巧手洗出健康甜-小学一年级劳动课《洗葡萄》教案

巧手洗出健康甜——小学一年级劳动课《洗葡萄》教案

一、课题巧手洗出健康甜——小学一年级劳动课《洗葡萄》二、课时安排1课时（40分钟）三、教学目标（一）【核心素养·劳动观念】学生能够认识到洗葡萄是一项重要的家务劳动，与家人的饮食健康密切相关，树立“自己的事情自己做、家务劳动主动做”的劳动观念。通过实践体验，理解劳动创造美好生活的道理，增强参与家务劳动的责任感和主动性。（二）【核心素养·劳动能力】学生能够了解洗葡萄所需的工具和材料，掌握“剪枝—浸泡—搓洗—冲净—沥水”的正确步骤和方法。学会正确使用剪刀、盆、水、盐、面粉等工具和材料，精准控制浸泡时间、盐量和搓洗力度，提高手部精细动作的协调能力和操作技能，能够独立、完整地洗出干净的葡萄。（三）【核心素养·劳动习惯与品质】通过反复练习洗葡萄，培养学生耐心、细心、认真负责的劳动习惯，以及在劳动过程中注重卫生、爱护劳动成果的良好品质。逐步养成主动参与家务劳动、自觉清洗水果的生活习惯。（四）【核心素养·劳动精神】鼓励学生在洗葡萄过程中积极思考、勇于尝试，体验劳动带来的成就感和快乐，培养学生的创新精神和实践能力。让学生在劳动中体会“劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽”的价值认同。四、教学重点与难点（一）教学重点让学生了解洗葡萄所需的工具和材料，包括剪刀（用于剪枝）、盆（用于浸泡和冲洗）、水（清洗媒介）、盐（辅助杀菌和去除农药残留）、面粉（辅助吸附杂质）等，并掌握其正确的使用方法。

使学生熟练掌握洗葡萄的标准步骤，即“剪枝→初次冲洗→盐水/面粉浸泡→轻轻搓洗→流动水冲净→沥水装盘”，重点掌握剪枝时不伤手、不伤果，浸泡时时间和材料用量恰当，搓洗时手法轻柔且全面，冲洗时水流方向正确。

（二）教学难点帮助学生掌握洗葡萄过程中的精细动作技巧。一是使用剪刀剪枝时的力度和角度控制，既要剪掉果梗又不损伤葡萄；二是在搓洗和冲洗葡萄时，如何用手轻轻翻动葡萄，使水流充分冲洗到每一颗葡萄又不造成葡萄脱落或破损。

培养学生在日常生活中主动、自觉洗水果的习惯，将洗水果内化为一种健康生活行为，使其认识到这是关爱自己和家人健康的重要表现。

五、教学方法与手段（一）教学方法情境教学法：创设“葡萄园大丰收”“为家人准备健康水果”等生活情境，激发学生的学习兴趣。

直观演示法：教师分步示范洗葡萄的完整过程，将每一个动作放慢并讲解要领。

实践操作法：学生分组进行动手实践，在实际操作中掌握技能。

合作学习法：小组合作完成洗葡萄任务，互相检查、互相帮助。

游戏激励法：设置“洗葡萄小能手”“水果清洗小卫士”等竞赛或评比活动，增强课堂趣味性。

（二）教学手段多媒体辅助：播放葡萄生长过程的视频、洗葡萄步骤的动画演示等。

实物展示：展示新鲜葡萄、剪刀、盆、盐、面粉等实物教具。

信息化资源：运用教学课件、微视频等信息化手段辅助教学。

六、教学准备（一）教师准备新鲜葡萄若干串（建议每4—5人一组，每组分配适量葡萄）。

教学课件，含葡萄生长过程的图片或视频、洗葡萄步骤动画。

剪刀（儿童安全剪刀）若干把，每组至少2把。

清洗工具：塑料盆或洗菜盆每组1个，沥水篮每组1个。

清洗辅助材料：食盐、面粉适量，分别用小容器装好。

盛放容器：果盘或盘子每组1个。

卫生用品：抹布、围裙、袖套、垃圾桶等。

安全备用：创可贴等简易急救用品。

（二）学生准备穿好围裙或劳动服，卷好袖子。

提前洗净双手。

准备好好奇心和学习热情。

七、教学过程（一）导入环节——猜谜激趣，引入主题（约5分钟）猜谜导入。教师出示谜语：“远看玛瑙紫溜溜，近看珍珠圆溜溜，掐它一把水溜溜，咬它一口酸溜溜。（打一水果）”引导学生猜出谜底——葡萄。

谈话交流。教师提问：“同学们喜欢吃葡萄吗？葡萄是什么味道的？你们知道葡萄是从哪里长出来的吗？”学生自由发言，分享自己对葡萄的认知和喜爱。

引入课题。教师继续提问：“妈妈刚从市场上买回来的葡萄，能不能直接放进嘴里吃？为什么？”引导学生说出葡萄表面可能有灰尘、细菌、农药残留等。教师顺势揭示课题：“今天，我们就来学习一项非常实用的家务劳动技能——洗葡萄。学会之后，同学们就可以帮助爸爸妈妈把葡萄洗得干干净净，全家人吃起来更健康、更放心！”

明确目标。教师简要介绍本节课的学习内容和目标，激发学生的参与热情。

（二）探究学习——认识葡萄，了解工具（约8分钟）认识葡萄。教师出示新鲜葡萄实物，引导学生观察葡萄的外观特征：颜色（紫色、绿色等）、形状（圆溜溜、一串串）、表皮（有一层薄薄的白霜）。讲解小知识：葡萄表面的白霜是葡萄自身分泌的果粉，对葡萄有保护作用，并不是脏东西，洗的时候不需要刻意全部搓掉。葡萄富含维生素和矿物质，营养价值很高，适当食用有益健康。

明确清洗原因。教师讲解为什么要认真清洗葡萄：葡萄在生长过程中可能喷洒农药，采摘、运输、售卖过程中表面会沾上灰尘和细菌。如果不洗干净就吃，可能对身体健康造成影响。所以，吃葡萄之前一定要认真清洗。

认识工具和材料。教师逐一展示洗葡萄需要的工具和材料：葡萄、剪刀、盆、清水、食盐、面粉、沥水篮、盘子。讲解每样工具的用途：剪刀用于将葡萄从果梗上剪下来；盆用于盛放葡萄和浸泡清洗；水是清洗的主要媒介；食盐具有杀菌作用，也能帮助去除农药残留；面粉可以吸附葡萄表面的细小杂质；沥水篮用于控干水分；盘子用于盛放洗好的葡萄。

【基础】安全提醒。教师特别强调使用剪刀的安全注意事项：剪刀是锋利工具，使用时一定要小心，不要对着自己或同学的身体。用完的剪刀要及时合上，放在桌面上。剪葡萄时，一只手捏稳葡萄，另一只手握住剪刀，将刀口对准果梗再剪。

（三）技能精讲——分步示范，掌握要领（约10分钟）完整流程概述。教师通过课件或板书，展示洗葡萄的完整流程：剪枝→初次冲洗→盐水/面粉浸泡→轻轻搓洗→流动水冲净→沥水装盘。让学生对整个过程有一个整体认识。

分步示范与讲解。

第一步：剪枝。教师演示：用手轻轻捏住一颗葡萄，找到连接葡萄和果梗的那一小段细梗，用剪刀从离葡萄最近的位置将葡萄剪下。注意剪刀的刀口要对准果梗，不要剪到葡萄果肉。剪下来的葡萄轻轻放进盆里。强调【易错点】：不要用手直接撕拽葡萄，否则会在葡萄上留下一个小孔，清洗时脏水会通过小孔进入果肉，既不卫生，洗好的葡萄也不容易存放。如果葡萄粒与果梗连接较紧，不要硬剪，可以连一小段果梗一起剪下。第二步：初次冲洗。教师演示：在装有剪好葡萄的盆中加入清水，用手轻轻搅动几下，让水流冲去葡萄表面的浮尘，然后将水倒掉。这一步称为“预冲洗”，目的是去除表面的粗大杂质。第三步：浸泡。教师介绍两种常用的浸泡方法。方法一（盐水浸泡法）：在盆中加入适量清水，加入一小勺食盐（以500ml水配约5g盐为宜），用手轻轻搅动使盐溶解，将葡萄浸泡在盐水中约5分钟。讲解【重要】原理：食盐具有杀菌消毒的作用，可以杀灭葡萄表面残留的细菌；同时，盐水能帮助去除部分农药残留。方法二（面粉水浸泡法）：在盆中加入适量清水，加入一小勺面粉，用手轻轻搅动使面粉在水中分散，将葡萄浸泡约5分钟。讲解原理：面粉具有很强的吸附能力，可以将葡萄表面的细小杂质、灰尘等吸附下来，使葡萄洗得更干净。教师可以根据实际情况选择其中一种方法，或者两种方法结合使用。教师提醒【基础】要点：浸泡时间不能太短（否则达不到效果），也不能太长（否则葡萄可能吸水过多，影响口感）。水要没过全部葡萄。第四步：轻轻搓洗。教师演示浸泡结束后的搓洗操作：用手在盆中轻轻搅动葡萄，或者用手掌轻轻揉搓葡萄表面。注意【难点】力度一定要轻，葡萄果皮娇嫩，用力过大会导致果皮破裂。可以一边用手轻轻翻动葡萄，一边观察水中是否浮起杂质。对于果梗连接处、果蒂附近等重点部位，可以用手指轻轻搓洗。第五步：流动水冲净。教师演示：将盆中的浸泡水倒掉，将葡萄放入沥水篮中，放在水龙头下用流动的清水冲洗。冲洗时可以轻轻晃动沥水篮，让水流充分冲洗到每一颗葡萄。讲解【重点】技巧：冲洗时，水流方向最好从果蒂处朝向果顶方向，这样能将果蒂附近容易藏污纳垢的部位冲洗得更干净。一直冲洗到沥水篮流出的水清澈透明、没有泡沫或杂质为止。教师提问：“怎么判断葡萄洗干净了？”引导学生回答“水流变清了”“葡萄表面看起来干净透亮”。第六步：沥水装盘。教师演示：将冲洗干净的沥水篮轻轻晃动几下，控掉多余的水分，然后将葡萄轻轻倒入或摆入盘中。讲解：葡萄最好洗完后立即食用，口感最佳；如果吃不完，可以放入冰箱冷藏，但也不宜存放太久。【难点】重点提示。教师再次强调以下关键注意事项：①剪枝时安全第一，不伤手、不伤果；②浸泡时间要把握好，约5分钟；③搓洗时力度轻，葡萄娇嫩不能使劲揉；④冲净时水流要清澈，确保没有残留；⑤洗干净的葡萄要沥干水分再装盘。

播放微视频（如有条件）。播放一段简短生动的洗葡萄动画视频或教师录制的示范视频，帮助学生加深记忆。

（四）实践操作——分组动手，亲身体验（约12分钟）分组安排。将全班学生分成若干小组，每组4—5人。每组分配一份材料：一小串葡萄（约10—15颗）、剪刀1—2把、盆1个、沥水篮1个、少量食盐和面粉、盘子1个、抹布1块。每个小组推选一名组长，负责协调分工。

分工协作。教师引导学生讨论分工方案：谁负责剪枝？谁负责加水？谁负责加盐加面粉？谁负责搓洗？谁负责最后的装盘？鼓励每个组员都参与其中，人人动手。

安全再强调。学生开始操作前，教师再次强调剪刀使用安全和防滑防摔注意事项。提醒学生注意地面的水渍，不要奔跑。

巡回指导。学生分组实践过程中，教师巡视各小组，观察操作情况，及时给予指导和帮助。重点关注以下几个方面：

（1）剪刀使用是否正确、安全。对于使用剪刀不够熟练的学生，教师可以手把手进行指导，帮助学生掌握正确的握剪姿势和剪枝角度。（2）浸泡时间和材料用量是否恰当。提醒学生盐和面粉不要放太多，水要没过葡萄。（3）搓洗力度是否合适。对于搓洗过重的学生，教师用“像给小宝宝洗澡一样轻轻的”等形象化的语言提醒；对于搓洗不到位的，引导其注意果梗处等重点部位。（4）冲洗是否彻底。引导学生观察水流是否变清澈。互助互学。鼓励小组内互相检查、互相帮助。洗得好的同学可以帮助有困难的同学。教师可以设置“最快小组奖”“最干净小组奖”“最安全操作奖”等趣味奖项，调动学生的积极性。

成果展示。各小组将洗好的葡萄装盘，摆放在展示台上。教师引导全班学生欣赏各组的劳动成果，用眼睛观察葡萄是否干净透亮。每组派一名代表介绍本组的清洗过程和经验体会。

（五）巩固提升——总结方法，拓展延伸（约5分钟）总结洗葡萄口诀。教师引导学生将洗葡萄的步骤编成朗朗上口的儿歌或口诀，便于记忆。例如：“小小剪刀手中拿，轻轻剪下小葡萄。清水里面先泡泡，加点盐来加点面。慢慢搅动轻轻揉，脏东西全跑掉。流动水儿冲一冲，沥干装盘好味道。”全班齐读口诀，加深记忆。

归纳注意事项。教师引导学生回顾洗葡萄过程中需要注意的问题，师生共同总结要点清单：①安全使用剪刀；②用剪刀剪不要用手拽；③浸泡至少5分钟；④搓洗要轻；⑤冲洗要彻底；⑥洗好即食。将要点板书在黑板上。

【跨学科链接】联系科学知识。教师进行简短的科学知识拓展：讲解食盐能杀菌消毒的科学原理——食盐溶于水后形成高渗环境，能破坏部分细菌的细胞结构；讲解面粉能吸附杂质的原因——面粉颗粒细小且具有吸附性。教师提问：“除了葡萄，还有哪些水果也需要认真清洗？”引导学生说出苹果、草莓、梨、桃子等，激发学生对清洗不同水果方法的探究兴趣。

联系生活实际。教师提问：“在家吃水果时，是谁负责洗水果的？以后能不能主动帮爸爸妈妈洗水果？”引导学生树立主动参与家务劳动的意识，将课堂所学延伸到家庭生活中。

【核心素养·劳动价值观】情感升华。教师总结：洗葡萄虽然是一件小事，但每一件小事都蕴含着对家人的爱。学会了洗葡萄，我们就能为家人做一些力所能及的事，让家人吃得更健康、更放心。劳动不仅能让我们掌握技能，还能让我们的生活变得更美好。希望每一位同学都能热爱劳动、主动劳动，做一个爱劳动、会劳动的好孩子。

（六）作业布置——家庭实践，习惯养成（约课后布置）【基础】必做作业。请同学们回家后，在家长陪伴下，用今天学到的方法洗一次葡萄或其他需要清洗的水果。请家长帮忙拍一张劳动过程的照片或一段小视频，可以带到学校和同学分享。

【拓展】选做作业。请同学们回家后采访一下家人：除了用盐水和面粉水，还有哪些清洗水果的好方法？记录下家人的经验，下节课和同学交流。

长期习惯养成作业。鼓励同学们在以后的日子里，每次吃葡萄或其他水果时，都主动承担清洗任务。坚持两周后，请家长在“家务劳动记录表”上签字评价。学期末，班级将评选“家务劳动小标兵”。

八、板书设计主板书（黑板中央偏上位置）：巧手洗出健康甜——洗葡萄一、工具：葡萄剪刀盆水盐面粉沥水篮盘子二、步骤：剪→冲→泡→揉→冲→装三、要领：①剪枝不伤手②浸泡五分钟③轻揉不破皮④冲净无水浊副板书（黑板右侧）：安全提醒：剪刀小心用洗葡萄口诀：小小剪刀手中拿，轻轻剪下小葡萄。盐水面粉泡泡澡，轻轻揉揉冲一冲。沥干装盘甜又净。板书设计说明：主板书以关键词形式呈现学习要点，结构清晰、层次分明，便于一年级学生识记。副板书以安全提醒和口诀形式呈现，朗朗上口、易于记忆。板书整体设计兼顾知识性和趣味性，符合低年级学生的认知特点。九、教学反思（一）教学效果分析本节课以猜谜导入激发学生兴趣，通过实物观察、分步示范、动手实践、小组合作等环节，引导学生从认识到操作、从模仿到独立完成，较好地达成了预设的教学目标。在劳动观念方面，学生通过学习认识到洗葡萄是一项重要的家务劳动，理解了饮食卫生与健康的密切关系，初步形成了主动参与家务劳动的意识。课堂中，不少学生表达了“以后要帮妈妈洗水果”的意愿，劳动观念的目标基本达成。

在劳动能力方面，大部分学生能够掌握洗葡萄的基本步骤，学会正确使用剪刀和清洗工具。但由于一年级学生手部精细动作发展存在个体差异，部分学生在剪枝环节仍存在一定困难，需要教师更多的个别指导和课后练习。搓洗力度控制方面，经过反复强调和示范，大部分学生能够做到轻揉轻搓，但仍有个别学生用力过猛导致果皮破损，这是后续教学中需要持续关注和强化的环节。

在劳动习惯与品质方面，课堂中学生表现出较高的参与热情和认真态度。小组合作中，学生能够互相帮助、互相检查，团队协作意识初步形成。课堂卫生维护方面，大部分学生能够自觉清理桌面和地面的水渍，劳动习惯正在逐步养成。

在劳动精神方面，学生通过亲手洗出干净的葡萄并装盘展示，体验到了劳动的成就感和快乐。成果展示环节中，学生纷纷为自己的劳动成果感到自豪，“我洗的葡萄最干净”这样的表达充分体现了学生对劳动价