全国食品安全风险监测参考值2024年版

全国食品安全风险监测参考值（2024年版）

大典食品加类

序号★是大类监测项目项目类则报定参考值备注

序号（一最》（四最）

1税仅加工1a小麦粉笨甲胫刖酸半食用物质不得检出（定量限：0.3mg/kg）

2慨食加工品挂面脱氧雪璃茶刀菌环酹生物毒素^1000ug/kg

3枳优加工品挂面玉米赤褥炀阴生物毒素900g/kg

4枳食加工品挂面赭曲等岑索A生物毒素W5.0UK/kg

玉米粉（片、伏马谢素（陶、FB,

5枳食加工品生物毒素C2000ug/kg

渣）FBD总量

6假食加工品生湿面制M脱氧雪眼厘刀雨研醉生物海素ClOOOug/kg

1

7机食加工品生湿面制品乙二按四乙酸二梢食品添加剂不得使用（定量限：0.03g/kg

8枳食加工1H发酵面制品脱乳雪骈皱刀落端呼生物毒素^lOOOug/kg

9根食加工品米粉制品猫（以Cd计）重金属类90.2ng/kg

10积食加工品米粉制1H乙二按四乙酸二销食品添加剂不得使用《定址限：0.03g/kg）

共他答物粉先制伏。荫茶（FB,、FB,

11租食加工品生物毒素^1000g/kg

成品FBJ总贵

大类★品大类食品细类

序号监测项目项目类别报定参考值者注

序号（四最）

段有产品明示标隹和历量要求

12食用油、油腊及花生油脂防酸俎成质埴指标产品明示标准和版录要求

其制品的产品校测。

食用油、油就及

13花生油邻冬二甲酸二丁酯（DBP）有机污染物90.3ng/kg

其制品

食用油、油腊是邻苯二甲酸二（2-乙基）己

14花生油行机污染物W1.5<ng/kg

其制品酯（DEHP）

食用油、油朋及辣椒泰总量（天然辣椒素、

15花生油其他污染物<1.Ougkg可能存在天处本成，

其制品二氢辣赖索、合成州根索）

食用油、油脂及3.氧7,2-丙二醇脂肪酸酯

16花生油有机污染物<2.50tng,/kg

其制品（以3-MCPD计）

食用油、油肥及缩水甘油酯（以缩水甘油

)7花生油有机泊处物M1.。mR/kj?

共制必it）

2

食用油、油胱及限有产品明示标推和质量要求

18玉米油脂曲酸狙成殖量指标产品明示标准和质疑要求

其制品的产品校测，

食用油、油脂及

19玉米油邻笨二中酸二丁AMDBP）有机污染物90.3ng./kg

其制品

食用油、油段及邻苯二甲酸二（2-乙斯）己

20玉米油有机污染物^1.5<ng/kg

其制品flfi（DEIIP）

食用油、油腊及辣椒家总鬓（天然辣椒茶、

21玉米油其他污染物<1.0ugAg可能存在犬然本底，

其制品:泡辣/素、件成成根根）

食用油、油脂及3.氧T.2-丙：：解蛤防酸临

22玉米油有机污染物<1.25(ng/kg

其制品（以3-WTD计）

食用油、油胎及缩水甘油酯（以缩水甘油

23玉米油有机污染物WLOm^/kg

其制品计）

类

类

食品细

大类

号★品

考值

报定参

类别

项目

目

监测项

序号

的

5

（-W

<Q«）

求

场量要

标准和

处明示

双书•产

陪及

油、油

食用

要求

质15

准和

示标

产品明

标

质显指

组成

脂防酸

芝麻油

24

品

其制

也测-

的产处

肥及

油、油

食用

g

ng/k

90.3

DBP）

丁幽（

酸二

二甲

邻笨

奥物

有机污

芝麻油

25

其制品

期己

2-乙

酸二（

二甲

邻丁

解及

油.油

食用

g

mg/k

Wl.5

染物

有机污

芝麻油

26

其制品

）

EHP

酩（D

素.

然辣根

品（天

泰总

辣根

解及

油.油

食用

ugks

<1.O

本成.

在天黑

可能存

染物

其他污

芝麻油

27

其制品

）

辣取素

合成

家、

辣领

二氮

酩

肪酸

静脂

-内二

-1,2

3.3

及

、油解

食用油

g

0g/k

W2.5

柒物

有机污

芝麻油

28

其制品

计）

PD