包饺子教学设计

包饺子教学设计

包饺子教学设计1

教学目标：

1、培养幼儿集体生活的快乐，锻炼幼儿的动手的能力。

2、体验食堂阿姨的辛苦，养成不挑食、不偏食的好习惯。

3、亲自动手包饺子，品尝自己包的饺子，从中感到快乐。

教学准备：

和好的肉馅、切好的菜陷、和好的面团、擀面棍、电锅、漏勺、

菜板、刀、盘子、每人一碗、一勺。每人一顶厨师帽，一个围巾，

洗手盆，毛巾，音乐磁带，宝宝厨房标志、场景。

教学过程：

一、导入，参观宝宝厨房。

师：小朋友，今天老师领你们去参观一个地方，你们想不想去

呀？

幼：想。（音乐）教师领小朋友来到宝宝厨房标志前。

师：小朋友，你们看我们到哪里？

幼：宝宝厨房C

师：宝宝厨房是给宝宝做饭的，是重要的地方，其他人是不能

随便进入的，害怕带入病菌。我们小朋友都是健康的，所以园长阿

姨才准许我们来参观。带领幼儿认知厨具一一电锅、（电锅有电，小

朋友不能随便动）；菜板、菜刀（它是利器，小朋友也不能动）。来到

桌子前，呀，小朋友

你们看，厨房阿姨准备给我们做什么好吃的？

幼：包饺子。

师：呀，今天我们要吃饺子啦。你们高兴吗？你们会包饺子吗？

厨房阿姨不在，我们帮忙把饺子包好，好不好？

幼：好。你们会包饺子吗？我们一起学习包饺子吧！

二、学习包饺子

师：我们要做好准备工作，洗手、换衣服。（洗手、戴上厨师帽、

系上围巾）

领幼儿来到桌前。小朋友，在包饺子前，我们活动一下小手，

做个手指游戏好不好？

幼：好。小朋友，肚子饿;洗洗小手包饺子。伸出左手擀擀皮；

伸出右手和和面，伸出双手捏捏紧，包出一个小饺子。饺子下锅了，

下一个，下两个，三个，下四个，下了一锅小饺子。下一个，下两

个，下三个，下四个，下一锅小饺子。夹一个，夹两个，夹三个，

夹四个，夹了一锅小饺子。嗯，香啊！

师：好，我们一起包饺子吧。（音乐）教师教幼儿包饺子（饺子一

定要捏紧）。

小朋友，你们知道什么时候吃饺子吗？

幼：过节、过年，全家团聚的‘时候吃饺子。

师：你们看，饺子多有营养呀，有肉，有菜，还有主食面。多

吃饺子，身体棒的C有的小朋友还不爱吃，这种挑食、偏食的习惯

好不好？包一个饺子多不容易呀，可是食堂阿姨不怕辛苦，包多多的

饺子给我们吃。我们应该感谢食堂阿姨，不要浪费饭菜。做到不挑

食、不偏食的好习惯。我们才会更健康。

师：饺子包好了，水烧开了，我们煮饺子啦。在煮饺子的时候,

我们一起做个游戏吧。

三、游戏我是小饺子

师：布置场地（一个大锅）。小朋友扮演小饺子，老师扮演厨房

阿姨。

听老师说：“下饺子啦，小朋友就跳进锅里”。小朋友听音乐,

随着音乐，幼儿创编动作。老师说：“饺子煮好了，出锅了“幼儿

从锅里跳出来，我们品尝自己包的饺子吧。小朋友，每天老师照顾

我们，多辛苦呀，让老师尝尝我们自己包的饺子，说一声：“老师

您辛苦了，尝尝我们自己包的饺子吧”。好不好?教师品尝后，我们

自己再吃自己动手包的饺子。

3.愿意与同伴分享饺子，体验做泥工的乐趣。

三、活动重难点

1、重点：引导幼儿学习用团圆、压扁和捏等方法做饺子。

2、难点：体验泥工的乐趣

四、教学准备：

橡皮泥及工具，盘子、U盘（图片、音乐）、玩具小熊、教师范

例作品

五、活动流程：

1.谈话：今天有位小朋友到我们中（二）班来做客（教师出示玩

具熊），打招呼：小熊你好，小朋友们好（小声），小熊声音小，没劲,

肚子饿了，那我们请他们吃什么呢?老师问问小熊，哦……，原来她

昨天在电视上看到熊妈妈一家做了一种美味的食物，她很想尝一尝，

我们一起看看是什么吧?播放U盘，幼儿仔细看一遍后，教师提问：

（1）小熊想吃的美味食物是什么啊？（饺子）

（2）饺子是用什么做成的？（面粉）

（3）饺子的形状是什么样的？（有的像小船，有的像元宝）

2、播放各种形状的饺子图片，请幼儿观察。

3、展示范例作品，示范做饺子的方法。

师：“看看老师包的饺子，你们知道他们是怎么做出来的吗？”

老师一步一步示范包饺子的方法。

4、师：“小熊的肚子可饿了，我们快来当大厨帮他准备一些好

吃的饺子吧。”让幼儿分成几组，自己操作，老师巡回指导。一一

放轻音乐。

5、展示幼儿作品（每组的用小盘子装起来）送给小熊和教室里的

其他客人，尝试让幼儿介绍自己包的饺子，对表现好的幼儿给予鼓

励。

6、师:饺子已经包好了，我们要来煮饺子了，可是我刚听小熊

说，以前每次妈妈都是做的汤饺，它想试试别的吃法，今天老师就

来给你们介绍几种饺子的吃法，好吗?播放图片。

7、游戏：包饺子。播放音乐，教师好人幼儿自由做动作，巩固

包饺子的过程。

8、除了饺子，我们还可以用我们的小手为小熊准备些什么食物

（如：面条、汤圆），鼓励幼儿大胆动手操作。

9、小结：小熊告诉我他今天可开心了，谢谢大家给他做的‘美味

食物，他要回家了，我们和他说再见吧。

六、活动反思

经过第一次的上课和评课，让我对自己的这节课有了一些新的

认识，因此有设计了本次的活动。由于笫一次在别的班级，课，由

于对幼儿的了解不够充分，我之前预计的幼儿“包饺子”的操作环

节时间为最多五分钟，因为之前在我班上时，孩子很快就完成了。

可是这次花了快十分钟，有部分孩子还没做好，所以在展示环节就

是匆匆而过。另外由于之前的环节浪费的时间太多，在最后环节我

就是一带而过，没有达到预想的效果。但是总的而言，我认为孩子

们在这节课堂上感受到了快乐，这也是我希望达到的，也让我感到

欣慰。包饺子教学设计3

教学内容：

海燕出版社版本六年级劳动与技术上妣第五课《包饺子》。

教材分析：

本节教材让学生掌握包饺子的基本技能，体会自己动手的快乐。

学生分析：

学生在日常生活中经常见到父母包饺子的情形，能简单了解包

饺子的过程，但自己动手包饺子的能力可能不高，尤其是男生。

教学目标：

1、在劳动过程中，通过动手动脑，亲历实践，促进技术素养的

形成，获得基本技术知识与技能，体会劳动的乐趣，感受到团体合

作的力量。

2、学会包饺子的基本步骤。

教学重点难点：

要让学生不仅学会包饺子还要学会煮饺子。

教学准备：

饺子皮饺子馅面粉

教学过程：

一、复习导入

1、在上一节劳技课上，我们已经学会了怎样调馅和如何做饺子

皮。谁能说一说调馅的技术关键是什么？（放好调料后，始终朝着

一个方向搅拌之上劲）上劲就是一一（馅很粘，不杀汤）

2、要包好饺子，除了调好馅之外，饺子皮也很关键，什么样的

皮比较好用呢？（薄厚均匀，皮的四周略薄一些）

二、学习包饺子

1、拿起一个饺子皮问学生：“这样的饺子皮可以吗？”这是老

师课前准备好的，还有馅。（向学生出示馅）这节课我们就来学习

包饺子。板书课题：包饺子。

2、在家包过饺子的同学请举手。谁愿意到前面来包给大家看？

其他同学认真观察地（他）是怎么包的。

教师在前面做解说:

第一步：拿起饺子皮，把皮放在手上，（看馅的多少，如果多

的话要指出来：塌方的,馅比较多。再看压没压馅，如果没有要强调:

馅好象很散，压的话要给予肯定：嗯，还压了压，真细心啊。看集

中不集中，集中的话要以肯定的的语气：把馅集中在饺子皮中央了，

很聪明，这样包起来，馅就不会流出来了）

第二步：将饺子皮对折成半圆，捏牢中间。

第三步：由两边向中间封口。

第四步：双手拇指和食指按住边，同时向中间微微一挤（中间

鼓起了饺子肚）这步如果学生说不出来的话，教师就拿起饺子托在

手心里，问：“这个饺子的小肚子和家里妈妈做的一样吗？差在哪

里了？”（妈妈做的饺子肚是鼓的）咱们帮他（她）加工一下，看

老师把饺子馅往中间微微一挤，小肚子出来了吧？这个小饺子像什

么？为什么像？还记得吗？（饺子的由来）记忆力真好！同学们再

看，找一个有元宝耳朵的同学，将饺子放到他的耳朵旁边，问：

“还像什么？"（耳朵）真聪明！东汉河南的张仲景用“去寒娇耳

汤”治好了百姓们的耳疮，至今河南仍有“冬至不端饺子碗，冻掉

耳朵没人管”的民谣。

现在，包饺子的基本步骤你们知道了吗？这样，咱们每个小组

说出一个步骤，哪个小组先说包饺子的第一步要干什么？第二步

呢？第三、四、五步呢？

三、包饺子

同学们真棒！这么快就掌握了包饺子的基本步骤，不过，这还

只是纸上谈兵，为了不让你们成为光说不练的假把式，老师决定，

带你们去一个地方，哪里？（厨房）

走进厨房，有哪些注意事项吗？准备好了吗？现在，各小组拿

出饺子馅，每个同学包一个试试看。

教师巡视指导，等大家包好一个后，举起自己包的饺子，互相

评价一下，每组选出一个包的好的，教师奖励他们一个巧手星。包

的失败的也在用心包，你们知道失败在哪里吗？要善于总结经验。

目前为此，哪一组包的最好？口说无凭，咱们赛场上见。比赛马上

就要开始了，听好比赛规则：比赛时间，3分钟，数量最多，质量

最好的组获胜。预备一一开始！

时间到，我们评审团要到各组检验比赛结果，请各组派一名代

表和老师一起组成评审团，注意：各组派出的代表一定要公平公正。

万众期待的评审结果已经出来了，根据评审团评审：

获得摆放整齐将的小组是：一一

获得质量最佳奖的小组是：一一

获得最整洁奖的小组是：一一

获得数量最多奖的小组是:

最后颁发比赛获胜小组巧手奖的获得组是：一一

四、拓展活动

你会煮饺子吗？

把包好的饺子放入沸水中，用勺背沿锅边轻轻推动，以防粘锅;

待水开，饺子自然浮起后，加入少许冷水；水开半分钟后再加冷水;

待第三次水开后即可食用。

五、布置作业

下节课请同学们带好面和馅，我们再进行一场饺子花样比赛。

板书设计：

包饺子

拿皮、放馅、对折、封口、挤肚

教学后记：

这节课你们快乐吗？相信你们一定很快乐！老师也很快乐。是

什么让你们这样快乐呢？是你们勤劳的双手。老师相信，如果你们

自己用自己勤劳的双手多为父母服务，多做一些力所能及的事情，

你们会更加快乐！包饺子教学设计4

活动目标:

1.初步感受《喜洋洋》的音乐，能根据三段体音乐的变化按乐

句、乐段交替变换动作。

2.迁移对包饺子的生活经验，能够用身体动作表现饺子翻腾的

状态。

3.体验音乐游戏的快乐。

4.在感受歌曲的基础上，理解歌曲意境。

5.在进行表演时，能和同伴相互配合，共同完成表演。

活动准备：

1.经验准备：幼儿包饺子的相关经验。

2.《喜洋洋》音乐

活动过程：

一、通过谈话了解幼儿的已有经验，引出本次活动的内容。

师：你们吃过饺子吗？谁知道包饺子需要哪些材料？饺子怎么

包呢？

师：你们知道饺子皮怎么做呢？幼儿回答，教师小结。

师：饺子皮擀好后，接下来要做什么呢？怎么包饺子呢？

二、与配课教师合作表演音乐游戏，初步理解音乐ABA三段。

第一段：表现擀饺皮，饺子皮变大。

第二段：表现放饺子馅，捏饺子。

第三段：表现饺子沉到锅底，再慢慢浮上来，然后不停地翻滚，

最后被冷水浇过后立即即不动。

三、教师引导幼儿模仿动作。

师：谁是饺子，谁是大厨师？教师：大厨师是怎么包饺子的？

饺子包好后，要干些什么呢？（引导幼儿表现饺子翻腾的状态）

四、幼儿完整合作玩游戏，感受合作交流的乐趣。

玩法：幼儿两人一组A段：幼儿甲听音乐合拍地在幼儿乙身上

做擀饺子皮动作，幼儿乙配合做饺皮变大的动作。B段：幼儿甲做

包饺子的动作，放馅，捏，幼儿乙做一个大饺子皮逐步变小的动作，

表现被包成饺子了cA段：下饺子，幼儿乙表现饺子在锅中沉，浮，

翻腾，煮熟。结束处：幼儿甲做往锅里泼冷水动作，幼儿乙做造型。

幼儿甲、幼儿乙相互交换位置与角色，体脸音乐游戏的快乐。

五、结束活动

教学反思：

本节活动是一节音乐欣赏活动，《喜洋洋》是我国的一首民族

管弦乐曲，段式为ABA三段式，乐曲欢快活泼、热情洋溢。对于中

班孩子，我们重点是引导幼儿通过欣赏活动，感受乐曲的情绪，丰

富幼儿的审美经验，通过包饺子这一生活化、游戏化的情节来诠释

音乐三段体的结构，能够让幼儿从生活经验和思维形式J_引起共鸣，

提高幼儿的音乐感受力和表现力，促使幼儿积极、热情地去感受、

想象音乐所要表达的‘内容，下面谈谈活动后的一些想法：

1.活动中孩子积极参与，喜欢表现。活动中，孩子们非常积极

地参与表演，活动中情绪高涨。

2.活动中充分体现了由孩子们的听而引出表演，而不是生硬地

该怎么表演，该怎么做动作。每一环节，我都是由听音乐引出，根

据孩子们自身对音乐的理解进行表演，令我高兴的是孩子们的理解

都是比较正确的。包饺子教学设计5

一、教学目标

（1）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

（2）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培

养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。

（3）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果

爱惜粮食的优良品质。

二、教学难点

各种造型饺子的包法

三、教学过程

（一）揭示课题

1、多媒体出示课题图片：包饺子

同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样?

那你会包饺子吗？

2、介绍经验

谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经

验）

听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？

看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自

然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动

手做一做才行）

3、做准备

那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动

手试一试吗？（调动学生的积极性）

可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如

此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。

（二）包饺子

1、师生共同学习。

老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道

有的同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？

（1）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅;

（2）对折成半圆，捏牢中间；

（3）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。

2、学生自己在组内练习包。

3、讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？

4、师强调小结：

（1）由于技术不熟练，放馅不能过多；

（2）先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤

一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

5、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。

6、学生欣赏。

其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一

些花样饺子，想不思看啊？（出示课件：各种花样的饺子）

7、自主尝试。

这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种

饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（尝试着包不同造型的

饺子）

也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包

出自己的.创意来。

（三）成果展示（让学生体会到成功的喜悦）

让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给

大家听。

（四）总结

同学们，今天的活动你觉得有意义吗？其实，每一次的劳动都

有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对r今天包

饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是

更快乐的事情呢？我希望同学把包的饺子带到家里煮熟后和家人一

起尝尝，让家也共同来分享一下我们的劳动成果。包饺子教学设计

6

活动目的

1、锻炼小朋友的动手能力，培养自力更生的意识。

2、感受集体劳动的快乐。

活动过程

1、准备阶段：（30分钟）

①肉（已绞好的）、芹菜、葱姜、调味佐料、面团、刀、案板、

小擀丈两个，小碗若干、小勺若干、盛馅盆、淘菜盆、锅排等。

②各班小朋友在老师的指挥下，在各自教室用桌子组合操作台，

小朋友分坐在操作台的四周。小朋友们表演手指操《包饺子》，为

即将开始的包饺子活动营造气氛。

③生活老师把芹菜（每班一颗葱姜）分配给各班，小朋友在老

师的指导下进行摘去菜叶，老师把分摘后的芹菜整理后，在小朋友

的监督下淘洗干净C（此过程老师应组织得有趣。如：有关芹菜颜

色、生长［地面地上］、葱姜的气味、菜叶的收集和处理，小朋友选

出监督员监督干活的质量等。）

④生活老师把攻集上来淘洗干净的芹菜、葱姜（在活动室）进

行切碎。班级老师请小朋友逐个观看切菜的过程。

2、拌馅阶段：（10分钟）

生活老师把切碎的菜和肉放进盛馅盆并依次加入盐、味精、五

香粉、饺子调料、酱油、鸡蛋等，进行搓和、拌馅。请小朋友依次

参观。（并说明鸡蛋的用途为增强黏度，酱油为调色，好看、增强

食欲）（地点：活动室）

3、擀面皮阶段：（30分钟）、（与包饺子同步进行）

生活老师和班级老师进行分工，擀面杖，切成小面团。老师先

示范，请小朋友依次撼成面片并成擀饺子皮。（2个/人次）（地点:

活动室）（开始前，请班级老师给小朋友们洗手）

4、包饺子阶段：（50分钟）

生活老师把饺子皮分给小朋友（2个/人次），班级老师把饺子

馅分别放在小朋友的‘饺子皮上，然后，班级老师进行示范，小用友

依示范进行包饺子c（评出包得又快又好的饺子，对小朋友进行奖

励，奖小礼品一份）（各班根据自己班级包的饺子进行数数）（地

点：各班教室）

5、水煮阶段：（30分钟）

生活老师集中包好的饺子，放进开水的锅里。水煮开添凉水一

勺，共三遍，至直饺子熟透。请各班选出代表两名到厨房参观。回

班后讲给小朋友们听。

6、吃饺子阶段：

生活老师把煮熟的饺子分发给各班的餐盆中，老师进行配餐，

请小朋友们品尝自己包的饺子。（此阶段气氛应更为活跃：这是谁

包的饺子？盛的数量？）

回顾：

下午上课后，请小朋友们进行讨论包饺子的过程，老师总结。

包饺子教学设计7

一、教学目标

（1）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

（2）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中

培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。

（3）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成

果爱惜粮食的优良品质。

二、教学难点

各种造型饺子的包法

三、教学过程

（一）揭示课题

1、多媒体出示课题图片：包饺子

同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？

那你会包饺子吗？

2、介绍经验

谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经

验）

听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？

看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自

然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动

手做一做才行）

3、做准备

那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动

手试一试吗？（调动学生的积极性）

可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如

此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。

（二）包饺子

1、师生共同学习。

老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道

有的,同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？

（1）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅；

（2）对折成半圆，捏牢中间；

（3）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。

2、学生自己在组内练习包。

3、讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？

4、师强调小结：

（1）由于技术不熟练，放馅不能过多；

（2）先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘

挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

5、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。

6、学生欣赏,

其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一

些花样饺子，想不想看啊？（出示课件：各种花样的饺子）

7、自主尝试,

这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种

饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（尝试着包不同造型的

饺子）

也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包

出自己的创意来。

（三）成果展示（让学生体会到成功的喜悦）

让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给

大家听。

（四）总结

同学们，今天的活动你觉得有意义吗？其实，每一次的劳动都

有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包

饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是

更快乐的事情呢？我希望同学把包的饺子带到家里煮熟后和家人一

起尝尝，让家也共同来分享一下我们的劳动成果。包饺子教学设计

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活动目标：

1、随音乐，基本合拍的做擀皮、包饺子的动作，并学习从小圆

到大圆的对形。

2、创编饺子沸腾的动作，表现音乐欢快的情绪。

3、在表现饺子沸腾的过程中找空的地方，不与别人碰撞。

活动准备：

生活经验准备：熟悉包饺子的过程。

场地布置：中间一小圆圈，外面一大圆圈。

教具准备：游戏用的大漏斗一个，录音机，磁带，图片，围裙

每人一个，娃娃一个。

活动过程：

一、活动导入C

1、（请幼儿围上围裙）知道我们要干什么吗？对了我们要当小

厨师给小娃娃炒菜C

2、听音乐做炒小菜动作。

二、基本部分

小娃娃可喜欢吃小厨师们做的小菜了，可小娃娃还想吃饺子，

小厨师们你们会做吗？请幼儿说说包饺子先要干什么？（擀饺子皮）

接着干什么？（包饺子）最后干什么？（煮饺子）

1、学习擀饺皮动作

（1）先用一小面团擀，擀成薄薄的、圆圆的、大大的

（2）动作迁移：请个别幼儿来做一下擀饺子皮动作，提高幼儿

活动的兴趣。结合节奏：擀擀擀擀|。

（3）擀、擀、擀、擀“小面团”变成“大饺皮”我们用动作

怎么来表示？结合节奏：饺子皮变大了

（4）请幼儿站成小圆圈，像一个小面团，听音乐边带领幼人擀

饺子皮向后退，共重复4次，逐渐变成大圆圈。

（学习有小圆到大圆队形上擀饺皮）。

2、学习包饺子动作。

（1）擀好了，我们来包饺子了，应该怎么包？

（2）学习包小饺子，先把皮打开，（怎么做动作？）放肉了，

再包好。（怎么做动作？）

（3）学习包大饺子，先把皮打开，放肉，再包好。两个人结伴

做饺子。（怎么做动作？）

（4）结合节奏：放放放肉肉I包包包饺子I

（5）听音乐做动作包饺子（包好的饺子不会动）

3、煮饺子部分。

看煮饺子图片请幼儿观察饺子动态变化。请幼儿说一说饺子在

水里的变化？

（1）用肢体表示：饺子放入水中回怎么样？（沉到锅底下不动

了）。水慢慢热了，饺子怎么样了？（开始慢慢动起来了）

（2）水开了，饺子沸腾了。幼儿运用已有经验创编出“自转、

四处游动、向上跳、自由舞蹈”等动作。（请个别幼儿用做动作，

集体学做）。（提醒幼儿在表现饺子沸腾的过程中找空的地方，不

与别人碰撞。）

（3）教师出示大漏勺，讲解游戏的玩法和规则。听音乐与幼儿

一起游戏。

听音乐做动作，被大漏勺捞起来的饺子放在盘子里（坐到自己

位置上，不能动了）。

三、结束部分C

饺子煮好了，我们去给娃娃吃饺子喽。邀请老师及餐厅工作人

员品尝，并希望老师同学都能相互讲述自己包饺子的方法。包饺子

教学设计9

活动目的:

1、了解元旦的由来，感受元旦欢乐的气氛。

2、积极参与元旦的环境布置，初步有空间审美能力。

3、通过元旦庆祝活动，幼儿参与包饺子游戏，满足肢体活动的

乐趣，并了解饺子的制作过程，以及过节吃饺子的习俗。

活动准备：1、收集有关《元旦》的故事、歌谣、儿歌。

2、收集有关《元旦》布置装饰品、食品、卡片、图片等。

3、播放“早安新年”音乐，准备包饺子用的食材。

活动过程

1、老师讲解元旦的由来，及过元旦的风俗习惯，引出装饰室内

和包饺子，激发幼儿参与活动的兴趣。

2、请幼儿相互交流自己对元旦的经验，说说为什么喜欢元旦。

3、介绍饺子的由来，让幼儿了解有关元旦吃饺子的习俗。

4、师幼共同听音乐“早安，新年”。

5、小朋友在老师的指挥下，在各自教室用桌子组合操作台，小

朋友分坐在操作台的四周。小朋友们表演手指操《包饺子》，为即

将开始的,包饺子活动营造气氛。

6、生活老师把切碎的菜和肉放进盛馅盆并依次加入盐、五香粉、

饺子调料、酱油、鸡蛋等，进行搓和、拌馅。请小朋友依次参观。

（并说明鸡蛋的用途为增强黏度，酱油为调色，好看、增强食欲）

7、生活老师和班级老师进行分工，擀面杖，切成小面团。老师

先示范，请小朋友依次想成面片并成擀饺子皮。（开始前，请班级

老师给小朋友们洗手）

8、把准备好的食材弄好后，准备开始包饺子。生活老师把饺子

皮分给小朋友（2个/人次），班级老师把饺子馅分别放在小朋友的

饺子皮上，然后，班级酒老师进行示范，小朋友依示范进行包饺子。

包的又快又好的小朋友给予奖励，包不好的给予鼓励。

9、生活老师把煮熟的饺子分发在小朋友的碗里，请小朋友们品

尝自己包的饺子。（猜猜看：碗里有多少饺子，都是谁包的饺子？）

活动结束

—包饺子教学设计10

【教学内容】

海燕出版社版本六年级劳动与技术上册第五课《包饺子》。

【教材分析】

本节教材让学生掌握包饺子的基本技能，体会自己动手的快乐。

【学生分析】

学生在日常生活中经常见到父母包饺子的情形，能简单了解包

饺子的过程，但自己动手包饺子的能力可能不高，尤其是男生。

【教学目标】

1、在劳动过程中，通过动手动脑，亲历实践，促进技术素养的

形成，获得基本技术知识与技能，体会劳动的乐趣，感受到团体合

作的力量。

2、学会包饺子的基本步骤。

【教学重点难点】

要让学生不仅学会包饺子还要学会煮饺子。

【教学准备】

饺子皮饺子馅面粉

【教学过程】

一、复习导入

1、在上一节劳技课上，我们已经学会了怎样调馅和如何做饺子

皮。谁能说一说调馅的技术关键是什么？（放好调料后，始终朝着

一个方向搅拌之上劲。）上劲就是一一（馅很粘，不杀汤）

2、要包好饺子，除了调好馅之外，饺子皮也很关键，什么样的

皮比较好用呢？（薄厚均匀，皮的四周略薄一些）

二、学习包饺子

1、拿起一个饺子皮问学生：“这样的饺子皮可以吗？”这是老

师课前准备好的，还有馅。（向学生出示馅）这节课我们就来学习

包饺子。板书课题：包饺子。

2、在家包过饺子的同学请举手。谁愿意到前面来包给大家看？

其他同学认真观察她（他）是怎么包的。

教师在前面做解说：

笫一步：拿起饺子皮，把皮放在手上，（看馅的多少，如果多

的话要指出来：塌方的馅比较多。再看压没压馅，如果没有要强调:

馅好象很散，压的话要给予肯定：嗯，还压了压，真细心啊。看集

中不集中，集中的话要以肯定的的语气：把馅集中在饺子皮中央了，

很聪明，这样包起来，馅就不会流出来了。）

第二步：将饺子皮对折成半圆，捏牢中间。

第三步：由两边向中间封口。

第四步：双手拇指和食指按住边，同时向中间微微一挤（中间

鼓起了饺子肚）这步如果学生说不出来的话，教师就拿起饺子托在

手心里，问：“这个饺子的小肚子和家里妈妈做的一样吗？差在哪

里了？”（妈妈做的饺子肚是鼓的）咱们帮他（她）加工一下，看

老师把饺子馅往中间微微一挤，小肚子出来了吧？这个小饺子像什

么？为什么像？还记得吗？（饺子的由来）记忆力真好！同学们再

看，找一个有元宝耳朵的同学，将饺子放到他的耳朵旁边，问：

“还像什么？"（耳朵）真聪明！东汉河南的张仲景用“去寒娇耳

汤”治好了百姓们的耳疮，至今河南仍有“冬至不端饺子碗，冻掉

耳朵没人管”的民谣。

现在，包饺子的.基本步骤你们知道了吗？这样，咱们每个小组

说出一个步骤，哪个小组先说包饺子的第一步要干什么？第二步

呢？第三、四、五步呢？

三、包饺子

同学们真棒！这么快就掌握了包饺子的基本步骤，不过，这还

只是纸上谈兵，为了不让你们成为光说不练的假把式，老师决定，

带你们去一个地方，哪里？（厨房）

走进厨房，有哪些注意事项吗？准备好了吗？现在，各小组拿

出饺子馅，每个同学包一个试试看。

教师巡视指导，等大家包好一个后，举起自己包的饺子，互相

评价一下，每组选出一个包的好的，教师奖励他们一个巧手星。包

的失败的也在用心包，你们知道失败在哪里吗？要善于总结经验。

目前为此，哪一组包的最好？口说无凭，咱们赛场上见。比赛马上

就要开始了，听好比赛规则：比赛时间，3分钟，数量最多，质量

最好的组获胜。预备一一开始！

时间到，我们评审团要到各组检验比赛结果，请各组派一名代

表和老师一起组成评审团，注意：各组派出的代表一定要公平公正。

万众期待的评审结果已经出来了，根据评审团评审：

获得摆放整齐将的小组是：一一

获得质量最佳奖的小组是：一一

获得最整洁奖的小组是：一一

获得数量最多奖的小组是：一一

最后颁发比赛获胜小组巧手奖的获得组是：——

四、拓展活动

你会煮饺子吗？

把包好的饺子放入沸水中，用勺背沿锅边轻轻推动，以防粘锅;

待水开，饺子自然浮起后，加入少许冷水；水开半分钟后再加冷水;

待第三次水开后即可食用。

五、布置作业

下节课请同学们带好面和馅，我们再进行一场饺子花样比赛。

包饺子教学设计11

、需要准备的物品:

1.请每位同学都带上自己的碗或者饭盒，碗最好是塑料或者金

属的，不要与他人混用一个碗。

2.请每位同学在家里根据自己的口味调好佐料，再用保鲜袋包

装好，在星期四带到学校来。

3.每一组都要有一个金属的大盆子，方便包饺子时用；另外每

一组还要准备一个漏瓢。

4.每一组准备肉馅4斤半，蔬菜5斤，饺子皮6斤。

二、建议：

可与肉馅搭配的蔬菜有：大白菜、韭菜、香菇、胡萝卜、藕、

地瓜……

1.每一组可以选择一种或者两种蔬菜，可以多尝试几种口味；

2.负责买蔬菜的同学，把蔬菜买回家后，洗净