7.3.1乙醇 课件人教版高一下学期化学必修第二册

第三节乙醇与乙酸第七章有机化合物第1课时乙醇

早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的乙醇。请同学们说一些含有酒的诗句？色态：气味：密度：溶解性：无色液体特殊香味比水小，0.789g/㎝3与水以任意比互溶能够溶解多种有机物和无机物沸点：78.5℃，易挥发一、物理性质乙基+羟基→乙醇CH3CH2OH、C2H5OH结构式：乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如CH3Cl、CH3CH2OH、CH3COOH等烃的衍生物：结构简式：分子式：C2H6Oqiǎng羟基：-OH

二、结构1.与活泼金属反应【实验7-4】在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（如图7-19），在将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯璧上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实现现象进行比较。三、化学性质实验现象：钠沉于试管底部，不熔化，无响声，表面有气泡产生；烧杯内壁有水雾产生，加入澄清石灰水后未变浑浊。反应原理：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑乙醇钠乙醇羟基中的氢原子不如水中的氢原子活泼思考：反应中乙醇断什么键？钠与乙醇、水均能反应，哪个更加剧烈？得到什么结论？官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团溴原子（-Br）碳碳双键羟基（-OH）苯环（、烷基不是官能团碳碳三键注意：乙醇具有与乙烷不同的性质，从分子结构角度分析，原因是什么？氯原子（-Cl）C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O

点燃淡蓝色火焰，安静地燃烧，放出大量的热。2.氧化反应(1)燃烧【实验7-5】向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。(2)催化氧化铜丝红Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红CuΔCuO乙醛CH3CHO插入乙醇溶液中CuCu催化剂现象中间产物①②①②加热插入乙醇铜丝由红变黑铜丝由黑变红现象分析：2Cu+O2 2CuOCuO+CH3CH2OHCu+CH3CHO+H2OCu或Ag2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙醛乙醛2Cu+O2 2CuO

CuO+CH3CH2OH Cu+CH3CHO+H2O22222相加反应原理：脱去羟基上的氢和与羟基相连碳上的一个氢2H－C－C－O－H+O2Cu△

－－－－

H

H

H

H－H2CH3－C=O+2H2O思考：反应中乙醇断什么键？提示：写出乙醇与乙醛的结构式，并画出断键位置2H－C－C－O－H+O2Cu△

－－－－

H

H

H

H－H2CH3－C=O+2H2O思考：反应中乙醇断什么键？提示：写出乙醇与乙醛的结构式，并画出断键位置Cu乙醇乙醛氧原子水乙醛COHHHCHC2H4O分子式：结构式：结构简式：CH3CHO醛基,简写：－CHO球棍模型空间填充模型注意：不能写成－COH适当条件下，乙醛可以被氧气进一步氧化，最终生成乙酸。2CH3CHO+O22CH3COOH催化剂官能团：规律：醇分子中与羟基相连碳上必须H，才能发生催化氧化反应，两个氢被氧化为醛，一个被氧化为酮。与—OH相连的碳原子上有2个H，催化氧化生成醛与—OH相连的碳原子上有1个H，催化氧化生成酮与—OH相连的碳原子上没有H，不能发生催化氧化乙醇的催化氧化中断裂的键：CH3CH2CH2OH(3)被强氧化剂氧化CH3CH2OHCH3COOH酸性KMnO4溶液溶液褪色现象溶液由橙色变成绿色现象Cr2O72－Cr3+酸性K2Cr2O7溶液CH3CH2OHCH3COOH

酒后驾驶检测原理(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。(2)用作化工原料、香料、化妆品、涂料等。(3)消毒剂，医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。四、乙醇的用途(教材P79)乙醇乙醛乙酸CO2+H2OCu/Ag，加热O2O2KMnO4(H+)/K2Cr2O7(H+)O2（点燃）条件控制在有机反应中的作用1.比较乙烷与乙醇的结构，下列说法不正确的是()A.两个碳原子都与单键相连B.分子里都含有6个相同的氢原子C.CH3CH2-与1个氢原子相连就是乙烷分子D.CH3CH2-与1个羟基相连就是乙醇分子B课堂练习2.下列物质，都能与Na反应放出H2，相同条件下,其产生H2的速率排列顺序正确的是(

)①C2H5OH②稀硫酸③H2OA.①>②>③ B.②>①>③C.③>①>② D.②>③>①D3.下列有关乙醇的表述正确的是()A.乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为B.乙醇的结构简式为C2H6OC.乙醇分子中羟基的电子式为D.乙醇分子的空间充填模型为D4.下列各醇，能发生催化氧化的是（）CH3-C-CH2OHCH3CH3Ａ.AC第三节乙醇和乙酸B.CH3-C-OHCH3CH3C.CH3-CH-CH3OHD.C6H5-C-CH3CH3OH5.乙醇分子中的各种化学键如图所示，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法中不正确的是(

)A.和金属钠反应时键①断裂B.在铜或银催化共热下与O2反应时断裂①和③C.在铜或银催化共热下与O2反应时断裂①和⑤D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤C6.丙烯醇(CH2=CH-CH2OH)可发生的化学反应(

)①加成②氧化③燃烧④与钠反应A.①②③B.②③④