幼儿园“汤圆加工厂”主题活动教案

幼儿园“汤圆加工厂”主题活动教案一、活动背景与设计理念汤圆作为传统节庆美食，承载着团圆、吉祥的文化寓意。本活动以“汤圆加工厂”为情境载体，打破传统“单纯制作汤圆”的局限，通过模拟工厂“原料准备—生产加工—包装运输—分享品尝”全流程，引导幼儿在角色扮演、动手操作中了解汤圆的制作工艺，感受传统美食文化，同时培养分工合作、有序操作的能力，契合《3-6岁儿童学习与发展指南》中“在生活化的情境中学习与发展”的教育理念。二、活动目标（一）认知目标知道汤圆的主要原料（糯米粉、馅料），了解汤圆“揉粉—制坯—包馅—搓圆”的基本制作步骤。感知汤圆加工厂的分工模式（如原料组、生产组、包装组），理解“各环节协作才能完成生产”的简单逻辑。（二）能力目标能尝试用搓、捏、包等动作制作汤圆，提升手部精细动作与手眼协调能力。在角色扮演中学会与同伴分工合作，能根据自己的“岗位”完成对应任务（如原料组准备材料、包装组装饰包装盒）。（三）情感与文化目标感受制作传统美食的乐趣，萌发对中华传统饮食文化的喜爱。在分享汤圆的过程中体会“团圆”的意义，培养乐于分享、尊重劳动成果的意识。三、活动对象幼儿园大班幼儿（5-6岁）（注：中班幼儿可简化流程，侧重“搓汤圆”单一环节；小班幼儿以观察、辅助操作为主）四、活动准备（一）环境创设打造“汤圆加工厂”场景：用彩色卡纸、横幅布置工厂入口（标注“XX班汤圆加工厂”），划分4个功能区——原料准备区（摆放糯米粉、馅料、水、托盘）、生产加工区（铺有防水桌布的操作台、擀面杖、揉面垫）、包装运输区（空白包装盒、彩笔、丝带、小推车）、品尝分享区（电磁炉、锅、碗勺、一次性餐盒）。张贴“汤圆加工厂岗位示意图”，标注各区域职责（如“原料组：清洗馅料、分装糯米粉”“生产组：制作汤圆”），配备岗位胸牌（原料员、操作工、包装员、运输员）。（二）物资准备食材类：糯米粉（提前分装成小份，每份50g）、常见馅料（黑芝麻馅、花生馅、豆沙馅，提前揉成小丸子，每份10g）、清水（装在小喷壶中）、少量干糯米粉（防粘用）。工具类：不锈钢托盘（每组2个）、硅胶揉面垫（每人1块）、小号擀面杖（每组2根）、一次性手套（每人1副）、空白纸质包装盒（每人1个）、彩笔、丝带、小推车（2辆）、电磁炉、不粘锅、漏勺、碗勺、湿巾。辅助材料：汤圆制作步骤图（图文结合，贴在生产区）、传统汤圆相关视频（如《元宵节的汤圆》动画片段，时长2分钟）、背景音乐（轻快的传统民乐，如《喜洋洋》）。（三）经验准备活动前1周开展“汤圆小调查”：请家长带幼儿品尝不同口味的汤圆，观察汤圆的外形、颜色，并用照片或绘画记录，在班级分享。组织谈话活动“我知道的汤圆”，引导幼儿说说“汤圆什么时候吃”“汤圆里面有什么”，初步积累汤圆的相关经验。五、活动流程（一）情境导入：“汤圆加工厂开业啦”（5分钟）教师扮演“汤圆加工厂厂长”，手持胸牌入场：“小朋友们好！今天咱们班的‘汤圆加工厂’正式开业啦！需要招聘一批能干的小工人，一起制作美味的汤圆，送给幼儿园的老师和弟弟妹妹，大家愿意来应聘吗？”播放汤圆制作相关动画片段，引导幼儿观察：“在工厂里，制作汤圆需要哪些步骤？需要哪些工人一起帮忙呢？”结合幼儿回答，介绍“汤圆加工厂”的4个岗位及职责：原料员（准备糯米粉、馅料）、操作工（制作汤圆）、包装员（装饰包装盒、装汤圆）、运输员（用小推车把汤圆送到品尝区/其他班级），幼儿自主选择岗位并领取胸牌。（二）实践操作：“我的工厂工作记”（20分钟）1.岗前培训：学习汤圆制作核心技能（5分钟）教师在生产加工区示范汤圆制作步骤：①揉粉制坯：取1份糯米粉，用喷壶少量多次喷水，边喷边揉，将糯米粉揉成“不粘手、有弹性”的面团，再把面团分成3-4个小剂子，用手掌搓成圆形坯子；②包馅搓圆：将坯子用拇指按出小坑，放入1个馅料丸子，用手指慢慢将坯子边缘向上捏合，包裹住馅料，再放在手心轻轻搓圆，避免馅料漏出；③防粘处理：制作好的汤圆放在铺有干糯米粉的托盘里，防止粘连。邀请2-3名幼儿上台尝试，教师及时纠正操作中的问题（如“面团太干容易裂，要再喷点水”“包馅时要把口捏紧，不然煮的时候会露馅”）。2.岗位实践：分工协作完成生产（12分钟）原料组：在原料准备区，幼儿戴上手套，将糯米粉分装到小托盘里，把馅料丸子摆放在另一个托盘，检查材料是否齐全，然后送到生产加工区；生产组：在操作台上，幼儿两人一组，一人揉坯、一人包馅（或独立完成），教师巡回指导，重点帮助手部力量较弱的幼儿揉面团，提醒“汤圆大小要均匀，方便煮熟”；包装组：在包装运输区，幼儿用彩笔在包装盒上画图案（如汤圆、笑脸、灯笼），贴上丝带，待生产组送来汤圆后，将汤圆轻轻放入包装盒，盖好盖子；运输组：每收集3-4盒汤圆，就用小推车送到品尝分享区，或按照教师指引，送到隔壁中班、小班教室，向弟弟妹妹介绍“这是我们工厂做的汤圆”。3.质量检查：“合格汤圆评选”（3分钟）各岗位完成任务后，教师带领幼儿检查汤圆质量：“看看我们做的汤圆，有没有漏馅的？大小是不是差不多？包装盒是不是很漂亮？”评选出“合格汤圆”“创意包装”，为对应的小工人颁发“优秀员工小贴纸”，鼓励幼儿关注操作细节与劳动成果。（三）分享延伸：“汤圆的甜蜜时光”（10分钟）品尝分享：在品尝分享区，教师协助后勤人员用电磁炉煮汤圆（提前提醒幼儿“远离灶台，注意安全”），汤圆煮熟后，幼儿分碗品尝自己制作的汤圆，说说“自己做的汤圆是什么味道”“制作过程中遇到了什么困难，怎么解决的”。文化渗透：教师结合品尝环节提问：“我们什么时候会吃汤圆呀？”（元宵节、冬至、家人团圆时）“吃汤圆代表什么意思呢？”（团圆、幸福），引导幼儿感受汤圆背后的文化寓意。爱心传递：运输组的幼儿再次推着小推车，将包装好的汤圆送到幼儿园其他班级或教师办公室，送上祝福：“老师/弟弟妹妹，这是我们做的汤圆，祝您开心！”（四）总结回顾：“工厂工作小复盘”（5分钟）幼儿回到“工厂大厅”，摘下胸牌，围坐成圈：“今天在汤圆加工厂，你做了什么工作？觉得最开心的事情是什么？”教师小结：“今天大家分工合作，一起完成了汤圆的制作、包装和运输，不仅学会了新本领，还把甜蜜分享给了别人，真是能干的小工人！以后我们还可以开更多‘美食工厂’，制作饺子、月饼，好不好？”六、活动延伸区域活动：在美工区投放彩泥、黏土，让幼儿制作“彩色汤圆”“创意汤圆造型”；在角色扮演区保留“汤圆加工厂”场景，供幼儿自主开展游戏。家庭任务：发放“家庭汤圆制作卡”，请家长和幼儿一起在家制作汤圆，拍摄制作过程照片，第二天在班级分享“家庭版汤圆的不同做法”。文化拓展：结合元宵节开展“汤圆文化周”活动，组织幼儿绘制“汤圆传说”连环画、学唱《卖汤圆》儿歌，深化对传统节日与美食的认知。七、活动反思需关注幼儿的个体差异：对动手能力较弱的幼儿，可提供“预揉好的小面团”“更大的馅料丸子”，降低操作难度；对能力强的幼儿