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2018-02-10实施2018-02-10实施 1 13术语和定义 1 2 2 8生产管理档案 5工本标准代替DB14/T629—2011《无公害食品猴头菌生产技1凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则菌种3.32将拌好的培养料及时装入一定规格的聚丙烯或高密度聚乙烯应选择地势高燥、背风向阳、平坦开旷、给水方便的场地，其场6生产技术同时，从菌丝长满瓶(或袋)到出菇期间，温度应不超过25℃,以16℃~20℃为最适。6.2.1.1木屑78%,麸皮或细米糠20%,蔗糖1%,石膏1%。6.2.1.2棉籽壳88%,麸皮10%,蔗糖1%,石膏1%。6.2.1.3木屑50%,棉籽壳38%,麸皮10%,蔗糖1%,石膏1%。6.2.1.4棉籽壳40%,麦秸或其它秸秆粉48%,麸皮10%,蔗糖1%,石膏1%。6.2.1.5玉米芯78%,麸皮20%,蔗糖1%,石膏1%。3主料用前暴晒2～3d;稻草用前压扁、截成2cm～3cm长的小段，在1%～2%的石灰水中浸泡12h~使料与水混合均匀。培养料含水量为60%～656.4栽培方法6.4.1瓶栽法6.4.1.1装瓶接种后，将菌种瓶竖立在架上培养3～5d,在22℃~25℃条件下，只要25～30d菌丝即可长到瓶对湿度在65%～70%,并进行避光发菌。培养期间应勤检查，发现有感染杂菌的菌瓶要及时剔除处理。菌丝长满瓶后要移入菇房，温度控制在15℃~22℃,并适当给予散射光。10d左右即可形成菌蕾，菇蕾期应每天向菇房空间、墙壁上喷雾，地面上洒水，保证正常的空间相对湿度在85%小时；当子实体长大后，每天通风2～3次，每次1h;自然气温高时，晚间可以开窗通风，通风时不应让风直接吹袭子实体。同时菇房内要有一定的散射光。在子实体生长期间，一般不要随便移动瓶子，6.4.2装袋法4绳扎紧袋口，袋口的袋沿往内扎，避免造成杂菌污染。装袋后应及时灭菌，灭菌时间为10h。塑料袋应地面喷水等增湿措施，使菇房空气相对湿度保持在90%～95%,同时通风换气，气温高时，晚上通风降温，气温低时中午通风升温。菇房内要有一定的散射光，刺激原基形成，正常管理的情况下，菇蕾一般经7～10d的培养，菌刺形成，子实体成熟即可采收56单位名称：生产批次：负责人：电话：品名使用时间单位名称：负责人：电话：装袋时间灭菌时间接种时间满袋时间成袋率制表人：制表日期：7单位名称：负责人：电话：日期温度(℃)外界天气空间空间基质(强、中、制表人：制表日期：单位名称：负责人：

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