乌骨鸡的营养及饲料配方

乌骨鸡的营养及饲料配方乌骨鸡，以其独特的药用价值和营养价值，在我国养殖历史悠久，深受市场青睐。其肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素，尤其是铁、锌等矿物质含量较高，具有滋阴补肾、益气养血等功效。要养好乌骨鸡，充分发挥其生产潜力和药用价值，科学合理的营养供给与饲料配方是关键环节。一、乌骨鸡的营养需求乌骨鸡的营养需求与其生长阶段、生产目的（如肉用、蛋用或药用）密切相关。不同阶段的乌骨鸡，对能量、蛋白质、维生素、矿物质等营养素的需求量和比例存在差异。（一）能量需求能量是乌骨鸡维持生命活动、生长发育和生产产品的基础。饲料中的碳水化合物（主要来源）、脂肪（高能物质）和部分蛋白质（在能量不足时可分解供能）为其提供能量。雏鸡阶段生长迅速，对能量需求较高；育成鸡阶段能量供给需适当控制，避免过肥影响产蛋或后期发育；产蛋鸡则需要充足的能量以维持高产。一般而言，乌骨鸡的能量需求通过饲料中的玉米、麸皮、米糠等谷物类原料来满足。（二）蛋白质与氨基酸需求蛋白质是构成乌骨鸡机体组织、细胞的基本成分，也是羽毛、蛋清、激素等的重要组成部分。乌骨鸡对蛋白质的需求实质上是对氨基酸的需求，尤其是必需氨基酸，如蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸等，这些氨基酸鸡体自身不能合成或合成量不足，必须从饲料中摄取。雏鸡和产蛋鸡对蛋白质和必需氨基酸的需求更为突出。饲料中蛋白质的供给不仅要满足数量要求，更要注重氨基酸的平衡。豆粕、鱼粉、蚕蛹等是优质蛋白质和氨基酸的重要来源。（三）维生素需求维生素是乌骨鸡维持正常生理机能、促进生长发育、提高抗病力和繁殖力不可或缺的微量有机物质。脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，以及水溶性维生素如B族维生素和维生素C，各有其特定功能。例如，维生素D促进钙磷吸收，对骨骼发育和蛋壳形成至关重要；维生素E具有抗氧化作用，能提高免疫力。乌骨鸡对维生素的需求量虽少，但缺乏时会导致特定的缺乏症。饲料中应添加复合维生素预混料，同时保证青绿饲料的供应，以补充部分维生素。（四）矿物质需求矿物质分为常量元素和微量元素。常量元素如钙、磷、钠、氯等，参与骨骼形成、体液平衡、蛋壳组成等；微量元素如铁、铜、锌、锰、硒等，是酶的组成成分或激活剂，对代谢调节、免疫功能等有重要影响。乌骨鸡尤其对铁的需求较高，以维持其特有的乌肤乌肉特征。钙和磷的比例需适宜，否则会影响其吸收利用。二、乌骨鸡的饲料配方乌骨鸡饲料配方的设计应遵循营养全面、平衡，适口性好，成本经济，以及安全性的原则。根据乌骨鸡不同生长阶段的特点，可分为雏鸡料、育成鸡料和产蛋鸡料。（一）饲料配制基本原则1.营养全面平衡：根据不同阶段的营养需求，选择多种原料进行搭配，确保能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等均能满足需求，且比例恰当。2.适口性良好：饲料应具有良好的适口性，避免使用霉变、有异味或刺激性的原料，以提高采食量。3.经济性：在保证营养的前提下，尽量选用当地来源广、价格低廉的原料，降低饲养成本。4.安全性：严禁使用发霉变质、受污染或含有毒有害物质的饲料原料，添加剂的使用应符合国家相关标准。5.灵活性：根据季节变化、原料价格波动以及鸡群健康状况等，可对配方进行适当调整。（二）不同生长阶段的参考饲料配方以下配方为参考示例，实际生产中需根据当地饲料原料的营养成分、价格以及乌骨鸡的具体品种和生长表现进行调整，并建议使用饲料分析手段对成品饲料进行检测。1.雏鸡料（0-6周龄）*此阶段乌骨鸡生长发育迅速，对蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质的需求较高，尤其需要优质蛋白源。*参考配方（%）：玉米55-60，豆粕25-30，鱼粉3-5，麸皮3-5，磷酸氢钙1.5-2，石粉（或贝壳粉）1-1.5，食盐0.3-0.4，预混料（含维生素、微量元素、氨基酸等）1。*营养指标参考：代谢能约2.7-2.8兆卡/千克，粗蛋白19-21%，赖氨酸1.0-1.1%，蛋氨酸0.35-0.4%，钙0.8-1.0%，总磷0.6-0.7%。2.育成鸡料（7-18周龄）*此阶段为乌骨鸡骨骼和肌肉生长的主要时期，营养供给应兼顾生长与性成熟的需要，避免过度肥胖。*参考配方（%）：玉米58-65，豆粕18-22，麸皮8-12，菜粕（或棉粕，需脱毒）3-5，磷酸氢钙1.5-2，石粉1-1.5，食盐0.3-0.4，预混料1。*营养指标参考：代谢能约2.75-2.85兆卡/千克，粗蛋白16-18%，赖氨酸0.8-0.9%，蛋氨酸0.3-0.35%，钙0.7-0.9%，总磷0.55-0.65%。3.产蛋鸡料（开产至淘汰）*产蛋期乌骨鸡对钙的需求量显著增加，同时需要保证能量和蛋白质的供给以维持产蛋率和蛋品质。*参考配方（%）：玉米53-58，豆粕20-25，麸皮5-8，鱼粉2-3，磷酸氢钙1.5-2，石粉（或贝壳粉）7-9，食盐0.3-0.4，预混料1。*营养指标参考：代谢能约2.6-2.7兆卡/千克，粗蛋白16-18%，赖氨酸0.85-0.95%，蛋氨酸0.35-0.4%，钙3.2-3.5%，总磷0.5-0.6%。（三）饲料原料的选择与处理*能量饲料：玉米是首选能量饲料，其能量高、适口性好。也可根据情况使用高粱、小麦、稻谷等，但需注意其抗营养因子或加工特性。*蛋白质饲料：豆粕是植物性蛋白的主要来源。鱼粉、蚕蛹等动物性蛋白饲料可提供优质氨基酸，但需注意其品质和含盐量。*矿物质饲料：石粉、贝壳粉是钙的主要来源。磷酸氢钙、骨粉提供钙和磷。食盐补充钠和氯。*预混料：应选择信誉良好厂家生产的专用乌骨鸡预混料，以确保维生素、微量元素、氨基酸等微量成分的充足供应。*青绿饲料：在条件允许的情况下，可适当补充青菜叶、嫩草等青绿饲料，以补充维生素，改善适口性，降低成本。三、饲料管理要点1.饲喂方式：根据乌骨鸡的日龄和生长阶段确定饲喂次数和饲喂量。雏鸡应少喂勤添，随着日龄增长逐渐减少饲喂次数。产蛋鸡可采用自由采食或定时定量饲喂。2.饮水充足清洁：保证乌骨鸡随时能饮用到清洁的水，夏季可适当提供清凉饮水，冬季避免饮用过冷的水。3.饲料保存：饲料应存放在干燥、通风、阴凉的地方，防止受潮发霉、鼠害和虫害。已配好的混合饲料应尽快用完。4.观察与调整：密切观察鸡群的采食量、精神状态、粪便情况以及生长发育和产蛋性能，根据实际情况对饲料配方或饲喂量进行必要的调整。如发现异常，应及时查明原因并采取措施。结语科学合理的营养供给是养好乌骨鸡的基础。养殖者应充分了解乌骨鸡不同生长阶段的营养需求，遵循饲