《消化和吸收》生物教学课件

消化和吸收第1课时

为什么有人喝水都长胖?有人炸鸡可乐也不胖?如果想要控制体重，要减少哪种物质的摄入?灵魂拷问你知道我们吃的食物都去哪了吗？现在跟着我一起学习吧01人体消化系统的组成和功能02牙齿的结构和保健03胃和肠的结构和功能导学04各种消化腺的位置和功能、消化酶05食物的消化和营养物质的吸收过程探究发生在口腔内的化学消化06第一类第二类六类营养物质糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素供能物质非供能物质这些营养物质可以直接被细胞吸收吗?消化（digestion）食物在消化道内被分解为可以被细胞吸收的物质的过程。例如：淀粉→葡萄糖人体消化系统的组成和功能消化系统消化道消化腺人体消化系统的组成和功能消化道和消化腺口腔牙齿咀嚼舌头搅拌

在口腔中，在牙齿的咀嚼和舌头的搅拌及唾液淀粉酶的作用下，少量的淀粉被分解成麦芽糖。一小部分淀粉被初步消化。食道能蠕动，将食物推入胃中

通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。胃小肠

通过蠕动，促进消化、吸收营养物质，并将剩余物质推入大肠。小肠大肠

通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出。消化道口腔咽食道胃小肠大肠牙齿的结构和保健牙齿的结构牙齿的保健漱口刷牙洁牙间隙牙龈按摩探究发生在口腔内的化学消化探究发生在口腔内的化学消化1．提出问题：牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液与馒头在口腔中变甜有关吗？2．作出假设：“唾液”使馒头在口腔中变甜。探究馒头在口腔内的变化1.设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼以及舌的搅拌；有的只探究唾液的作用；有的既探究了牙齿的咀嚼和舌的搅拌，同时也探究唾液的作用。2.淀粉是馒头的主要成分。3.淀粉是没有甜味的，淀粉分解之后形成的麦芽糖是有甜味的。4.淀粉遇碘开始变蓝，但麦芽糖遇碘确不会变蓝。5.口腔的温度约为37℃。3.制定计划A馒头碎屑2毫升唾液充分搅拌B馒头碎屑2毫升清水充分搅拌C馒头块状2毫升唾液不搅拌取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细的切碎；C块不做处理。用消毒棉从口腔内部取出唾液并挤压到烧杯之中。（由一位同学负责收集）将3支试管放入37℃左右的温水中,10分钟后取出并且各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中颜色的变化。馒头碎屑和2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑和2毫升清水搅拌混合。馒头小块和2毫升唾液不搅拌。思考：各试管分别模拟了口腔的什么作用？牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液的作用牙的咀嚼、舌的搅拌唾液的作用4.实施计划观察记录2毫升清水放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀馒头碎屑2毫升唾液馒头碎屑＋馒头小块2毫升唾液＋＋思考1.试管为什么要放入37℃左右的温水中?因为这个温度和人体口腔温度最接近，在这个温度时，唾液淀粉酶的活性是最高的。2.滴加碘液的目的是什么?

检验馒头中的淀粉是否被水解。5.分析结果，得出结论1馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合2馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合3馒头小块与2毫升唾液不搅拌123口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?不变蓝变蓝部分变蓝淀粉被分解淀粉没被分解部分淀粉没被分解*口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖唾液淀粉酶麦芽糖

馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系淀粉口腔5.分析结果，得出结论❶牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？

区别：牙齿能切碎和磨碎食物；舌的搅拌能使食物与唾液充分混合；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。❷

口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？

唾液里的淀粉酶讨论

上面的探究实验表明，馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。淀粉分解成麦芽糖示意图课堂小结消化系统的组成

消化道

消化腺消化液消化酶探究馒头在口腔中的变化牙齿咀嚼和舌的搅拌以及唾液的分泌都会促进淀粉的消化牙齿的结构和保健课堂反馈1.小华吃西瓜时不小心把一些西瓜籽吞进肚里了，最终这些西瓜籽会随粪便排出体外．这些西瓜籽在小华体内经过的器官依次是（）

A．口腔→咽→小肠→胃→大肠→肛门

B．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门

C．口腔→咽→胃→大肠→小肠→肛门

D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门2.下列结构中哪些是消化腺？（

）①肝脏

②肠腺

③胃

④小肠

⑤胃腺

⑥咽A．①②⑤

B．①②③

C．①④⑤

D．②④⑤3.消化系统的组成包括（）A．口腔、食道、胃

B．消化道和肠腺

C．消化道和消化腺D．口腔、胃、小肠BAC4.消化系统中不与食物接触的消化器官是（）A.胃B.咽C.大肠D.肝脏D5.我们吃馒头时感觉越嚼越甜，这是因为（）A．淀粉在口腔内被牙齿分解成了葡萄糖B．淀粉在口腔内被牙齿分解成了麦芽糖C．淀粉在口腔内唾液的作用下分解为麦芽糖D．淀粉在口腔内唾液的作用下分解为葡萄糖C6.如图A、B、C、D所示为某同学设计的检验唾液淀粉酶作用的系列实验装置，请仔细分析后回答：⑴图A中1、2号试管内的浆糊是用

加水煮沸后制成的。⑵图B的2号试管内加入2ml唾液，1号试管内加入清水的量应该是

，1号试管在实验中起到

作用。⑶图C是将两只试管同时放入烧杯中水浴保温，为使实验现象明显，应该让水温保持在

℃。⑷图中D表示向1、2号试管都加入

，如果唾液淀粉酶能够将淀粉完全分解，1、2号试管的现象分别是