幼儿园大班健康活动教案《一起做懒龙》

幼儿园大班健康活动教案《一起做懒龙》一、活动目标认知目标：认识懒龙的主要食材（面粉、猪肉馅、蔬菜碎），知道面粉能提供能量、肉馅含蛋白质、蔬菜补维生素，了解“主食+肉+菜”的均衡搭配；能力目标：能参与“揉小面团、铺肉馅、卷面皮”等简单制作步骤，发展手部小肌肉控制能力；学会制作前洗手、制作中保持卫生的基本习惯；情感目标：喜欢参与集体制作食物的过程，愿意品尝自制懒龙，不挑食；感受合作制作的快乐，萌发“珍惜食物”的意识。二、活动准备（一）食材与工具（安全优先，提前预处理）食材：预揉好的软面团（面粉+温水+少量酵母，提前醒发至柔软不粘手，分小块装在保鲜盒中）；幼儿适配肉馅（猪肉末+切碎的胡萝卜丁、白菜碎，低盐低脂，提前搅拌调味，避免辛辣）；辅助材料：少量食用油（刷在面皮上防粘）、食用盐（仅展示，不让幼儿接触）；工具：安全操作工具：硅胶揉面垫（每人1块）、小号擀面杖（无尖锐边角，每2人1根）、塑料刮板（每小组2块）、一次性食品手套（每人1副）、厨房纸巾；教具：食材营养卡片（面粉、猪肉、胡萝卜、白菜的实物图片+简单营养标签，如“面粉：能量小超人”）、懒龙制作步骤图（4步：揉面→擀皮→铺馅→卷起）；其他：卫生用品：免洗洗手液、湿毛巾（每组1份）；烹饪设备：幼儿园厨房专用蒸锅（提前沟通，制作完成后由厨师蒸熟）；分享餐具：小盘子、叉子（每人1套，消毒备用）。三、活动过程（总时长：40分钟，分5个环节）环节1：热身导入——“神秘食物猜猜猜”（5分钟）教师端着盖有纱布的托盘，神秘地说：“今天老师带来一种北方小朋友爱吃的传统食物，它长得长长的、卷卷的，里面藏着香香的肉馅，蒸熟后软乎乎的，你们想知道它是什么吗？”掀开纱布一角，露出做好的迷你懒龙，引导幼儿观察：“它像什么呀？（如“像小蛇”“像卷卷的被子”）它叫‘懒龙’，今天我们要一起动手做懒龙，还要知道它是用什么做的哦！”出示食材营养卡片，逐一介绍：“做懒龙需要‘面粉小面团’（举卡片），它能让我们有力气玩游戏；还有‘香香肉馅’（举卡片），帮我们长身体；还有‘蔬菜碎’（举卡片），让我们不生病！”环节2：认知学习——“懒龙食材小课堂”（7分钟）食材触摸与感知：每组发放1份预处理食材（小面团、少量肉馅、蔬菜碎），幼儿戴手套触摸，教师引导描述：“摸一摸面团，是什么感觉？（软软的、暖暖的）闻一闻肉馅，香不香？蔬菜碎是什么颜色的呀？（橙色胡萝卜、绿色白菜）”营养知识互动：教师提问：“为什么做懒龙要放面粉呀？”（引导幼儿结合卡片说“能量小超人”）；“肉馅和蔬菜碎有什么用呢？”（引导说“长身体”“不生病”）；小结：“懒龙里有面粉、肉、蔬菜，三种食材一起，吃起来营养又健康，就像我们吃饭要吃主食、吃肉、吃菜一样！”卫生习惯提醒：教师示范“制作前洗手”：“摸食材前要先洗干净小手，不然细菌会跑到懒龙里，我们会生病哦！”带领幼儿用免洗洗手液洗手，擦干净后戴一次性手套。环节3：动手制作——“小组合作做懒龙”（15分钟）步骤示范与分组：教师对照步骤图，慢动作示范迷你懒龙制作（适配幼儿操作）：①揉面：取一小块面团，放在硅胶垫上，双手掌心揉成圆圆的小面团；②擀皮：用小号擀面杖，从面团中间向四周擀，擀成薄薄的长方形面皮（提醒“不要擀太用力，不然面皮会破”）；③铺馅：用小勺取少量肉馅，均匀铺在面皮上（边缘留1厘米，避免卷起时漏馅），再撒一点蔬菜碎；④卷起：从面皮的一头慢慢卷向另一头，卷成圆柱形，轻轻捏紧接口，迷你懒龙就做好啦！幼儿分组（4人一组），每组发放一套工具和食材，明确分工：“有的小朋友揉面，有的擀皮，有的铺馅，有的帮忙卷起来，要互相配合哦！”幼儿操作与指导：教师巡回指导，重点帮助：揉面困难的幼儿：“双手像抱小皮球一样揉，慢慢转圈圈”；擀皮不均的幼儿：“擀面杖要轻轻压，左边擀一下，右边再擀一下”；铺馅过多的幼儿：“少放一点肉馅，不然卷的时候会漏出来，我们做小一点的懒龙更可爱！”提醒卫生习惯：“手套掉了要换新的，不要用手摸嘴巴，食材只能放在垫子上，不能掉在地上哦！”作品整理：每组将做好的迷你懒龙放在铺有油纸的托盘上，贴上小组标签（如“太阳组”“星星组”），教师统一送到厨房蒸熟。环节4：分享品尝——“美味懒龙尝一尝”（10分钟）等待间隙互动：教师播放轻柔音乐，和幼儿讨论：“刚才做懒龙的时候，你负责什么呀？（如“我擀皮”“我铺蔬菜”）你觉得我们做的懒龙会好吃吗？”再次强调营养：“我们做的懒龙有面粉、肉、蔬菜，吃的时候要一口都吃掉，不挑食才会长高高！”品尝与分享：厨房将蒸熟的懒龙送到教室，教师分发给幼儿（每人1小块），提醒：“懒龙有点烫，先吹一吹，用叉子叉着吃，慢慢嚼。”引导幼儿表达感受：“懒龙吃起来怎么样呀？（软乎乎的、香香的）里面的蔬菜好吃吗？你喜欢我们自己做的懒龙吗？”珍惜食物教育：对吃完的幼儿表扬：“你把懒龙都吃完了，真是珍惜食物的好宝宝！”对剩下的幼儿引导：“再尝一小口，这是我们一起做的，很有意义哦！”环节5：结束总结——“懒龙小任务”（3分钟）儿歌回顾：教师带领幼儿念自编儿歌，巩固认知：“小面团，揉一揉，（做揉面动作）擀成皮，铺肉馅，（做擀皮、铺馅动作）卷一卷，蒸一蒸，（做卷动、吹气动作）懒龙香，不挑食，（比心）健康宝宝笑哈哈！”延伸任务：教师说：“今天我们学会了做懒龙，回家后可以和爸爸妈妈一起做哦！明天来幼儿园，和小伙伴分享‘你和爸爸妈妈做懒龙的故事’好不好？”整理环境：带领幼儿一起收拾工具（擦干净垫子、将手套扔进垃圾桶），活动结束。四、活动延伸区角活动：美工区：投放彩泥、卡纸，让幼儿用彩泥做“彩色懒龙”，用卡纸装饰“懒龙营养卡片”；益智区：投放“食材分类拼图”（将面粉、肉、蔬菜的图片分成小块，让幼儿拼合）；家园共育：发放“家庭懒龙制作任务卡”，附简单制作步骤（适合家庭操作），建议家长和幼儿一起制作，并拍照分享到班级群；提醒家长：在家制作时，让幼儿参与简单步骤（如揉面、撒蔬菜），强化“均衡饮食”和“卫生习惯”；主题延伸：后续开展“传统食物小达人”活动，介绍其他简单传统食物（如小包子、花卷），让幼儿感受不同食物的制作乐趣，拓宽饮食认知。五、注意事项安全把控：食材提前确认过敏情况（如幼儿对猪肉、胡萝卜过敏，可用鸡肉、青菜替代）；工具全程由教师分发回收，避免幼儿挥舞擀面杖、刮板等工具；蒸熟的懒龙必须降温至适宜温度（约40℃）再分发，防止烫伤；个体差异：