【《山东菏泽小麦产业可持续发展现状分析案例》8300字】

第一章绪论山东菏泽小麦产业可持续发展现状分析案例目录TOC\o"1-3"\h\u24851山东菏泽小麦产业可持续发展现状分析案例 133421.1关于山东菏泽小麦集群的现状分析 1123771.1.1区域分布 1219401.1.2龙头企业带动型集群 2269151.1.3小麦产业合作社集群 3206751.1.4订单收购模式 3283611.2关于山东菏泽小麦生态环境的现状分析 497251.2.1自然环境 4237421.2.2水资源环境与化肥农药使用情况 6130101.3关于山东菏泽小麦科技含量的现状分析 8213081.1.1小麦精深加工技术 853731.1.2副产物综合利用技术 815201.1.3小麦信息技术 9294131.4关于山东菏泽小麦政策激励的现状分析 913531.4.1山东菏泽小麦产业政策激励制度 9144001.4.2对山东菏泽小麦产业的金融支持 10菏泽市小麦生产历史悠久，是山东小麦主产区之一，也是优质小麦生产基地，常年种植小麦面积都在60万hm2以上。目前山东菏泽小麦产业正在向全产业可持续发展的模式发展。1.1关于山东菏泽小麦集群的现状分析小麦集群强调小麦生产业的主导作用，同时在经营和生产环节要分别提倡产业化和专业化，以农村、城镇或周边地区为聚集中心，并取得因此而带来的规模效应，把上述目标作为小麦生产经营出发点的相关企业及关联性产业和其他组织在集中过程中形成规模的产业群落。1.1.1区域分布2020年菏泽小麦的种植面积约为917.35万亩，种植面积在90万亩以上的有6个区域，开发区与高新区几乎没有种植小麦。其中和济宁相邻的巨野、单县、成武和郓城播种总面积为386.19万亩，占菏泽小麦种植规模的42.10%左右，而种植面积最多的为曹县158.11万亩；其次是郓城县142.67万亩、东明县115.60万亩。菏泽小麦主要分布在曹县与郓城县，菏泽小麦生产在规划上逐渐向东部地区靠拢。与河南省接壤的东明县种植面积较大，而中部地区的种植规模则相对来说少很多。表3-12020年菏泽市小麦区域分布区域播种面积（亩）总产量（吨）单产（公斤/亩）菏泽市9173455.494013082.74437.47牡丹区931141.52402296.18432.05定陶区693500.19315251.07454.58曹县1581057.83685104.64431.32单县991677.43436859.81440.53成武县632437.90278631.61440.57巨野县811060.48345118.98425.52郓城县1426652.81631452.57442.61鄄城县949911.74413832.51435.65东明县1156011.59504531.38436.44资料来源：菏泽市统计年鉴从整体上进行分析，菏泽现阶段小麦生产呈现出二大趋势，一是种植规模出现缩减；二是小麦种植区域分布趋于集中：一是菏泽小麦除开发区与高新区，各区县种植面积较稳定都在60万亩以上，主要集中曹县、郓城县、东明县等几个县；二是产麦大县在集中发展理念的指导下，鲁西南区逐步在整合过程中连接成片，降低了小麦生产的管理难度，同时也简化了小麦信息交流流程。1.1.2龙头企业带动型集群龙头企业带动型小麦产业集群就是以龙头企业为核心，龙头企业发挥导向作用，形成聚集中心，吸引许多农村中小企业和农户踊跃加入，并从事相关生产经营活动。龙头企业深入挖掘小麦产业集群内部资源潜力，并发挥组织和引领优势，统筹小麦产业各环节，明确科研、销售、加工等领域的合理分工，并以此为基础，以品质、市场占比和信誉为切入点，全方位打造区域品牌，并利用已形成的规模和品牌效应推进淮河沿岸小麦产业经济增长，进而推动小麦产业整体集群和相关企业的持续发展。现阶段，菏泽从事小麦生产经营的龙头企业较少，上述龙头企业普遍都是中等规模，且地区性特点明显，大型企业较为少见。如山东洪丰面粉有限公司，2012年被授予“农业产业化省级重点龙头企业”，“全国少数民族特需商品定点生产企业”，山东省“一企一技术”创新性企业，公司先后通过ISO9001：2008质量管理体系和ISO22000：2005食品安全体系认证，并被山东省国防动员委员会认定为“山东省粮食（面粉）动员中心企业”2015年公司被评为“市级守合同重信用企业”和“全国食品工业优秀龙头食品企业”荣誉称号，2017年公司雪达、富皓牌产品被纳入山东农产品知名品牌目录。2020年公司顺利通过ISO14001：2015环境管理体系认证。菏泽双阳食品有限公司先后获得“菏泽市农业产业化重点龙头企业”、山东省乡村振兴示范基地等荣誉称号。并通过了ISO9001质量管理体系和HACCP体系认证。菏泽要持续做大做强特色产业集群，及时关注特色产业集群发展情况，统筹协调解决企业困难，抓好龙头企业带动小麦产业集群发展。1.1.3小麦产业合作社集群在小麦产业化发展的过程中，小麦合作社发挥着举足轻重的作用。为加快合作社建设，菏泽政府给予了大量的帮扶举措。调查研究显示，菏泽地区所建立的合作社数目是十分可观的，其中多数由农民自发组建，加入与否全看农民自己的意愿。在合作社模式下，社员能够通过合作社获得之前难以获得的信息，例如市场信息以及种植技术信息，同时可享有充分的销售服务，从种植之初提供良种到种植过程中给予技术支持最后到小麦交售，都可以通过合作社来得到妥善解决。此外，合作社在小麦产销方面实行的是统产统销模式，在充分把握市场需求和市场走向的基础上，安排每年的产销计划，从而减少盲目性带来的风险，确保农民收入。同时，合作社的规模优势可以使其在交售时获得更高的叫价，避免恶意压价行为。小麦合作社的存在打通了农民同市场间的通路，同时还给入股农民带来一定的分红返利，拓宽了收入渠道。小麦合作社能够为小麦农业生产带来种种好处，然而菏泽地区在此方面的发展并不理想。当前，该地区虽然有着数目可观的合作社，然而这些合作社并没有形成一定规模，均呈现初级状态，缺少发展实力，难以实现既定的盈利目标，对农民缺少吸引力。同时，从合作社的人员构成来看，组织者通常都是发起组织的农民，缺乏必要的组织管理能力和综合素质，在实践过程中时长出现组织者中饱私囊，损害农民利益的情况，导致合作社的信誉下降。因此，要想发展好小麦合作社，以此来带动小麦产业化，就必须加强引导和规范，由政府牵头主持，推出规范措施，增强合作社的吸引力和向心力。1.1.4订单收购模式菏泽采用订单收购模式使基地订单种植的小麦实现对口销售。调查资料显示，订单收购是该地区优质小麦的主要产销方式，且完成率高达80%，有力地保障了小麦农业生产，优化了该地区的小麦产业链。小麦在基地种植时，无论是当地农业部门还是小麦粮食部门，亦或是提供良种的企业都要对基地进行审查，审查的内容具体表现为品种是否符合预期，面积是否达标等等，在复核合格之后会在基地设立标识牌。同时，在麦收时也要进行相应的审查，做好小麦鉴定工作，发放合格证书后统一由公司收购。合格证书中囊括了小麦有关的种植、生产等全部信息。在订单收购模式的保障下，菏泽小麦的专业化水平实现了大幅提升。就订单专收环节而言，中心会员承担面向农户的收购任务，之后再将小麦集中交付公司，山东华瑞集团即是其中的典型代表，如图3-1。图3-1公司订单收购模式资料来源：公司内部资料具体采用三种形式：一是在麦收时中心会员会根据各村种植规模和成熟情况同公司确定计划，在各村之间划定标准化粮仓做好收储工作。面向农户简化收购流程，减少时间损耗，以最优价格进行收购，确保农户利益。二是根据各村的种植情况建设临时收购点，在公司统一定价的指导下进行小麦收购，完成临时收购后将小麦交付企业。三是提高收购专业化水平，对于特殊农户特别是困难农户做好帮扶工作，通过上门服务等方式完成收购。1.2关于山东菏泽小麦生态环境的现状分析生态环境是农业生产的基础，生态环境的状况决定了农业生产乃至整个社会发展的水平和质量。生态环境的保护决定小麦的可持续发展，只有良好的小麦生态环境才能不断推进小麦的可持续发展。1.2.1自然环境小麦适合在土壤松紧度适中的地方种植，有较好的保水能力，养分含量高，对土层深厚程度、地形等也有要求。菏泽小麦生产历史悠久，与菏泽的自然条件密不可分。地理位置菏泽市地处山东省西南部，与江苏、河南、安徽三省接壤，东部是山东济宁市，其余三面则分别是地处传统农业区的新乡、濮阳等地市，以及交通枢纽徐州、宿州等地市。介于北纬34°39′与35°52′之间，东经114°45′与116°25′之间，南北长157千米，东西宽140千米。面积12239平方公里。东南距江苏省丰县界106.4千米、安徽省砀山县界87.2千米，南距河南省商丘县界74.43千米，西南距河南省兰考县界43千米，北距范县界44.7千米，东北距泰安市东平县界109.8千米，东距济宁市嘉祥县界73千米；距首都北京750千米，距省会济南240千米。地形与气候菏泽市地处黄河下游，境内除巨野县有10平方千米的低山残丘外，其余均为黄河冲击平原，地势平坦，土层深厚，属华北平原新沉降盆地的一部分。自西南向东北呈簸萁形逐渐降低，海拔高度为68-37米，平均坡降为1/4700。地貌形态丰富多样，具体包括河滩高地、淤积而成的碟形洼地以及大量的缓平坡地等等，为小麦提供了良好的种植条件。菏泽市地处中纬度，其西面是太行山脉，东面则是泰沂山，在纬度及地形的双重作用下形成了温带季风大陆性气候。主要特点是夏热冬冷，四季分明。春季少雨，南北风频繁交替，气温回升较快；夏季高温湿润，常刮东南风，降雨集中；秋季雨量逐渐减少，风向由南转北，降温迅速；冬季雨雪稀少，多刮北风，气候干冷。全年光照充足，热量丰富，雨热同季，适宜多种农作物的生长，但是降水分配极为不均，再加常受北方大陆气团的影响，不少年份出现灾害性的天气。此外，菏泽市拥有充足光照条件，长达2011.5h的日照使得全市热量充足，为农作物提供了良好的光照和热量条件，可种植多熟制轮作的农作物，冬小麦以及油料作物花生等是菏泽市的主要农作物。河流和水资源菏泽市河流总流域面积13000平方千米，除黄河滩地及东平湖老湖区共632平方千米外，水资源均经过南四湖并最终汇入淮河河段。菏泽市内共有6条主要河道，包括人工河流东鱼河、属传统京杭运河河段的梁济运河以及复新河支流太行堤河等等。流域面积在100平方千米以上的支流有45条，50-99平方千米以上的支流有41条，总长度2582千米。菏泽水资源丰富，菏泽市多年平均当地水资源量20.61亿立方米，人均当地水资源占有量243立方米。山东省分配菏泽市水资源年可利用总量24.75亿立方米，其中，地表水1.94亿立方米，地下水12.75亿立方米，引黄河水9.31亿立方米，南水北调水量0.75亿立方米。该地区水质情况较理想，可满足境内的农业生产需求标准，理想情况下可灌溉境内多达62.9万公顷的田地，且大部分都呈有效灌溉水平。土壤与耕地菏泽市土壤划为5个土类、11个亚类，27个土属、103个土种。褐土面积广大，广泛存在于菏泽市的中南部地区。褐土是一种中性偏碱性土壤，十分适合农作物生长，数据显示菏泽地区褐土土层较厚且拥有大量肥质，为其主要轮作作物小麦和油料作物花生的种植提供了良好的土质条件。在该地区81.1万公顷的种植面积内，水浇地的数量达到了惊人的82.4万公顷，侧面表明菏泽在发展农业生产方面拥有充分的水资源，同时形成了体系化、应用广泛的灌溉系统。小麦是我国的主要粮食作物之一，作为发展生产必不可少的生态型作物，要想维护生态，改善所属环境，就要推广小麦种植，增加小麦的种植面积。1.2.2水资源环境与化肥农药使用情况（1）水资源环境菏泽市位于山东省西南部，耕地面积为69.6万公顷，有效灌溉面积达到49.1万公顷。其中，地下水、黄河水与地表径流等，是菏泽市主要利用的水资源。现阶段，黄河过境流量正处于逐年降低的趋势；1953年之前高村水文站年均过境流量425亿m3，近年已减少到367亿m3，诸如限引、断流等状况频发。近年引黄水量减少，2018年仅7亿m3，根据这一趋势不难看出，引黄河水目前只能被归到可调配资源中，无法当成关键的水资源来满足灌溉目的。据相关资料显示，菏泽市地表水资源量为7.7亿m3，地下水资源量为18.63亿m3，扣除重复计算量，水资源总量为25.36亿m3，人均资源占有量仅达到302m3，亩均仅243m3，在我国水资源总量中的占比仅达到1/7，因此被归为缺水区域。因菏泽市在近年间持续干旱，加之水资源不足，也对全市水利工程的供水工作带来负面影响。据统计，2002年全市水利工程供水量为24.08m3，需水量为35.07亿m3，缺水10.09亿m3。目前菏泽市当前投入的蓄水工程调蓄性能有待提升，存在引水工程常年失修、淤积严重，以及渗漏损坏等一系列问题，无法全方位发挥各类设备的功能。现阶段，菏泽市仍有70余座病险库亟待加固，并进行除险工作；还有42.7%的灌区渠道有待衬砌。此外，菏泽市农业灌溉用水有效利用率只有35%，有22.7%的设施灌溉面积未得到灌溉。菏泽市积极开展引黄灌区农业节水工程建设，涉及闫潭、谢寨2个跨县区的市直灌区和郓城、鄄城、牡丹区、东明、曹县、定陶、成武、单县8个县区，总投资31.87亿元，其中申请专项债券资金21.64亿元，剩余均是整合高标准农田、大型灌区续建配套节水改造以及农业水价综合改革、地下水压采等项目资金。面向各级渠道进行衬砌、疏浚工作，同时进行桥涵、水闸相关计量设备的配置。搭建并配备灌区信息化管理系统。通过对灌区进行现代化的建设，以完备且先进的设备、节水高效、科学生态等为切入点，完成对引黄灌区的科学配水并引至田间，同时有基础的农业用水计量收费标准。（2）化肥农药使用情况菏泽市2015-2020年农药、化肥、农膜使用情况见表3-2。表3-2菏泽市2015-2020年化肥、农药、农膜使用情况年份农作物播化肥使用情况农药使用情况农膜使用情况播种面积（hm2）施用总量（t）单位用量（kg/hm2）施用总量（t）单位用量（kg/hm2）施用总量（t）单位用量（kg/hm2）2015年514731505476982.021036220.13522510.152016年541238508407939.34999618.4752659.732017年563158513481911.79968017.1954849.742018年594212574025966.03981216.51651810.972019年601247569086946.51948115.77772212.842020年611564564494921.03877814.35779312.74平均571025539161.5944.799684.8317.076334.511.03资料来源：菏泽市统计年鉴由表3-2可知，2015-2020年，农作物年播种面积波动较小，变化幅度为514731-611564hm2；化肥施用总量及单位用量均整体变化较小，化肥总用量为505476-564494t，单位施用量为982.02-921.03kg/hm2。自2015年开始，农作物播种面积逐步扩大，但整体波动并不明显；化肥施用总量则处于逐渐走高的态势，其中2020年化肥施用量增加至921.03kg/hm2，化肥施用总量增加至56万吨以上，增幅均达到10%以上。菏泽市农药总量和单位用量当参数，在年份间的波动幅度不显著，平均值分别为17.07kg/hm2和9684.83t；单位用量有所减少。农业经济的高速增长，也驱动了小麦产业的发展，主要表现为农膜使用量的增加。2015-2020年间，菏泽市农膜应用总量及单位面积用量均处于稳步增加的走向，平均值达到6334.5t和11.03kg/hm2；使用总量2015从5225t增加至2020年的7793t，单位面积用量从2015年的10.15kg/hm2增加至2020年的12.749kg/hm2，增长幅度都超过了50%。针对小麦种植污染防治，菏泽市持续推进化肥农药减量增效，到2025年，假定农作物种植面积未出现变化，以及农业病虫害事故发生率较稳定，则相较于2020年的单位耕地面积化肥施用量会适当下调6%，同时化学农药使用量会适当下调10%。生态环境厅等13个部门以回收再利用秸秆农膜为落脚点，联合发布了《山东省“十四五”农业农村生态环境保护行动方案》，文件中指出要在县域以下实现对秸秆的全方位利用，完善秸秆收储运机制，进一步培育产业化利用主体。在全面践行农膜管理制度的基础上，大力开展农膜回收活动，打造集生产、营销、应用、回收再利用等为一体的农膜管理流程，同时稳步推进专项的塑料污染治理行动。到2025年，农膜回收率达到92%左右，农作物秸秆综合利用率稳定在95%以上。总体来说，在中央关于我国耕地控制在“十八亿亩耕地红线”的政策要求下，开垦小麦种植面积，增加小麦产能的潜力，可以实现小麦增产增收的目标。同时，通过改良低地、盐田等低洼低产田的小麦生产，实现了改善生态环境、提高土地资源利用、减少水土流失等可持续农业生产的目标，从而打造一个良性循环。1.3关于山东菏泽小麦科技含量的现状分析山东菏泽小麦要实现可持续发展，必须依靠科技，加大小麦新品种和配套栽培技术的研发力度，提高小麦加工技术。1.1.1小麦精深加工技术目前，山东菏泽小麦加工业技术保持稳步提升，随着循环风去石机、清粉机传动、国产磨粉机、打麦机等设备在小麦加工装备领域的推广应用，小麦加工装备技术跻身国际前列；自动着水、微量自动添加、在线成品监测等机电一体化设备在助力小麦产业发展方面发挥着积极作用；智能自动化技术设备发展迅猛，研发和应用先进混配技术、散装发放接收和全自动堆码包的技术装备以及八仓高方平筛、全智能型磨粉机与远程监控、维护技术，展现了山东菏泽小麦加工产业的蓬勃活力。此外，菏泽小麦产业大力支持和推进相关技术的创新工作。有效的提升产品附加值以及市场的运行效率。通过对市场的深入了解，推出不同层次的产品供给，使得不同的群体都能得到自己想要的产品。同时提高创新的积极性，在追求产品质量的同时也能忽视包装的环保与信用。从而树立品牌的优势。提升产品的附加价值。近年来，整个行业发生了沧海桑田般的变化。人们的需求也从吃饱变成了吃好、吃健康。而且销售的渠道也发生了巨大的转变，互联网销售在整个销售市场的中占了越来越高的比重。越来越多种类的面食出现在市场上。企业需要敏感的捕获市场信息。针对新的进行产业升级，更好的满足消费者们的需求。同时提升加工的精细程度。提升商品品质的同时获取更大的经济利益。1.1.2副产物综合利用技术小麦生产的副产物比重大，超过小麦产量50%以上部分由小麦秸秆及加工副产物占有。这部分资源通常没有被充分使用，甚至被遗弃。目前菏泽对小麦秸秆依然采用就地掩埋的办法进行处理。部分地区还存在就地焚烧的现象。这种处理方式即为粗暴和浪费。副产物的利用价值和经理利益没有得到充分的发挥。菏泽在这方面还需要继续努力，探寻副产物的利用方法。如以村单位建立沼气设备。该方式不仅可以提供能源减少电力等能源的使用。发酵后的参与还可以作为小麦的肥料。同时若沼气有剩余还可以作为产品进行出售。多方面多角度的获取小麦副产物能够带来的经济效益。同时节能减排，实现生态效益，保证菏泽在经济效应上、社会效应上、生态效应上协同并进，共同发展。1.1.3小麦信息技术随着新世纪的到来，信息技术也获得了爆炸式的发展，并且也渗透进了现代化农业发展的方方面面。信息技术的推广给农业发展带来的效益也是十分显著的。菏泽在这方面仍需努力，在信息技术方面还有很大的进步空间。通过信息技术的使用。现代同业优化了资源的分配方案，并且大部分生产工作已经实现了自动化和半自动化。在节省人力成本的同时创造了更大的经济效益。这部分内容在小麦生产中的到了充分的体现。包括小麦信息专有技术、小麦信息共性技术以及小麦心机基础在内的小麦信息技术与传统的小麦生产工作进行结合和升级工作。通过对小麦信息的获取加工以及分析。获得小麦生产工作的具体情况。在针对性的进行调整从而实现小麦生产的自动化。1.4关于山东菏泽小麦政策激励的现状分析良好的政策环境是促进菏泽小麦产业可持续发展的良好机遇。近来年，山东菏泽采取了一些政策措施促小麦产业可持续发展。1.4.1山东菏泽小麦产业政策激励制度山东省强调推进西部地区发展，通过合适的发展战略取消西部地区经济发展受到的阻碍，再通过政策、体制为西部地区发展提供便利条件，省领导重点关注菏泽的发展，为了加快菏泽的经济发展速度，政府出台了一系列政策和措施，极大程度上鼓励全省的经济协调，通过采取挂钩合作的方式加强省内经济交流，并在西部大