媒体渠道合作策略

媒介战略合作作业

（2023级）

题目：食尚煮义杂志筹划

班级：

学生姓名:

食尚煮义杂志筹划

一、杂志定位：

(1)美食杂志市场分析：

伴随我国经济水平日勺不停提高，民众消费能力和消费意识的不停增强，消费

者对于时尚，饮食，住居等H勺规定不停提高。都市人们不仅追求生活时尚，更追

求文化时尚，但若真正把生活品味与文化底蕴完全可以对接无缝恐怕还是不多O

就以小资讲究美食来说吧，他们也许喜欢泡吧，喜欢喝红酒，去比较高档的餐馆

吃点正宗西餐。不过酒吧是什么时候兴起的？什么样的红酒算得上上乘之品？各

式各样的西餐究竟有着怎样口勺细微差异？对此就不见得十分清晰了。而自诩为懂

得诸多精致生活、时尚文化底蕴的小资，假如对这些平常生活中的最能体现身份

的知识没有掌握，那他们的小资气和正待培养的贵族情趣就得大打折扣。为了懂

得更多精致生活和时尚文化底蕴，小资们不仅努力学习，在跟随时尚的同步尚有

自己的想法与观点，除了外在的服装精心搭配，对于内在的身心调理也有独特的

研究。他们通过多种途径包括互联网，电视节目，阅读杂志、图书，著名餐厅，

朋友亲戚简介等，增长自己日勺烹调知识。而像互联网电视等虽然也许直观以便，

但实际操作就有一定的困难。毕竟不能边看视频边做食物，因此这个时候纸质类

的美食烹调栏目就占了上风。加上美食杂志日勺精美图片和包装印刷，更是引起人

们无限口勺味觉垂涎。诸多杂志主也看到美食杂志这块蛋糕纷纷朝这方面抢占。

(2)消费者分析：

18—22时在校大学生，每月生活费在1000—2023,购置动机单纯，极轻易产

生冲动消费，重视自我，张扬个性，追逐时尚，敢作敢为，追求创新。其中大部

分学生是住校，接触到的有关食物与健康明显比大学此前多，更重视养身，对食

物日勺挑剔程度也有加剧。不满足于学校食堂的食物，时刻追求新鲜度，对于学校

及其周围餐饮轻易出现腻烦心理，加上由于个人时间较多，但碍于资金局限性，

因此喜欢偶尔自己做些高品质不过简朴原料价钱合理H勺菜肴满足味蕾。相对于营

养，愈加追求满足口欲享有，同步受西方价值观消费观影响较重，对于西餐、甜

品等有莫名日勺好感与追求，同步比较重视艺术文叱素养的培养。

23—28岁的年轻白领，月收入在3000—500。，她们大都受过高等教育，受

过某些欧美文化的熏染，追求时尚、健康，对生活质量规定相对较高。他们勇于

挑战、征服、不停寻求刺激，爱慕追求多彩多姿和富于变化的生活。重视品质消

费，购置动机重视实用性，极致追求个性，信自己，喜欢发明属于自己的I时尚，

对于时尚有自己日勺一套新见解。他们或者喜欢恬静舒适、或者喜欢运动活力、又

或者奢华迷离但却都是我们心目中爱慕日勺生活方式消费主义。他们是穿梭在都市

中日勺精英，狂热地追求生活品质，追逐时尚，享有生活。价格无所谓，重要日勺是

品质，也是所谓的品位主义者。不常常下厨房，但工作闲暇之余喜欢宅在家中做

菜犒劳自己，喜欢简朴、精致的菜色，重视饮食营养平衡。早餐要讲究营养，午

餐要讲究环境，晚餐要讲究质量，有时间还要来个下午茶。

(3)由市场分析同消费者分析结合起来考虑，我们确立的消费者定位为：18—

28岁的女性年轻白领及在校大学生，月收入或消费在2023—5000,她们大都受

过高等教育，追求时尚、健康，对生活质量规定相对较高。不常常下厨房，但工

作闲暇之余喜欢宅在家中做菜犒劳自己，喜欢简朴、精致日勺菜色，重视饮食营养

平衡。

二、杂志形象：

这是一本为都市白领丽人与在校大学生量身打造日勺美食杂志，倡导营养、

健康、时尚日勺新饮食消费观。该杂志以美轮美奂日勺图片、趣味横生的简介，一步

一步教读者怎样做菜，满足读者的味蕾需求，同步以美食为线索，搜罗与美食有

关的特色餐厅、电影、生活故事等，为读者展现一场别开生面的美味生活。使实

用价值与收藏价值集于一身。本杂志立足于精致生活的追求，是热爱美食的白领

们的亲密朋友。

三、竞争战略：

（一）市场细分

杂志市场确立为江浙沪都市地区，受众为18-28岁的女性年轻白领及在校

大学生。受众月收入或消费在2023—5000,追求时尚、健康，个性张扬，直视

创新，对生活质量规定相对较高，消费心态为现代型，对价格不敏感，受过高等

教育，受西方价值观消费观影响较重。

（二）内容开发战略

a）重视向读者简介展示厨房烹饪过程，给读者吃和做的学问

b）每期简介国内外的特色餐厅，还可以挖掘出江浙地区民间特色餐馆小吃。

c）与读者共享美食方面的电影书籍

d）重视实用性，为读者提供外出就餐方案套餐，如二个人外出怎么吃，三个人

怎么吃，吃什么。

e）每期邀请一位明星，展示起厨房，分享起私家菜

（二）定价方略

杂志重要竞争对手分析

刊名杂志特点单册/整出版周发行量

年定价期

（元）

《都市丽人美食为时髦太太贴身打造的1“第一6/72月刊42万册/月

堂》本厨房杂志”，重视“零起

点”的概念，细化任何一种操

作环节、解释最基本的烹饪名

词，手把手带读者进入厨房世

界。

《美食与美酒》时尚集团出品发行，具有强势20/240月刊31.6万册/

的外刊资源。高端H勺饮食期刊，月

定位于追求时尚欧1成功人士。

杂志的受众男性占60%,男女受

众比例较平均。

《贝太厨房》重视为知性女性提供健康生活10/120月刊49万册/月

指南，杂志内容偏向家庭厨艺。

贝太厨房横跨杂志、网站、菜

谱、图书、电视节目、烹饪课

堂、广播节目等多媒体平

台。

《中国烹饪》是一本全面简介国内外餐饮液15/180月刊20万册/月

态，饮食文法及烹饪技艺口勺专

业性期刊。受众面重要为餐饮

界经营管理者，烹饪师等。

《烹饪艺术家》东方美食系列杂志之一，公认21/252月刊16万册/期

的“烹饪界百科全书”，专门为

厨房朋友提供有用新奇的菜

品。

《天下美食》涵盖了许多有关美食生活享乐20/240月刊15万册/期

内容，试图以美食为线索，透

析都市人的社交圈及生活方

式。

综上所述，我们杂志定价为15元。

(三)渠道战略

(1)邮局征订：据记录，邮局的期刊数量在总发行数30%以上，邮局拥有宠大

H勺发行网络和发型征订代理权，因此重视邮局征订加大与邮局合作力度是有必要

的

(2)网上订购：年轻白领喜欢上网购物，网络在她们的生活中发挥了重要作用，

她们可以在网上直接订阅该杂志。目前具有订阅功能的专业网站重要有：期刊浏

览网，华文期刊网，当当网等。网上订购不仅能提高杂志的发行量，并且扩大杂

志『、J影响力。

(3)零售：杂志发行重点区在杭州，南京，上海等江浙地区大都市。零售点为

书亭报摊，超市，飞机场，地铁，便利店收银处等，增强杂志在各书报亭、杂志

摊的I曝光率，加深读者日勺印象，吸引她们前来购置。

(4)地铁：地铁是都市上班人群出行日勺重要方式之一，受众人群集中

(5)大型超市:大型超市人流量大

（四）促销

1、降价折扣

假如读者订阅整年H勺杂志即可8折优惠。15基12=180*80%=144（元）

2、礼品促销

在礼品选择上，可以运用广告部用版面互换回来的礼品赠送给读者。如厨房

用料，手袋，各都市美食地图，菜肴制作光盘等

3、赠阅

在酒店，咖啡厅，小区等场所展示.赠阅，扩大杂志影响力。

四、基本内容：

杂志版块：

版块一料理新鲜人

此版块为杂志的重要内容，通过图文并茂的烹饪过程，教菜鸟级厨师做出顶级大

餐。意在为消费者增长生活情趣。

每期简介2~3种应季美食，每期均有不一样的主题。内容从最开始的采购，处理

食材，购置调味料，烹制容器，烹制过程到最终成品效果，运用配图和文字进行

全面的展示。简介过烹制过程后，还根据不一样的食材进行简要简介，例如这种

食材带来什么益处，与何种食物搭配会有更好的效果，不能与什么搭配等。

在每种食物日勺背面，会根据统一给定的主题展示与主菜相搭配的简朴的餐后由点

和汤的制作过程

并在每餐的最终会根据餐点记录一餐所摄入的卡路里

版块二美食从天降

简介目前流行的烹饪方式和饮食模式等，让读者足不出户理解饮食风尚

版块三蓝莓之夜

根据对应主题为读者推荐与美食有关的电影、书籍等

版块四旅行的意义

每期简介江浙沪地区不一样都市的特色私房餐厅（可以运用软文形式推荐餐馆）

展示不一样国家的著名菜色，带领读者美食游世界

版块五明星厨房

每期邀请一位明星，分享他日勺独家私房菜

版块六美味情缘

与读者沟通日勺平台，让读者可以在这里体现情感。

提供情侣套餐参照，例如本期为圣诞特刊，可认为情侣提供浪漫圣诞的几种度过

方式与情侣巧克力等浪漫美食小礼品日勺制作措施。

五、广告：

美食杂志通过详细日勺烹饪过程，为消费者增长生活情趣同步，自然也赚取了

不少广告费用。然而在美食杂志内穿插太多平面广告也有也许引起消费者H勺不

满，为了减少公众的广告规避而将显明的、凸现的广告形式，杂志通过更巧妙、

更迂回口勺、更隐蔽的方式加入软文广告来传达商品的信息。

杂志的广告商重要包括：食物调味料糖果巧克力牛奶果醋咖啡宝矿

力水特健身房餐具红酒冰激凌瘦身产品等（皆可以软文广告的形式体现）

美食团购网站合作提供餐厅优惠卷

六、版面：

(1)封面:

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唆^南俄春12

推广价15元

旅行的意义

料理新鲜人带你搜寻杭城

美味私房菜

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(2)目录

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(3)杂志各版块:

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