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文档简介
初中七年级健康教育主题班会教案:我的能量我做主——科学饮食与健康体重管理
一、【基础】主题背景与课时安排本课为初中七年级健康教育主题班会,课时安排为1课时,时长45分钟。2025年12月,国家卫生健康委等13部门联合发布《儿童青少年“五健”促进行动计划(2026—2030年)》,明确提出要通过加强中小学生体重管理、强化体育锻炼,使儿童青少年肥胖得到有效干预,推动实现到2030年中小学生体质健康标准达标优良率达到60%以上的目标-7。结合2026年“健康第一”教育理念在基础教育领域全面落地的时代背景,本主题班会的设计恰逢其时。【重要】本班会选择在七年级开展,缘于该学段学生正处于青春期启动的关键期,身体进入快速生长发育阶段,新陈代谢速率较高,但同时也是饮食习惯变动、零食消费增加、运动量下降的高发期。大量研究证实,六年级至七年级的暑期被称为“肥胖窗口期”,学生在学业压力变化、作息调整、学校饮食环境转换等多重因素作用下,体重管理面临挑战。因此,在七年级开学后第3至5周内开展本主题班会,能够帮助学生及时发现体重异常信号,防患于未然。班会课时安排为1课时(45分钟),其中导入环节5分钟,新授环节共3个任务模块计28分钟,巩固延伸环节7分钟,总结提升5分钟。课后可结合学校实际情况组织延伸活动和素养测评。二、【核心素养】教学目标依据《义务教育体育与健康课程标准(2022年版)》及2026年最新修订要求,本课教学目标的设定以核心素养为导向,聚焦运动能力、健康行为和体育品德三个维度。教学目标是班会设计的原点与归宿,应清晰、可测量、可达成。【核心素养】在运动能力维度,要求学生能够准确计算自己的身体质量指数并判断体重状态,了解每日能量收支平衡的基本原理,识别常见高热量食物的能量密度与营养密度差异。在健康行为维度,要求学生能够制定一份符合自身情况的健康饮食调整方案(明确早餐、午餐、晚餐的能量分配原则,以及加餐和零食的合理选择),并在实践中逐步养成科学的饮食行为习惯,包括定时定量进餐、细嚼慢咽、饭前先吃蔬菜等具体操作性行为。在体育品德维度,培养学生对身体形象的客观认知和积极接纳,拒绝将体重等同于个人价值,鼓励通过积极行动而非节食或自我否定来改善健康状态。具体教学目标如下:【基础】(一)知识与技能目标:学生能够说出儿童青少年肥胖的判定标准(BMI百分位数法)及其意义;能够举例说明高油高盐高糖食物对体重管理的危害;能够准确完成一份个人健康饮食自评问卷,找出自身饮食行为中的主要问题。【重要】(二)过程与方法目标:通过小组合作探究的方式,学生能够对常见食物进行分类,识别“营养密度高”“能量密度低”及“能量炸弹”三类食物的典型代表;能够运用“膳食结构金字塔”原理分析自己的日常三餐;能够在任务单中制定至少三条可操作、可追踪的健康饮食改进行动。【基础】(三)情感态度与价值观目标:树立“健康第一”“吃动平衡”的科学观念,形成悦纳自我、积极行动的健康态度,认同每个人是自己健康第一责任人的理念;能够理性看待社交媒体和网络平台上关于身材的各种信息,不盲目追求极致的瘦,不采取极端减重方式。三、【重要】教学重难点教学重点:理解能量摄入与消耗之间的平衡关系,掌握儿童青少年健康饮食的基本原则,包括三餐能量分配法则(早餐25%~30%、午餐35%~40%、晚餐30%~35%)、膳食多样化要求(每日12种以上食物、每周25种以上食物)、进餐顺序优化策略(先吃蔬菜再吃蛋白质后吃主食)以及饮水规则(足量白开水、不喝或少喝含糖饮料)-15-。教学难点:将健康饮食知识转化为日常生活中的自觉行动,自觉规避“隐形热量炸弹”(如百分百果汁、燕麦能量棒、风味酸奶、果蔬干等经过高度加工的所谓健康食物)-2;在同伴文化和网络流行文化的冲击中保持科学理性的饮食判断力,不被盲从、攀比等非理性饮食行为左右。四、【基础】教学方法与手段本课采用多样化教学方法,确保教学模式与七年级学生的认知水平和发展特点相匹配。教学方法包括:(一)情境导入法。以真实案例呈现儿童青少年肥胖率不断攀升的社会背景,引导学生关注自身健康。案例为“小浩的故事”:小浩总是随身携带果汁和能量棒“补充营养”,但这一年体重却明显增加了。让学生猜一猜,为什么“看起来很健康”的饮食习惯反而可能导致体重增加——由此引发悬念,自然过渡到正课。(二)问题驱动探究法。紧紧围绕三个核心问题进行层层推进:①权威数据怎么说:我们身边被肥胖困扰的同龄人多吗?②健康身体什么样:什么是科学合理的体重范围和营养摄入标准?③我们该怎么办:如何在日常生活中做出健康、明智、可持续的选择?(三)小组合作学习法。将全班学生分为6个小组,每组5至6人,完成“食物分类挑战”和“优化一日食谱”两个任务。通过团队协作、思维碰撞,加深对健康饮食原则的深度理解。(四)案例分析法。通过分析具体饮食案例中的“误区”与“优化方案”,提升学生辨别和实操能力。(五)信息化辅助教学。使用动态PPT展示食物的热成像图和营养标签,利用交互式问答平台或课堂投票系统进行实时诊断评估,提高教学互动性和趣味性。教师也可借助国家卫健委官方网站、中国营养学会等权威机构发布的健康管理工具或小程序,引导学生自主查询体重状态和健康知识。五、教学准备(一)教师准备:1.制作主题班会PPT(包含最新儿童青少年肥胖率数据、营养素结构示意图、“隐形热量”对比图等视觉材料)。PPT设计应逻辑清晰、色彩搭配科学、图文并茂,符合七年级学生的审美与认知特点,避免过多文字、用太多表情包分散学生注意力,同时注意核查所有数据来源的权威性与时效性;2.印制或电子分发《健康饮食自我诊断清单》《我的能量收支记录表》《我的健康饮食承诺卡》各一份;3.准备食物卡片(含实物照片的各类食物贴纸或图卡,涵盖主食、蛋白质、蔬菜水果、零食饮料等)方便小组分类;4.提前研读2026年最新发布的《儿童青少年“五健”促进行动计划(2026—2030年)》《儿童青少年肥胖食养指南》等政策文件的核心精神,确保班会内容与国家政策导向保持高度一致-7;5.准备播放视频素材的备用方案(如教室多媒体设备不能正常使用,则准备彩色打印的食物营养图谱和计算练习);6.准备互动设备(如课堂投票器或教学软件的倒计时功能等)。(二)学生准备:1.提前一天记录自己某一天的完整三餐,包括具体吃了什么、吃了多少、喝了什么饮料,尽可能拍照或写下下记录;2.准备一支笔和一本小记录本(或平板电脑),用于填写任务表格和活动记录;3.有条件的同学可以测出自己的身高和体重(也可在班级统一安排的健康体检中了解);4.预习校园食堂或家庭餐桌上的常见食物种类,尝试分辨哪些是健康优选、哪些应尽量少吃。(三)环境准备:教室座位按6人小组布局,每张桌子放置食物卡片一套,预留活动走道,便于学生走动取用展示材料或参与活动;保持教室通风和采光良好,确保多媒体设备正常运行;面向学生的前方黑板或白板上提前写好班会主题、活动流程和小组任务分工(使用手写板书或磁性贴片均可);同时在教室后方设置“健康知识加油站”板报区,张贴与健康饮食相关的科普宣传图画和营养知识图解。(三)资源准备清单:汇总列出所有教学用具,包括但不限于食物卡片6套(每套不少于30张)、活动记录单(每人一套)、大白纸每组一张(A3或A4大小均可,用于张贴食物分类结果和展示小组食谱优化方案)、彩色马克笔每组一套(3至4种颜色)、体重秤或BMI百分位参照表(备学生自查参考,测量时注意个人隐私保护)、计时器一个,确保各类工具器材在使用前经过检查和消毒。六、【重要】教学过程(一)导入环节——真实数据引发关注(约5分钟)班会以一组冲击力十足的数字和一段50秒短视频开始。PPT第一页呈现“每6个孩子中就有1个超重”的醒目标语。根据2025年《中华儿科杂志》发表的全国11省市调查数据,在19.4万名3至18岁儿童青少年中,超重检出率达15.8%,肥胖检出率达8.9%,即平均每6个中国孩子就有1个超重,每11个就有1个肥胖-。紧接着播放国家卫健委2026年最新公益宣传小视频——“儿童青少年五健促进行动”节选片段。视频生动呈现了中小学生在食堂就餐、运动场上挥洒汗水等日常场景,配合旁白“吃动平衡、健康体重”,将抽象的数据与真实的学生生活场景打通。观看结束后,向学生提问:“你猜猜看,符合健康体重的初中生大约有多少?你身边有没有同学被体重问题困扰?”通过一系列贴近学生生活实际的问题,引发学生对于“健康体重”与“科学饮食”之间关系的初步思考。随后,呈现“小浩的故事”:七年级学生小浩每天课间时喝果汁,晚自习前吃燕麦能量棒,可他的体重在一年内增加了12公斤,体检时还被查出轻度脂肪肝-2。设置问题抢答:“为什么这些‘看起来很健康’的食物却让小浩变胖了?”引导学生注意到“健康的食物”和“健康的吃法”是两回事。在这个环节,教师注意倾听学生对各类食物营养价值的已有知识,不急于纠错,而是把他们已有的各种说法作为后续探究的食物案例。此时,可以在黑板上画一个问号代表悬念,为“新授环节”的自然展开做好铺垫。(二)新授环节——探究与知识建构(约28分钟)本环节设计三个递进式学习任务,每项任务的时长根据实际课堂节奏动态微调。【重要】任务一:我们的健康坐标(约8分钟)本任务是班会的新起点,核心在于让学生理解科学意义上的“健康体重”标准。第一步,教师带领学生共同阅读2025年国家卫健委最新流调数据:目前我国7至18岁儿童青少年超重肥胖率约达19%-2。并辅以“近几年全国儿童青少年超重肥胖率变化趋势图”,从2010年至2022年的增长轨迹让学生直观感受到问题的日益严重。【核心素养】第二步,教师展示男女生青春期BMI百分位参照表。特别是针对七年级对应的年龄段(12至13岁),对BMI进行科学解读:不但要看BMI绝对数值,更要看它在同年龄、同性别儿童中的百分位水平。BMI百分位超过85%属于超重,超过95%属于肥胖。教师现场演示“如何正确测量和计算BMI”(身高和体重的准确获取方法、BMI=体重(kg)÷身高²(米²)的计算公式),并请每位学生按已知数据测算自身BMI值。【基础】在此基础上,向学生介绍“世界肥胖日”与“五健”行动的关系。2026年世界肥胖日的主题是“80亿个理由行动起来应对肥胖”,而中国版答案就是从“吃动平衡”做起-2。同时强调,了解自己的BMI并不是为了给自己贴标签,更不是为了引发焦虑和自卑,而是为了以科学的态度面对健康问题,积极主动地进行调整和改善。此外,教师需要特别说明:学生的体重状况受遗传、家庭饮食文化、运动习惯等多重因素影响,体型各异是正常现象,科学健康管理指向的是健康水平的提高,而非单纯体重的降低。青春期学生正处于身体高速发育期,绝对禁止过度节食或采用极端饮食方式干预体重,这些行为可能对发育造成不可逆的负面影响。【基础】第三步,让学生填写一分钟健康自评问卷的核心关键词:“你的身高体重落在哪个区间?”“你每天在学校和回家后在零食上花了多少钱?”“上周你喝了多少瓶含糖饮料?”这些问题没有标准答案,只是让学生从感性的角度对自身健康管理水平做一个初步判断。【基础】任务二:解码能量天平——为什么“吃”成了难题(约10分钟)从任务一的BMI数据中回到“吃什么”这个原点。本任务聚焦能量摄入与消耗的动态平衡机制,采用“人体能量账户”的比喻方式教学。【基础】教师先用图示展示基础代谢率、身体活动和食物热效应三部分构成了机体每日总能量消耗量。对七年级学生而言,“基础代谢率”是一个陌生概念,但可以用一个熟悉的公式来让他们认知:人即使一整天一动不动——坐着上课、躺着休息、甚至睡觉,身体的各个器官——心脏跳动、肺部呼吸、大脑运转、肝脏代谢、肾脏过滤——都在持续消耗能量,这部分能量消耗叫做基础代谢。而生长发育、体育锻炼、走路、爬楼梯等活动所需的热量,则另外计算。【重要】然后引导学生理解能量平衡的简单逻辑:如果一天吃的食物所含的总能量大于消耗的总能量,多余的能量就会转化为脂肪储存起来,体重就会上升;反之,如果吃得少、动得多,能量缺口就可能导致体重下降;如果两者基本持平,体重就会保持稳定。这一平衡逻辑并不深奥,但很多学生(包括不少成人)在现实中往往难以把握,因为食物加工方式、餐饮分量、体力活动强度这些变量一直在同步变化。【热点】接下来,教师用生活化的实例让学生判断食物中热量高低。展示八种常见早午餐或零食组合,如一份(约50克)薯片和一小根玉米的能量对比;一杯典型的珍珠奶茶与同体积的原味无糖酸奶的能量对比;一个麦辣鸡腿堡与一份清炒时蔬加一份水煮鸡胸的能量对比。大量临床数据表明,长期熬夜刷题、学业压力大会导致体内皮质醇激素水平异常升高,从而诱导机体出现强烈的糖分和油脂渴望,这也是有时明明不饿却很渴望高热量食物的内在原因之一-2。同时,引导学生识别生活中容易被忽视的“高能量密度”食物。教材中常见的那些披着“健康”外衣的、事实上热量很高的食物需要作为重点来分析:浓缩果汁保留果汁中的葡萄糖和果糖,过滤掉了苹果皮、梨皮等富含维生素C和膳食纤维的部分,升糖指数高,饱腹感弱,两三口就“喝”进去一个苹果的热量;能量棒为了保持酥脆可口,含有大量植物黄油、糖浆、人造奶油或代可可脂,一小块(约45克)就相当于两小碗米饭的卡路里;风味酸奶中的果味香精、蔗糖、白砂糖及增稠剂的复合添加使其含糖堪比可乐,且蛋白质含量偏低。更让学生感到意外的是,某些标着“非油炸”的薯片,虽然避免了油炸过程,但脂肪含量依然在每100克25克以上,因为“非油炸”不等于“非高油”。因此,在选择零食饮料时不能只看广告词,而要上翻食物包装的“营养成分表”,重点关注“碳水化合物”和“脂肪”两项的数值。为了增强互动性,教师可以采用“站队游戏”的方式进行食物分类:教师在PPT上依次展示10余种食品实物照片(浓缩果汁、纯燕麦片、风味酸奶、原味酸奶、全谷物面包、奶油蛋糕、薯片、原味坚果、雪花牛排、清蒸鲈鱼、果蔬干、新鲜水果),请学生起立判断它属于“绿灯食物”(可以常吃的健康食物)、“黄灯食物”(限制食用的食物)还是“红灯食物”(应尽量减少或不吃的食物)。然后邀请几位持有不同观点的学生简要说明理由。这个游戏能给几乎每一位学生参与的机会,同时在真实情境展示中学习,比单向的知识讲授效果更好。【重要】任务三:优化我的餐盘——健康搭配实操(约10分钟)本环节从“食品分类”过渡到“餐盘组合”,引导学生在掌握基本能量平衡概念之后,再将科学饮食知识落实到每一餐的搭配中。【基础】第一步,教师图解“儿童青少年膳食结构金字塔”——由塔基(谷薯类)到塔尖(脂肪类和含添加糖的食物)逐层呈现。核心强调两个关键比例:①全谷物应占主食的1/3左右,用燕麦、糙米、玉米、小米、杂豆等搭配精米白面,既稳定血糖又增加膳食纤维摄入;②蔬菜应占每餐餐盘的一半以上,特别是西兰花、菠菜等深色绿叶菜应占蔬菜总量40%以上-15。【重要】第二步,教师引入“健康餐盘三原则”。原则一:科学安排三餐。早餐、午餐、晚餐的能量建议分配比例为25%~30%、35%~40%、30%~35%。早餐必须坚持吃好喝足,给学生以“充足的开工能量”;午餐是体力和脑力活动最集中时的能量补充;晚餐不可过饱,以免影响夜间睡眠和第二天的早晨胃口-15。原则二:优化进餐顺序。教师示范并让全体学生齐读推荐的进餐次序——先吃蔬菜(最好采用水煮或清炒的方式),再用鱼、虾、瘦肉、鸡蛋或豆腐等蛋白质食物,最后搭配谷薯类主食。其内在机制是:蔬菜中的膳食纤维在胃中吸水膨胀,可以提供强烈的饱腹感,有助于延缓主食的消化吸收速率,降低峰值血糖反应和减少脂肪囤积可能性-15。原则三:培养细嚼慢咽的习惯。每口饭咀嚼15至20次,单次用餐时长不少于20分钟,保证大脑饱腹中枢接收到信号后再决定是否加餐-15。【基础】第三步,小组合作探究:优化“小明的一天”食谱。给学生提供一份典型七年级学生三餐示例——“早餐吃两片白吐司一块涂抹果酱、中餐学校食堂套餐固定吃六个菜中的主食肉菜组合、晚餐在家里吃家乡菜喜欢油炸鸡翅两三个、晚上做作业时喝一大杯风味酸奶或吃一袋坚果”——请各组用对应的彩色卡片从“金字塔”中挑选替换选项,重新设计一个科学健康的食谱,并填写在A3白纸上。各小组讨论时间为5分钟,之后教师邀请三个小组代表上台展示修改结果,全班互评。教师点评时用“能量盈余”还是“能量亏空”来量化评价,有助于进一步巩固学生刚刚学到的能量平衡观念。教师补充“学龄儿童每日各类食物建议摄入量”作为小组优化食谱时可参考的基础数据,并提示这一点与食堂午餐品种供应的实际情况可能略有出入,但可以作为学生搭配早餐和加餐时方便使用的框架。同时,教师播放2026年教育部印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》中有关健康食堂建设的内容片段,强调国家已经在政策层面对校园供餐进行细化规范-。我国将持续推行在中小学校建设健康食堂、健康餐厅的政策目标,引导学校合理设置带量食谱,减少油炸、高糖、高盐菜品的供应比例,逐步为学生营造一个健康安全的用餐支持环境。(三)巩固与练习环节——“我的健康计划挑战赛”(约7分钟)在学生完成“健康餐盘设计”的知识建构之后,帮助每位学生将所学知识转化为个性化的行动方案。第一步,每位学生填写《我的能量收支记录表》和《健康饮食自我诊断清单》。前者帮助记录一天当中各项食物的大致热量与运动消耗热量的估算值(不必精确到个位数,以“较多”“适中”“较少”等相对区间来描述出是否平衡即可);后者包括“你今天是否吃了早餐?”“今天的蔬菜消费量是否达到半盘以上?”“是否喝了含糖饮料?”“夜间加餐是否发生在睡前两小时内?”“放学回家的路途中以及晚餐后是否有非必要的零食摄入?”等9个客观题。学生根据打分结果,找出自己饮食管理中最薄弱的1至2个环节。第二步,在找准薄弱环节的基础上,每位学生撰写《我的健康饮食承诺卡》,要求包含三个行动目标、一个支持伙伴和一段自我鼓励语。行动目标必须具体化、可操作、可检验,例如“未来一周每天午餐先吃一盘蔬菜再吃主食”“凡是含糖饮料都用白开水或淡茶替换”“晚上九点后不吃任何零食”。三个目标要涵盖“增一点、减一点、换一点”三个维度(增加健康食品的数量、减少不健康食品的数量、用更优的健康替代品去置换不健康的饮食)。承诺卡设计成半张A4纸大小,可以贴在书桌上或手机背面,起到自我提醒的功能。教师在大屏幕上展示示例承诺卡,并对“设定目标”使用的SMART原则(具体性、可测量性、可达性、相关性、时限性)进行简单说明。第三步,班级内开展小组间承诺展示与监督配对。各小组内成员相互分享承诺内容,互提帮助建议,最后每个小组推举出最出色的代表向全班宣读自己的健康饮食行动计划。教师准备一套健康饮食小奖品(如便利贴、小餐具、便携水瓶贴纸等不敏感的日常小物品),赠送给主动上台分享的学生代表,以正面激励为主。(四)总结提升(约5分钟)本环节是班会的收束部分,教学的重点在于提炼出本课的核心价值导向,帮助学生形成积极的行动认同。教师用简洁明确的语言重申三个关键信息:第一,接纳自我。体重和体型受到遗传基因、生长发育规律、家庭习惯、生活环境等多重因素的影响,每个人的身体特点不同,追求健康的生活方式不是为了与别人比较,而是为自己的成长负责。第二,科学行动。拒绝盲从网络上的速效减肥信息,不采取节食、催吐、滥用减肥药等危害自身健康的行为,牢牢树立“吃动平衡”“营养均衡”的原则,通过积极、可持续的生活方式改良来改善体质。第三,家班共育。鼓励学生把在班会中学到的健康饮食知识和自己制定的承诺卡带回家里,与父母家长一起享用一顿营养搭配得当的亲子餐,或一起制定一份“家庭健康饮食规则”。学校、家庭、学生三方协同,才能形成真正持久的健康行为习惯。最后,全班高声齐读班级健康行动的响亮口号——“我的能量我做主,科学饮食每一天!”用充满仪式感的呼号,为此次班会画上圆满的句号。七、【基础】作业布置作业设计遵循“少而精、生活化、可追踪”的原则,避免增加学生过重的学业负担。(一)必做作业:完成连续三天的《我的能量收支记录表》,要求每餐真实记录自己吃了什么,并将热量值与消耗值做大致比较。记录表在班会结束后的第一个周三上交班主任或体育委员,班主任适时在班级群和家长群中家校沟通征集家庭建议。同时禁止家长采用斥责、讽刺、体罚等不当方式逼迫孩子减肥,遏制任何形式的家庭内部体重欺凌。(二)选做作业(加分):以“健康饮食好习惯21天打卡挑战”为主题,设计一幅A4大小的手绘海报,内容涵盖自己规划的健康饮食目标、三餐搭配示例、零食替代方案等,并在班级展示栏张贴一周。(三)实践作业:结合学校食堂或家庭餐桌,邀请父母一起完成一次健康餐制作活动,对班会中学到的知识进行家庭汇报和现场检验,并以小组为单位提交一张照片或一段简短文字(50字以内)。根据“五健”行动计划中“家校共育”的政策精神,学生将班会内容向家庭延伸,也是本课的拓展目标之一-7。本作业布置方案承诺符合教育部“双减”政策要求,不过量、不强制、不变相增加学业负担-38。八、板书设计板书设计遵循“视觉化、层次化、互动化”原则,左侧板书“能量天平”示意图,右侧板书“本课核心概念索引”,中间为活动生成的蔬果分类、小组优秀食谱展示和班级健康行动口号留存区。板书书写字迹工整紧凑,方便两侧学生都能看清楚,各模块之间的间距适度且留有空白。具体板书布局如下:左侧板书(概念板块):能量收入的来源:谷物、蔬菜水果、蛋白质、脂肪和糖类能量支出的去向:基础代谢+体力活动+运动+生长发育能量平衡的公式:收入≈支出→健康体重中间板书(活动与作品板块):(1)食物分类挑战优胜小组:(2)推荐健康食谱-我们班的优化方案一/二/三:(3)班级健康行动口号:我的能量我做主,科学饮食每一天!右侧板书(政策与数据板块):我国7-18岁青少年超重肥胖率:约19%早餐能量比例:25%~30%|午餐:35%~40%|晚餐:30%~35%每餐推荐蔬菜占比:超过1/2每日推荐食物种类:12种以上白开水与含糖饮料的零和博弈——每天多喝一杯水减少一份热量【易错点】板书右侧用小号字体列出常见误区:①百分百果汁是健康饮品吗?不是。鲜榨水果并没有浓缩了全部的营养,过滤的汁水剩下的主要是糖分;②燕麦棒、能量棒可以代餐吗?不可以。大部分品牌能量棒含大量植物油和糖浆;③“非油炸”食品可以放心多吃吗?不行。仍需参考营养成分表上的脂肪含量数值。九、【基础】教学评价设计全过程、多元化、重过程、重成长是本教学评价的基本指导原则,包括诊断性评价(课堂前测健康自评问卷)、形成性评价(小组“食物分类挑战”任务的完成度、健康食谱的合理性与创新性、个人健康行动承诺卡制定的科学性)以及总结性评价(课后连续三天的《能量收支记录表》完成情况、作业
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