7.3.1+乙醇+课件+-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

第七章有机化合物

第三节乙醇与乙酸第1课时人教版化学必修第二册学习任务一:观察“识”乙醇75%用于皮肤消毒95%用于擦拭紫外线灯1.乙醇的物理性质俗称颜色气味沸点状态溶解性密度无色特殊香味液体比水小0.789g/cm³与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物酒精78.5℃易挥发酒精凝胶（含水、乙醇、甘油等有机物和无机物）20%用于物理退热2.乙醇与水以任意比互溶的原因氢键氢键乙醇能与水分子形成氢键乙醇与乙醇能形成氢键乙醇的结构如何？分子式：结构式：结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH3.乙醇的分子组成和结构羟基-OH乙基-CH2CH3-C2H5HHH―C―C――O―HHH烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而

生成的一系列化合物。HHH―C―C―HHH球棍模型：C2H6O下列物质不属于烃的衍生物的是(

)A.

B．CH3CH2OHC.

D【学习评价】

D．CH2=CH2学习任务二:实验“探”乙醇【实验7-4】观察点实验现象原因解释金属钠的位置有无声音或气泡沉在试管底部有气泡产生点燃气体,烧杯内壁有水雾,澄清石灰水不变浑浊乙醇密度小于钠生成气体为氢气是否点燃、干燥烧杯澄清石灰水学习任务二:实验“探”乙醇

HHH―C―C―O―HHH+NaH2证据推理①2H2O（H-O-H）+2Na=2NaOH+H2钠置换的H原子来自乙醇中的C-H还是O-H？断键位置羟基中的O-H键②钠保存在煤油中，煤油的主要成分是饱和烃类(含C-H)+

?

HHH―C―C―O―Na

HH222O-H(羟基氢)比C-H(烃基氢)活泼学习任务二:实验“探”乙醇（探究乙醇和钠的反应）乙醇钠HHH―C―C――O―HHHH―O―H相似结构相似性质乙醇、水与钠反应对比对比项乙醇水剧烈程度较缓慢剧烈羟基氢的活泼性水中羟基氢比乙醇中羟基氢更活泼―OH（羟基）与钠反应产生氢气乙醇与钠反应：羟基决定“能不能”乙基影响“快不快”（乙基影响乙醇中羟基氢的活泼性）乙基羟基官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团物质官能团CH3CH2-OH羟基（-OH）CH2=CH2碳碳双键任务三：生活“识”乙醇1.燃烧：优质燃料燃烧时发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热乙醇与氧气的反应，如果改变条件会发生怎样的变化？乙醇在空气中燃烧时生成二氧化碳和水2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃学习任务四:焊铜去黑探究乙醇的催化氧化加热状态下，用乙醇可去除铜件焊接点表面的黑色物质。手工艺师【实验7-5】试管中加入少量乙醇（约三分之一），点燃酒精灯，将铜丝在外焰加热至红热，立即放入无水乙醇中，小心闻气味，并与乙醇的气味对比。铜丝红Δ变黑有刺激性气味插入乙醇中又变红CuCuO乙醛CH3CHOCu实验现象①②

2Cu+O2=2CuO

CuO

+

CH3CH2OH

Cu+

CH3CHO+

H2O①②Δ物质变化原因探究22222学习任务四:焊铜去黑探究乙醇的催化氧化Δ

催化剂1.催化氧化Cu/Ag2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙醛乙醛断键位置羟基中的O-H、与羟基相连碳的一个C-H键①②③学习任务四:

焊铜去黑探究乙醇的催化氧化乙醛的官能团是醛基-CHO或—COH可见，实际起氧化作用的是CuO

，Cu是催化剂脱去2个H与1个O结合成H2O2.乙醇在人体中的氧化反应学习任务五:乙醇代谢，探究乙醇多种氧化反应过度饮酒会导致酒精中毒，酒精影响人的神经系统。医生P79【资料卡片】酗酒的危害

K2Cr2O7

Cr3+KMnO4（紫色）Mn2+（无色）CH3CH2OHCH3COOH酸性高锰酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液乙醇乙醇乙酸(橙色)

(绿色)3.乙醇被强氧化剂氧化学习任务五:乙醇代谢探究乙醇的氧化反应传统测酒仪原理【学习任务六】乙醇的用途①用作燃料②

约含乙醇75%（体积分数）

作消毒剂③用作生产香料、化妆品等乙醇乙醇钠

通过催化氧化可以实现转化

①有机物变化：

②化学键变化：-OH-ONa乙醇

乙醛羟基

醛基乙醇乙醛Cu/Ag加热O2-OH-CHO

通过与钠反应可以实现转化

①有机物变化：

乙醇

乙醇钠

②化学键变化：

-OH-ONa

Na-CH2OH-CHO学习任务七:回顾乙醇的重点反应

③官能团变化：（断键与成键）【学习评价】2.下列化合物和乙醇具有相似的化学性质的是(

)A.CH3-O-CH3

B.CH2=CH-CH3

C.CH3CH2CH2OH

D.CH3ClC1.关于乙醇的说法正确的是（

）A．乙醇分子中的氢原子均可被金属钠置换B．乙醇在催化氧化反应中只断羟基中的O-H键C．乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化为CO2D．根据乙醇的溶解性，可用白酒浸泡中药制成药酒D3.乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断

裂键的说明不正确的是()A.和金属钠反应时①键断裂B.在铜催化共热下与O2反应时断裂①键和③键C.在铜催化共热下与O2反应时断裂①键和