试题

2026年食品安全法及“三无”食品辨别、投诉举报试题一、单选题（共10题，每题2分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是？A.食品采购B.食品加工C.食品销售D.食品检验2.食品标签上必须标明的内容不包括？A.生产者的名称、地址、联系方式B.食品生产许可证编号C.食品保质期D.食品广告语3.“三无”食品是指？A.无生产日期、无质量合格证、无生产厂家B.无生产日期、无生产地址、无生产人员C.无质量合格证、无生产厂家、无产品标准D.无生产日期、无质量合格证、无产品说明4.发现食品生产经营者使用非食品原料生产食品的，可以向哪个部门举报？A.工商行政管理部门B.市场监督管理局C.公安机关D.司法机关5.食品安全法规定，食品添加剂应当有标签、说明书，并标明的内容不包括？A.食品添加剂的使用范围B.食品添加剂的执行标准号C.食品添加剂的生产厂家D.食品添加剂的营销口号6.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，记录内容包括？A.食品名称、生产日期、保质期B.食品价格、销售数量C.食品销售渠道、销售金额D.食品采购人员姓名、联系方式7.“三无”食品通常存在哪些安全隐患？A.微生物污染B.化学性污染C.微生物污染和化学性污染D.以上都不对8.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，食品存在哪些情形应当召回？A.食品标签标识不清B.食品存在安全隐患C.食品价格波动较大D.食品销售量下降9.发现“三无”食品后，可以通过哪些途径投诉举报？A.向当地市场监督管理局举报B.通过12315热线投诉C.向消费者协会投诉D.以上都可以10.食品安全法规定，食品广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，以下哪项属于合法的食品广告内容？A.“抗癌食品”B.“增强免疫力”C.“辅助降血压”D.“无糖食品”二、多选题（共5题，每题3分）1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，以下哪些疾病可能影响食品安全？A.病毒性肝炎B.肠道感染C.皮肤病D.结核病2.“三无”食品的常见特征包括？A.没有生产日期B.没有质量合格证C.没有生产厂家信息D.产品包装粗糙3.发现食品生产经营者使用非食品原料生产食品的，可以向哪些部门举报？A.市场监督管理局B.公安机关C.司法机关D.消费者协会4.食品安全法规定，食品添加剂应当有标签、说明书，并标明的内容包括？A.食品添加剂的执行标准号B.食品添加剂的使用范围C.食品添加剂的生产厂家D.食品添加剂的营销口号5.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，食品存在哪些情形应当召回？A.食品存在安全隐患B.食品标签标识不清C.食品价格波动较大D.食品销售量下降三、判断题（共10题，每题1分）1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，可以从事食品加工工作。（×）2.食品标签上必须标明的内容包括生产者的名称、地址、联系方式、食品生产许可证编号、食品保质期。（√）3.“三无”食品是指无生产日期、无质量合格证、无生产厂家。（√）4.发现食品生产经营者使用非食品原料生产食品的，可以向工商行政管理部门举报。（×）5.食品安全法规定，食品添加剂应当有标签、说明书，并标明食品添加剂的执行标准号。（√）6.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，记录内容包括食品名称、生产日期、保质期。（√）7.“三无”食品通常存在微生物污染和化学性污染的安全隐患。（√）8.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，食品存在安全隐患时应当召回。（√）9.发现“三无”食品后，可以通过向当地市场监督管理局举报、通过12315热线投诉、向消费者协会投诉等途径进行投诉举报。（√）10.食品安全法规定，食品广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，合法的食品广告内容包括“抗癌食品”。（×）四、简答题（共3题，每题5分）1.简述“三无”食品的常见特征及其安全隐患。2.简述食品生产经营者需要建立哪些食品安全管理制度。3.简述发现“三无”食品后，可以通过哪些途径进行投诉举报。五、论述题（共1题，10分）结合实际案例，论述食品安全法对“三无”食品的监管措施及其重要性。答案与解析一、单选题答案与解析1.D解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作，包括食品检验。2.D解析：食品标签上必须标明的内容包括生产者的名称、地址、联系方式、食品生产许可证编号、食品保质期等，但广告语不属于强制标明内容。3.A解析：“三无”食品是指无生产日期、无质量合格证、无生产厂家。4.B解析：发现食品生产经营者使用非食品原料生产食品的，应向市场监督管理局举报。5.D解析：食品添加剂的标签、说明书必须标明使用范围、执行标准号、生产厂家等，但营销口号不属于强制标明内容。6.A解析：食品进货查验记录制度需要记录食品名称、生产日期、保质期等信息。7.C解析：“三无”食品可能存在微生物污染和化学性污染的安全隐患。8.B解析：食品存在安全隐患时应当召回，其他情形如标签标识不清等不属于强制召回情形。9.D解析：发现“三无”食品后，可以通过向当地市场监督管理局举报、通过12315热线投诉、向消费者协会投诉等途径进行投诉举报。10.D解析：“无糖食品”属于合法的食品广告内容，但“抗癌食品”“增强免疫力”“辅助降血压”等涉及疾病预防、治疗功能的广告属于违规内容。二、多选题答案与解析1.A、B、D解析：病毒性肝炎、肠道感染、结核病可能影响食品安全，皮肤病一般不直接相关。2.A、B、C、D解析：“三无”食品通常没有生产日期、质量合格证、生产厂家信息，且产品包装粗糙。3.A、B解析：发现食品生产经营者使用非食品原料生产食品的，应向市场监督管理局或公安机关举报。4.A、B、C解析：食品添加剂的标签、说明书必须标明执行标准号、使用范围、生产厂家等，但营销口号不属于强制标明内容。5.A、B解析：食品存在安全隐患或标签标识不清时应当召回，其他情形如价格波动、销售量下降不属于强制召回情形。三、判断题答案与解析1.×解析：患有有碍食品安全疾病的人员不得从事食品加工工作。2.√解析：食品标签上必须标明生产者信息、生产许可证编号、保质期等。3.√解析：“三无”食品是指无生产日期、无质量合格证、无生产厂家。4.×解析：应向市场监督管理局举报，而非工商行政管理部门。5.√解析：食品添加剂的标签、说明书必须标明执行标准号。6.√解析：食品进货查验记录制度需要记录食品名称、生产日期、保质期等。7.√解析：“三无”食品可能存在微生物污染和化学性污染的安全隐患。8.√解析：食品存在安全隐患时应当召回。9.√解析：发现“三无”食品后，可以通过多种途径投诉举报。10.×解析：“抗癌食品”等涉及疾病预防、治疗功能的广告属于违规内容。四、简答题答案与解析1.简述“三无”食品的常见特征及其安全隐患解析：“三无”食品的常见特征包括无生产日期、无质量合格证、无生产厂家。其安全隐患主要包括微生物污染（如细菌、霉菌）和化学性污染（如重金属、农药残留），可能对人体健康造成严重危害。2.简述食品生产经营者需要建立哪些食品安全管理制度解析：食品生产经营者需要建立以下食品安全管理制度：①从业人员健康管理制度；②食品进货查验记录制度；③食品召回制度；④食品标签管理制度；⑤食品添加剂使用管理制度；⑥食品安全自查制度等。3.简述发现“三无”食品后，可以通过哪些途径进行投诉举报解析：发现“三无”食品后，可以通过以下途径进行投诉举报：①向当地市场监督管理局举报；②通过12315热线投诉；③向消费者协会投诉；④向媒体曝光等。五、论述题答案与解析结合实际案例，论述食品安全法对“三无”食品的监管措施及其重要性解析：食品安全法对“三无”食品的监管措施主要包括：①严格市场准入，禁止无资质的生产经营；②加强抽检监测，发现不合格产品及时查处；③建立投诉举报机制，鼓励公众参与监督；④加大处罚力度，对违法生产经营者予以严厉打击。例如，某地市