2026年县级市食品药品安全监管题库

2026年县级市食品药品安全监管题库一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）1.县级市食品药品安全监管部门在开展日常监督检查时，发现某食品生产经营单位存在使用非食品原料生产食品的情况，应立即采取的措施是（）。A.责令其停止生产经营B.没收违法所得并处以罚款C.责令其整改并限期改正D.立即吊销其营业执照2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其主要目的是（）。A.提高员工工资待遇B.规范企业内部管理C.防止病从口入D.减少企业运营成本3.县级市市场监督管理局在处理消费者投诉时，发现某餐饮单位提供的菜单未标注食品价格，依据相关法规，应如何处理？（）A.责令其限期整改B.罚款5000元C.暂停其营业D.不予处罚4.食品添加剂使用标准规定，某食品中不得添加的物质是（）。A.山梨酸钾B.蔗糖C.碳酸氢钠D.甲醛5.县级市药品监管部门在检查时发现，某药店销售过期药品，应采取的措施是（）。A.责令其退货并赔偿消费者损失B.没收过期药品并处以罚款C.允许其继续销售但需降价D.帮助其联系回收企业6.食品生产许可的申请主体是（）。A.食品生产者B.食品销售者C.食品添加剂生产者D.食品进口商7.县级市食品安全协管员在巡查时发现某单位未按规定进行食品留样，应采取的措施是（）。A.立即没收其食品B.责令其补做留样并罚款C.不予处理D.帮助其联系留样机构8.食品广告发布前，应当经过（）。A.市场监督管理局审核B.广告监督管理部门审核C.消费者协会审核D.行业协会审核9.县级市药品监管部门在处理药品不良反应报告时，应（）。A.立即停止该药品销售B.要求生产企业进行调查C.不予处理D.罚款生产企业10.食品安全风险监测计划的制定主体是（）。A.县级市市场监督管理局B.省级市场监督管理局C.国家市场监督管理总局D.食品药品监督管理局二、多选题（共10题，每题3分，合计30分）1.县级市食品安全监管部门在处理食品安全事故时，应（）。A.启动应急预案B.调查事故原因C.停止相关食品生产经营D.公告相关信息2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行的制度包括（）。A.从业人员健康管理制度B.食品进货查验记录制度C.食品召回制度D.食品留样制度3.县级市药品监管部门在检查药品生产单位时，应重点检查的内容包括（）。A.生产设备是否符合标准B.药品质量控制体系C.从业人员健康证明D.药品销售记录4.食品添加剂使用标准中规定的禁用物质包括（）。A.苏丹红B.三聚氰胺C.亚硝酸盐D.色素5.县级市食品安全协管员在巡查时发现的问题，可以（）。A.立即制止违法行为B.责令整改并上报C.现场取证D.帮助联系专业部门6.食品生产许可的条件包括（）。A.具有与生产经营的食品相适应的生产设备B.具有合理的空间布局和功能分区C.具有保证食品安全的规章制度D.从业人员具有健康证明7.食品广告不得包含的内容包括（）。A.保健功能宣传B.超范围宣传C.使用绝对化用语D.虚假宣传8.县级市药品监管部门在处理药品不良反应报告时，应（）。A.要求生产企业进行调查B.启动药品召回程序C.公告相关信息D.停止该药品销售9.食品安全风险监测计划的实施主体包括（）。A.县级市市场监督管理局B.省级市场监督管理局C.国家市场监督管理总局D.食品药品监督管理局10.食品安全事故应急预案的内容包括（）。A.组织机构及职责B.应急响应程序C.信息报告制度D.后期处置措施三、判断题（共10题，每题1分，合计10分）1.县级市食品安全监管部门在处理投诉时，必须当场作出处理决定。（）2.食品添加剂使用标准中规定的限用物质可以在任何食品中添加。（）3.县级市药品监管部门在检查药品生产单位时，可以查阅相关记录。（）4.食品广告不得含有医疗作用宣传。（）5.食品安全风险监测计划由县级市市场监督管理局制定。（）6.食品安全事故应急预案由省级市场监督管理局制定。（）7.食品生产许可的申请主体必须是食品生产者。（）8.食品安全协管员在巡查时发现的问题必须立即上报。（）9.食品广告发布前，可以不经审核直接发布。（）10.药品不良反应报告由生产企业直接提交给药品监管部门。（）四、简答题（共5题，每题5分，合计25分）1.简述县级市食品安全监管部门在处理食品安全投诉时的流程。2.食品添加剂使用标准中规定的禁用物质有哪些？3.县级市药品监管部门在检查药品生产单位时，应重点检查哪些内容？4.食品广告发布前需要经过哪些审核程序？5.食品安全风险监测计划的主要内容包括哪些？五、论述题（共1题，10分）论述县级市食品安全监管部门在处理食品安全事故时应如何启动应急预案并开展处置工作。答案及解析一、单选题1.B解析：根据食品安全法规定，发现食品生产经营单位使用非食品原料生产食品的情况，应立即责令其停止生产经营，并没收违法所得处以罚款。2.C解析：食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其主要目的是防止病从口入，保障食品安全。3.A解析：食品安全法规定，食品生产经营者提供的菜单应标注食品价格，未标注的应责令其限期整改。4.D解析：甲醛属于禁用物质，不得在食品中添加。5.B解析：药品管理法规定，销售过期药品的，应没收过期药品并处以罚款。6.A解析：食品生产许可的申请主体必须是食品生产者。7.B解析：食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品留样制度，未按规定留样的应责令其补做并罚款。8.A解析：食品安全法规定，食品广告发布前，应当经过市场监督管理部门审核。9.B解析：药品管理法规定，药品不良反应报告应由生产企业进行调查。10.A解析：食品安全风险监测计划的制定主体是县级市市场监督管理局。二、多选题1.A、B、C、D解析：食品安全法规定，食品安全监管部门在处理食品安全事故时，应启动应急预案、调查事故原因、停止相关食品生产经营并公告相关信息。2.A、B、C、D解析：食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行的制度包括从业人员健康管理制度、食品进货查验记录制度、食品召回制度和食品留样制度。3.A、B、C、D解析：药品管理法规定，药品监管部门在检查药品生产单位时，应重点检查生产设备、药品质量控制体系、从业人员健康证明和药品销售记录。4.A、B、D解析：食品添加剂使用标准中规定的禁用物质包括苏丹红、三聚氰胺和色素。亚硝酸盐在规定范围内可以使用。5.A、B、C、D解析：食品安全协管员在巡查时可以立即制止违法行为、责令整改并上报、现场取证并帮助联系专业部门。6.A、B、C、D解析：食品生产许可的条件包括生产设备、空间布局、规章制度和从业人员健康证明。7.B、C、D解析：食品安全法规定，食品广告不得含有超范围宣传、使用绝对化用语和虚假宣传。8.A、B、C、D解析：药品管理法规定，药品监管部门在处理药品不良反应报告时，应要求生产企业进行调查、启动药品召回程序、公告相关信息并停止该药品销售。9.A、B、C、D解析：食品安全风险监测计划的实施主体包括县级市市场监督管理局、省级市场监督管理局、国家市场监督管理总局和食品药品监督管理局。10.A、B、C、D解析：食品安全事故应急预案的内容包括组织机构及职责、应急响应程序、信息报告制度和后期处置措施。三、判断题1.×解析：食品安全法规定，食品安全监管部门在处理投诉时，可以根据情况作出处理决定，不一定当场作出。2.×解析：食品添加剂使用标准中规定的限用物质必须在规定范围内使用，不得超范围使用。3.√解析：药品管理法规定，药品监管部门在检查药品生产单位时，可以查阅相关记录。4.√解析：食品安全法规定，食品广告不得含有医疗作用宣传。5.√解析：食品安全风险监测计划由县级市市场监督管理局制定。6.×解析：食品安全事故应急预案由县级市市场监督管理局制定。7.√解析：食品生产许可的申请主体必须是食品生产者。8.√解析：食品安全协管员在巡查时发现的问题必须立即上报。9.×解析：食品安全法规定，食品广告发布前，必须经过审核程序。10.√解析：药品不良反应报告由生产企业直接提交给药品监管部门。四、简答题1.县级市食品安全监管部门在处理食品安全投诉时的流程答：首先接收投诉，核实投诉内容，调查取证，作出处理决定，并告知投诉人处理结果。2.食品添加剂使用标准中规定的禁用物质答：包括苏丹红、三聚氰胺和色素。3.县级市药品监管部门在检查药品生产单位时，应重点检查的内容答：生产设备、药品质量控制体系、从业人员健康证明和药品销售记录。4.食品广告发布前需要经过的审核程序答：需要经过市场监督管理部门审核。5.食品安全风险监测计划的主要内容包括答：监测对象、监测范围、监测方法、监测频率和监测结果分析。五、论述题论述县级市食品安全监管部门在处理