幼儿园“舌尖上的春天-趣味春饼DIY”主题活动教案

幼儿园“舌尖上的春天——趣味春饼DIY”主题活动教案一、活动主题舌尖上的春天——趣味春饼DIY二、适合年龄段幼儿园中班（4-5岁）三、活动目标认知目标：让幼儿知道春饼是春天的传统美食，了解制作春饼的简单食材（如面粉、水、蔬菜等），感知食物的多样性。技能目标：引导幼儿尝试用揉、压、卷等简单动作参与春饼制作，锻炼手部精细动作和手眼协调能力，培养动手操作兴趣。情感目标：让幼儿体验与同伴、老师共同制作和分享食物的快乐，感受传统饮食文化的魅力，养成不挑食、爱惜粮食的好习惯。四、活动重难点重点：幼儿积极参与春饼制作的全过程，掌握压饼、卷菜的基本方法，体验动手乐趣。难点：幼儿在操作中能控制力度，将面饼压得厚薄均匀，卷菜时保持食材不散落。五、活动准备（一）物质准备食材：提前和好的柔软面团（分成小剂子，用保鲜膜覆盖）、熟制的安全食材（如切碎的黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、鸡肉丝，所有食材均切得细小易咀嚼）、少量植物油（用于烙饼）。工具：小号擀面杖（提前消毒）、不粘锅、硅胶铲、餐盘（每人一套）、湿纸巾、围裙、一次性手套、案板（分小组摆放）、卡通造型的食材盘。教具：春饼制作步骤的卡通图片、春饼相关的儿歌音频、春天的背景图（含柳树、桃花等元素）。（二）经验准备幼儿在日常生活中见过圆形的食物，有过简单的动手操作经验（如揉橡皮泥）。六、活动过程（一）导入活动：猜谜识春饼，激发兴趣（5分钟）教师出示春天背景图，引导幼儿观察：“春天到了，小草绿了，花儿开了，还有一种好吃的食物也来了，它圆圆的、薄薄的，能把蔬菜卷起来吃，大家猜猜是什么呀？”公布答案“春饼”，展示春饼实物或图片，提问：“你们吃过春饼吗？春饼里都有什么好吃的？”鼓励幼儿自由发言，分享已有经验。播放春饼相关儿歌，如改编版《卷卷乐》：“春饼薄，蔬菜香，卷一卷，真好吃，春天到，真开心！”带领幼儿跟着节奏拍手，营造轻松氛围。（二）探索活动：认识食材与工具，学习方法（10分钟）认识食材：教师逐一出示制作春饼的食材和工具，用卡通化语言介绍：“这是我们的‘面团宝宝’，它软软的；这是‘擀面杖小帮手’，能把面团压成薄薄的饼；还有这些五颜六色的‘蔬菜小精灵’，它们营养丰富，能让春饼更好吃。”示范制作：教师穿戴围裙和手套，边示范边讲解春饼制作的关键步骤：揉一揉：取一个小面团，放在手心轻轻揉成圆形，像揉橡皮泥一样。压一压：把揉好的面团放在案板上，用手掌轻轻压平，变成小圆盘。擀一卷：用擀面杖从面团中间向四周擀，边擀边转，把面团擀成又圆又薄的春饼皮（强调“轻轻擀，慢慢转”，避免擀破）。烙一烙：教师将擀好的饼皮放入预热好的不粘锅，小火烙至两面微微发黄，取出放在餐盘里（烙饼环节由教师操作，确保安全）。卷一卷：待春饼稍凉，取一张放在手上，放上少量切好的蔬菜丝、鸡蛋丝，从一端慢慢卷起来，变成“春饼小卷”。提问互动：“老师是怎么把面团变成春饼的呀？谁能学一学揉面团的动作？”邀请幼儿模仿，及时给予鼓励。（三）实践活动：分组DIY春饼，体验乐趣（15分钟）分组准备：将幼儿分成4-5人小组，每组发放面团剂子、擀面杖、案板、食材盘，幼儿穿戴围裙和一次性手套，教师强调操作规则：“面团要轻轻揉，擀面杖要慢慢擀，食材不能浪费，用完工具要放在指定位置。”幼儿操作：教师巡回指导，针对不同能力的幼儿给予不同帮助：能力较弱的幼儿：重点指导揉面团和压面团的动作，帮助他们掌握力度。能力较强的幼儿：鼓励他们尝试自己擀饼，提醒他们“擀的时候要转一转，让饼变圆”。卷春饼环节：幼儿自主选择喜欢的食材，放在春饼上尝试卷起来，教师提醒：“食材不要放太多，不然会掉出来哦，卷的时候要紧紧的。”对于卷不好的幼儿，教师轻轻协助，确保每个幼儿都能完成自己的“作品”。分享交流：幼儿展示自己的春饼，说说“我卷了什么蔬菜”“我的春饼好不好看”，互相欣赏，体验成就感。（四）品尝活动：享用春饼，懂得珍惜（8分钟）教师引导幼儿洗手（或用湿纸巾擦手），将自己制作的春饼放在餐盘里，提醒：“春饼是我们自己动手做的，特别香，我们要慢慢吃，爱惜粮食，不能浪费。”幼儿共同品尝春饼，教师观察幼儿进食情况，鼓励幼儿尝试不同食材的搭配，对不挑食的幼儿及时表扬。分享感受：“吃着自己做的春饼，心里是什么感觉呀？”引导幼儿说出“开心”“好吃”等感受，强化活动体验。（五）结束活动：整理清洁，回顾总结（2分钟）引导幼儿协助整理工具，将用过的擀面杖、案板放在指定位置，擦干净小手和桌面，培养劳动意识。教师总结：“今天我们一起做了圆圆的春饼，卷了好吃的蔬菜，不仅学会了新本领，还尝到了自己做的美食，开心吗？春天还有很多好吃的食物，下次我们再一起探索好不好？”带领幼儿再次念诵春饼儿歌，在欢快的氛围中结束活动。七、活动延伸区域活动：在美工区提供彩泥、彩纸，鼓励幼儿用彩泥制作“彩泥春饼”，用彩纸剪贴“春饼食材”；在益智区投放圆形拼图，巩固对“圆形”的认知。家园共育：发放“春饼亲子任务卡”，鼓励家长和幼儿一起在家制作春饼，拍摄照片带回幼儿园分享，增进亲子互动，延伸传统饮食文化体验。主题墙展示：将幼儿制作春饼的过程照片、作品（彩泥春饼、绘画）张贴在主题墙上，命名为“我们的春饼盛宴”，让幼儿重温活动乐趣。八、活动反思本次活动通过“猜谜导入—示范学习—动手实践—品尝分享”的流程，符合中班幼儿的认知特点和学习规律，大部分幼儿能积极参与到揉面、擀饼、卷菜的环节中，动手能力得到锻炼。活动中应特别关注幼儿的操作安全，尤其是擀擀面杖的使用，需提前强调“不要碰到小伙伴”，教师巡回指导时要重点留意。对于擀饼困难的幼儿，可提供“辅助圆形模具”，帮助他们快速做出圆形饼皮，