第1课+从食物采集到食物生产（课件）-2025-2026学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

选择性必修2《经济与社会生活》一、食物生产与社会生活二、生产工具与劳作方式三、商业贸易与日常生活

四、村落、城镇与居住环境五、交通与社会变迁六、医疗与公共卫生“经济与社会生活”是贯穿人类历史的核心主题，其本质是经济活动（生产、交换、分配）与社会生活（衣、食、住、行、医）的深度互动——经济活动为社会生活提供物质基础，社会生活的需求又推动经济形态不断演进。→食物生产方式的进步是社会生活稳定与升级的前提。→生产工具与科技是经济与社会生活演进的核心动力。→商业贸易是经济循环与社会生活互通的关键纽带。→医疗与公共卫生是经济与社会生活可持续发展的必要支撑。居住环境与交通条件是经济与社会生活落地的空间基础。

该模块以“物质生产—动力革新—交换联结—空间载体—健康保障”为逻辑链，层层递进地诠释了“经济与社会生活”的内涵：它不是孤立的经济现象或单纯的生活场景，而是人类在物质生产实践中不断改善生存状态、构建社会秩序、实现文明进步的动态过程。模块解读第一单元

食物生产与社会生活

人是大自然的产物。人类在产生之初，以采集和渔猎为生。大约1万年前，农业出现，人类从食物采集者转变为食物生产者。相对稳定的食物供应促进了人口的增长，也使人类有条件从事各种物质文化创造活动。物质生活的生产方式都是一定的生产力与生产关系的统一。随着生产力的发展，产品有了剩余，私有制、阶级和国家出现，人类进入文明社会。亚洲、非洲、欧洲和美洲的农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，丰富了食物的种类，改善了人类生活，也改变了生态环境。近代以来，科学技术的革命促进了农业的现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。专题解读

“农业出现”是第一个根本转折点，标志着人类从被动适应自然开始主动利用和改造自然。农业（新生产力）带来“相对稳定的食物供应”，这是所有后续发展的物质前提。生产力发展导致“产品有了剩余”，这为私有制的产生提供了可能。剩余产品的占有和分配不均，催生了阶级分化。为了调和阶级矛盾、维护新的社会秩序，强制性的权力机构——国家——应运而生。生产力进步

生产关系变革上层建筑确立

“食物生产”绝非简单的技术问题，而是推动人类从原始社会迈入阶级社会、从史前时代迈入文明时代的根本性经济革命。（生产力的发展推动社会形态的质变）第一单元

食物生产与社会生活

人是大自然的产物。人类在产生之初，以采集和渔猎为生。大约1万年前，农业出现，人类从食物采集者转变为食物生产者。相对稳定的食物供应促进了人口的增长，也使人类有条件从事各种物质文化创造活动。物质生活的生产方式都是一定的生产力与生产关系的统一。随着生产力的发展，产品有了剩余，私有制、阶级和国家出现，人类进入文明社会。亚洲、非洲、欧洲和美洲的农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，丰富了食物的种类，改善了人类生活，也改变了生态环境。近代以来，科学技术的革命促进了农业的现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。专题解读

各具特色的农业，是多元文明得以形成和发展的经济基础与物质前提。新航路开辟带来的“食物物种交流”，标志着人类历史从区域文明并行发展阶段，进入了全球互动与联系的新阶段。文明起源多元、独立发展

全球互动与联系科技进步的双刃剑与人类共同挑战科技革命（如化肥、农药、育种技术、农业机械化）对生产力的巨大解放作用，使其成为应对粮食安全这一根本人类挑战的希望所在。现代农业带来了新问题，如环境代价（土壤退化、污染）、食品安全风险（农药残留、转基因争议）、以及全球粮食分配不平等等。第一单元

食物生产与社会生活

人是大自然的产物。人类在产生之初，以采集和渔猎为生。大约1万年前，农业出现，人类从食物采集者转变为食物生产者。相对稳定的食物供应促进了人口的增长，也使人类有条件从事各种物质文化创造活动。物质生活的生产方式都是一定的生产力与生产关系的统一。随着生产力的发展，产品有了剩余，私有制、阶级和国家出现，人类进入文明社会。亚洲、非洲、欧洲和美洲的农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，丰富了食物的种类，改善了人类生活，也改变了生态环境。近代以来，科学技术的革命促进了农业的现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。专题解读被动适应自然（采集）

主动改造自然（农业革命）推动社会质变（文明诞生）形成多元文化（各具特色）面临现代挑战（科技与安全）实现全球联结（物种交流）掌握核心理论：理解生产力（如农业技术）的发展是社会形态演进的根本动力。树立全球视野：既要看到各大文明的独立创造（多元），也要看到彼此间的联系与互动（统一），特别是近代以来全球化的深远影响。培养辩证思维：认识到历史进步（如农业现代化）的复杂性，关注其带来的多重后果，思考人类如何应对发展中的新问题。第1课从食物采集到食物生产第一单元

食物生产与社会生活课程标准：了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义；知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响第1课

从食物采集到食物生产人类早期的生产与生活01不同地区的食物生产与社会生活02生产关系的变化03距今约7000至5000年前的新石器时代的文化遗存

人类获取食物的方式，从采集、渔猎逐渐发展到农业生产。农业的出现，不但为人类提供了比较稳定的食物来源，而且改变了人类的生活方式，促成了文明的出现。

中国具有悠久的农业生产历史，是稻、粟、黍等作物的发源地。在长江中下游一带的新石器遗址中，考古学家发现了大量人工栽培水稻的遗址。思考：农业，是唯独我们中华民族的祖先如此聪明，独立发明的吗？还是世界其他地区的先民，也各自创造了他们的农业？”历史结论史料实证意识证据第1课

从食物采集到食物生产农耕畜牧的产生及其传播示意图

从世界范围来看，在同一时间（大约1万年前），不同的空间地域内（西亚、东亚、中美洲）都产生了农业。“新石器时代革命……将人类经济的主要部分，从攫取自然馈赠（狩猎、采集、捕鱼），转变为有控制地生产人类所需的物品（种植植物和驯养动物）。实际上，这是人类在自然界的一个领域——生物领域——占据了主导地位。”—V.戈登·柴尔德，《人类创造自身》（1936）农业革命人类早期的生产与生活01探究一：农业的出现堪称一场“革命”，那么它究竟在哪些方面引发了根本性的变革？01

人类早期的生产与生活·渔猎采集时期远古人类的生活想象图问题：农业产生以前原始人群的生活有何特点？1.依赖自然的攫取型经济2.流动迁徙的生活方式3.初步掌握自然力4.基于性别的原始分工

原始农耕和畜牧出现以前，人类依靠自然界现成的动植物为生。他们采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。那时的人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎，在一定的地域范围内过着迁徙的生活。他们用火取暖、烧烤食物。女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。特点：01

人类早期的生产与生活·原始农业的出现问题：世界农业起源有何特点？这体现了人类文明发展的什么规律？对于我们今天理解世界文明有什么重要启示？多元独立：西亚、东亚、中南美洲等世界多个地区独立起源，并无单一的“中心”。因地制宜：各地根据不同的自然环境，培育了不同的农作物和牲畜。时空差异：起源时间有先后，但并无优劣之分，都是当地先民智慧的结晶。体现的规律：文明多样性：世界文明从起源阶段就是多元并存、各具特色的，奠定了今天世界文化多样性的基础。

从世界范围看，农耕主要起源于西亚、东亚和中美洲。西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地。东亚的黄河中上游是粟的发源地。长江中下游的居民在世界上最早种植水稻。中美洲则是玉米、甘薯等作物的原产地。

畜牧是在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。世界不同地区的居民把几种主要的动物驯化为家畜。距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊。距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪和狗;后来，河姆渡的居民也饲养猪和狗。距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马。特点：重要启示：驳斥“文明单一中心论”尊重文明多样性01

人类早期的生产与生活·原始农业的出现农业产生后的人类生活【思考点】：与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？农业产生前的人类生活人与自然关系的变化食物结构的变化生产方式的变化生活方式的变化经济形态的变化社会组织的变化

农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者。人类生产自己需要的产品，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。

农业的出现促进了生活和生产方式的变化。人类从迁徙过渡到定居，从最初搭建临时的窝棚，演变为建造长期的住所，并逐渐形成聚落。随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。原始音乐、文学和宗教也因为精神生活的需要而产生。

农业的出现推动了科学技术的发展。人类很早就认识到天文知识对于农业生产的重要性，几乎在所有早期文明古国中，天文历法都获得了较快的发展。数学和其他相关学科也逐渐发展起来。科学技术与知识体系的变化不同地区的食物生产与社会生活02探究二：古代不同文明区域的食物生产是如何塑造其各具特色的社会生活的？02

不同地区的食物生产与社会生活问题一：为何四大文明古国均诞生于大河流域？这体现了怎样的唯物史观原理？物质基础决定文明诞生“地理环境是社会存在和发展的必要条件”水源与土壤：大河流域定期泛滥，带来肥沃的淤泥，为农业生产提供了优越的水源和土壤条件。农业基石：发达的灌溉农业能稳定产出大量剩余粮食，这是人口增长、社会分工和文明产生的物质前提。优越的自然条件（大河冲积平原）生产力的初步发展（农业）提供舞台生产关系的变化和上层建筑的出现（国家、文明）导致

西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。为了减少旱涝对农业的影响，修建水利工程成为地区发展的大事。这些地区的统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。02

不同地区的食物生产与社会生活

问题二：统治者为何不约而同地将水利工程作为“主要工作”？这反映了早期国家怎样的本质职能？反映的国家本质职能：兼具“公共管理”与“阶级统治”的双重属性公共职能体现：组织大规模水利建设，是国家作为公共权力机构，提供社会管理和公共服务职能的体现。经济命脉所在：水利是灌溉农业的命脉，直接关系到粮食收成与国家税收，是政权存在的经济基础。权力集中途径：跨部落、跨地域调配人力物力，极大地强化了王权和国家的动员能力，是早期国家形成和巩固的重要途径。

西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。为了减少旱涝对农业的影响，修建水利工程成为地区发展的大事。这些地区的统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。02

不同地区的食物生产与社会生活文明区域主要食物生产内容对社会生活生产的影响西亚（两河流域）-主要种植大麦、小麦-饲养山羊、绵羊、牛政治与社会结构：形成以王室和神庙为核心的土地所有制，社会阶层分化明显。法律与契约精神：《汉谟拉比法典》等成文法规出现，规范土地、劳力、牲畜等的租赁与经营，推动私有制和商品经济萌芽。国家职能：国家组织水利工程建设，强化了中央权力。古埃及-主要种植大麦、小麦-饲养山羊、绵羊、牛-依赖尼罗河灌溉政治体制：尼罗河农业体系要求高度统一管理，强化了法老专制和国家主义。经济模式：土地主要由王室和神庙占有，形成国家控制下的集体劳作经济。文化观念：农业收成与尼罗河周期息息相关，塑造了循环、宿命的宇宙观与宗教观念。注释：为什么会“循环”？

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因为尼罗河的泛滥是每年必然发生、周而复始的自然现象。为什么会“宿命”？

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因为这种自然力量如此强大，完全“决定了”他们的命运，使人们产生了一种服从于既定秩序和神意的心理。课前预习成果展示：02

不同地区的食物生产与社会生活文明区域主要食物生产内容对社会生活生产的影响古代中国-北方：粟、麦（旱作）-南方：水稻-铁犁牛耕普及经济结构：

形成以家庭为单位的男耕女织式小农经济，成为社会基石。政治制度：统治者推行重农抑商政策，并通过修建水利工程（如都江堰）体现国家治理职能。技术体系：发展出北方旱田、南方水田两套精耕细作农业技术体系，农业效率持续提高。课前预习成果展示：02

不同地区的食物生产与社会生活文明区域主要食物生产内容对社会生活生产的影响古希腊-种植大麦、小麦（由西亚传入）-种植葡萄、橄榄（加工为葡萄酒、橄榄油）经济多元化：

谷物与经济作物结合，推动商品农业与海外贸易发展。社会结构：土地所有权与公民权绑定，同时奴隶劳动普遍，形成自由民/奴隶阶层对立。土地制度：实行公民土地所有制，但也存在城邦（如斯巴达）将征服居民全体变为农业奴隶（希洛人）。古罗马-以谷物生产为主-种植橄榄、葡萄土地变迁：早期以小农经济为主，后期征服扩张导致大地产制

兴起，小农破产。社会矛盾：土地兼并加剧贫富分化，成为共和国晚期和帝国时期社会动荡的重要原因之一。奴隶制经济：农业广泛使用奴隶劳动，经济基础建立在奴隶制之上。美洲（阿兹特克）-主要作物：玉米、甘薯、马铃薯土地制度：存在贵族私有土地与村社公有土地并行的双轨制。资源管理：村社对土地有管理权，两年不耕作即收回，体现集体对土地资