食品企业精准把握5S实施要点

食品企业精准把握5S中整理实施要点整理实施要点就是将现场摆放的物品清理出来并进行分类，然后按照判断基准区分物品的使用等级，进而决定是否需要该物品。整理的关键在于制定合理的判定基准。在整理中有三个非常重要的基准：“要”与“不要”的基准（必要品与非必要品的判别及处理）、明确场所的基准、废弃处理的准则。1.必要品与非必要品的判别及处理必要品是指经常必须使用的物品。如果没有它，就必须购入替代品，否则就会影响工作。非必要品则可以分为两种。①使用周期较长的物品，即一个月、三个月甚至半年才使用一次的物品，如样品、图纸、零配件等。②对目前的生产或工作无任何作用的，需要报废的物品，如过期的图纸、样品等。

在生产运营现场或者办公场所，需要对“必要”与“非必要”物品进行分类，为此就必须有一个分类标准。这个分类标准的依据是物品使用频率。属于“必要品”类别的如下。正常的设备、机器或电气装置。附属设备（滑台、工作台、料架）。台车、推车、堆高机。正常使用中的工具。正常的工作椅、板凳。尚有使用价值的消耗用品。原材料、半成品、成品。尚有利用价值的边料。垫板、塑胶框、防尘用品。使用中的垃圾桶、垃圾袋。

使用中的样品。办公用品、文具。使用中的清洁用品。美化用的海报、看板。推行中的活动海报、看板。有用的书稿、杂志、报表。其他（私人用品）。

属于“非必要品”类别的如下。①地板上。废纸、灰尘、杂物、烟蒂。油污。不再使用的设备台、工装夹具、模具。不再使用的办公用品、垃圾筒。破垫板、纸箱、抹布、破篮筐。呆料或过期样品。②桌子或橱柜。破旧的书籍、报纸。破椅垫。老旧无用的报表、账本。损耗的工具、余料、样品。③墙壁上的物件。蜘蛛网。

过期海报、看报。无用的提案箱、卡片箱、挂架。过时的月历、标语。损坏的时钟。④吊着的物件。工作台上过期的作业指示书。不再使用的配线、配管。不再使用的老吊扇。不堪使用的手工夹具。更改前的部门牌。案例某加工企业“非必要”物品的种类（1）无使用价值的物品①不能使用的旧手套、破布、砂纸。

②损坏了的钻头、丝锥、磨石。③已损坏而无法使用的锤、套筒、刃具等工具。④精度不准的千分尺、卡尺等测量器具。⑤不能使用的工装夹具。⑥破烂的垃圾桶、包装箱。⑦过时的报表、资料。⑧枯死的花卉。⑨停止使用的标准书。⑩无法修理好的器具、设备等。⑪过期、变质的物品。（2）不使用的物品①目前已不生产的产品的零件或半成品。②已无保留价值的试验品或样品。③多余的办公桌椅。④已切换机种的生产设备。⑤已停产产品的原材料。⑥安装中央空调后的落地扇、吊扇。（3）销售不出去的产品①目前没登记在产品目录上的产品。②已经过时、不合潮流的产品。③因预测失误而造成生产过剩的产品。④因生锈等原因不能销售的产品。⑤有使用缺陷的产品。

⑥积压的不能流通的特制产品。（4）多余的装配零件①没必要装配的零件。②能通用化的尽量通用化。③设计时应从安全、品质、操作等方面考虑，能减少的尽量减少。（5）造成生产不便的物品①取放物品不方便的盒子。②为了搬运、传递而经常要打开或关上的门。③让人绕道而行的隔墙。（6）占据工厂重要位置的闲置设置①已不使用的旧设备。②偶尔使用的设备。③领导盲目购买的，没有任何使用价值的设备。（7）不良品与良品分开摆放①设置不良品放置场。②规定不良品的标识方法。③谁都知道那是不良品。④工作岗位上只能摆放当天工作所需的必需品。⑤规定不良品的处置方法和处置时间、流程。（8）减少滞留，谋求通道畅通①工厂是否被零件或半成品塞满。②工厂通道或靠墙的地方，是否摆满了卡板或推车。案例某加工企业“非必要”物品的种类（1）无使用价值的物品①不能使用的旧手套、破布、砂纸。

②损坏了的钻头、丝锥、磨石。③已损坏而无法使用的锤、套筒、刃具等工具。④精度不准的千分尺、卡尺等测量器具。⑤不能使用的工装夹具。⑥破烂的垃圾桶、包装箱。⑦过时的报表、资料。⑧枯死的花卉。⑨停止使用的标准书。⑩无法修理好的器具、设备等。⑪过期、变质的物品。（2）不使用的物品①目前已不生产的产品的零件或半成品。②已无保留价值的试验品或样品。③多余的办公桌椅。④已切换机种的生产设备。⑤已停产产品的原材料。⑥安装中央空调后的落地扇、吊扇。（3）销售不出去的产品①目前没登记在产品目录上的产品。②已经过时、不合潮流的产品。③因预测失误而造成生产过剩的产品。④因生锈等原因不能销售的产品。⑤有使用缺陷的产品。

⑥积压的不能流通的特制产品。（4）多余的装配零件①没必要装配的零件。②能通用化的尽量通用化。③设计时应从安全、品质、操作等方面考虑，能减少的尽量减少。（5）造成生产不便的物品①取放物品不方便的盒子。②为了搬运、传递而经常要打开或关上的门。③让人绕道而行的隔墙。（6）占据工厂重要位置的闲置设置①已不使用的旧设备。②偶尔使用的设备。③领导盲目购买的，没有任何使用价值的设备。（7）不良品与良品分开摆放①设置不良品放置场。②规定不良品的标识方法。③谁都知道那是不良品。④工作岗位上只能摆放当天工作所需的必需品。⑤规定不良品的处置方法和处置时间、流程。（8）减少滞留，谋求通道畅通①工厂是否被零件或半成品塞满。②工厂通道或靠墙的地方，是否摆满了卡板或推车。2.明确场所的基准场所的基准是指到底在什么地方放置“要”与“不要”的物品，可以根据物品的使用次数、使用频率来判定物品应该放在什么地方才合适。制定场所的基准时应对保管对象进行分析，根据物品的使用频率来明确物品应放置的适当场所，做出保管场所分析表。明确保管场所的标准，尽量不要按照个人的经验来判断，否则无法体现出6S管理的科学性。3.废弃处理的准则工作失误、市场变化等因素，是企业或个人无法控制的，因此，“不要物”是永远存在的。对于“不要物”的处理方法，通常要按照两个原则来执行。第一，区分申请部门与判定部门。第二