《“家务劳动小管家”-小学一年级上册劳动《我帮爸妈择择菜》教案（2025-2026学年度）》

《“家务劳动小管家”——小学一年级上册劳动《我帮爸妈择择菜》教案（2025—2026学年度）》

一、课题：《我帮爸妈择择菜》二、课时安排：1课时（约40分钟）三、教学目标（核心素养导向）【基础】劳动观念：通过择菜活动，初步感知劳动创造美好生活的道理，体会父母日常家务劳动的辛劳，萌发主动分担家务的意愿，树立“劳动最光荣”的朴素情感。【核心素养】劳动能力：认识3—5种常见蔬菜，能根据蔬菜类型（叶菜类、果实类、根茎类）说出其可食用部位，初步掌握择菜的基本步骤与方法，完成简单的择菜操作。【基础】劳动习惯与品质：在择菜过程中保持场地整洁，养成认真细致、讲究卫生的劳动习惯，初步形成有条理、负责任的工作态度。【重要】劳动精神：在亲子协作的劳动体验中，感受劳动的乐趣与成就感，萌生“自己的事情自己做，家里的事情帮着做”的责任意识，初步体会“幸福生活是奋斗出来的”精神内涵。四、教学重难点教学重点：掌握择菜的基本步骤与方法，能根据蔬菜类型选择恰当的择取方式。教学难点：能准确区分不同蔬菜的可食用部位，并运用恰当的择菜技巧完成操作；在劳动过程中保持场地整洁、工具使用规范，养成良好的劳动卫生习惯。五、教学方法与手段教法：情境创设法、直观演示法、任务驱动法、分层指导法。学法：观察模仿法、小组合作探究法、动手实践法、反思评价法。教学手段：多媒体课件（蔬菜图片、择菜步骤微视频）、实物蔬菜（青菜、芹菜、四季豆、西兰花、土豆等）、洗菜盆、垃圾桶、削皮器、抹布、一次性手套、围裙、教学评价表。六、教学准备教师准备：搜集常见蔬菜的图片与营养价值资料，制作多媒体课件。录制择菜步骤的微视频，重点展示不同蔬菜的择取方法。准备教学所需的各类新鲜蔬菜，清洗干净后分类摆放。设计劳动评价表，涵盖劳动技能、劳动习惯、劳动态度等维度。准备好垃圾袋、湿巾、抹布等清洁用品，确保课后卫生整理。学生准备：每人准备一条小围裙或旧衣服（用于课堂劳动保护）。提前在家观察家长择菜的过程，记录自己的发现或疑问。自备小抹布一块，用于课后清洁桌面。七、教学过程（一）情境导入——猜猜我是谁（约5分钟）教师播放一段厨房忙碌的短视频，画面中呈现家长洗菜、切菜、炒菜的场景。视频播放结束后，教师提问：“同学们，你们看到了什么？你们的爸爸妈妈每天下班回家后还要做哪些事情？”学生自由发言，分享自己观察到的父母家务劳动情况。教师相机引导，让学生感受到父母既要工作又要操持家务的辛苦。教师出示一个神秘的“蔬菜宝箱”，请几位学生轮流伸手摸一摸，猜一猜箱子里装的是什么蔬菜。学生猜出后，教师将蔬菜取出展示，引导学生说出蔬菜的名称。教师追问：“这些美味的蔬菜在上餐桌之前，需要经过哪些处理呢？你们在家里帮爸爸妈妈择过菜吗？今天我们就一起来学习一项非常实用的劳动技能——择菜。让我们变成爸爸妈妈的小帮手，一起体验劳动的快乐！”板书课题：我帮爸妈择择菜。【设计意图】通过视频唤起学生对父母辛劳的共情，借助“摸一摸猜一猜”的游戏激发学生的学习兴趣，自然导入本课主题，为后续的劳动实践做好情感铺垫。（二）新知探究——蔬菜知识小课堂（约8分钟）认识蔬菜大家族

教师利用多媒体课件展示一组常见蔬菜的图片，包括青菜、菠菜、芹菜、西兰花、四季豆、豇豆、土豆、胡萝卜、南瓜、番茄、茄子等。每展示一种蔬菜，教师简要介绍其营养价值，如“青菜富含维生素和膳食纤维，多吃能让我们的身体更强壮”“胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对眼睛特别好”。教师引导学生观察这些蔬菜在外形、颜色、大小等方面的不同，让学生说说自己最喜欢吃哪种蔬菜以及为什么喜欢。【核心素养】在认识蔬菜的过程中，渗透均衡饮食的健康生活理念，帮助学生建立“多吃蔬菜有益健康”的科学认知。给蔬菜分分类

教师提问：“这些蔬菜长得不一样，它们的吃法也不一样。有的我们吃叶子，有的我们吃果实，有的我们吃根茎。你们能试着给它们分分类吗？”学生尝试分类，教师适时引导并归纳：叶菜类：青菜、菠菜、芹菜、生菜、韭菜等——主要食用叶片和嫩茎。果实类：番茄、茄子、青椒、黄瓜、南瓜、四季豆、豇豆等——主要食用果实或豆荚。根茎类：土豆、胡萝卜、白萝卜、红薯、山药等——主要食用地下块根或块茎。花菜类：西兰花、花椰菜——主要食用花球。教师板书蔬菜分类，帮助学生建立初步的蔬菜分类知识框架。认识蔬菜的可食用部位

教师出示连线题，让学生将蔬菜名称与其可食用部位用线连起来。如：青菜——叶子；胡萝卜——根；番茄——果实；西兰花——花球。通过这一环节，加深学生对不同蔬菜可食用部位的认识，为后续择菜方法的掌握奠定基础。【设计意图】通过图片展示、分类归纳、连线练习等多种方式，帮助一年级学生建立对蔬菜的基本认知，了解不同蔬菜的营养价值和可食用部位，为劳动实践做好知识准备。（三）方法指导——择菜有学问（约7分钟）观看择菜微视频

教师播放事先录制的择菜步骤微视频。视频中，教师以青菜、芹菜、四季豆、西兰花四种典型蔬菜为例，逐一演示择菜的方法，并配以简洁的口诀式讲解：青菜：去掉黄叶和老叶，掰开叶片洗干净，根部泥土要剪掉。芹菜：摘掉叶子和老茎，切成小段更方便。四季豆：撕掉两边的筋丝，掰成小段再清洗。西兰花：切下花球小朵朵，根部外皮要去掉。学生边看边模仿教师的动作，在脑海中形成初步的操作印象。分步骤讲解择菜要领

教师结合实物演示，分步骤讲解择菜的基本流程：第一步：整理台面——铺好报纸或摆放菜盆，准备垃圾桶。第二步：分类摆放——将要择的蔬菜分类放置，避免混淆。第三步：逐棵处理——按照“一捡二摘三清理”的顺序操作：一捡：挑拣出黄叶、烂叶、老叶以及有虫眼的叶片。二摘：摘除不可食用的部分（如菜根、老茎、豆筋等）。三清理：将择好的蔬菜放入菜盆，废弃物丢入垃圾桶。第四步：整理台面——择完后清理桌面，将垃圾倒入垃圾桶，洗净双手。【易错点】教师特别强调四季豆、豇豆等豆类蔬菜需要撕掉两侧的筋丝，否则会影响口感且不易消化；土豆等根茎类蔬菜需要削皮，但削皮器的使用需在家长指导下进行，课堂上不实际操作削皮。安全与卫生小贴士

教师强调劳动安全与卫生要求：择菜前要洗净双手，必要时戴上一次性手套。使用削皮器等工具时一定要在大人的帮助下进行，不可独自操作。择菜过程中产生的垃圾要及时放入垃圾桶，保持桌面和地面整洁。择完菜后要将工具清洗干净并放回原处，最后用抹布擦拭桌面。【重要】通过安全卫生教育，培养学生“安全劳动、卫生劳动”的意识，养成良好的劳动习惯。【设计意图】通过视频演示、分步讲解、安全提醒等环节，将择菜的方法直观化、步骤化、可操作化，帮助学生建立起清晰的操作流程认知，为动手实践做好充分准备。（四）动手实践——我是择菜小能手（约12分钟）分组实践操作

将全班学生分成4—6个小组，每组4—5人。每组桌上摆放两种不同类别的蔬菜（如一组青菜+四季豆，二组芹菜+西兰花，三组菠菜+豇豆等），同时配备菜盆、垃圾桶、抹布等工具。教师宣布实践要求：每人至少完成2—3棵蔬菜的择菜任务。择菜过程中要互相帮助、互相学习。注意保持桌面和地面整洁，垃圾随手入桶。实践时间约8分钟，完成后小组内互相检查。学生戴上小围裙，按照之前学习的方法开始择菜。教师在各组间巡回指导，及时纠正不规范的操作，鼓励动手能力较弱的学生大胆尝试，肯定学生的每一个进步。对于择菜过程中出现的问题，教师相机进行个别化指导。例如，有的学生将青菜的嫩叶也摘掉了，教师及时纠正：“这片叶子还很嫩很绿，是可以吃的，我们只摘掉黄叶和老叶。”有的学生不会撕豆筋，教师手把手地教：“从豆角的一头开始，轻轻拉下筋丝，像这样……”成果展示与交流

实践结束后，各小组将择好的蔬菜整齐地摆放在菜盆中，放置在讲台前进行展示。教师引导学生从以下几个方面进行观察和评价：蔬菜择得是否干净——是否去除了黄叶、老叶和不可食用部分。操作是否规范——是否按照“一捡二摘三清理”的流程进行。台面是否整洁——择菜过程中是否保持了卫生。每组推选一名代表，用一两句话分享自己择菜的感受和收获。教师对学生的劳动成果给予充分肯定和鼓励。教师点评与总结

教师对各组的择菜成果进行点评，肯定做得好的地方，指出可以改进的方面。重点强调：择菜不仅仅是“把不能吃的部分去掉”，更是对食材的尊重和对劳动的尊重。择菜的过程虽然简单，但需要耐心和细心，这本身就是一种劳动品质的培养。今天学会了择菜，回家就可以帮爸爸妈妈分担一项家务了，这是非常了不起的事情。【设计意图】通过分组实践，让每一位学生都有动手操作的机会，在真实的劳动情境中习得技能、体验过程。教师的巡回指导和个别化辅导，确保了不同能力层次的学生都能获得适切的帮助和支持。成果展示环节增强了学生的成就感和自信心。（五）拓展延伸——蔬菜美食大猜想（约3分钟）教师展示几道用刚才择过的蔬菜制作的美食图片，如清炒青菜、蒜蓉西兰花、干煸四季豆、芹菜炒香干等，引导学生观察和想象：“这些美味的菜肴，就是用同学们刚才择好的蔬菜做成的。择菜只是第一步，接下来还需要清洗、切菜、炒菜，每一道工序都凝聚着家人的辛勤付出。”教师布置课后拓展任务：回家后，在家长的指导下，尝试帮助择一次菜，并将择菜的过程记录下来（可以用画画的方式，也可以请家长帮忙拍一张照片）。向家长请教一种自己没见过的蔬菜的择法，下次劳动课上和同学们分享。【跨学科链接】结合道德与法治课程中“我是家庭一员”“主动分担家务”等内容，引导学生认识到参与家务劳动是家庭责任感的具体体现，将劳动教育与品德教育有机融合。【设计意图】通过美食图片激发学生对劳动成果的向往，将课堂学习延伸到家庭生活中，实现家校协同育人。同时，通过跨学科链接，强化劳动教育的育人功能，培养学生的家庭责任感和感恩意识。（六）总结评价——劳动最光荣（约3分钟）劳动自我评价

教师发放劳动评价表，学生对照评价指标进行自我评价：评价指标自评（打√）我能认真听讲，记住了择菜的方法我能区分不同蔬菜的可食用部位我能独立完成择菜操作，动作比较熟练我在择菜过程中保持了桌面整洁我愿意回家帮爸爸妈妈择菜教师寄语

教师对本节课进行总结：“今天，每一位同学都表现得非常棒！大家不仅认识了各种各样的蔬菜，还学会了择菜这项实用的劳动技能。择菜看起来是一件小事，但它是家务劳动中不可或缺的一环。从今天起，让我们都做爸爸妈妈的小帮手，用自己的小手为家庭贡献一份力量。记住，劳动最光荣，劳动最美丽！”师生齐读劳动谚语：“自己的事情自己做，家里的事情帮着做。”【设计意图】通过自我评价帮助学生反思学习过程和劳动表现，增强自我认知和自我管理能力。教师的总结寄语将劳动教育与品德教育相融合，升华了课堂主题，实现了劳动课程的育人价值。（七）课后整理与作业布置（约2分钟）课堂整理：学生在教师的组织下，将择好的蔬菜集中收集，交由学校食堂用于午餐制作；清理桌面和地面，洗净工具并归还原位，洗手后有序离开劳动教室。作业布置：必做作业：回家后，主动帮家长择一次菜，并将择菜的过程和感受说给家长听。选做作业：和家长一起完成一道用自己择的蔬菜制作的菜肴，请家长帮忙拍照，下节课和同学们分享。阅读拓展：在家长陪伴下，阅读有关蔬菜营养与健康的小绘本，了解更多关于蔬菜的知识。【基础】强调劳动作业的落实，体现劳动教育课内外结合、家校协同育人的理念。选做作业为学生提供了个性化发展的空间，兼顾不同学生的兴趣和能力差异。八、板书设计我帮爸妈择择菜一、认识蔬菜叶菜类：青菜、菠菜、芹菜——吃叶子果实类：番茄、四季豆、茄子——吃果实根茎类：土豆、胡萝卜——吃根茎花菜类：西兰花——吃花球二、择菜口诀一捡二摘三清理，黄叶老叶要去尽。豆角筋丝两边拉，蔬菜新鲜又干净。三、劳动小贴士洗净双手→保持整洁→注意安全→整理台面九、教学反思本节课围绕“我帮爸妈择择菜”这一主题，以培养学生的劳动素养为核心目标，注重劳动观念、劳动能力、劳动习惯与品质的有机融合，力求体现当前劳动教育课程改革的最新理念。从教学实施来看，本节课较好地达成了预设的教学目标。在劳动观念方面，通过情境导入和情感渗透，学生普遍对父母的家务辛劳产生了共情，萌发了主动分担家务的意愿。在劳动能力方面，通过直观演示和分组实践，绝大多数学生掌握了基本的择菜方法，能够区分不同蔬菜的可食用部位并完成择菜操作。在劳动习惯方面，学生在实践过程中基本能做到保持桌面整洁、垃圾及时入桶，初步形成了良好的劳动卫生习惯。本节课在体现课程改革理念方面有以下几点探索：其一，体现大单元教学意识。本课隶属于人民版一年级上册第四单元“我为爸妈做助手”，与“我为蔬菜洗洗澡”“抹布使用有学问”等后续课程形成有机的整体。教学中注重与前后内容的衔接，为学生后续学习清洗蔬菜、使用抹布等劳动技能做好铺垫。其二，体现教学评一致性。本课在教学目标的设定、教学过程的设计、评价方式的选择上保持高度一致。教学目标围绕劳动核心素养设定，教学过程紧扣目标展开，评价方式采用自我评价表的形式，引导学生对照目标反思自己的学习表现，实现了“教—学—评”的有机统一。其三，体现跨学科主题学习。本课将劳动教育与道德与法治课程中“主动分担家务”“家庭责任感”等内容有机融合，同时渗透健康饮食教育，打破了学科壁垒，实现了多学科育人的协同效应。其四，体现真实情境问题解决。本课以“帮助爸爸妈妈择菜”为真实任务驱动，将劳动技能的学习置于真实的生活情境之中，让学生在解决真实问题的过程中习得知识和技能，体现了“做中学、用中学、创中学”的劳动教育理念。其五，体现家校协同育人。本课布置了回家帮家长择菜的实践作业，将课堂学习延伸至家庭生活，通过亲子劳动增进情感交流，实现家校共育。这一做法符合《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》中关于“中小学每周课外活动和家庭生活中的劳动时间，小学1—2年级不少于2小时”的要求。在实施过程中也存在一些值得改进的地方。一是部分学生对四季豆筋丝的去除掌握不够熟练，需要在后续教学中加强个别化指导。二是个别