《旅游接待业》课件-1.第一章（旅游接待业概述）

目录CONTENT第一章 旅游接待业概述

第二章 旅游接待业结构第三章 旅游接待业功能

第四章 旅游供给商第五章 旅游招揽商

第六章 旅游平台商第七章 旅游接待业运营

第八章 旅游接待业服务第九章 旅游接待业管理

第十章 旅游接待业创新第一章旅游接待业概述教育部学校旅游管理类专业教学指导委员会规划教材IntroductiontoTourismSciencePARTONE虽然旅游接待业被公认是涉及行业最广、综合产值最大、影响最为广泛、并且是人类历史上最古老的行业之一，但学术界在对旅游接待业的概念界定上至今缺乏共识。一、旅游接待业内涵1.旅游产业

指具有同类属性的旅游经济活动的企业类别总称。

旅游接待业，是为旅游消费者提供产品和服务的产业、行业、事业集合体，旅游接待业兼有“产业”、“行业”和“事业”三种涵义。2.旅游行业是指生产相同旅游接待产品或提供同类服务的活动类别。3.旅游事业

不以盈利为目的的从事具有一定目标、规模和系统的旅游经常活动。（一）旅游接待业定义（二）旅游接待业构成1.旅游企业2.旅游组织3.旅游平台指提供旅游产品和服务的经济组织。按照与服务对象接触的方式和程度，分为旅游直接企业和旅游间接企业两大类。指为实现旅游发展目标而建立起来的集体或专门机构。按照旅游组织的职能范围划分，可分为国际性旅游组织、国家旅游组织和地方旅游组织。泛指开展旅游活动所需的结构元素，包括基础设施、信息平台、交通条件以及通讯网络等。旅游接待业特点关联性敏感性服务性

旅游接待业由于其构成的复杂性，与较多环节和产业相关联。

旅游接待业极易受到自然、政治、经济和社会等因素变化的波及和影响。

服务性，由于旅游接待业的主客参与性质，要求旅游服务提供者向旅游消费者提供最佳的服务体验。（三）旅游接待业特点PARTTWO旅游接待业对旅游消费者、旅游接待企业，以及社会部门发挥着不同的作用和功能，具体表现为招徕功能、接待功能和溢出功能。二、旅游接待业功能（一）招徕功能1.政策招徕2.形象招徕3.渠道招徕由国家行政管理部门主导的、通过旅游政策吸引旅游消费者前往旅游目的地的手段和策略，具体包括产业政策、财政政策和外交政策。形象招徕是旅游目的地或旅游企业主导的、通过旅游形象吸引旅游消费者前往旅游目的地的手段和策略。渠道招徕是旅游接待企业为主导的，通过旅游产品的生产、供应渠道吸引旅游消费者前往旅游目的地的手段和策略。（二）接待功能1.国内接待2.国际接待为国内旅游消费者提供的产品和服务，按照地理范围划分，可分为地方性接待、区域性接待和全国性接待三类。国际接待表示接待来自不同国家的旅游消费者，按照旅游消费者的流动方向来分，可以分为入境旅游接待、出境旅游接待两类。。（三）溢出功能1.经济溢出2.文化溢出3.生态溢出指区域间经济相互影响而导致旅游经济增长溢出，具有正向溢出和负向溢出两种特征。指旅游活动对旅游目的地社会结构、价值观念、生活方式、习俗民风和文化特征等方面产生的影响。指旅游活动对生态环境造成的影响。包括正面影响和负面影响。PARTTHREE三、旅游接待业构成按照旅游接待业的性质，旅游接待业可以分为旅游企业、旅游组织、旅游平台三个类别；按照旅游接待业的功能划分，旅游接待业可以分成旅游供给商、旅游招揽商和旅游平台商；按照旅游接待业的要素划分，旅游接待业可以分成产业要素、行业要素和事业要素。

按照旅游接待业的性质，旅游接待业可以分为旅游企业、旅游组织、旅游平台三个类别。旅游企业指旅游企业指以旅游资源为依托，以有形的设施设备、实体资源和无形的服务为手段，在旅游消费服务领域中进行独立经营核算的经济单位。旅游组织旅游组织是指为实现旅游发展目标而建立起来的集体或专门机构。按照旅游组织的职能范围划分，可分为国际性旅游组织、国家旅游组织和地方旅游组织。旅游平台旅游平台是指为完成某项旅游工作所需的环境或条件，为双方发生互动关联提供一定的场所或空间，在满足消费者需求的同时，完成供应方任务。（一）按性质划分按照旅游接待业的功能划分，旅游接待业可以分成旅游供给商、旅游招揽商和旅游平台商。旅游供给商旅游供给商是指向旅游消费者提供旅游产品和服务的经营组织，按照提供产品类别可分为景区景点企业、住宿餐饮企业和购物娱乐企业。旅游招揽商旅游招揽商是指吸引和组织旅游消费者参与旅游活动的经营企业或组织，按照招揽方式可分为旅行社、旅游行业组织和旅游交通企业。旅游平台商旅游平台商是指为旅游接待业企业或旅游消费者提供电子商务、网络信息、客户资源等服务平台的运营企业，按照运营方式可分为电子平台企业、会展平台企业和支付平台企业。（二）按功能划分按照旅游接待业的要素划分，旅游接待业可以分成产业要素、行业要素和事业要素。产业要素旅游接待业的产业要素强调旅游接待业的经济活动过程与经济效益。行业要素旅游接待业的行业要素强调旅游接待业企业提供的差异化产品和服务类别，多个生产同类产品的企业共同组成行业。事业要素旅游接待业的事业要素强调旅游接待业的公共发展性，具有非盈利特征。（三）按要素划分PARTFOUR四、旅游接待业运营管理旅游接待业运营，通过计划、组织、实施和控制，将各种资源转化成为产品和服务。旅游接待业管理，在特定的环境下，对旅游接待业所拥有的资源进行有效的计划、组织、领导和控制的过程。

旅游接待业运营环境，是指影响旅游接待企业经营活动的外部条件，制约企业生存和发展的重要因素。运营效益运营环境运营机制商店旅游接待业运营机制，是指旅游接待企业运营过程的原理及其运行方式。运营（一）旅游接待业运营旅游接待业运营效益，是指旅游接待企业在经营过程中所获得的效益。旅游接待业的服务设计包括有形产品设计，即设施设计和环境设计，也包括无形产品设计即服务的设计。服务过程服务设计服务评价商店游接待服务的评价是对旅游接待业企业所提供的服务的评价，评价方既包括旅游消费者，也包括第三方评价机构和旅游接待业企业本身。服务（二）旅游接待业服务旅游接待业的服务过程是旅游接待组织和旅游消费者共同参与的过程，也是旅游接待组织实现组织目标、旅游消费者获得旅游体验、活动经历的过程旅游接待业向旅游消费者或企业、组织、平台提供的，旨在满足对方某种特定需求的活动。（三）旅游接待业管理在特定的环境下，对旅游接待业所拥有的资源进行有效的计划、组织、领导和控制的过程。管理要求：利用现代先进的科技手段，包括电子技术、信息技术、数据库技术和网络技术等，提高旅游接待业管理者的管理水平。管理背景：各种生产要素和旅游资源、人力资源、设施设备资源等是否得到有效利用，人员的能力与积极性是否被充分发挥。（四）旅游接待业创新是指旅游接待业改进或创造新的业态、产品、服务，并能获得一定有益效果的行为。创新方向：是指旅游接待业改进或创造新的业态、产品、服务的方向。创新过程：是指旅游接待业改进或创造新的业态、产品、服务的过程。PARTFIVE五、旅游接待业发展旅游接待业环境，是指对旅游接待业产生直接或间接影响的各种因素。主要包括经济环境、政治环境、技术环境和文化环境。旅游接待业演变，旅游接待业经历了从传统旅游接待业、大众旅游接待业到现代旅游接待业的演变历程。（一）旅游接待业环境经济环境，旅游接待业的经济环境是指构成旅游接待业企业生存和发展的社会经济状况和国家经济政策，具体包括经济发展、利率水平、同伙膨胀水平、汇率水平、外贸平衡等。文化环境，是指包括影响一个社会的基本价值、观念、偏好和行为的风俗习惯和其他因素。政治环境，旅游接待业的政治环境主要包括所在地区的政治稳定、法律保障、政策制度等因素。技术环境，旅游接待业的技术环境包含以下方面：国家科技体制、科技政策、科技水平、科技发展趋势。四大环境旅游接待业经历了从传统旅游接待业、大众旅游接待业到现代旅游接待业的演变历程。（二）旅游接待业演变1.传统旅游接待业2.大众旅游接待业3.现代旅游接待业这一阶段旅游接待业的“行业”特征较为突出，另一个特征是“景点为王”。这一阶段旅游接待业的“产业”特征较为突出，另一个特征是“服务为王”。这一阶段旅游接待业的“事业”特征较为突出，另一个特征是“品质为王”。旅游接待业发展科技化应用更加广泛个性化服务特征明显优质化旅游接待突出

共享经济、大数据、人工智能、VR、AR等新事物、新技术的问世，驱动着旅游接待业的大发展、大变革。

相较于传统的定制旅游产品，高端私人定制旅游并不是仅仅差别在交通方式、住宿这些，它更能符合高端消费者的旅游诉求。

旅游市场秩序明显改善，旅游服务体系进一步优化，行业整体服务水平显著提升，旅游公共服务更加健全，文明旅游、理性旅游成为时代特征。（三）旅游接待业发展【课程思政