化学与人体健康（课时1人体中的元素）课件九年级化学人教版下册

课题1化学与人体健康课时1人体中的元素

第十一单元

化学与社会化

学

组新

课

导

入

我们在日常生活中经常看到标有“高钙”、“补铁”、“高钙”“补锌”、“补碘”等字样的食品和保健品。可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。这里的“钙”“锌”“碘”“”硒““铁”指的是什么？元素

这些食品或药品中都含有化学元素，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关!

元素周期表中有一百多种元素，哪些是我们必须的？哪些对我们的健康有害？

P96下面几种食品中的“锌”“铁”“碘”“钙”指的是什么？新

课

导

入学

习

目

标1.

了解人体中的元素及化学元素对人体健康的重要作用。2.学会区分常量元素和微量元素。3.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。4.认识化学在解决与人类健康等相关的问题中的作用。探

索

新

知

一、人体中的元素人体中的各种物质及其发生的化学变化，为生命活动提供了必需的物质和能量基础，与人体健康关系密切。所有的生命都起源于自然，并通过新陈代谢与环境进行着物质和能量交换,因此人体中的元素在自然界都能找到。探

索

新

知

一、人体中的元素思考与讨论P94（1）根据生活经验和生物学课程中学到的知识，你认为人体从环境中摄取了哪些物质？其中含有哪些元素？请举例说明。C、H、O等OH、O

摄取了各种食物（如：蛋白质、糖类等）、水H2O和氧气O2等。含有C、H、O等元素。探

索

新

知

一、人体中的元素思考与讨论P94（1）根据生活经验和生物学课程中学到的知识，你认为人体从环境中摄取了哪些物质？其中含有哪些元素？请举例说明。

摄取了各种食物（如：蛋白质、糖类等）、水H2O和氧气O2等。含有C、H、O等元素。

水：含氢H、氧O元素；

蛋白质：含氮N、碳C、氢H、氧O等元素；

淀粉：含碳C、氢H、氧O元素无机盐：含铁Fe、钙Ca、锌Zn等元素。探

索

新

知

一、人体中的元素思考与讨论P94（1）根据生活经验和生物学课程中学到的知识，你认为人体从环境中摄取了哪些物质？其中含有哪些元素？请举例说明。

摄取了各种食物（如：蛋白质、糖类等）、水H2O和氧气O2等。含有C、H、O等元素。

氧气O2和水H2O中含有氢H、氧O元素；食物中含有糖类、蛋白质，主要含有碳C、氢H、氧O、氮N等元素。食物的多样性，还有很多种通过食物进入人体的元素，如钙Ca、磷P、钾K、硫S等。探

索

新

知

一、人体中的元素思考与讨论P94（2）结合右图，了解人体中的元素及其含量。已知人体内水的质量分数为60%∽70%，人体内水以外的部分，含量最高的元素是什么？①人体内含量最高的元素是

。②人体内水以外的部分，含量最高的元素是

。③人体内含量最高的金属元素是

。氧(O)碳(C)钙(Ca)探

索

新

知

一、人体中的元素①人体中含量最高的元素（或非金属元素）是：氧元素O②含量最高的金属元素是：钙元素Ca含量最多的金属元素含量最多的非金属元素探

索

新

知

一、人体中的元素1.常量元素含量＞0.01%O、C、H、NCa、P、K、S、Na、Cl、Mg共11种元素，其质量占人体质量的99%以上探

索

新

知

一、人体中的元素2.微量元素Fe、Zn、F、I等含量＜0.01%维持人体正常生命活动所必需的元素探

索

新

知

一、人体中的元素一、人体中的元素常量元素(>0.01%)：

O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg等11种元素微量元素(＜0.01%)：必需元素:非必需元素:有害元素:Fe、Zn、F、IAl、Ba、Ti汞Hg、铅Pd、镉Cd加碘食盐、高钙牛奶、富硒大米中的碘、钙、硒是指

；矿泉水中含有的K、Ca、Na也指

。元素元素探

索

新

知

3.人体中元素的存在形式：主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在（2）其余元素：

主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中（1）人体中的O、C、H、N元素：有机化合物简称有机物，通常指含碳元素的化合物。

一、人体中的元素探

索

新

知

一、人体中的元素有机物判断：有机物一定含碳元素（

）,含碳元素的物质一定是有机物（

）√Ⅹ思考：含有碳元素的化合物一定是有机物吗？一氧化碳CO二氧化碳CO2碳酸H2CO3碳酸盐CaCO3、Na2CO3……由于它们的组成和性质跟无机物很相似，所以将它们归入无机物无机物探

索

新

知

一、人体中的元素有机物有机物一定含有碳元素，但含碳元素的物质不一定是有机物，如：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等虽然含有碳元素，但化学性质与无机物相似，故归为无机物。金刚石、石墨等虽然含有碳元素，但属于单质。注意：所有含CO32-的都是无机物判断有机物的方法（三部曲）：①

化合物；

②

含碳元素；③除CO、CO2、碳酸盐外探

索

新

知

一、人体中的元素4.物质的分类P87：物质组成混合物（多物）纯净物（一物）元素组成化合物（一物多素）无机物(不含碳元素C)H2SO4、HClNaOH、Ca(OH)2Na2CO3、CaCO3、CuSO4H2O、SO2

氧化物(一物两素一氧)酸碱盐性质金属单质Fe、Cu、Ag单质（一物一素）非金属单质稀有气体H2、C、S、PHe、Ne、Ar有机物(含碳元素C)：蛋白质、糖类、脂肪、核酸等：空气、河水、矿泉水、××溶液探

索

新

知

一、人体中的元素4.物质的分类P87：化合物（一物多素）无机物(不含碳元素C)HCl、H2SO4、H2CO3、HNO3NaOH、Ca(OH)2NaCl、Na2CO3、NaHCO3、CaCO3酸碱盐有机物(含碳元素C)：蛋白质、糖类、脂肪、核酸等组成性质H2O、SO2氧化物(一物两素一氧)探

索

新

知

一、人体中的元素4.物质的分类P87：氧化物RO：读作：氧化某或几氧化几某CO2、Fe2O3酸HX：读作:X酸（X表示酸根离子：Cl-、SO42-、CO32-、NO3-）碱ROH：读作：氢氧化某HCl、H2SO4、H2CO3、HNO3NaOH、Ca(OH)2盐：金属离子(或NH4+)X：读作：氯化某或某酸某NaCl、Na2CO3、NaHCO3、CaCO3探

索

新

知

一、人体中的元素注意:1.最简单的有机物是甲烷CH4,瓦斯爆炸中的“瓦斯”是指甲烷CH4。2.最理想、最清洁的高能燃料，相对分子质量最小的物质是：氢气H2,相对分子质量最小的氧化物是H2O。3.由同种元素组成的物质不一定是单质，可能是混合物（如：O2和O3）,由同种元素组成的纯净物一定是单质。探

索

新

知

元素与人体健康

人体中的元素通过新陈代谢保持含量相对稳定。人体必需元素摄入不足或摄入过量均不利于健康。另外，人体如果摄入某些元素，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等会对健康造成损害。探

索

新

知

元素与人体健康元素对人体健康的影响适宜摄入量（或推荐摄入量）/mg钾K钾主要以K+的形式存在于细胞内液，对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义。钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能2200钠Na钠主要以Na+的形式存在于细胞外液，对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义。钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛等。钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险1600钙Ca钙是人体骨骼和牙齿的重要成分。幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松和骨折

1000常量元素探

索

新

知

元素与人体健康1.常量元素：钾元素（K）、钠元素（Na）钠主要以Na＋的形式存在于细胞外液钾主要以K＋的形式存在于细胞内液钠元素的作用：维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压稳定。钾元素的作用：维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能。缺钾对人体健康的影响引起肌无力和心律失常，影响肾功能缺钠对人体健康的影响血压降低，肌肉痉挛钠过量对人体健康的影响增加高血压和心血管疾病的风险每天适宜摄入量(或推荐摄入量）：2200mg每天适宜摄入量(或推荐摄入量）：1600mg探

索

新

知

元素与人体健康调查与研究P96（2）为什么运动员在剧烈运动后，常会饮用一些运动饮料？

运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐(如：钾K+、钠Na+离子)会从体内随汗液排出，需要及时补充。探

索

新

知

元素与人体健康1.常量元素：钙元素（Ca）存在形式:人体骨骼和牙齿的重要成分。(99%)作用使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。探

索

新

知

1.常量元素：钙元素（Ca）幼儿及青少年缺钙：佝偻病、生长发育不良老年人缺钙：骨质疏松和骨折元素与人体健康探

索

新

知

1.常量元素：钙元素（Ca）幼儿及青少年缺钙：佝偻病、生长发育不良元素与人体健康探

索

新

知

富含钙的食物:奶、奶制品、豆类、虾皮等每天适宜摄入量(或推荐摄入量）：1000mg老年人缺钙：骨质疏松和骨折元素与人体健康探

索

新

知

元素与人体健康1.常量元素：钙元素（Ca）易错提醒：钙元素是常量元素不是微量元素。【注意】①补钙不是越多越好：重要的是看吸收，每次服用钙元素超过200毫克时，就会降低吸收率。②补钙的同时注意适当补充维生素D：维生素D有助于钙的吸收，应注意增加户外活动，晒太阳。因紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素D。③尽量食补，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。④长期喝碳酸饮料、抽烟、熬夜会使身体里的钙元素流失，导致缺钙。探

索

新

知

元素与人体健康几种必需微量元素元素对人体健康的影响适宜摄入量（或推荐摄入量）/mg铁Fe是血红蛋白的重要成分，参与体内氧气的运输，有助于维持正常的造血功能。缺铁会引起贫血16-18氟F氟主要存在于骨骼和牙齿中。缺氟易产生龋齿，摄入过量会引起氟斑牙和氟骨病1.5碘I碘是甲状腺激素的重要成分,成人缺碘会引起甲状腺肿大，儿童缺碘会影响生长和智力发育。碘摄入过量也会引起甲状腺肿大0.15微量元素2.微量元素：探

索

新

知

元素与人体健康微量元素铁元素(Fe)元素作用影响铁（Fe）血红蛋白的重要成分，参与体内________的运输，有助于维持正常的造血功能缺铁会引起_______氧气贫血存在形式：

是血红蛋白的重要成分富含铁的食物:肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜探

索

新

知

元素与人体健康微量元素氟元素(F)存在形式：主要存在于骨骼和牙齿中作用：能防治龋齿摄入量过低龋

齿摄入量过多氟斑牙氟骨病探

索

新

知

元素与人体健康微量元素氟元素(F)富含氟的食物

：海带、海虾、莴苣探

索

新

知

元素与人体健康微量元素碘元素(I)作用：是甲状腺激素的主要成分儿童缺碘会影响生长发育和智力发育。

甲状腺肿大（大脖子病）缺碘对人体健康的影响

成人：引起甲状腺肿大

儿童：影响生长和智力发育碘过量对人体健康的影响

：引起甲状腺肿大富含碘的食物海产品、加碘盐探

索

新

知

元素与人体健康人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？不对。摄入过量的微量元素对人体是有害的，如过量的碘会引起甲状腺肿大。化学元素的补充不是越多越好，要适量人体中的元素通过新陈代谢保持含量相对稳定。人体必需的元素摄入不足或摄人过量均不利于健康。另外，是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢？探

索

新

知

元素与人体健康人体如果摄入某些元素，如汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)会对健康造成损害。是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢？必需元素：Fe、Zn、Se、I、F等非必需元素：Al、钡(Ba)、钛(Ti)等有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等微量元素探

索

新

知

元素与人体健康（1）危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。汞急性中毒可引起死亡。慢性中毒会对心、肝、肾脏造成损害。1.有害元素——汞（2）来源：探

索

新

知

元素与人体健康（1）危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。人体内铅含量过高危害很大，对儿童生长发育的影响更大。呼吸道、消化道和皮肤是铅进入人体的主要途径。2.有害元素——铅（2）来源：探

索

新

知

元素与人体健康2.有害元素——铅无所不在的铅污染食品：皮蛋（制作时加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等。大气：我国大气环境中铅高达5500万吨，主要的来源是工业和交通等方面的污染。油漆：目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的成分。学习用品、玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。神经系统、血液系统、肾脏疾病等探

索

新

知

元素与人体健康（1）危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。居民长期摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。

3.有害元素——镉（2）来源：被镉污染的水、食物、空气探

索

新

知

元素与人体健康调查与研究P96（3）以“痛痛病”“水俣病”为关键词，查找这些疾病史怎样产生的，思考如何避免有害元素对环境和人体健康造成危害。对人体有害的元素：汞、铅、镉三大重金属污染物水俣病痛痛病神经系统、血液系统、肾脏疾病等探

索

新

知

元素与人体健康调查与研究P96痛痛病事件——1955-1972年，日本富山县的一些铅锌矿在采矿和冶炼中排放废水，废水在河流中积累了重金属“镉（Cd）”。人长期饮用这样的河水，食用浇灌含镉河水生产的稻谷，出现了骨骼严重畸形、剧痛，身长缩短，骨脆易折等病症。水俣病事件——1956年出现在日本水俣湾。是一种由于工业废水排放污染造成的公害病。症状表现为轻者口齿不清、步履蹒跚、面部痴呆、手足麻痹、感觉障碍、视觉丧失、震颤、手足变形，重者神经失常，或酣睡，或兴奋，身体弯弓高叫，直至死亡。被称为世界八大公害事件之一。镉Cd汞Hg练

习

与

运

用1.化学元素与人体健康关系密切。下列元素摄入量不足会引起贫血的是（

）A．铁 B．钙 C．硒 D．锌A2.如图是人体中主要元素的含量示意图。人体中含量最多的元素是（）A．H B．C C．N D．OD3.研究表明，人体的胃酸有助于小肠对钙和铁的吸收，这里的“钙”和“铁”指的是（）A.分子 B.原子 C.离子 D.元素D练

习

与

运

用4.化学元素与人体健康息息相关。下列说法不正确的是（）A.饮用运动饮料补充钠、钾等元素 B.老年人缺钙会导致骨质疏松C.预防佝偻病，可适当摄入氟元素 D.汞、铅、镉属于对人体有害的元素C5.运动员在剧烈运动、大量出汗之后，饮用运动饮料主要补充的是（）A.油脂 B.糖类 C.无机盐 D.维生素C练

习

与

运

用6.人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是（）A.氧元素主要来自吸入的空气 B.磷元素是人体中的微量元素C.缺钙会导致青少年发育不良 D.硫和钾在人体中各占0.75%C7.大量饮用碳酸饮料会使人体内某种元素流失，从而可能导致骨质疏松，该元素是（）A.钙 B.铁 C.碘 D.锌A课

堂

小

结化学与人体健康人体中的元素元素对人体健康的影响常量元素(含量＞0.01%):O、C、H、N、Ca、P、S、K、Na、Cl、Mg微量元素(含量＜0.01%):Fe、Zn、F、I等常量元素：钾、钠、钙微量元素：铁、氟、碘等有害元素：汞、铅、镉等缺钙Ca、缺铁Fe、缺氟F、缺碘I课

后

练

习1.宁宁体检时发现骨