3.2+醇酚+第1课时+醇++课件++2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3

第二节醇酚第三章烃的衍生物第1课时醇1.能说出醇的结构特点并进行分类，列举甲醇、乙二醇和丙三醇等常见醇的应用。2.能从分子组成和结构的角度解释醇类物质的主要物理性质及递变规律3.能从化学键和反应规律的角度进一步认识乙醇的化学性质，通过实验证实乙醇的消去反应和氧化反应，并能写出相应的化学方程式。一、醇的结构特点①CH3OH

②CH3CH2OH③④⑥甲醇乙醇2-丙醇苯酚苯甲醇邻甲基苯酚⑤（2）官能团：（1）定义：醇：酚：羟基（—OH）与饱和碳原子相连的化合物羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物羟基（—OH）二、醇的分类分子中所含羟基的数目醇的分类醇的分类一个-OH一元醇甲醇CH3OH两个-OH二元醇乙二醇两个以上个-OH多元醇丙三醇几种常见的醇汽车燃料CH3OH甲醇无色、具有挥发性的液体，易溶于水，沸点65℃，有毒。丙三醇（甘油）配制化妆品无色、粘稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。CH2

CHCH2OH

OHOH汽车防冻剂无色、粘稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。CH2OHCH2OH乙二醇三、醇的物理性质名称结构简式熔点/℃沸点/℃状态水中溶解度甲醇CH3OH－9765乙醇CH3CH2OH－11779正丙醇CH3CH2CH2OH－12697正丁醇CH3CH2CH2CH2OH－90118正戊醇CH3CH2CH2CH2CH2OH－79138十八醇CH3(CH2)17OH59211结论2:醇在水中的溶解度随碳原子数的增加而降低结论1：醇的熔、沸点随碳原子数的增加而升高烃基:憎水基—OH:亲水基烃基越大，憎水基占比越大，削弱了-OH的亲水作用，因而水溶性降低。蜡状固体难溶于水液体油状液体可部分溶于水能与水以任意比例互溶

表格3-2几种醇的熔点和沸点

请仔细阅读并对比表格中的数据，你能得到什么结论？名称结构简式相对分子量沸点/℃甲醇CH3OH3265乙烷CH3CH330－89乙醇CH3CH2OH4679丙烷CH3CH2CH344－42正丙醇CH3CH2CH2OH6097正丁烷CH3CH2CH2CH358－0.5结论3：相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远高于烷烃的沸点。

【思考与交流】

表格3-3相对分子质量相近的醇和烷烃的沸点原因：由于羟基的存在使醇分子间容易形成氢键，增强了醇分子间的作用力，所以与相对分子质量相近的烷烃相比，醇具有较高的沸点。【提问】甲醇、乙醇和丙醇均与水互溶，这是为什么呢？这也是因为醇分子与水分子之间形成了氢键四、醇的结构【思考】乙醇在发生化学反应时，哪些键容易断裂呢？由官能团羟基(-OH）决定醇的化学性质由羟基决定。在醇分子中，由于氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子的强，使O-H和C-O的电子都偏向氧原子，因此，醇在发生反应时，O-H容易断裂，使羟基中的氢原子被取代；同样，C-O也容易断裂，使羟基被取代或脱去，从而发生取代反应。五、醇的化学性质【回忆】乙醇都能与哪些物质发生反应？反应化学方程式断键反应类型与金属钠反应

与氧气在Cu或Ag加热下反应

浓硫酸条件下与乙酸反应

断①号键断①③号键断①号键置换反应催化氧化酯化反应2CH3CH2O-H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇和浓氢溴酸混合加热发生反应：五、醇的化学性质1.取代反应断②号键这是制备溴乙烷的方法之一2.消去反应如图3-9所示，在圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸(体积比约为1:3)的混合液20mL，放入几片碎瓷片，以避免混合液在受热时暴沸。加热混合液，使液体温度迅速升到170℃，将生成的气体先通入氢氧化钠溶液除去杂质，再通入酸性高锰酸钾溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察实验现象。【实验2-3】【探究乙醇的消去反应】实验现象：（2）酸性高锰酸钾溶液退色，溴的四氯化碳溶液褪色（1）混合液逐渐变黑实验结论：乙醇在浓硫酸的作用下，加热到170℃时生成乙烯化学方程式：浓硫酸断②⑤号键2.消去反应【探究乙醇的消去反应】1.酒精与浓硫酸混合液如何配制？2.放入几片碎瓷片作用是什么？3.浓硫酸的作用是什么？4.温度计水银球的位置？5.为什么反应过程中溶液会变黑？浓硫酸缓慢加入乙醇中防止暴沸

催化剂和脱水剂

液面以下浓硫酸会将乙醇碳化C+2H2SO4==CO2+2SO2+2H2O6.装置中氢氧化钠溶液的作用是什么？吸收反应生成的二氧化硫和挥发的乙醇（干扰乙烯的检验）7.为何使液体温度迅速升到170℃并保持在170℃？如果温度控制在140℃时，每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚乙醚取代反应断①②号键像乙醚这样由两个烃基通过一个氧原子连接起来的化合物叫做醚。醚的结构：R-O-R'R和R'都是烃基，可以相同，也可以不同【思考与讨论】溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，二者的反应有什么异同？类别溴乙烷乙醇反应条件强碱的乙醇溶液，加热浓硫酸，加热断键情况脱去-X和与-X相连碳原子的邻位碳原子上的氢原子脱去-OH和与-OH相连碳原子的邻位碳原子上的氢原子消去规律①必须有相邻碳原子；②连有-OH或-X的碳原子的相邻碳上必须连有H3.氧化反应①燃烧反应：②催化氧化：③与强氧化剂反应：【实验3-3】如图3-10所示，在试管中加入酸性重铬酸钾溶液，然后滴加乙醇，充分振荡，观察实验现象。酸性重铬酸钾由橙色变为灰绿色可判定司机饮酒超标乙醇被酸性重铬酸钾溶液氧化过程分为两个阶段：CH3CHO乙醛CH3COOH氧化乙酸CH3CH2OH氧化乙醇氧化反应：失去氢原子或加入氧原子的反应还原反应：加入氢原子或失去氧原子的反应【资料卡片】有人千杯不醉，有人滴酒就倒反应试剂、条件反应方程式断键部位反应产物反应类型HBr、ΔNaO2、Cu、O2、点燃浓H2SO4、140℃浓H2SO4、170℃乙酸、浓H2SO4

Δ1-丙醇有进有出为取代，只进不出是加成，只出不进为消去，得氧失氢是氧化，得氢失氧为还原。【归纳总结】决定决定1.下列物质的沸点按由高到低的顺序排列正确的是()①丙三醇②丙烷③乙二醇④乙醇A.①②③④B.④③②①C.①③④②D.①③②④【课堂练习】2.下列物质既能发生消去反应生成相应的