双孢菇工厂化种植覆土技师考试试卷及答案

双孢菇工厂化种植覆土技师考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.双孢菇菌丝长满料层后，通常间隔____天覆土。2.常用覆土材料有泥炭土、田园土和____（需改良）。3.粗土颗粒粒径一般为____cm。4.覆土材料消毒常用____。5.覆土适宜pH值为____。6.粗土厚度通常为____cm。7.菌丝爬土适宜温度为____℃。8.覆土前需对料面进行____操作。9.覆土后第一次喷水遵循____原则。10.覆土后约____天开始出菇。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.保水保肥性最好的覆土材料是？A.田园土B.泥炭土C.河沙D.黏土2.覆土时料温应控制在？A.15-18℃B.20-25℃C.28-30℃D.32-35℃3.搔菌的目的不包括？A.去老菌丝B.增透气性C.促新菌丝D.杀杂菌4.细土厚度一般为？A.0.5-1cmB.1-2cmC.2-3cmD.3-4cm5.覆土预湿标准是？A.手握成团落地不散B.手握成团落地即散C.表面湿润D.滴水6.会导致菌丝不爬土的是？A.料温23℃B.pH7.2C.覆土过厚D.湿度80%7.菌丝爬土期空气湿度应保持？A.60%-65%B.70%-75%C.80%-85%D.90%以上8.田园土改良透气性需加？A.石灰B.木屑C.尿素D.过磷酸钙9.覆土后第一次喷水时间在？A.立即B.24h内C.48h后D.72h后10.覆土的主要作用不包括？A.支撑菇体B.保水保肥C.提供养分D.调节温度三、多项选择题（每题2分，共20分）1.覆土材料预处理步骤包括？A.选土过筛B.石灰消毒C.预湿调湿D.pH调整2.搔菌正确操作是？A.轻搔料面B.去1-2mm老菌丝C.留新鲜菌丝D.搅拌培养料3.菌丝爬土期管理要点？A.料温22-25℃B.湿度75%-80%C.适当通风D.避光4.影响覆土效果的因素？A.材料种类B.厚度C.pHD.湿度5.泥炭土优点？A.保水性好B.透气性强C.无菌D.成本低6.覆土前料面处理注意事项？A.平整B.无积水C.菌丝旺盛D.加营养7.出菇期水分管理要点？A.少量多次B.覆土湿润C.不喷菇体D.湿度90%左右8.正确的覆土改良方式？A.黏土加木屑B.沙土加泥炭土C.田园土加石灰D.土加尿素9.菌丝爬土标志？A.长至粗土表面B.进入细土层C.料面现绒毛菌丝D.覆土有菌丝结10.覆土应避免的问题？A.过薄B.过厚C.未消毒D.pH过高四、判断题（每题2分，共20分）1.双孢菇必须覆土才能出菇。（）2.覆土越厚产量越高。（）3.覆土材料可直接用生土。（）4.搔菌后应立即覆土。（）5.泥炭土是工厂化常用覆土材料。（）6.菌丝爬土期无需通风。（）7.覆土pH应调至7.0-7.5。（）8.细土盖在粗土之上。（）9.覆土后第一次喷水应大量喷。（）10.覆土后7-10天菌丝爬至细土。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述覆土材料预处理步骤。2.简述搔菌的目的及操作方法。3.简述菌丝爬土期管理要点。4.简述如何调整覆土材料pH值。六、讨论题（每题5分，共10分）1.对比泥炭土与田园土作为覆土材料的优缺点。2.分析菌丝不爬土的原因及解决措施。---答案部分一、填空题答案1.3-52.河沙（或木屑改良土）3.1-24.石灰粉5.7.0-7.56.2-37.22-258.搔菌9.少量多次10.15-20二、单项选择题答案1.B2.B3.D4.A5.A6.C7.C8.B9.B10.C三、多项选择题答案1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABC7.ABCD8.ABC9.AB10.BCD四、判断题答案1.√2.×3.×4.√5.√6.×7.√8.√9.×10.√五、简答题答案1.①选土：选疏松透气材料；②过筛：粗土1-2cm，细土0.5-1cm；③消毒：加1%-2%石灰粉拌匀闷24h；④预湿：喷水至手握成团落地不散；⑤调pH：石灰或磷酸调至7.0-7.5。2.目的：去老菌丝、增透气、促新菌丝。操作：轻搔料面去1-2mm老菌丝，留新鲜白色菌丝，料面平整无积水。3.①温度22-25℃；②湿度80%-85%；③每天通风1-2次（每次30min）；④避光；⑤7天未爬土及时调整。4.①检测pH；②酸性加1%-2%石灰粉拌匀闷24h；③碱性加少量磷酸调整；④静置1-2天稳定pH。六、讨论题答案1.泥炭土：优点（保水透气、无菌），缺点（成本高、来源少）；田园土：优点（成本低、易获取），缺点（易板结、杂菌多）。建议：工厂化选泥