舌尖安全守护战-高中二年级公共安全教育预防食物中毒主题班会教案

舌尖安全守护战——高中二年级公共安全教育预防食物中毒主题班会教案

一、课题舌尖安全守护战——高中二年级公共安全教育预防食物中毒主题班会二、课时安排一课时（45分钟）三、教学目标【核心素养】（一）健康观念与责任意识引导学生深刻认识食物中毒对身心健康的严重危害，树立“健康第一、预防为主”的饮食安全观念，养成科学、安全、文明的饮食习惯，增强对自身和他人健康负责的责任意识。（二）风险识别与科学探究使学生掌握食物中毒的基本概念、主要类型及常见致病原因，能够准确识别日常生活中可能引发食物中毒的高风险食品和不规范操作行为，具备运用科学方法分析食品安全问题的初步能力。（三）应急处理与行动能力让学生掌握食物中毒发生后的应急处置流程和基本救治方法，包括症状识别、现场急救、信息报告等关键技能，具备在紧急情况下正确求助和采取有效措施的实践能力。（四）法治精神与社会担当使学生了解国家在食品安全领域的法律法规体系和最新监管政策，增强法治意识和维权意识，培养主动参与校园及社区食品安全监督的社会责任感和担当精神。四、教学重难点【重要】教学重点食物中毒的常见类型、致病机理及典型症状识别；预防食物中毒的核心原则与规范操作方法；食物中毒发生后的应急处置流程。【难点】教学难点食物中毒危险因素的跨学科综合分析与预防策略的深度理解；引导学生将理论知识转化为日常生活中的自觉行动和健康习惯。五、教学方法与手段【重要】教学方法（一）情境导入法以真实的校园食物中毒案例为切入口，创设贴近学生生活经验的情境，激发学生的探究兴趣和问题意识。（二）案例分析法精选近年来发生在校园的典型食物中毒事件，引导学生通过分析事件原因、危害后果与责任追究，深入理解食物中毒的风险机理和预防要点。（三）探究式学习法围绕核心问题组织小组合作探究，鼓励学生主动查阅资料、分析数据、得出结论，培养科学探究能力和批判性思维。（四）跨学科融合教学法打通生物学、化学、公共卫生、法律等多学科知识壁垒，构建系统化的食品安全知识体系，培养学生综合分析和解决实际问题的能力。（五）项目式实践法设计贴近生活的实践任务和项目活动，引导学生在真实情境中运用所学知识解决实际问题，实现知、情、意、行的统一。【重要】教学手段（一）数字化教学工具利用多媒体课件、短视频资料、互动问答平台等数字化手段，丰富课堂呈现形式，提升学生参与度和学习体验。（二）人工智能辅助教学合理引入AI工具辅助学情分析、课堂互动与学习评价，探索技术赋能教育教学的实践路径。（三）实地调研与采访有条件的情况下，组织学生分组采访校园食堂管理人员、食品安全监管人员或营养师，获取第一手资料，增强学习的真实性和实践性。六、教学准备（一）教师准备搜集并整理2025年至2026年国内发生的校园食物中毒典型案例及相关数据，准备权威的政策文件、法规条文和科普视频素材。制作多媒体教学课件，设计课堂互动环节和实践任务单。提前研究教育部及相关部门最新出台的校园食品安全管理规定，确保教学内容的前沿性和权威性。（二）学生准备布置课前预习任务，要求学生在课前提早对校园食堂和家庭厨房的食品安全状况进行初步观察和记录。组织学生分组准备与食品安全相关的新闻报道或生活经历资料，鼓励学生带着问题和思考进入课堂。指导学生组建若干学习小组，明确分工与协作方式。七、教学过程（一）导入环节让学生在感官体验中迅速进入课堂氛围，教师首先展示一组来自真实新闻报道的图片和短视频报道标题，时间跨度集中于2025年至2026年之间。画面中出现的是学校食堂、送往医院的救护车、焦急等待的家长和接受治疗的学生。教师随即投影展示教育部2026年3月发布的《校园食品安全“十必须”》和《学校食堂工作人员“十不准”》文件封面截图，紧接着展示一组真实案例数据。教师配合画面提出核心问题：同学们请看，这些数字和画面意味着什么？为什么如今的食品如此丰富多样，食物中毒事件却依然频频发生？这些事件距离我们并不遥远，可能就发生在我们身边的学校。面对这些潜在的威胁，我们该如何识别风险？如何在面对危险时保护自己和身边的人？今天这堂课，就让我们一同走进一场关乎每个人生命健康的舌尖安全守护战。（二）新知建构【基础】环节一食物中毒的概念界定与分类体系教师首先对食物中毒的概念进行严谨界定，指导学生系统记录核心知识点。食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品，或者把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性、亚急性疾病。这一定义揭示了食物中毒区别于其他疾病的本质特征，即其发病与食物的摄入存在明确的因果关系，且不具有人际间的直接传染性。教师进一步引导学生认识食物中毒的四个核心特征。其一是爆发性特征，食物中毒的发生往往表现为短时间内多人先后或同时发病，对公共健康构成集中性威胁。其二是共同暴露特征，所有发病者均具有共同进食史，且发病范围与暴露人群范围高度一致。其三是非传染性特征，食物中毒不会通过人与人之间的直接接触传播。其四是季节性特征，不同类型的食物中毒呈现出明显的季节分布规律，细菌性食物中毒在夏秋高温季节高发。【基础】环节二食物中毒的主要类型与致病机理深度解析教师根据致病因素的不同，将食物中毒划分为四大类型，分别进行深度讲解。第一类是细菌性食物中毒，这是校园食物中毒事件中占比最高、发生频率最大的类型。教师结合2025年广东陆丰94名学生急性肠胃炎事件进行深入剖析，该事件的致病因子是产气荚膜梭菌。事件的详细经过是，食堂工作人员在当天早晨将鸡腿卤制完成后，未按照规范要求及时冷藏或保温储存，而是长时间置于常温环境中，直至晚上配餐前也未能进行充分复热处理。整个制作和储存过程严重违反了《餐饮服务食品安全操作规范》和GB31654—2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》的相关规定。致病菌在适宜的温度条件下大量繁殖，学生进食后引发急性肠胃炎。这一案例深刻揭示了温度控制不当是细菌性食物中毒最主要的诱发因素。【重要】【高频考点】教师进一步梳理校园食物中毒中常见的致病菌及其典型特征。金黄色葡萄球菌产生的肠毒素耐热性极强，即使将食物煮沸也难以完全破坏其毒性，主要污染源是患有化脓性感染的从业人员或携带菌者。2025年湖南某K校学生因进食被携带金黄色葡萄球菌的从业人员污染的鸡扒而引发校园食源性疾病暴发事件。沙门氏菌是全球范围最常见的食源性致病菌之一，广泛存在于家畜和野生动物体内，主要污染肉类、蛋类和乳制品。2025年贵州遵义136人食物中毒事件中，患者病症由沙门氏菌污染的三明治糕点所致。蜡样芽胞杆菌主要污染米饭等含淀粉类食品，其毒素分为呕吐型和腹泻型两类。第二类是化学性食物中毒。教师重点讲解亚硝酸盐中毒的事件经过。在某小学供餐的排骨中违规添加亚硝酸盐导致56名学生中毒的案例深刻警示我们，亚硝酸盐的毒性极强、中毒潜伏期短，我国食品安全相关法规明确规定餐饮服务单位严禁采购、存储和使用亚硝酸盐。人民法院对此案依法判决被告人侯某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑七年，并处罚金。这一典型案例体现了法律对危害校园食品安全犯罪从严惩处的鲜明立场。第三类是有毒动植物中毒。教师通过问答互动引导学生识别常见的高风险食材，包括未煮熟的四季豆、发芽的马铃薯、鲜黄花菜、野生蘑菇以及未煮透的豆角类蔬菜等。四季豆中所含的皂素和植物血凝素需要通过充分加热才能被彻底破坏，若加热不彻底则极易引发中毒。发芽马铃薯中产生的龙葵素是一种对胃肠道黏膜有强烈刺激作用的毒素，对中枢神经系统也有麻痹作用。教育部在2026年3月印发的《校园食品安全“十必须”》中已明确规定，中小学、幼儿园食堂不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。教师特别强调，误食野生毒蘑菇是造成食物中毒死亡的最主要原因，其病死率远高于其他食物中毒类型。我国已知的有毒蘑菇种类超过数百种，很多有毒蘑菇的外观与可食用蘑菇极为相似，即使是有丰富经验的采集者也难以凭肉眼准确鉴别，因此民间流传的颜色、形态等鉴别方法均不科学可靠，唯一安全的原则就是不采摘、不食用、不购买任何来源不明的野生蘑菇。第四类是病毒性食物中毒，以诺如病毒和轮状病毒为代表。病毒性食物中毒与细菌性食物中毒在潜伏期、症状表现和传播途径上存在一定差异，诺如病毒感染后常伴有剧烈呕吐和腹泻，传播速度极快，极易在学校、托幼机构等集体单位引发聚集性疫情。【重要】环节三食物中毒的临床症状与识别预警教师系统介绍食物中毒的识别判断方法，帮助学生建立早期发现和快速识别能力。食物中毒的常见临床症状主要包括消化系统症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻；神经系统症状，如头晕头痛、视力模糊、瞳孔异常、肌肉麻痹和感觉异常；全身症状，如发热寒战、全身乏力以及皮肤黏膜出现皮疹或紫癜。教师进一步引导学生掌握针对不同中毒类型的症状特征。细菌性食物中毒以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状最为突出，细菌性痢疾和沙门菌感染还伴有明显的发热。化学性食物中毒的症状出现极为迅速，通常在进食后数分钟至数十分钟内即出现剧烈反应，其中亚硝酸盐中毒的特征性表现是口唇、指甲等部位出现青紫色，这是由于亚硝酸盐将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使其失去携氧能力所致。有毒动植物中毒的症状差异较大，其中毒蘑菇中毒的临床表现尤为多样复杂，可分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝损害型等多种类型，其中肝损害型的后果最为严重，可导致急性肝衰竭甚至死亡。【基础】【重要】环节四预防食物中毒的五大原则与关键控制点本环节教师聚焦于预防策略的系统讲授。世界卫生组织提出的五条核心原则是全球公认的预防食源性疾病的有效方法，但对于校园群体预防而言，还需补充更具针对性的内容。第一条原则是保持清洁。养成饭前便后洗手的卫生习惯是预防食物中毒最基本的防线，洗手应当采用流动水和肥皂，按照标准流程认真搓洗，特别是指甲缝等容易藏污纳垢的部位。厨房和餐桌的清洁卫生同样不容忽视，餐具应当经过规范的清洗消毒流程后存放于专用保洁设施内，抹布、砧板等厨房用具应当定期更换和消毒。第二条原则是生熟分开。生的肉类、禽类、水产品往往带有致病微生物，在储存和处理过程中必须与即食食品彻底分开。处理生熟食品应当使用不同的砧板、刀具和容器，以物理方式杜绝交叉污染。冰箱内储存食品时应当按照分类分区原则，将生食与熟食分开放置，生食通常放置于下层以防止血水滴落污染下层食品。第三条原则是彻底做熟。食物中心温度达到70℃以上时才能有效杀灭大部分致病菌。肉类尤其需要确保没有粉红色肉汁流出，蛋类须保证蛋黄完全凝固，海鲜和贝类煮至贝壳完全张开后方可食用。学生食堂制作的许多菜品都必须在出锅前保证中心温度达标，一些需要二次加热的剩菜更应当加热透彻。第四条原则是安全温度存放。熟食在室温下存放不应超过两个小时，所有易腐食品都应当及时冷藏，冰箱冷藏温度应保持在5℃以下，冷冻温度保持在零下18℃以下。然而冰箱并非万能保险箱，低温只能抑制大部分细菌的繁殖速度，却不能彻底杀灭所有细菌，因此即使在冷藏条件下也不能存放过久。需要特别强调的是，从冰箱取出的剩菜剩饭在食用前必须经过充分加热，确保中心温度达到70℃以上。第五条原则是使用安全的水和原材料。应当选择经过卫生部门检验合格的饮用水，食材应当从正规渠道采购，不购买没有生产日期、没有质量合格证以及没有生产厂家的三无食品。购买食品时应仔细查看食品标签，关注生产日期、保质期、储存条件、配料表和营养成分表。不得采购和食用来源不明的食品，不得食用超过保质期的食品，不得购买感官性状异常的食品。【重要】【高频考点】教师补充校园食品安全的特殊防控要点。作为在校学生，应当自觉远离校园周边的流动摊贩和三无食品，这些食品摊贩往往没有固定经营场所和合法证照，无法保证食品来源和制作过程的卫生安全。在校园食堂就餐时应当养成良好的用餐习惯，发现食品感官性状出现异常时应当立即停止食用，并及时向食堂管理人员或学校老师报告。学生应积极响应光盘行动的号召，将吃剩的饭菜妥善处理，不随意丢弃造成浪费。【难点】环节五食物中毒的法律法规体系与社会共治格局教师首先介绍我国食品安全法律法规体系的总体框架。我国目前已形成了以《中华人民共和国食品安全法》为核心，《中华人民共和国食品安全法实施条例》为配套的较为完整的食品安全法规体系。《中华人民共和国食品安全法》于2009年颁布，2015年进行大幅修订，此后又历经2018年、2021年、2025年的三次修正。2025年9月12日，第十四届全国人民代表大会常务委员会第十七次会议通过了《关于修改〈中华人民共和国食品安全法〉的决定》，完成了该法的第三次修正。此次修正以法律形式确立了重点液态食品道路散装运输许可制度，将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理范畴，进一步堵塞了运输环节和特殊食品监管的漏洞，为公众饮食安全筑牢了又一道防线。2025年12月1日，新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》正式施行。修订后的实施条例围绕夯实主体责任、强化全过程监管、提高违法成本等重点内容，将法定代表人及相关责任人的罚款上限提高至年收入的十倍，建立了严重违法食品生产经营者黑名单制度并实施信用联合惩戒。在校园食品安全监管方面，国家市场监督管理总局于2025年发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的修改决定，进一步压实了集中用餐单位的主体责任。【重要】2026年3月16日，教育部办公厅印发了《校园食品安全“十必须”》和《学校食堂工作人员“十不准”》，公告于第31个全国中小学生安全教育日正式对外发布。文件的核心要义是为巩固和深化校园餐专项整治成果，持续加强校园食品安全管理，强化学校食堂一线工作人员的安全意识，规范从业人员的操作流程。十必须的内容涉及学校食堂必须依法取得食品经营许可证，必须坚持公益性原则，必须落实以校长为第一责任人的食品安全责任制，必须严格开展食堂从业人员健康管理和培训考核，必须严格按规定采购食品原料，必须执行进货查验记录制度，必须严禁制售高风险食品，必须严格按规定清洗消毒餐饮具，必须坚持陪餐制度不流于形式，必须按规定处理食品安全事故。中小学和幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品和冷加工糕点，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。【易错点】【重要】教师引导学生了解校园食品安全的精细化管理和智能化发展趋势。智慧监管正在全国范围内深入推进，互联网加明厨亮灶工程的覆盖率在越来越多地区已达到百分之百，实现了学校食堂后厨操作的可视化、可感知、可管理。一些地区通过互联网加明厨亮灶对学校食堂进行全天候、全过程、全链条的实时监控。福州鼓楼区市场监管局推动智慧监管模式，实现全区学校食堂互联网加明厨亮灶覆盖率百分之百，后厨操作实现实时可视可感可管，同时深化一品一码食品安全追溯体系，累计录入追溯数据超过两百万条，食材来源可快速追溯，责任主体可清晰倒查。在全国范围内，许多学校和地区已经实现了学校食堂互联网加明厨亮灶的全覆盖。福建若尔盖县推行智慧监管，明厨亮灶覆盖率百分之百。多地建立了食品安全员技能比武、学生绘就食安画卷、多部门应急演练到全链条智慧监管等一系列活动和机制，生动诠释了政府主导、部门协同、社会参与的共治格局。在学生参与方面，多所高校已经迅速组建了学生食品安全志愿者队伍，截至目前已有多支队伍在中国志愿服务网完成注册备案，这支青春力量不仅为食品安全社会共治体系注入了鲜活动能，更成为推动构建校地联动、多元共治格局的生力军。中小学应当主动打开校园食堂的大门，邀请家长、人大代表、政协委员及社会监督员组成食安观察团，走进校园后厨实地监督食材验收和检测等关键流程，通过小手拉大手的互动方式带动整个家庭参与到食品安全监督过程中来。【跨学科链接】环节六跨学科融合视角下的食物中毒防控本环节教师带领学生实现多学科知识的融会贯通。从生物学视角分析，细菌性食物中毒的致病机理与微生物的生理生化特性密不可分。金黄色葡萄球菌产生肠毒素的基因调控机制、蜡样芽胞杆菌在米饭等淀粉类食品中产生毒素的生长规律，为理解食物中毒的生物学本质提供了扎实的理论基础。教师引导学生探讨温度对食品中微生物繁殖速率的影响，并结合生物酶的活性变化规律解释温度控制对于预防食物中毒的重要意义。从化学视角审视，许多食物中毒事件背后隐藏着深刻的化学原理。亚硝酸盐的高铁血红蛋白氧化机理是理解其中毒本质的关键，亚硝酸盐将二价铁血红蛋白氧化为三价铁高铁血红蛋白后，血红蛋白失去了可逆结合氧气的能力，导致机体组织缺氧。学生每日从食堂摄入的各类食品添加剂虽然是允许使用的，但超范围、超限量使用同样会带来严重的安全隐患。教师鼓励学生综合运用生物学和化学方法，如设计生活化实验探究不同温度条件下食品样本中细菌总数的变化趋势，或检测腌制品中亚硝酸盐的含量动态。在保证安全的前提下，鼓励学生以小组为单位参与校园食堂或家庭厨房的食品安全隐患排查实践活动。【重要】【拓展延伸】环节七食物中毒的应急处置与报告流程教师通过严谨的步骤化指导，帮助学生系统掌握食物中毒的应急处置技巧。第一步是症状识别。当自身或身边的人在进食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、发热等异常症状时，应当首先怀疑是否发生了食物中毒。第二步是立即停止进食和催吐处理。一旦怀疑食物中毒，应当立即停止摄入可疑食物，在意识清醒且无明显禁忌的情况下，可采用指压舌根部或温水刺激等方法试行催吐，尝试排出胃内尚未吸收的有毒食物。对于已经昏迷或意识不清的患者，严禁强行催吐，以防呕吐物堵塞呼吸道导致窒息。如果可疑食物摄入时间超过两小时以上，催吐效果已经大大降低，此时应将重点转向尽早就医。第三步是保留可疑样本。尽快收集并封存可疑食品的剩余部分、呕吐物或排泄物样本，最好能够用干净的密封容器盛装或直接使用食品用塑料袋保存。这些样本对于疾控中心和医院确定致病原因至关重要，可以为后续的医疗救治和流行病学调查提供关键线索。第四步是及时就医。症状出现后应当立即前往就近医院就诊，尽量保留就医票据和诊断证明。第五步是信息报告。食物中毒事件涉及三人及以上时应按规定向当地卫生行政部门和市场监管部门报告，学校发生的集体性食物中毒事件还应当及时报告上级教育主管部门。任何单位和个人不得瞒报、谎报或缓报食品安全事故，教育部印发的十不准中明确规定，不准瞒报、谎报、缓报食品安全事故或隐匿、伪造、毁灭、转移不合格食品及有关证据。第八、环节八模拟演练与案例分析深化教师组织学生分组进行角色扮演演练，设置校园食堂突发群体性食物中毒的模拟场景。各组学生分别扮演食堂工作人员、校医、班主任、值班领导和市场监管人员，按照应急处置的标准流程进行综合演练。演练的要点包括可疑症状患者的早期识别、现场急救处置、紧急医疗资源协调调度、可疑食品的封存保护、环境卫生管控、信息逐级报告与舆情应对等全流程操作。教师在此基础上引导学生对特定案例进行深度解析和拓展延伸，组织学生运用本课所学知识对案例的防范经验进行归纳总结，并针对校园食品安全工作提出优化建议。讨论中教师适时引入最高人民法院发布的涉校园食品安全典型案例，如食材供应商用鸭肉冒充牛肉销售给高校餐厅的案件和营养餐资金遭贪污侵占的案件，让学生通过真实司法案例深刻认识到食品安全不仅有技术层面的风险，更有管理监督和法律责任层面的挑战。（三）巩固练习【易混点】出几道判断题帮助学生辨析易混点。第一道，只要食物经过充分加热就绝对不会发生食物中毒。这道题的正确答案是错误。因为某些细菌产生的耐热性肠毒素即使经过充分加热也不能被彻底破坏，某些化学性毒素也无法通过加热分解消除。第二道，冰箱里的食品放多久都不会坏，可以放心食用。这道题的正确答案是错误。冰箱通过低温抑制了大多数细菌的生长繁殖速度，但低温不等于无菌，一些耐寒性细菌在冰箱环境中依然能够缓慢生长，同时食品中的营养成分在长期储存过程中也会缓慢发生化学变化，因此即使储存在冷冻条件下也不宜放置过长时间。第三道，野生蘑菇只要烹饪熟透就可以安全食用。这道题的正确答案是错误。毒蘑菇中的某些毒素对高温具有很强的稳定性，常规烹饪的温度根本无法将其彻底破坏。在我国导致食物中毒死亡的主要诱因正是误食野生毒蘑菇，因此最安全的策略就是不采摘、不食用、不购买一切来源不明的野生菌类。第四道，食物中毒发生后应当立即服用止泻药物以控制腹泻症状。这道题需结合急救知识进行引导辨析。答案是不宜盲目自行服用。腹泻是机体排出肠道内病原微生物和毒素的重要防御机制，过早盲目使用强效止泻药物可能会使有毒有害物质在肠道内长时间滞留，反而加重中毒的程度。教师引导学生围绕校园周边的流动摊贩监管问题和家庭厨房的食材采购采购标注辨识问题进行多维度的分析和讨论。鼓励学生完成一份家庭厨房食品安全自查表，从食材采购、冷藏储存、加工烹饪、成品保质等四个环节找出潜在的安全隐患，并提出相应的改进方案，将课堂所学知识真正应用到实际生活场景中去。【思维方法】环节中教师教会学生如何建立系统性预防思维，引导学生运用因果推理方法分析食物中毒事件的多因一果机制，帮助学生构建从食品安全知识到行为习惯转化的人文素养链条。（四）小结升华教师带领学生对本课的知识要点进行系统回顾，从食物中毒的基本概念到四大类型的致病机理，从临床表现的早期识别到预防措施的全面实施，从法律监管体系到应急处置流程，全面构建完整清晰的食品安全知识体系。在此基础上，教师引导学生深挖本课背后的价值意蕴和人文关怀。食品安全不仅是个人健康问题，更是一份沉甸甸的社会责任。当我们掌握了科学的食品安全知识和技能，不仅要保护好自己的生命健康，更要将这份健康理念传递给身边的每一个人——提醒爸爸妈妈注意食材的选购和储存，规劝同学远离校园周边的三无食品，积极参与学校和社区的食品安全志愿服务活动。【核心素养】培养强调学生的健康第一和责任担当观念，引导学生将食品安全的理念内化于心、外化于行，成为食品安全的践行者、传播者和守护者，以脚踏实地的方式为实现健康中国的宏伟目标贡献自己的一份力量。（五）作业布置【基础】第一项作业要求学生以个人为单位，整理并撰写一份不超过五百字的家庭厨房食品安全隐患自查报告。报告需涵盖食材采购环节的安全检查要点、食品冷藏保鲜和分类存放的现状评估、生熟刀具砧板的区分使用情况、饭菜储存和再加热的操作规范等内容。【实践】第二项作业要求学生以学习小组为单位，围绕食品安全主题完成一个项目化学习任务。各组可从以下三个选题中任选其一：一是对校园食堂的食品安全管理现状开展实地考察和问卷调查，在征得校方同意后对食堂管理者进行面对面访谈，最终形成一份完整的校园食品安全调研报告；二是搜集并整理当地社区发生的食品安全事件典型案例，结合有关法律法规分析事件发生的原因和应吸取的教训，制作成宣传展板在校园或社区进行公益展出；三是开展一次面向初中或小学学龄儿童的食品安全知识科普宣讲活动，以生动活泼的方式向低龄学生传播舌尖安全的基本知识