T-PPZL 056-2025 笤帚苗籽粉加工技术规程

ICSCCS67.060x11体PPZL标准CodeofpracticeforbroomgrassseedpowderIT/PPZL056—2025前言 32规范性引用文件 33术语和定义 34原料要求 34.1笤帚苗籽 34.2生产用水 45工艺流程和加工要求 45.1工艺流程 45.2加工要求 46质量要求 47营养成份 58检验方法 59检验规则 59.1一般规则 59.2出厂检验 59.3检验批次 59.4判定规则 510包装、储存 5 5T/PPZL056—2025本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由巴林左旗契丹牧耕农牧业开发有限公司提出。本文件由内蒙古品牌标准化技术委员会归口。本文件起草单位：呼伦贝尔市产品质量计量检测所（呼伦贝尔市标准化研究中心）、巴林左旗契丹牧耕农牧业开发有限公司、敖汉旗产品质量检验检测所、新巴尔虎右旗市场监管综合行政执法大队、内蒙古品牌战略促进会。本文件主要起草人：于立刚、赵海英、张莫然、红霞、吕凯旋、云彦平、张印香、姜明奎、顾新宇、刘海飞、王晓磊、王鹤、董颖、郭贺亮。3T/PPZL056—2025笤帚苗籽粉加工技术规程本文件确立了笤帚苗籽制成食用粉的程序，规定了各阶段的工艺流程和加工要求，描述了检验方法、检验规则、过程记录等追溯方法。本文件适用于用笤帚苗籽加工制成面粉的全过程。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5507粮油检验粉类粗细度测定GB/T5508粮油检验粉类粮食含砂量测定GB/T5509粮油检验粉类磁性金属物测定GB/T15684谷物碾磨制品脂肪酸值的测定GB/T17109粮食销售包装GB/T29890粮油储藏技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1笤帚苗broomgrass高梁属的帚用高梁，是栽培高粱的一个特殊类型。茎干直立，高40cm～120cm，多分枝，具有穗形散、分枝长而柔韧、无穗轴或穗轴极短的特点。其抗旱性强，适应贫瘠土地生长。茎杆可制笤帚。3.2笤帚苗籽broomgrassseed笤帚苗的果实，呈扁球形。3.3笤帚苗籽粉broomgrassseedpowder由笤帚苗籽粒经过碾磨制粉，部分或全部去除麸皮，用于制作面制食品的产品。4原料要求4.1笤帚苗籽笤帚苗籽在散射光线下整体颜色和光泽呈现正常粮食应具有固有的颜色和光泽。籽粒饱满，比重大小一致，水分应在12%以内。4T/PPZL056—20254.2生产用水水质应符合GB5749的规定。5工艺流程和加工要求5.1工艺流程工艺流程见图1。下粮二次脱皮筛理去石准备一次脱皮下粮二次脱皮筛理去石准备筛理碾磨三次脱皮包装结束四次脱皮筛理碾磨三次脱皮包装结束图1工艺流程图5.2加工要求5.2.1下粮通过人工或机械设备将笤帚苗籽倒入配有篦子和吸风罩的下粮坑。5.2.2清理采用一筛一去石的加工工艺，具体如下：——筛理应采用往复直线运动形式的自衡振动筛并配合风选设备及磁选设备，去除大、小杂、尘土、轻杂及磁性物质等；——去石应采用分级比重去石机去掉并肩石、并肩泥块。5.2.3脱皮应采用卧式砂辊脱皮机，连续设置4道脱皮工序；采用外置风机吸风，将糠壳吸走的同时降低米温。5.2.4制粉、筛理用机械设备将脱皮后的笤帚苗籽粒碾磨成粉状，并采用齿楔带传动，能够自动离合闸的气控磨粉机和配有特制铝合金筛格、不锈钢丝筛网的双仓平筛进行筛理。5.2.5包装应采用生产在线打包。其中面粉为打包范围10kg～25kg的粉料定量包装机，包装最大产量1000kg/h；糠壳采用人工接袋打包。6质量要求质量指标要求见表1。表1笤帚苗籽粉质量指标12345T/PPZL056—2025表1笤帚苗籽粉质量指标（续）5677营养成份营养成份见表2。表2笤帚苗籽粉营养成份表12348检验方法8.1扦样、分样：按GB/T5491执行。8.2精细度检验：按GB/T5507执行。8.3灰分含量检验：按GB5009.4执行。8.4水分含量检验：按GB5009.3执行。8.5含砂量检验：按GB/T5508执行。8.6磁性金属物含量检验：按GB/T5509执行。8.7脂肪酸含量检验：按GB/T15684执行。8.8色泽、气味检验：按GB/T5492执行。8.9外观形态检验：取适量样品置于白色瓷盘内，在自然光线条件下，用肉眼观察其外观形态。8.10营养指标检验：GB28050执行。9检验规则9.1一般规则按GB/T5490执行。9.2出厂检验出厂检验项目为气味、色泽、外观形态、水分含量、灰分含量、水分含量、含砂量。9.3检验批次同原料、同工艺、同设备、同日期加工的同种产品为一批次。9.4判定规则产品经检验，质量指标中有一项及以上不符合表1要求的，判为不合