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文档简介

中国美食4中国美食城第一站菜单展览厅bō凉拌菠菜jiānfǔ香煎豆腐qiéshāo红烧茄子“腐”读第三声，但在“豆腐”中读轻声。fu腐fǔ麻婆豆腐水煮豆腐臭豆腐豆kǎoyā烤鸭zhǔ水煮鱼bào葱爆羊肉ɡūdùnmó小鸡炖蘑菇ɡuzhēnɡjiǎo蒸饺zhájiànɡ炸酱面zhōu小米粥dànchǎofàn蛋炒饭zhájiànɡ炸酱面炸zházhà炸薯条zhá炸鸡zhá妈妈不小心把水溅到了炸（）鱼的油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，仿佛鞭炮的爆炸（

）声。zházhà凉拌菠菜香煎豆腐快速反应：大声读出闪烁的菜名。葱爆羊肉烤鸭水煮鱼小鸡炖蘑菇蒸饺蛋炒饭小米粥炸酱面红烧茄子

菜名都会读了，现在请各位小神厨仔细观察这份菜谱，看看你能不能发现菜谱上的秘密？火眼金睛看菜谱素菜荤菜主食请同学们用“——”画出每道菜需要用到的食材。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子葱爆羊肉烤鸭水煮鱼小鸡炖蘑菇第二站食材博物馆菠菜茄蘑菇葱草字头这些表示蔬菜的字有什么共同点吗？菠菜茄子蘑菇葱第三站厨艺展示屋请同学们默读菜谱，圈出烹饪方法，别忘记主食里面也包含烹饪方法呢。熬拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒烧烤爆炖炸炒这些表示烹饪的字有什么共同点吗？火字旁大多与“火”有关神厨考验小游戏：看图猜烹饪方法炸把食物放入沸油中炸熟。炖把食材放入锅中，加热水，盖盖子，再利用水蒸气让其成熟。神厨考验小游戏：看图猜烹饪方法烧把食材加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。烤放在火上或烤炉中热能使之成熟。神厨考验小游戏：看图猜烹饪方法爆动作快，用旺火热油，让食材在短时间内成熟。炒把食材放入锅中不断翻炒使之变熟。不同的菜用不同的方法烹饪可以制作出各种各样的美食，哪位小神厨能来试一试呢？烧烤爆炒炸炖我想用____，通过___的方法，做一道__________。土豆炒炒土豆丝第四站菜谱设计馆作业超市1.基础作业：正确、流利地将文中的美食名称，读给家人听。2.提升作业：

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