佳木斯大学《粮油储藏学(A)》2025-2026学年第二学期期末试卷(A卷)

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页佳木斯大学《粮油储藏学(A)》2025-2026学年第二学期期末试卷(A卷)注意事项:1.请考生在下列横线上填写姓名、学号和年级专业。2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。3.不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。4.考试时间120分钟专业学号姓名题号一二三四五六七八总分统分人复查人得分得分评分人一、单项选择题（每题1分，共20分）1.粮油储藏过程中，以下哪种害虫对粮食危害最大？A.豌豆象B.花生象甲C.米象D.谷斑皮蠹2.粮油储藏中，以下哪种方法可以有效降低粮食水分？A.冷却法B.热风干燥法C.真空干燥法D.以上都是3.粮油储藏过程中，以下哪种现象属于粮食霉变？A.粮食颜色变深B.粮食表面出现白色斑点C.粮食出现异味D.以上都是4.粮油储藏中，以下哪种害虫对粮食储藏安全影响最小？A.谷蠹B.豌豆象C.米象D.花生象甲5.粮油储藏过程中，以下哪种方法可以有效防止粮食生虫？A.热处理法B.冷处理法C.真空处理法D.以上都是6.粮油储藏中，以下哪种现象属于粮食发热？A.粮食温度升高B.粮食出现异味C.粮食表面出现白色斑点D.以上都是7.粮油储藏过程中，以下哪种害虫对粮食储藏安全影响最大？A.谷蠹B.豌豆象C.米象D.花生象甲8.粮油储藏中，以下哪种方法可以有效降低粮食水分？A.冷却法B.热风干燥法C.真空干燥法D.以上都是9.粮油储藏过程中，以下哪种现象属于粮食霉变？A.粮食颜色变深B.粮食表面出现白色斑点C.粮食出现异味D.以上都是10.粮油储藏中，以下哪种害虫对粮食储藏安全影响最小？A.谷蠹B.豌豆象C.米象D.花生象甲11.粮油储藏过程中，以下哪种方法可以有效防止粮食生虫？A.热处理法B.冷处理法C.真空处理法D.以上都是12.粮油储藏中，以下哪种现象属于粮食发热？A.粮食温度升高B.粮食出现异味C.粮食表面出现白色斑点D.以上都是13.粮油储藏过程中，以下哪种害虫对粮食储藏安全影响最大？A.谷蠹B.豌豆象C.米象D.花生象甲14.粮油储藏中，以下哪种方法可以有效降低粮食水分？A.冷却法B.热风干燥法C.真空干燥法D.以上都是15.粮油储藏过程中，以下哪种现象属于粮食霉变？A.粮食颜色变深B.粮食表面出现白色斑点C.粮食出现异味D.以上都是16.粮油储藏中，以下哪种害虫对粮食储藏安全影响最小？A.谷蠹B.豌豆象C.米象D.花生象甲17.粮油储藏过程中，以下哪种方法可以有效防止粮食生虫？A.热处理法B.冷处理法C.真空处理法D.以上都是18.粮油储藏中，以下哪种现象属于粮食发热？A.粮食温度升高B.粮食出现异味C.粮食表面出现白色斑点D.以上都是19.粮油储藏过程中，以下哪种害虫对粮食储藏安全影响最大？A.谷蠹B.豌豆象C.米象D.花生象甲20.粮油储藏中，以下哪种方法可以有效降低粮食水分？A.冷却法B.热风干燥法C.真空干燥法D.以上都是二、多项选择题（每题2分，共20分）1.粮油储藏过程中，以下哪些因素会影响粮食质量？A.粮食水分B.粮食温度C.粮食储存时间D.粮食储存环境2.粮油储藏过程中，以下哪些方法可以有效防止粮食生虫？A.热处理法B.冷处理法C.真空处理法D.粮食储存环境3.粮油储藏过程中，以下哪些现象属于粮食发热？A.粮食温度升高B.粮食出现异味C.粮食表面出现白色斑点D.粮食水分增加4.粮油储藏过程中，以下哪些害虫对粮食储藏安全影响最大？A.谷蠹B.豌豆象C.米象D.花生象甲5.粮油储藏过程中，以下哪些方法可以有效降低粮食水分？A.冷却法B.热风干燥法C.真空干燥法D.粮食储存环境三、判断题（每题1分，共10分）1.粮油储藏过程中，粮食水分含量越高，粮食质量越好。（）2.粮油储藏过程中，粮食温度越高，粮食质量越好。（）3.粮油储藏过程中，粮食储存时间越长，粮食质量越好。（）4.粮油储藏过程中，粮食储存环境越干燥，粮食质量越好。（）5.粮油储藏过程中，粮食水分含量越低，粮食质量越好。（）6.粮油储藏过程中，粮食温度越低，粮食质量越好。（）7.粮油储藏过程中，粮食储存时间越短，粮食质量越好。（）8.粮油储藏过程中，粮食储存环境越潮湿，粮食质量越好。（）9.粮油储藏过程中，粮食水分含量越低，粮食质量越好。（）10.粮油储藏过程中，粮食温度越低，粮食质量越好。（）四、名词解释（每题4分，共20分）1.粮油储藏2.粮食水分3.粮食发热4.粮食霉变5.粮食生虫五、简答题（每题6分，共18分）1.简述粮油储藏过程中，影响粮食质量的主要因素。2.简述粮油储藏过程中，如何防止粮食生虫。3.简述粮油储藏过程中，如何降低粮食水分。六、案例分析题（1题，满分