农村食品安全整治方案

农村食品安全整治方案

农村食品安全整治方案（一）

为加强规上工业企业职工食堂食品安全监管，切实保障企业

员工身体健康和生命安全，根据《—县食品安全专项整治“百日

行动”实施方案》要求，结合我县规上工业企业实际，特制定本

实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，按照全国、省、市、县食品安全工作

会议对今年食品安全重点工作的总体部署要求，坚持突出重点、

标本兼治的原则，针对规上工业企业职工食堂食品安全领域存在

的突出问题和重大隐患，开展专项整治。按照“排查要全面、治

理要彻底、成果要巩固”的总体要求，确保规上工业企业不发生

重大食品质量安全事件，保障员工身体健康和生命安全。

二、整治内容

（一）整治范围

全县规模以上工业企业。按照属地整治为主原则，县经信委

牵头负责祁山镇、县经济开发区范围内的规模以上工业企业职工

食堂的专项整治。

（二）整治任务

对重点规上工业企业职工食堂加强监督检查和规范化管理，

推进食堂办理证照和完善制度，防止发生公共食品安全事件，加

大对新修订的《中华人民共和国食品安全法》的学习、宣传和贯

彻。

三、时间安排

（一）动员部署阶段（20_年7月20日至7月31日）

分析重点规上工业企业职工食堂食品安全现状，明确工作目

标及重点，研究制定食品安全“百日行动”工作方案，做好宣传

发动工作°各重点现上工业企业要针对存在的职工食堂食品安全

突出问题和隐患，制定本企业具体实施方案，进行全面动员部署。

（二）组织实施阶段（20_年8月1日至10月15日）

1.各重点规上工业企业认真总结近年来贯彻落实食品安全法

情况，梳理、分析存在的突出问题。

2.重点规上工业企业根据食品安全的要求逐一排查，针对存

在的问题和隐患逐项落实整改措施。对存在的问题和隐患能够立

即整改的要立即整改，对一时不能整改到位的，要采取防范措施，

提出整改方案限期整改。

3.经信委对重点规上工业企业职二食堂食品安全工作落实情

况进行督查，并联合县市场监督管理局进行执法检查。

（三）总结验收阶段（20—年10月16日至10月31日）

各重点规上工业企业将整治行动n有效做法上升为管理制度,

形成长效管理机制，全面实现整治工作目标。对开展食品安全百

日整治行动工作进行认真总结。

四、工作要求

（一）加强领导，强化监管。为确保活动取得实效，县经信委

成立食品安全专项整治“百日行动”活动领导小组，企业指导科

承担委活动领导小组日常工作。各重点规上工业企业负责人要亲

自抓，分管领导具体抓，确保活动取得实效。

（二）统一思想，提高认识。要从维护企业员工根本利益出

发，以高度负责的态度，把百日行动作为当前的一项重要工作，

主要领导亲自抓，分管领导具体抓。要充分认识食品安全法执法

检查的重要意义，切实增强做好重点规上工业企业职工食堂食品

安全工作的责任感和使命感。要以此次整治行动为契机，统一思

想，提高认识，积极做好重点规上工业企业职工食堂食品安全工

作，把监督检查作为推动食品安全工作的动力。

（三）加强宣传，营造氛围。各重点规上工业企业在开展自

查工作时，要采取多种形式，认真组冢学习食品安全法律法规，

提高食品安全法律意识和保障自身合法权益的能力。利用企业简

报、宣传栏、电子显示屏、微信群等宣传阵地，加大食品安全宣

传力度，营造良好的宣传氛围。

（四）从严要求，切实解决存在的问题。要高标准、严要求，

认真开展自查自纠活动，通过自查，如实反映情况，主动发现问

题和隐患，对存在的问题和隐患要及时研究，采取有针对性的工

作措施，积极加以整改。要落实每个阶段的任务要求，确保食品

安全专项整治“百日行动”活动圆满成功。农村食品安全整

治方案（二）

—年全镇食品安全工作的总体要求是：紧紧围绕确保食品安

全这一中心任务，突出加强农村食品安全工作，深入开展食品安

会专项整治，着力解决群众最关心、最现实的食品安全问题，确

保全镇无重大食品安全事故发生，为保障全镇人民群众的饮食安

全，促进经济社会又好又快发展，实现平安奥运，加快头灶全面

建成更高水平小康社会进程作出更大的贡献。

一、全面推进食品安全示范镇创建活动

1、积极营造创建宣传氛围。各村（居）、各部门要创新宣传

措施和方式，多层面、多方位地宣传食品安全地区创建的内容和

意义，积极营造全社会了解创建、支持创建、参与创建的良好氛

围。

2、扎实抓好创建工作重点。进一步完善食品安全示范镇创建

规划，细化创建标准，量化创建指标。加强部门的沟通协作，针

对创建工作的薄弱环节加强专项整治，夯实创建工作基础。

二、加强全镇食品安全“三网”建设工作

1、强化监管责任网和群众监督网建设。进一步完善镇村监管

责任网络，明确职责，强化考核力度，充分发挥协管员、信息员

的作用。

2、拓展农村现代流通网。扩大农家店的覆盖面，加强对标准

化农家店规范化建设的督查指导。

三、加大环节食品安全监管力度

一是严格规范食品生产加工行为。严把食品生产许可证发放

关°对食品小作坊逐户建立监管档案，完善以食品质量安全承诺

书为主要内容的监管体系。

二是加强生猪屠宰管理。严厉打后私屠乱宰和制售注水、病

害肉的违法行为。

三是继续推进“全市千村百镇市场工程”。实行各村以食品

为主的消费品连锁超市和连锁农家店全覆盖，改善农村消费结构,

提升农村消费水平。

四是继续强化常态监管。抓好餐饮业功能用房设置、基础设

施配置、食品原料索证登记、餐具消毒等关键点。做好重大节日、

重大活动、重点单位的餐饮保障工作，预防和控制食物中毒事故

和食源性疾患发生。

四、扎实开展食品安全专项整治

1、继续深入开展食品安全专项整治工作。抓住主要环节，重

视源头监管，以粮、油、肉及肉制品等高风险食品为重点，集中

整治小企业、小作坊、加大对各类食品批发市场、集贸市场、小

食杂店、小餐馆、小摊点、家宴服务的监管力度，进一步扩展小

豆腐坊整治成果，全面推动“五小”行业整治。加大对学校食品

及校园内部小商店、小饮食店的监管刀度，集中整治校园周边饮

食环境。实行食品市场经济户口管理，依法取缔无照经营。

2、继续保持食品市场整治高压态势。紧紧围绕广大人民群众

反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，要集中力量查处°对

制售假冒伪劣、有毒有害食品以及贩卖私盐的犯罪团伙和首恶分

子，违法生产、销售国家明令禁止的农药、兽药、饲料和饲料添

加剂的行为，要严厉打击。

五、提高食品安全综合监管效能

1、强化食品安全责任制落实。各对、各单位要进一步强化地

方政府责任，将食品安全工作纳入全年工作目标考核。镇食安办

将对食品安全网络建设、措施落实等实施动态评价、跟踪督查。

2、积极构建食品安全信息平台。进一步完善各村（居）、各

单位之间信息共享、联动监管的工作机制，加强信息收集、整理、

分析、上报工作。

3、稳步推进食品安全信用体系建设。扩大食品行业信用体系

建设的覆盖面，指导企业加强诚信建设，建立和完善企业诚信档

案。

4、切实加强食品安全应急处置工作。完善食品安全事故信息

报告制度，确保食品安全事故及时发现、及时报告、及时处置。

农村食品安全整治方案（三）

元旦、春节临近，为进一步强化监管，保障安全，按照要求，

决定从即日起，在全街办范围内开展一次以“保两节食品安全、

促社会和谐稳定”为主题的餐饮服务食品安全专项整治行动。制

定工作方案如下：

一、工作目标

进一步增强餐饮服务提供者的食品安全意识，落实餐饮单位

主体责任，完善健全各项食品安全管理制度，规范原辅料、食品

添加剂和食品相关产品的采购、验收、台帐登记及使用、加工制

作和餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒等行为，消除餐饮

服务食品安全隐患，严防食物中毒事故发生；进一步加强餐饮服

务食品安全监管工作，强化餐饮服务食品安全监管责任，加大对

餐饮单位的监督检查力度和频次，认真履行监管职能，保障两节

期间餐饮服务食品安全。

二、整治时间：

—年—月15日至—年2月15日。

三、整治范围及重点

整治范围包括全街办各类餐饮单位。重点为承接婚丧宴席、

节日大型聚餐和“年夜饭”的餐饮服务单位，旅游景点餐饮单位,

各类宗教聚集活动用餐场所，农村家宴，奶吧、茶座、饮品店等

五类餐饮服务场所。

四、整治内容

（一）强化许可管理，严查无证经营

认真贯彻落实《食品经营许可管理办法》，依法规范行政许可,

保证餐饮服务提供者符合法定条件经营c严格规范餐饮服务许可

范围，严厉查处无证经营、超期限经营和超范围经营行为，严厉

查处转让、涂改、出借、倒卖、出租餐次服务许可证行为，严厉查

处以不正当手段骗取餐饮服务许可证行为。

（二）落实索证索票，强化追踪溯源

进一步落实餐饮服务单位食品原料、食品添加剂、食品相关

产品采购索证索票制度，重点检查进货查验、索证索票制度落实

情况，包括进货台账、供货商资质、产品合格证、检验报告和证

明文件等。加大对采购的畜禽及其制品、食用油等重点品种专项

抽查，严肃查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，

加大对餐厨垃圾和废弃食用油脂处理的监督检查，严厉查处使用

劣质食用油和废弃餐厨油脂、不合格调味品、非食用原料和滥用

食品添加剂等违法行为。加大对乳粉及乳制品采购使用的监督检

查，严厉查处餐饮服务单位采购和使用劣质乳制品行为。

（三）突出整治重点，强化制度落实

重点检查餐饮服务单位是否持续符合场所环境和布局流程要

求，食品安全管理制度是否建立健全，从业人员是否经过培训并

持有效健康证明上岗，硬件设备是否运行良好，凉菜配制等食品

制作加工过程是否符合操作规范要求，餐饮具是否按照要求规范

进行清洗、消毒和保洁，是否有消毒讨录，一次性餐饮具进货渠

道是否规范，严厉查处使用不合格餐饮具、自行消毒不符合规范

等问题。对咖啡馆、酒吧、茶座的整治检查要同时突出差异性重

点，认真核查其食品原料、半成品和成品贮存情况，对酒类、奶

及奶制饮品、食用冰、果汁等冲兑用水和一次性餐具要作为监督

检查的重点，包括凉菜、改刀水果、现榨饮料等制作有无专间或

专用区域操作，有无餐饮具消毒设施；有无水净化设施；食品添

加剂使用品种和用量是否符合相关要求并公示；食品原料清洗是

否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开、冷热分开、荤素

分开；是否存在交叉污染，果盘加工、餐饮具清洗消毒是否符合

要求等；是否具有洗手、消毒、更衣设施和专用冷藏设施等。

（四）发挥技术支撑，加大监督抽验

加大对熟食卤味、盒版、凉菜等高风险食品品种及重点风险

环节的监督检查力度，提出预防和降低风险的防控措施，指导餐

饮服务单位全面加强食品安全管理，预防和减少食物中毒。加大

对餐饮具消毒，尤其是集中消毒餐饮具监督抽验频次，督促餐饮

服务单位完善措施，确保餐饮具消毒效果。开展餐饮服务食品安

全调查和评价，对潜在的食品安全隐息做到早发现、早预防、早

治理。

（五）健全应急机制，强化应急外置

制定完善餐饮服务食品安全应急预案，建立健全应急处理机

制，强化开展应急培训，提高应急处置能力。完善食物中毒事故

快速反应机制，确保餐饮服务环节食品安全重大事故应急处置率

达到100%。

五、整治时间安排与主要目标任务

（一）一年—月15日至—年—月25日为动员部署和自查自

纠阶段。

各村（居）委会要结合实际制定整治方案，全面启动两节期

间餐饮服务食品安全专项整治。根据方案排查自己辖区高风险场

所和重大活动，确定工作重点，统筹安排部署，确保消除安全隐

患，按时完成整治任务。

（二）一年—月26日至—年2月—日为整治检查阶段。

各村（居）委会对重点区域和重点餐饮单位开展全面、深入、

细致的监督检查，消除安全隐患。突b重点，落实责任，强化餐

饮加工环节各项食品卫生管理制度的落实，加大对熟食卤味、凉

菜、海鲜等高风险食品加工过程监管和食品原料进货验收、索证

索票制度落实情况的监管力度。

（三）—年2月13日至2月15日为总结阶段。

各村（居）委会对本次整治工作进行认真总结，于2月10日

前将餐饮服务食品安全专项整治工作总结以电子文本和纸质文件

形式报送至街办食药所，由食药所汇总上报县局。

六、整治工作要求

（一）增强意识，加强领导

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐

稳定。各村（居）委会从维护社会稳定的大局出发，充分认识食

品安全面临的严峻形势，针对“节日”期间食品消赛集中、聚餐

次数增多及其他食源性疾病多发的特点，重在预防，科学监管，

狠抓落实，做到早谋划、早动员、早安排。要进一步加强组织领

导，强化责任意识，强化监管措施，强化沟通协调，切实抓好“节

日”期间食品安全保障工作，有效防范和坚决遏制重大食品安全

事故发生，确保“节日”期间食品安全。

（二）排查隐患，突出实效。

结合《—县—年“四小”综合整治实施方案》及《一年元旦

春节期间餐饮服务食品安全专项整治二作方案》的具体要求，根

据本地实际，注重实效，不搞形式主义，不搞走过场，扎实开展

专项整治。通过专项整治，着力排除系统性、区域性食品安全风

险隐患，进一步规范春节期间餐饮服务市场秩序，确保专项整治

成果得到巩固。

（三）恪尽职守，处理迅速

“节日”期间，各村（居）委会要严格值班纪律，健全值班

制度，严格按照食品安全事故应急预案的要求，认真做好食品安

全事故的应急处置准备工作c村负责人要保持24小时通讯畅通,

一旦发生食品安全事故，要迅速采取有效措施，立即上报相关部

门和组织人员奔赴第一现场进行处理，做到早发现、早报告、早

控制，及时妥善处置，最大程度降低事故损失，努力减轻不良社

会影响。要严格按照食品安全事故信息报告制度，在规定时间内

按程序报告，严禁瞒报、漏报、迟报。要进一步畅通社会诉求渠

道，认真对待和及时处理群众反映的食品安全问题。

（四）大力宣传，营造氛围

各村（居）委会要加大食品安全知识的宣传力度，加强对食

品安全法律、法规的宣传教育，大力宣传食品安全专项整治成效，

普及食品安全知识，倡导健康消费观念。充分利用报刊、广播、

电视、网络等多种媒体，开展形式多样的宣传，提高食品生产经

营者依法诚信的责任意识，提高广大人民群众食品安全意识和自

我防范能力，倡导社会各方积极参与到食品药、品安全的综合整

治当中，形成人人关注、共同参与的良好社会氛围。农村食

品安全整治方案（四）

为进一步做好我镇食品安全工作，着力解决食品安全方面的

突出问题，确保全镇人民群众饮食安全，结合实际，制定我镇20_

年食品安全工作计划。

一、进一步完善食品安全各项规章制度，切实将相关制度落

到实处

镇食品安全委员会办公室将根据我镇食品安全工作需要，在

以前已制定的各种规章制度的基础上进一步制定完善相关工作制

度，力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用，确保全镇

食品安全工作正常开展。

二、全面落实食品安全监管责任，进一步推动食品安全工作

的开展

我镇20_年的食品安全工作仍然采取“全镇统一领导，部门

指导协调，各方联合行动”的工作机制，结合当前的监管现状和

监管体制实际，积极探索食品安全监管的新方法，进一步强化食

品安全责任意识，采取分段监管为主，品种监管为辅的方式，理

顺监管职责，明确相关部门的食品安全工作责任。齐抓共管，全

力推进我镇食品安全各项工作的顺利开展，切实保障辖区人民群

众的饮食安全。

三、认真落实食品安全工作责任追究制，全面实行食品安全

工作目标考核

20_年，镇党委、镇政府仍继续将食品安全工作纳入政府工

作目标实行目标管理，镇政府将与各村（居）委会及各相关部门

签订《20_年食品安全工作目标管理责任书》，进一步落实食品安

全工作监管责任，实行责任追究制度。镇食品安全委员会办公室

将进一步细化、量化对各村（居）委会和部门的食品安全工作目

标考核办法，力求做到考核办法既简明扼要，又切实可行。

四、坚持以食品安全专项整治为重点，继续实施食品放心工

程

食品安全专项整治是一项长期的二作，因此，今年我镇各村

（居）委会各部门要在认真总结和分析去年整治成效和经验的基

础上，切实履行职责，结合我镇种植养殖业、生产加工业、经营

流通业、餐饮业食品安全工作实际，制定切实可行的整治方案，

加强对重点环节、重点区域、重点品种和重点对象的强化监督，

务求取得实效。严厉打击制售假冒伪劣食品和不合格食品的违法

犯罪行为；要进一步规范在街头、集贸市场开办的饮食摊点，抓

好农村消费比较集中的场所经营食品的日常巡查监督和集中整治;

要以元旦、春节、“五一”、国庆节等主要节假日为重点时段，

以食品集贸市场、批发档口等经营活动为重点监管对象，采取有

力措施，严厉打击假冒伪劣食品，坚决遏制食品安全事故的发生；

加强对小餐馆、中小学校食堂以及群众自办家庭宴席等食品安全

事故易发环节的监管力度，对学校食堂食品安全实行“校长负责

制“，严防群体性食物中毒事件发生；继续做好全镇奶制品的市

场监管，切实保障广大人民群众及婴幼儿的生命健康安全；坚决

打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，确保全镇食品安全。

五、继续加强食品安全宣教力度，强化社会监督

按照镇食品安全委员会的统一安排部署，组织相关部门充分

利用各种宣传煤体和宣传手段，继续组织开展内容丰富、形式多

样的食品安全宣传教育活动，进一步普及食品安全法律法规和食

品安全常识，增强食品生产经营单位和从业人员的法律责任和自

律意识，同时也让群众了解和掌握食品安全的基本知识、假冒伪

劣食品鉴别的基本方法、依法维权的基本程序，切实提高群众的

食品安全意识和防范能力，养成良好的消费观念和消费习惯，自

觉筑起食品安全防线；教育和指导农村群众科学使用低毒、高效、

低残留农药生产无公害农产品、绿色食品和有机食品；加强对食

品从业人员的技术培训，逐步推行食品市场质量认证，逐步规范

其经营行为；不断提高社会各界对食品安全的关注程度，形成人

人关注食品安全，人人参与食品安全的良好社会氛围。

六、进一步规范食品安全信息发布工作，做到食品安全信息

资源共享

换届后，进一步明确食品安全协管员、信息员，对因工作变

动调整的，要及时进行补充，同时，严格执行食品安全信息报送

的有关规定，按时报送各地各部门食品安全监管工作情况及有关

信息，认真做到信息资源共享，推进全镇食品安全工作的向前开

展。

七、扎实开展食品安全联合检查，确保全年无重大食品安全

事故的发生

在重要节日和镇里组织的重大活动期间，镇食品安全委员会

办公室将协调组织农业服务中心、经济服务中心、卫生院、工商、

畜牧兽医站、派出所等部门的人员，认真开展食品安全联合大检

查，真正做到发现问题，及时处理，排除各种食品安全隐患，确

保人民群众的饮食安全。

八、开展食品安全监管工作情况督查

对各村（居）委会和各有关部门在认真履行法律法规授权和

履行镇政府食品安全工作职责分工中明确的职能职责情况开展督

查。镇食品安全委员会办公室将提请镇政府分管领导适时对食品

安全监管工作情况进行督查和抽查，并将其结果纳入年度综合目

标考核内容。在督查中发现的问题，要做到及时处理，确保全镇

人民饮食安全万无一失。农村食品安全整治方案（五）

为深入开展全区食品安全专项整治工作，促进农村食品经营

秩序持续好转，切实保障人民群众饮食消费安全，根据省、市市

场监管局工作要求，结合我区实际，特制订本工作方案。

一、整治目标

通过开展农村食品安全专项整治行动，督促农村食品经营者

落实主体责任、规范经营行为，遏制“三无”、假冒伪劣、过期

变质、“两超一非”等不合格食品、问题食品在农村销售，规范

农村食品经营秩序，严控农村食品安全风险隐患，切实提升农村

食品安全总体水平。

二、整治时间

11月1日至11月31日。

三、整治重点

（一）重点品种：米面制品、腌腊制品、散装食品、散装白

酒、调味品、饮料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食

用农产品。

（二）重点区域：农村中小学校周边地区、城乡结合部、农村

旅游景区景点等。

（三）重点对象：农贸市场、超有、小食品店、销售类小摊

贩、食用农产品专营店等。

四、整治措施

（一）强化日常监管。各监管所要对辖区农村食品经营者的

监管档案进行规范整理，积极开展农村地区食品销售日常监督检

查，实行风险分级管理，以食用农产品集中交易市场、校园周边、

城乡结合部、农村超市、食杂店的经营活动等为重点，加大监督

检查力度，督促其加强食品安全管理二作，严格落实进货查验记

录、索证索票、食品安全自查等制度，规范经营行为，落实主体

责任。各监管所要进一步完善网格化监管，充分引导发挥市场监

管“四员”的作用。

（二）坚持问题导向。各监管所、食品股要针对农村食品经

营者存在的一些重点问题，及时开展风险隐患排查。重点排查食

品经营场所内环境卫生是否整洁；食品是否按标签指明的贮存条

件进行保存；是否存在“三无”、假冒伪劣、过期变质等不合格

食品；销售者是否定期对贮存食品进行自查，并如实做好自查记

录；是否严格执行索证索票制度；农村地区校园周边食品销售者

是否售卖辣条等高盐、高糖及高脂食品等。

（三）加强监督抽检。食品股要根据年度抽检计划，组织开

展农村食品专项抽检。以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕点、大

米等群众日常大宗消费食品，加大抽检监测力度，及时公布抽检

结果，对抽检不合格的食品，要依法开展后处置工作，督促销售

者下架、停止销售、退回或销毁，控制食品安全风险。

（四）开展集中整治。各监管所，食品股要适时联合开展集

中整治工作，根据日常监管及投诉举报情况，有针对性地对农村

食品经营者进行专项检查，依法严厉打击农村食品违法经营行为；

涉嫌犯罪的，依法移送公安机关。

（五）加强示范创建。各监管所要根据日常监管及专项整治

情况，对经营资质合法、经营环境达标、经营产品合格、产品陈

列规范、索证索票齐全、无违规违法的农村食品经营者，择优创

建“农村食品安全示范店”，通过整治一批、规范一批、提升一

批，促进农村食品市场规范健康发展。

（六）加大普法宣传。通过宣传栏、广播电视、印发宣传资

料、普法进乡村等方式，广泛开展群众喜闻乐见、通俗易懂的食

品安全法律法规宣传教育活动，提高农村食品经营者依法经营意

识，维护农村消费者权益，提升消费安全。

五、工作要求

（一）提高政治站位。农村食品安全事关广大人民的身体健

康和生命安全，事关社会主义新农村建设大局，事关社会和谐稳

定。各市场监管所，局机关各股室，执法大队要坚持把人民生命

安全和身体健康放在首位，认真组织开展专项整治工作，确保取

得实效。

（二）加强组织领导。成立区农村食品安全“整治月”工作

领导小组，明确工作任务，细化工作责任，有力有序推进专项整

治行动的各项任务措施落实到位。

（三）加强信息报送。请各监管所于11月26日前，将专项

整治行动工作总结（包括总体情况、经验做法、典型案例等）、统

计表及检查表报至食品股。农村食品安全整治方案（六）

为落实好地方政府的食品药品安全监管责任，更好保障全镇

人民身体健康和生命安全，特制定20_年食品药品安全工作安排

如下：

一、指导思想。

牢固树立以人为本、执政为民的思想，全面夯实食品药品监

管工作，努力构建食品药品安全体系为目标，提高全镇群众食品

药品安全意识，规范食品药品生产经营行为和市场流通秩序，提

高食品药品安全水平，建立推进食品药品安全信用体系为核心，

进一步增强工作责任感和使命感，积极采取有力的监管措施，切

实履行好地方政府职责，提高依法行政能力，巩固提高我镇食品

药品放心工程创建工作成果，维护好广大人民群众的根本利益。

二、工作原则。

坚持政府负责、各方联动的工作方针，本着求真务实和抓实、

抓细和抓专的原则，扎实开展食品药品专项整治和推进食品药品

安全信用体系建设，通过以源头治理为突破口、更新观念、创新

管理方式、完善落实改革监管体制，加强单位协作、整合监管资

源，建立健全监管模式，形成监管合刀。着重在种养殖、原料购

进、生产加工、流通和消费五个环节的管理，强化食品质量安全

意识，促进我镇食品生产、经营和流通安全有序发展。

三、工作措施。

（一）抓好综合组织协调工作。

镇食品药品安监督管理所主要负责全镇食品安全各项工作实

施中的组织协调和综合监督管理，向镇政府汇报阶段性食品安全

工作的进展情况，及时调整工作思路和采取应对措施，实时协调

组织开展全镇食品安全专项检查整治活动。

（二）加强农产品源头监管。

镇农产品质量安全检测站主要抓好以下工作：一是全面实施

“无公害农产品行动计划”，推进安全优质初级农产品标准化绿

色产业种植生产基地建设；二是严厉打击经营、销售高毒高残留

农药行为，控制高毒、高残留有机磷农药在农业生产中的使用；

三是负责农产品及蔬菜水果农药残留监测。

（三）加强畜产品源头监管。

镇兽医站主要抓好以下工作：一是推进安全优质养殖产业基

地建设；二是要整治违法使用兽药及违禁药物行为，加强对饲料、

饲料添加剂、兽药等经营的管理，密切监控“瘦肉精”等违禁药

物，防止其流入我镇市场，严防违禁药品从人用药品领域流向养

殖环节；三是治理水产品药物残留超标行为；四是负责和加强对

上市猪肉的检验检疫监管，杜绝病害肉流向农村市场。

（四）加强对食品生产源头的监管。

镇食品药品监督管理所组织协调相关食品安全工作成员单位

做好以下工作：一是严格食品生产企业准入制度，严厉打击违法

生产行为：二是加强对食品生产企业的法人、管理人员的培训，

强化企业食品安全第一责任人的主体意识，督促其完善各生产环

节管理具体措施；三是对食品生产使用食品添加剂进行严格控制,

特别要加强对粮（面粉制品等）、肉制品、乳制品、蔬菜制品、豆

制品、水产品、酒、饮料、儿童食品、保健食品等超标使用违法添

加行为的监管；四是加强食品生产原料的的监管，防止食品生产

中使用非食品、劣质、有毒原料生产食品；五是加大生产环节的

监督检查，确保流入市场的食品安全；六是重点监控面粉食品、

油、豆制品、蔬菜制品、肉制品生产过程中使用矿物油、吊白块、

工业用双氧水等有毒非食用物质和回收过期变质食品、地沟油、

陈化粮进行食品生产；七是加大对各类小型食品加工厂的整治力

度，对设施简陋、无法保证食品安全的小作坊要坚决取缔。

（五）抓好食品流通环节的