2026年煮饺子说课稿

2026年煮饺子说课稿备课组主备人授课教师授教学科授课班级XX年级课题名称设计思路一、设计思路结合三年级语文“按顺序观察描写”训练点，以煮饺子为生活化素材，引导学生观察水开过程、饺子浮沉变化，用“先…再…然后…”梳理步骤，结合课本《厨房里的发现》例文，教学生抓住细节描写，培养观察能力与语言条理性，体现语文与生活的紧密联系。核心素养目标二、核心素养目标立足三年级语文核心素养，引导学生在煮饺子观察中提升语言运用能力，用“先…再…然后…”梳理步骤，积累“咕嘟”“翻滚”等生动词汇；培养思维能力，通过水开变化、饺子浮沉现象分析，发展逻辑推理与条理表达能力；渗透审美创造，感受生活场景的细节美，尝试用文字描绘动态画面；结合课本《厨房里的发现》，体会传统饮食文化，增强文化自信与生活热爱。学情分析三年级学生处于形象思维向抽象思维过渡阶段，对生活化题材兴趣浓厚，但观察不够细致，条理性不足。已掌握基础记叙文写作，但动态描写能力较弱，易出现步骤混乱、用词贫乏问题。多数学生有煮饺子家庭经验，但缺乏科学观察意识，难以捕捉水开变化、饺子浮沉等关键细节。课堂表现为活跃但易分散，需通过任务驱动保持专注。结合课本《厨房里的发现》中“按顺序观察”要求，学生需强化逻辑表达，同时渗透传统文化认知，引导其将生活经验转化为规范语言，为后续习作奠定基础。教学资源软硬件资源：煮饺子实物（饺子、锅、电磁炉）、多媒体投影仪、交互式白板

课程平台：希沃白板、班级优化大师

信息化资源：煮饺子过程短视频、课文《厨房里的发现》电子插图、观察记录表模板

教学手段：情境模拟、任务驱动、小组合作分享教学过程1.导入（约5分钟）：

激发兴趣：播放家庭煮饺子短视频，提问：“同学们，视频里的饺子下锅后发生了哪些变化？你们煮饺子时有没有发现这些‘小秘密’？”结合学生生活经验引发共鸣。

回顾旧知：回顾课文《厨房里的发现》中“按顺序观察”的方法，引导学生回忆“先看整体，再看细节，最后总结变化”的观察步骤，为新课学习铺垫。

2.新课呈现（约20分钟）：

讲解新知：

（1）步骤梳理：结合煮饺子实物操作，分步讲解“烧水（水温变化）→下饺子（沉浮变化）→点水（防止粘连）→浮起出锅（判断熟度）”的完整流程，强调“先…再…然后…最后…”的顺序词运用。

（2）观察要点：聚焦“水开时的气泡变化”“饺子从沉到浮的过程”“点水后的水面状态”三个细节，引导学生用“像…”的句式联想（如“气泡像小鱼吐泡泡”“饺子像小船浮起来”）。

举例说明：

（1）展示课文《厨房里的发现》中描写煮面条的例句：“面条下锅后像调皮的孩子在跳舞，水咕嘟咕嘟地唱着歌”，对比煮饺子的场景，提问：“如果让你写饺子，可以怎么用拟人句描写？”

（2）播放煮饺子慢动作视频，暂停在“饺子浮起”瞬间，提问：“此时水是什么状态？饺子像什么？”，结合学生发言总结“水清澈翻滚，饺子像白白的小元宝鼓着肚皮”。

互动探究：

（1）分组观察：每组发放煮饺子材料（电磁炉、锅、生饺子），教师指导学生分组操作，观察并记录“水开前→水刚开→下饺子后1分钟→点水后→饺子浮起”时的水温和饺子状态，填写观察记录表（含“水温变化”“饺子形态”“我的发现”三栏）。

（2）小组讨论：结合记录表交流“为什么饺子下锅会先沉后浮？”“点水有什么作用？”，联系生活经验（如妈妈煮饺子时会加三次水），引导学生理解“水温升高导致饺子密度变化”的科学原理，渗透“生活处处有语文，生活处处有科学”的思想。

3.巩固练习（约15分钟）：

学生活动：

（1）写话训练：用“先…再…然后…最后…”梳理煮饺子步骤，选取1-2个细节（如“水开时的气泡”“饺子浮起的样子”）用拟人句或比喻句描写，完成100字左右的“煮饺子小片段”。

（2）分享展示：小组内交换片段，互评“顺序是否清晰”“描写是否生动”，推荐优秀片段全班朗读，教师用“班级优化大师”记录亮点（如“用‘饺子像吃饱了的小娃娃’很形象”“步骤词用得很准确”）。

教师指导：

（1）巡回指导，针对“步骤混乱”“用词单一”的问题，提示“先写水烧开，再写下饺子，然后写点水，最后写浮起”，提供“咕嘟咕嘟”“翻滚”“鼓起”等词汇参考；

（2）对描写较生动的学生，鼓励“可以再加一句‘闻起来香喷喷，让人直流口水’，让画面更完整”，激发表达欲望。

4.总结拓展（约5分钟）：

拓展：布置家庭作业“回家观察妈妈做一道菜（如西红柿炒鸡蛋），用今天学到的方法写一段话，下节课分享”，将课堂知识延伸到生活实践。教学资源拓展1.拓展资源：

文本资源：统编语文三年级下册《厨房交响曲》《妈妈的拿手菜》等生活观察类课文，补充绘本《饺子和汤圆》《中国味道·家常菜》，引导学生对比不同食物的观察描写方法；实物资源：提供汤圆、馄饨等不同食材，观察其下锅后的沉浮变化，对比与饺子的异同；文化资源：收集《岁时广记》《东京梦华录》中关于冬至吃饺子的记载，以及北方“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民俗故事；科学资源：整理“水的沸点与气压关系”“食物密度变化原理”图文卡片，解释饺子浮沉的科学依据，渗透“生活现象中有科学”的跨学科思维。

2.拓展建议：

家庭生活观察任务：建议学生周末观察妈妈炒“西红柿炒鸡蛋”的全过程，用“先…再…然后…最后…”记录步骤，重点关注“打蛋时的气泡声”“下锅时的滋滋声”“翻炒时的颜色变化”，模仿课文《厨房里的发现》的细节描写，完成200字观察日记；阅读积累：推荐《小猪唏哩呼噜当大侠》中“帮妈妈做饭”章节，摘抄“油花像金色的蝴蝶在跳舞”等比喻句，积累动态描写词汇；写作创作实践：以“我家的______（美食）”为题，结合课堂所学煮饺子的观察方法，描写一道家常美食的制作过程，要求包含至少2处拟人句和1处科学小知识（如“为什么蒸馒头会发起来”）；文化探究：采访爷爷奶奶“小时候过年怎么包饺子”，记录包饺子的步骤、馅料的讲究，以及饺子的寓意（如“元宝”“团圆”），制作“家庭饺子故事”手抄报，在班级“美食文化角”展示。典型例题讲解1.**步骤排序题**：将煮饺子的正确步骤排序：①点水三次②水开后下饺子③饺子浮起出锅④冷水下锅烧水。

答案：④→②→①→③

2.**细节描写题**：用课文中的拟声词描写水开时的状态。

答案：水咕嘟咕嘟地冒着泡，像小鱼吐泡泡。

3.**科学原理题**：为什么饺子下锅后会先沉后浮？结合课文观察现象说明。

答案：饺子刚下锅时密度大于水会下沉，煮熟后内部气体膨胀密度变小，浮力增大就浮起来了。

4.**文化关联题**：课文提到"冬至吃饺子不冻耳朵"，请写出饺子的另一个民俗寓意。

答案：饺子形似元宝，象征招财进宝。

5.**观察日记题**：用"先…再…然后…最后…"写煮饺子的关键步骤。

答案：先烧开水，再下饺子，然后点水三次，最后饺子浮起捞出。教学反思与总结教学反思中，煮饺子实物操作环节学生参与度高，但部分小组观察记录不够细致，需强化“水温变化”“沉浮现象”等关键点的指导。互动探究时，学生对“点水三次”的科学原理理解较浅，下次可增加对比实验（如不点水的饺子状态）。课堂节奏把控上，写话练习时间稍显紧张，需精简导入环节。

教学总结方面，学生基本掌握了“先…再…然后…”的顺序描写方法，90%能正确梳理煮饺子步骤，细节描写能力提升明显，如用“饺子像小船浮起来”等比喻句