《旅游接待业》课件-2.第二章（旅游接待业结构）

目录CONTENT第一章 旅游接待业概述第二章 旅游接待业结构第三章 旅游接待业功能

第四章 旅游供给商第五章 旅游招揽商

第六章 旅游平台商第七章 旅游接待业运营

第八章 旅游接待业服务第九章 旅游接待业管理

第十章 旅游接待业创新第二章旅游接待业结构教育部学校旅游管理类专业教学指导委员会规划教材IntroductiontoTourismScience一、结构系统PARTONE结构是事物的存在形式，事物的结构通常出现于复杂集合体中，表示集合体中各构成要素的比例关系。结构通常情况下是要素之间相对稳定的组织方式和联结方式。旅游接待业作为一个多维度、多层次的集合体，存在着“行业”“产业”“事业”三种结构方式。（一）结构内涵（二）结构要素产业结构要素行业是指提供同类产品或服务的经营单位或个体组织。旅游接待业的行业结构要素包括提供能满足旅游者差异化需求的旅游产品的行业部门，是旅游接待业的基本结构。旅游接待业的行业结构要素包括餐饮、住宿、交通运输、旅游景点、旅行社、旅游商品、旅游娱乐等各行业部门，它们是直接构成旅游接待业的基本要素。旅游接待业的产业结构要素由旅游经济直接和间接相关的各产业部门。旅游接待业的产业结构要素是多层次的，住宿餐饮、旅行社、交通运输、游览娱乐是旅游接待的核心产业要素。还涉及商业、银行、邮电、保险等辅助关联，以及文化、科技、农业、工业等社会支持产业。旅游接待业的事业结构要素包括致力于使旅游消费者、旅游经营者、社会发展获得最大满足，是不以盈利为目的的管理部门或社会组织。具体包括各级相关政府部门，相关的旅游行业协会和科普教育、社会公益等机构。行业结构要素事业结构要素（三）结构方式产业结构方式旅游接待业的行业结构是各个行业部门要素的地位和比例关系。行业结构是旅游接待业的基本结构，反映的是行业单位与市场的关系。不同的要素组合形成不同的行业结构，旅游接待业的行业结构方式包括行业空间结构、行业产品结构和行业功能结构。旅游接待业的产业结构是与旅游接待业相关各产业要素的地位和比例关系，反映的是产业经济关系。按照产业的不同互动方式，旅游接待业的产业结构方式包括产业地区结构、产业部门结构和产业环境结构。旅游接待业的事业结构是各个事业部门要素的地位和比例关系。旅游接待业的事业结构方式包括主体结构和手段结构，分别表现为事业结构要素地位、次序以及组合关系。行业结构方式事业结构方式二、产业结构PARTTWO旅游接待业的产业结构包括产业部门结构、产业地区结构、产业环境结构。结构合理性和稳定性是评价产业结构的主要指标，具体可以采用偏离—份额评价法、泰尔指数评价法及结构变动指数进行评价。产业结构的演进要求产业结构要进行信息化建设、绿色化建设、稳定化建设。（一）产业结构构成产业部门结构产业部门结构是各个产业部门的产出比例关系。旅游接待业被单独视为某一项具体产业是不准确的。一方面，旅游接待业的部分要素可以按三次产业结构划分类别；另一方面，旅游接待业与三次产业都存在着密切的互动关系，这种互动关系最直接的表现是产业融合。产业地区结构是产业部门在不同地区之间的经济互动关系。产业部门存在着一定的地域性，不同地区的资源特质、社会发展情况不同。产业部门存在着一定的空间互动性，表现为虹吸效应和溢出效应。产业地区结构产业环境结构产业环境结构是产业部门与外部环境的互动关系。外部环境的变动包括以税率、物价、对外贸易等为主的经济环境的变动，社会消费习惯、网络舆论、社会安全等为主的社会环境的变动。（二）产业结构评价1.结构合理性评价（1）偏离-份额评价法偏离-份额评价法(shift-sharemethod)被普遍应用在对结构合理性的评价方面，其基本原理是把区域经济的发展变化当成一个动态的过程，以所在区域或整个国家的经济发展状况为参照系，将区域内经济总量在某一段时期内的变动分解为国家分量(thenationalgrowtheffect)、产业结构分量(theindustrialmixeffect)和竞争力分量(theshiftshareeffect)，然后以三个分量评价区域经济结构优劣和竞争力的强弱，挖掘区域内具有相对竞争优势的产业部门，进而确定该区域未来经济发展的合理方向和产业结构调整规划。（二）产业结构评价1.结构合理性评价（1）偏离-份额评价法（二）产业结构评价1.结构合理性评价（2）泰尔指数评价法泰尔指数又称泰尔熵，最早由泰尔(Theil)提出。干春晖等引入了泰尔指数度量产业结构合理性，他们综合考虑了产业的相对重要性并避免了绝对值的计算，同时还保留了结构偏离度的理论基础和经济含义，形成了一个对产业结构合理化的更好度量方法。（二）产业结构评价1.结构稳定性评价结构变动指数是旅游接待业产业结构某一指标构成在相邻两年(或多年)间的变动值，反映了不同年份间产业结构的变化状况。结构变动指数越大表示产业结构内部的变化大，结构变动指数越小表示内部结构相对稳定。通过计算和分析旅游接待业不同发展时期的产业结构变动指数，可以看出产业结构与旅游接待业发展规模是否相适应。

结构生产力系数是旅游接待业产业结构的变动指数对旅游经济增长率的弹性系数，体现结构变动对旅游接待业发展的推动作用。结构生产力系数越大表示产业结构对旅游接待业发展的推动越大，结构生产力系数越小表示产业结构对旅游接待业发展的推动越小。（三）产业结构优化信息化建设是指利用绿色资源，满足游消费者绿色需求、健康需求的发展。是指利用信息技术，促进信息的生产、扩散和应用，提升信息密集型产品价值。是指提升产业结构的抗风险能力和恢复能力。绿色化建设稳定化建设三、行业结构PARTTHREE旅游接待业的行业结构包括行业空间结构、行业产品结构、行业功能结构，而行业集中度可以对旅游接待业行业结构进行评价。行业结构的优化方向主要有升级产品结构、强化专业优势、创新营销模式。

（一）行业结构类别行业空间结构行业产品结构的基础是产品的差异性。旅游接待业的行业结构在产品分工上的表现为行业的类别结构，存在着明显的产品差异性。不同的行业部门生产不同的旅游接待产品。行业空间结构的表现是空间集聚性。旅游接待业在空间结构上存在一定的行业集群现象，旅游接待业的各行业部门集聚在旅游目的地内，共享相同的旅游资源、经济环境、社会环境和文化环境。旅游接待业的行业结构在功能效用上的表现为行业功能结构，存在着一定的互补性。各个行业企业之间通过产业链或产品链联结，共同为旅游消费者提供综合性的产品和服务。行业产品结构行业功能结构（二）行业结构评价行业结构体现旅游接待业各行业的绩效，而决定行业结构的首要因素就是行业集中度。行业集中度指行业中多大市场份额被多少家厂商所占有，通常指某一特定市场中少数几家最大厂商所占有的市场份额。行业集中度CRn表示旅游接待业某一行业中规模最大的前n家企业的行业集中度;Xi为旅游接待行业中第n位企业的营业收入、客房数、接待游客数、职工人数或资产总额;n为行业内的企业数;N为行业内的企业总数，公式中n的取值可根据计算的需要确定，通常n=4或n=8。（三）行业结构优化升级产品结构旅游行业结构的优化升级要求旅游行业部门更加专业化，产品结构的合理化也要求旅游行业部门进行技术结构升级。旅游接待业企业在生产经营的过程中需要对业务范围进行取舍，将主要资源整合到擅长的业务中，放弃不擅长的业务，将不具优势的业务或环节外包给其他厂商。产品结构表现为两个方面，一是旅游产品之间的数量结构关系，二是行业之间产品生产的结构关系。旅游吸引物使旅游接待业的各行业、企业在旅游目的地范围内集聚，而市场竞争的核心是产品竞争，企业只有通过升级产品结构才能保持竞争优势并扩大市场份额。创新营销模式是市场竞争的必然要求，激烈竞争和网络创新效应促使旅游接待业企业不断优化和创新经营模式。强化专业优势创新营销模式四、事业结构PARTFOUR旅游接待业的事业结构方式包括主体结构和手段结构，主体结构内容以行政管理部门、旅游行业协会、社会支持机构为主，手段结构内容以法律手段、行政手段、行业约束手段、舆论手段和技术支持手段为主。事业结构的效益可以用经济效益、社会效益和环境效益来评价。事业结构的优化需要实现多方参与、有效目标和灵活管理。（一）事业结构类别行政管理部门旅游行业协会社会支持机构法律手段行政手段行业约束手段主体结构手段结构舆论手段技术支持手段（二）事业结构效益经济效益社会效益环境效益旅游接待业事业结构的经济效益指通过对旅游接待业的合理规划、开发和管理，促进经济发展和市场稳定。旅游接待业事业结构的社会效益指通过对旅游接待业的合理规划、开发和管理，形成对社会发展的正面影响，包括保护和传承地区的传统文化，维护与发展地区的文化遗产和其他文化场所，促进旅游消费者和本地居民的跨文化交流，提升居民的本土文化自豪感等方面。旅游接待业事业结构的环境效益指通过对旅游接待业的合理规划、开发和管理，形成对环境保护的正面影响，包括保护和保存重要的自然风景区、野生动物、海洋环境，保护和保存考古遗址和历史遗迹，改善地区的环境质量，建设旅游设施以优化城市和乡村的外部环境，增强当地居民环保意识等方面。（三）事业结构优化多方参与有效目标灵活管理旅游接待业的事业结构中存在着多方利益群体，不同的组织在旅游接待业的发展中发挥的作用存在差异并存在着一定的领域界限，因此事业结构内部各个要素之间需要相互配合，共同促进旅游接待业的发展。尽管不同事业结构主体的服务对象、管理对象不同，但它们都是以旅游接待业的持续健康发展为最终目的。旅游接待业作为一个多维度、多部门的集合体，对不同类型的企业之间的协调管理尤为重要。【课程思政】新发展理念指的是创新、协调、绿色、开放、共享的发