2026年后厨承包协议

后厨承包协议甲方（发包方）：________________________统一社会信用代码：________________________经营地址：________________________联系电话：________________________法定代表人/授权代表人：________________________乙方（承包方）：________________________统一社会信用代码/身份证号：________________________经营地址/住所地：________________________联系电话：________________________法定代表人/负责人/身份证持有人：________________________依据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规、行业规范，甲乙双方本着平等自愿、公平诚信、互利共赢、长期稳定合作的原则，就甲方将其经营场所后厨业务委托乙方承包经营事宜，经友好协商，达成一致意见，订立本协议，以明确双方权利义务，规范后厨运营流程，保障食品安全与服务质量，确保甲方餐饮经营活动有序开展，维护双方合法权益。双方确认，本协议签订时，甲方系合法设立、具备餐饮经营资质的法人/非法人组织/个体工商户，已依法取得餐饮经营所需的全部证照（包括但不限于营业执照、食品经营许可证等），证照齐全、合法有效，其餐饮经营场所及后厨设施符合国家食品安全及卫生标准，无重大违法违规经营记录；乙方系具备后厨承包经营资质、拥有专业后厨团队及相关技术能力的主体（法人/个体工商户/自然人），后厨从业人员均持有有效健康证明、具备相应岗位操作技能，无重大食品安全事故记录、违法违规从业记录；甲方已如实向乙方披露其餐饮经营定位、菜品需求、消费群体、经营规模等相关信息，无任何隐瞒、欺诈、误导；乙方已如实向甲方披露其承包能力、后厨团队配置、菜品制作标准、安全管控措施等相关信息，无任何隐瞒、欺诈、误导；双方已就本协议全部条款充分协商、达成共识，均已仔细阅读并充分理解所有条款内容，知晓自身权利义务及相关法律后果，意思表示真实、自愿，无任何欺诈、胁迫、重大误解等情形。一、承包范围及内容1.承包范围：甲方指定经营场所内的全部后厨业务，包括但不限于：菜品研发与制作、食材加工（清洗、切配、腌制等）、后厨卫生保洁、厨具设备维护保养、食品安全管控、后厨人员管理、菜品质量把控等，具体范围以甲方经营需求及本协议约定为准。2.承包内容：（1）菜品相关：根据甲方餐饮定位（如中餐、西餐、快餐、特色餐饮等），研发、制作符合甲方要求的菜品，制定菜品菜单（含菜品名称、规格、单价、制作标准等），并根据市场行情、消费反馈及时调整菜品结构，确保菜品口味稳定、品质达标、种类适配甲方经营需求；严格按照菜品制作标准操作，杜绝偷工减料、以次充好。（2）食材相关：负责后厨所需食材的采购建议、验收、储存、加工，严格把控食材质量，确保食材新鲜、卫生、安全，符合国家食品安全标准；配合甲方对食材采购价格、渠道进行监督，杜绝采购假冒伪劣、过期、变质食材；合理控制食材损耗，降低食材成本（损耗率控制在______%以内，超出部分由乙方承担）。（3）人员相关：乙方自行配备后厨全部从业人员（包括厨师长、主厨、厨师、切配工、洗碗工、保洁员等），负责从业人员的招聘、培训、管理、薪酬发放及社保缴纳（若乙方为自然人，需确保从业人员劳动关系合法，承担相应用工责任）；确保所有从业人员持有效健康证明上岗，定期组织从业人员进行食品安全培训、岗位技能培训，规范操作流程，杜绝违规操作。（4）卫生与安全：严格遵守国家食品安全相关规定及甲方卫生管理要求，负责后厨区域（包括操作间、储藏间、餐具消毒间等）的日常卫生保洁，做到墙面、地面、台面、厨具、餐具干净整洁，无油污、无污渍、无杂物；负责餐具、厨具的清洗、消毒、存放，确保符合卫生标准；建立后厨卫生管理制度，定期进行卫生自查，配合甲方及相关部门的卫生检查，对检查中发现的问题及时整改。（5）设备维护：负责后厨现有厨具、设备（包括炉灶、蒸箱、冰柜、消毒柜、切菜机等）的日常维护、保养、清洁，及时发现设备故障并进行维修（小额维修费用由乙方承担，单次维修费用超过______元的，由甲方承担，乙方负责联系维修）；确保厨具设备正常运行，避免因设备故障影响后厨运营；爱护甲方提供的厨具设备，杜绝人为损坏，损坏需按原价赔偿。（6）其他：配合甲方的经营活动，根据甲方要求调整后厨运营时间、菜品供应时段；配合甲方进行食品安全检查、客户投诉处理（因菜品质量、卫生问题引发的投诉，由乙方负责处理并承担相应责任）；严格遵守甲方的各项规章制度，服从甲方的合理管理，不得擅自更改经营流程、菜品标准。二、承包期限及合作方式1.承包期限：自______年____月____日起至______年____月____日止，共计______年______个月。2.试用期：本协议生效后，给予乙方______个月的试用期（自______年____月____日至______年____月____日）。试用期内，乙方按本协议约定开展后厨承包业务，甲方对乙方的菜品质量、卫生状况、服务效率、人员管理等进行考核；试用期届满，若乙方达到甲方约定的承包标准，自动转入正式承包期；若乙方未达到承包标准，甲方有权要求乙方限期整改，逾期未整改或整改后仍未达标的，甲方有权单方解除本协议，双方据实结算相关费用。3.续约约定：承包期限届满前3个月，甲方可向乙方提出书面续约申请，经乙方书面同意后，双方可另行签订后厨承包协议；续约时，双方可根据实际情况调整承包费用、承包范围、菜品标准等条款；若甲方未提出续约申请，或乙方不同意续约，乙方应在承包期限届满后5日内，完成后厨交接（包括厨具设备、食材、相关资料等），结清所有相关费用，双方合作终止。4.合作方式：甲方提供后厨经营所需的场地、现有厨具设备、水电燃气（费用由______方承担），明确承包要求及考核标准；乙方自行承担后厨从业人员薪酬、社保、食材采购费用（或约定食材采购费用由甲方承担，乙方负责采购）、小额设备维修费、后厨耗材费用等相关成本，按照本协议约定开展后厨承包业务，接受甲方的监督、考核；甲方按本协议约定向乙方支付承包费用（或约定乙方按营业额比例分成）。5.独家约定：双方约定，在本协议承包期限内，甲方不得将后厨业务委托给第三方承包，乙方不得擅自将后厨承包业务转包、分包给第三方，不得利用甲方后厨场地、设备开展与本协议无关的经营活动；若一方违反本约定，应向对方支付违约金______元，并赔偿对方因此遭受的损失，守约方有权单方解除本协议。三、承包费用及结算方式1.承包费用标准：双方约定，承包费用按以下第______种方式计算：（1）固定费用：每月承包费用为人民币______元（大写：________________________元整），该费用包含乙方从业人员薪酬、社保、食材采购费用（若有）、后厨耗材费用等相关成本（不含水电燃气费用、大额设备维修费）。（2）营业额分成：按甲方餐饮营业额的______%向乙方支付承包费用，营业额以甲方实际收银记录为准，双方每月核对一次；该分成费用包含乙方从业人员薪酬、社保、食材采购费用（若有）、后厨耗材费用等相关成本（不含水电燃气费用、大额设备维修费）。（3）混合方式：每月固定费用______元（大写：________________________元整），加上营业额______%的分成，合计作为每月承包费用。2.费用调整：承包费用可根据市场行情、甲方经营规模、菜品标准调整等情况进行调整，调整前提出调整一方应提前3日书面通知对方，经双方书面确认后，按调整后标准执行；若双方无法达成一致，按原约定标准执行。3.结算周期：双方约定，承包费用按______（月/季）结算，具体结算周期为：________________________。4.结算方式：结算周期届满后3日内，双方核对承包费用（或营业额），确认无误后，甲方通过银行转账方式将承包费用支付至乙方指定账户，转账时需备注“______后厨承包+结算周期”（如“XX餐厅后厨承包+2026年1月”）。5.发票要求：乙方在收到甲方支付的承包费用后5日内，应向甲方出具合法有效的增值税发票（或普通发票），发票抬头、税率、金额等信息应与结算金额一致；若乙方未按要求出具发票，甲方有权暂缓支付承包费用，直至乙方出具合格发票，由此产生的逾期付款责任由乙方承担。6.乙方指定收款账户：开户行：________________________户名：________________________账号：________________________7.逾期付款责任：甲方逾期支付承包费用的，每逾期一日，应向乙方支付逾期金额5‰的违约金；逾期超过30日的，乙方有权单方暂停后厨运营，由此产生的损失由甲方承担；逾期超过60日的，乙方有权单方解除本协议，甲方应结清全部未支付承包费用及违约金，并赔偿乙方因此遭受的损失。四、双方的权利与义务（一）甲方的权利与义务1.有权根据自身经营需求，向乙方明确后厨承包要求、菜品标准、卫生标准、运营时间等，对乙方的后厨运营、菜品质量、卫生状况、人员管理等进行监督、检查、考核，有权要求乙方整改不合格事项；对乙方违规操作、偷工减料、以次充好等行为，有权予以制止并追究乙方违约责任。2.应按本协议约定按时、足额支付承包费用，不得拖欠、逾期；应向乙方提供符合经营要求的后厨场地、现有厨具设备，确保场地、设备正常使用（自然损耗除外）；负责承担约定的水电燃气费用、大额设备维修费（单次超过______元）。3.应向乙方提供餐饮经营相关的证照复印件（加盖公章），配合乙方开展食品安全管控、卫生检查等相关工作；及时向乙方反馈客户对菜品、服务的意见和建议，协助乙方调整菜品结构、改进服务质量。4.不得干预乙方的正常后厨运营及人员管理（但有权对乙方人员的违规行为进行制止）；不得要求乙方制作不符合食品安全标准、不符合本协议约定的菜品；不得无故克扣、拖欠乙方承包费用。5.负责维护后厨场地的整体安全，提供必要的安全保障设施；若因甲方场地、设施问题导致乙方人员受伤或财产损失，由甲方承担相应责任。6.若甲方需调整承包范围、菜品标准、运营时间等，应提前书面通知乙方，经双方协商一致后执行。（二）乙方的权利与义务1.有权按本协议约定收取承包费用，有权要求甲方提供符合约定的后厨场地、厨具设备，有权拒绝甲方的不合理要求（如要求制作不合格菜品、无故拖欠承包费用等）；有权自主管理后厨从业人员，制定后厨内部管理制度。2.应严格按照本协议约定及甲方要求，开展后厨承包业务，确保菜品质量稳定、口味达标、卫生安全，符合国家食品安全标准及行业规范；建立菜品制作标准和质量管控体系，杜绝不合格菜品上桌。3.自行配备后厨全部从业人员，确保从业人员持有效健康证明上岗，定期组织从业人员进行食品安全培训、岗位技能培训，规范操作流程；负责从业人员的薪酬发放、社保缴纳及用工管理，承担相应的用工责任（包括但不限于工伤、劳动纠纷等），与甲方无劳动关系。4.严格把控食材质量，负责食材的采购（若约定由乙方采购）、验收、储存、加工，杜绝采购假冒伪劣、过期、变质食材；合理控制食材损耗，超出约定损耗率的部分由乙方自行承担；配合甲方对食材采购价格、渠道进行监督。5.负责后厨区域的日常卫生保洁、餐具厨具的清洗消毒，建立卫生管理制度，定期进行卫生自查，配合甲方及相关部门的卫生检查，对检查中发现的问题及时整改；确保后厨卫生符合国家食品安全及卫生标准，杜绝卫生隐患。6.负责后厨现有厨具设备的日常维护、保养、清洁，及时发现设备故障并进行维修（小额维修），确保设备正常运行；爱护甲方提供的厨具设备、场地，杜绝人为损坏，损坏需按原价赔偿；若设备出现大额故障，应及时通知甲方，配合甲方进行维修。7.配合甲方的经营活动，根据甲方要求调整后厨运营时间、菜品供应时段；配合甲方处理客户因菜品质量、卫生问题引发的投诉，承担相应的赔偿责任；严格遵守甲方的各项规章制度，服从甲方的合理管理，不得擅自更改经营流程、菜品标准。8.不得擅自将后厨承包业务转包、分包给第三方，不得利用甲方后厨场地、设备开展与本协议无关的经营活动；不得泄露甲方的菜品配方、经营机密等相关信息；不得从事违法违规经营活动，若因乙方违法违规经营导致甲方遭受损失，由乙方承担全部赔偿责任。9.定期与甲方沟通，及时反馈后厨运营情况、食材市场行情、菜品调整建议等相关信息；若乙方无法按本协议约定开展承包业务，应提前书面通知甲方，协商解决方案。五、食品安全特别约定1.乙方承诺，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规、行业规范，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，确保后厨运营、菜品制作、食材管理等环节符合食品安全标准，杜绝食品安全事故发生。2.乙方应建立食材采购台账，记录食材产地、供应商、采购时间、数量、质量检测报告等信息，留存至少2年，甲方有权随时查阅；食材采购应选择正规供应商，索取并留存供应商资质文件、食材质量检测报告、检疫合格证明等相关资料，确保食材来源可追溯。3.乙方应定期对后厨从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能，规范操作流程，杜绝违规操作（如生熟混放、食材变质使用等）；所有从业人员持有效健康证明上岗，每年进行一次健康体检，体检不合格者不得从事后厨工作。4.若因乙方操作不当、食材质量问题、卫生问题等导致食品安全事故（包括但不限于客户食物中毒、政府部门处罚等），由乙方承担全部责任，包括但不限于行政处罚、赔偿金、甲方的经营损失、声誉损失、医疗费用等；甲方有权单方解除本协议，并要求乙方赔偿因此遭受的全部损失。5.甲方有权对乙方的食品安全管控情况进行抽查，发现食品安全隐患的，有权要求乙方立即整改；若乙方逾期未整改或整改后仍存在隐患，甲方有权单方解除本协议，追究乙方违约责任。6.乙方应建立食品安全应急处理机制，若发生食品安全问题，应第一时间通知甲方，配合甲方采取应急措施，防止损失扩大；若乙方隐瞒食品安全问题，导致损失扩大，应承担扩大的损失。六、违约责任1.甲方违约责任：（1）甲方未按本协议约定按时、足额支付承包费用的，按本协议第三条第7款约定承担违约金；逾期超过60日的，乙方有权单方解除本协议，甲方应结清全部未支付承包费用及违约金，并赔偿乙方因此遭受的损失。（2）甲方未按约定提供后厨场地、厨具设备，或场地、设备存在问题导致乙方无法正常运营的，应赔偿乙方因此遭受的损失；若逾期未解决，乙方有权单方解除本协议，甲方应退还乙方已支付的相关费用（若有），并赔偿乙方损失。（3）甲方干预乙方正常后厨运营、人员管理，或要求乙方制作不符合食品安全标准的菜品，导致乙方遭受损失的，应予以赔偿；若情节严重，乙方有权单方解除本协议。（4）甲方违反独家约定，将后厨业务委托给第三方承包的，应向乙方支付违约金______元，并赔偿乙方因此遭受的损失，乙方有权单方解除本协议。2.乙方违约责任：（1）乙方菜品质量不达标、口味不稳定，经甲方要求整改后仍未达标，或因菜品质量导致客户大量投诉的，应向甲方支付违约金______元，并赔偿甲方因此遭受的损失；若情节严重，甲方有权单方解除本协议。（2）乙方未按约定把控食材质量，采购假冒伪劣、过期、变质食材，或食材损耗率超出约定标准的，应赔偿甲方因此遭受的损失；若引发食品安全隐患或事故，按本协议第五条第4款约定承担责任，甲方有权单方解除本协议。（3）乙方后厨卫生不达标，经甲方要求整改后仍未达标，或被相关部门处罚的，应向甲方支付违约金______元，并承担相应的处罚费用；若情节严重，甲方有权单方解除本协议。（4）乙方擅自将后厨承包业务转包、分包给第三方，或利用甲方场地、设备开展无关经营活动的，应向甲方支付违约金______元，并赔偿甲方因此遭受的损失，甲方有权单方解除本协议。（5）乙方从业人员未持有效健康证明上岗，或存在违规操作行为，导致甲方遭受损失的，由乙方承担全部赔偿责任；若情节严重，甲方有权单方解除本协议。（6）乙方人为损坏甲方厨具设备、场地的，应按原价赔偿；若因乙方未履行设备维护义务导致设备损坏，应承担相应的维修费用或赔偿责任。（7）乙方违反本协议约定，擅自停止后厨运营，或拒绝执行甲方合理要求的，应向甲方支付违约金______元，并赔偿甲方因此遭受的损失（包括但不限于经营损失）；甲方有权单方解除本协议。（8）乙方泄露甲方菜品配方、经营机密等相关信息，导致甲方遭受损失的，应予以赔偿；若情节严重，甲方有权单方解除本协议。3.双方任何一方无正当理由单方解除本协议的，应向对方支付违约金人民币______元（大写：________________________元整），赔偿对方因此遭受的全部损失。4.一方违约后，另一方有权要求违约方在指定期限内整改，违约方未按要求整改的，应承担进一步的违约责任；若违约行为导致协议无法履行或造成对方重大损失的，守约方有权单方解除协议，并要求违约方承担全部赔偿责任。七、免责条款1.因不可抗力（如地震、洪水、台风、战争、疫情、火灾、自然灾害、政府征收、拆迁、交通中断等不可预见、不可避免、不可克服的事件）导致本协议无法履行或延迟履行的，双方互不承担违约责任，应及时通知对方，协商解决后续事宜，尽力减少损失；因不可抗力导致后厨无法运营、设备损坏、食材损失的，双方根据实际情况据实结算相关费用，互不承担额外赔偿责任。2.因国家政策调整、食品安全标准变更、食材市场供应短缺等非甲乙双方原因，导致乙方无法按约定开展承包业务的，乙方应及时通知甲方，双方可协商调整承包费用、承包范围或解除协议，互不承担违约责任，承包费用据实结算。3.因甲方自身经营不善、决策失误等原因导致的损失，由甲方自行承担，乙方不承担任何责任；因乙方从业人员个人违法行为（与后厨承包业务无关）导致的损失，由乙方自行承担，与甲方无关。4.因第三方侵权、食材供应商违约等非甲乙双方原因导致的损失，由相关责任方承担，甲乙双方配合追究相关责任方的责任；乙方不承担因此产生的损失（因乙方未履行质量管控职责导致损失扩大的除外）。八、争议解决双方因履行本协议发生的争议，优先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向______方住所地人民法院提起诉讼（或约定“向______仲裁委员会申请仲裁”，二选一）。争议解决期间，除争议事项外，双方应继续履行本协议其他条款，避免扩大损失；若发生食品安全事故、紧急情况，应优先处理应急事宜，再协商争议解决。九、其他约定1.本协议未尽事宜，按《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规、行业规范执行，双方可另行协商签订补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力，补充协议内容与本协议不一致的，以补充协议为准。2.本协议附件（《后厨菜品标准表》《后厨卫生管理制度》《食材损耗约定细则》）为本协议不可分割的组成部分，与本协议具有同等法律效力。3.双方确认，本协议签订后，任何一方的联系地址、联系电话、电子邮箱、收款账户等信息发生变更，应及时书面通知对方，否则因此产生的无法送达、沟通延误、费用支付错误等责任，由变更方自行承担。4.本协议一式两份，甲方执一份，乙方执一份，两份具有同等法律效力，自双方签字（盖章）之日起生效，有效期至本协议约定的承包期限届满、双方完成结算、交接工作之日止。5.双方确认，本协议项下的所有通知、确认、沟通等，均以书面形式（包括邮件、传真、快递、微信）为准，邮件发送至双方约定的电子邮箱、微信发送至双方指定联系人即视为送达。6.双方确认，本协议签订后，甲方已充分了解后厨承包及食品安全相关风险，自愿承担因自身经营及决策产生的一切风险和责任；乙方仅按本协议约定开展后厨承包业务，不承担甲方的经营亏损、投资风险等相关责任，不作出任何保底经营承诺。（以下无正文）甲方（签字/盖章）：________________________法定代表人/授权代表人（签字）：________________________签订日期：____年____月____日乙方（签字/盖章）：________________________法定代表人/负责人/身份证持有人（签字）：________________________签订日期：____年____月____日附件1：《后厨菜品标准表》标准表编号：________________________编制日期：______年____月____日发包方（甲方）：________________________承包方（乙方）：________________________序号菜品名称规格制作标准食材要求口味要求备注1________________________________________________________________________________________________________________________________________________2________________________________________________________________________________________________________________________________________________3________________________________________________________________________________________________________________________________________________4________________________________________________________________________________________________________________________________________________5________________________________________________________________________________________________________________________________________________备注：1.本菜品标准表一式两份，甲乙双方各执一份，签字确认后具有同等法律效力；2.菜品标准可根据甲方经营需求、客户反馈，经双方协商一致后进行补充、调整；3.乙方应严格按照本标准表约定制作菜品，甲方有权对菜品质量进行监督、检查，不符合标准的有权要求乙方重做或退换。________________________甲方确认（签字/盖章）：________________________日期：____年____月____日乙方确认（签字/盖章）：________________________日期：____年____月____日附件2：《后厨卫生管理制度》制度编号：________________________编制日期：______年____月____日发包方（甲方）：________________________承包方（乙方）：________________________为规范后厨卫生管理，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关行业规范，结合双方合作实际，制定本制度，乙方应严格遵守执行，甲方有权监督检查。一、个人卫生要求1.后厨从业人员必须持有效健康证明上岗，每年进行一次健康体检，体检不合格者立即停止从业，不得上岗操作。2.从业人员上岗时，应穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩、工作鞋，不得穿戴工作服进入非后厨区域，不得佩戴首饰、手表等饰品，不得留长指甲、涂指甲油，不得染发、烫发（怪异发型）。3.从业人员上岗前必须洗手、消毒，操作过程中每接触生食材、废弃物后，必须再次洗手、消毒，杜绝徒手接触直接入口食品。4.从业人员不得在厨房内吸烟、饮酒、随地吐痰、乱扔杂物，不得从事与后厨工作无关的活动，保持个人卫生整洁。二、操作间卫生要求1.操作间墙面、地面、台面、门窗应保持干净整洁，无油污、无污渍、无杂物、无霉斑，每日下班前彻底清洗、擦拭，每周进行一次全面大扫除。2.操作台上的厨具、餐具、食材应摆放整齐，分类存放，生熟分开，标识清晰，杜绝生熟混放、交叉污染。3.操作过程中产生的废弃物、垃圾，应及时放入专用垃圾桶（带盖），每日下班前清理干净，垃圾桶定期清洗、消毒，保持无异味。4.操作间内通风、排烟设施应正常运行，保持空气流通，无油烟积聚；定期清洗通风、排烟设施，防止油污堆积。三、储藏间卫生要求1.储藏间内食材应分类、分区存放，离地、离墙存放（距离地面≥10cm，距离墙面≥10cm），标识清晰，做到先进先出，杜绝过期、变质食材存放。2.储藏间内保持干燥、通风、阴凉，无异味、无霉斑、无鼠害、无虫害，定期进行消毒、杀虫，做好相关记录。3.储藏间内不得存放有毒有害、易燃易爆、与食材无关的物品，不得存放个人物品。4.每日对储藏间进行清洁整理，每周进行一次全面检查、清扫，及时清理过期、变质食材。四、餐具、厨具卫生要求1.餐具、厨具使用后，应立即清洗、消毒，消毒方式符合国家卫生标准（如热力消毒、化学消毒等），消毒后存放于专用保洁柜内，保洁柜定期清洗、消毒，保持干净整洁。2.餐具、厨具应分类存放，标识清晰，不得混用，杜绝交叉污染；定期对餐具、厨具进行全面清洗、消毒，做好消毒记录。3.厨具、餐具应保持完好，无破损、无污渍、无油污，损坏的餐具、厨具应及时更换，不得继续使用。五、卫生检查与整改1.乙方应建立卫生自查制度，每日由厨师长负责对后厨卫生进行自查，发现问题及时整改，做好自查记录。2.甲方有权对后厨卫生进行不定期检查，发现卫生隐患或违规行为，有权要求乙方立即整改；乙方应在甲方指定期限内完成整改，逾期未整改或整改后仍未达标的，按本协议约定承担违约责任。3.若后厨卫生被相关部门检查不合格，由乙方承担相应的处罚费用，并及时整改，同时赔偿甲方因此遭受的损失。六、其他要求1.乙方应定期组织后厨从业人员进行卫生培训，提高卫生意识和操作规范，做好培训记录。2.本制度自双方签字确认之日起生效，与本协议具有同等法律效力，可根据实际情况经双方协商一致后调整。甲方确认（签字/盖章）：________________________日期：____年____月____日乙方确认（签字/盖章）：________________________日期：____年____月____日附件3：《食材损耗约定细则》细则编号：___