劳动项目五《洗葡萄》教案-小学一年级下册劳动课程

劳动项目五《洗葡萄》教案——小学一年级下册劳动课程

课题劳动项目五：洗葡萄课时安排1课时（40分钟）教学目标【核心素养导向】（一）劳动观念使学生认识到洗葡萄是一项有意义的家务劳动，与饮食健康和生活卫生密切相关，从而树立“劳动光荣、劳动创造美好生活”的价值观，培养学生主动参与家务劳动、服务自我与他人的意识。【基础】【重要】（二）劳动能力学生能够熟练掌握洗葡萄的正确步骤和方法，包括正确使用剪刀剪枝、调配盐水浸泡、轻柔搓洗与流动水冲洗、沥干水分与装盘等全流程操作，提高手部精细动作的协调能力和实际操作技能，能够独立、完整地洗出干净卫生的葡萄。【核心素养】【重要】（三）劳动习惯与品质通过课堂学习与课后实践，培养学生耐心细致、认真负责的劳动习惯，以及在劳动过程中注重食品卫生、珍惜粮食、爱护劳动成果的良好品质，初步养成主动承担力所能及家务劳动的行为自觉。【基础】【高频考点】（四）劳动精神鼓励学生在洗葡萄过程中积极思考、大胆尝试，如探索不同清洗辅助材料的功效、尝试更高效的清洗方式，培养学生的创新精神和实践探索精神，激发学生对家务劳动的持续兴趣与热情。【拓展延伸】（五）安全素养认识洗葡萄过程中的安全注意事项，包括剪刀使用的安全规范、用水用电的基本常识、食品卫生的基本要求，形成“安全第一、预防为主”的劳动安全意识和自我保护能力。【重要】教学重难点（一）教学重点使学生了解洗葡萄所需的工具和材料，包括剪刀用于剪枝，盆用于浸泡和冲洗，清水是主要清洗媒介，盐可辅助去除农药残留和杀菌消毒，面粉可吸附表皮杂质等，并掌握其正确使用方法。【基础】

使学生熟练掌握洗葡萄的标准步骤，即“剪枝—冲洗—浸泡—搓洗—冲洗—沥干—装盘”七步法，重点注意剪枝时不损伤果肉、浸泡时时间与用量适当、冲洗时手法轻柔且全面，确保葡萄清洗干净且完整。【高频考点】

（二）教学难点帮助学生掌握洗葡萄过程中的精细动作技巧，如使用剪刀剪枝时的力度和角度控制，既能剪掉果梗又不损伤葡萄；在冲洗和搓洗葡萄时，如何用手轻轻翻动葡萄，使水流充分冲洗到每一颗葡萄又不造成葡萄脱落或破损。【难点】

培养学生在日常生活中主动、自觉洗水果的习惯，将洗水果内化为一种健康生活方式，使其认识到这是关爱自己和家人健康的重要表现。【易混点】

（三）解决思路教师通过实物展示、图片讲解、视频演示等多种方式，向学生详细介绍洗葡萄的工具、材料和步骤，利用信息技术增强直观感受；

在教学过程中进行分步示范，将每个动作放慢速度展示给学生，并强调动作要领与注意事项；

组织学生分组进行实践操作练习，教师巡回指导，及时纠正错误动作，让学生在“做中学”“用中学”“创中学”的实践中逐步掌握正确的洗葡萄方法；

针对精细动作难点，教师在示范时进行重点讲解，并让学生进行针对性的模仿练习，教师在旁给予手把手指导与纠正；

为培养学生的自觉习惯，开展“劳动小能手”评选活动，对坚持在家中洗水果的学生进行表扬与奖励，同时加强家校合作，让家长在家中鼓励学生参与洗水果等家务劳动。

教学方法与手段（一）教学方法示范教学法：教师通过现场分步演示，直观展示洗葡萄的全流程，帮助学生建立清晰的劳动操作映像；

情境教学法：创设“我是小小营养师”“水果清洗小达人”等趣味情境，激发学生学习兴趣和参与热情；

实践操作法：组织学生分组进行实际操作，在动手实践中掌握劳动技能，体验劳动的乐趣与成就感；

合作探究法：通过小组合作、同伴互助的方式，培养学生的团队协作能力和沟通表达能力；

游戏化教学法：融入“清洗大闯关”“水果安全小卫士”等游戏元素，以游戏化、体验式教学激发学生劳动兴趣，培养动手能力与创造力。

（二）教学手段多媒体展示：利用图片和视频展示葡萄的生长过程、营养价值及科学清洗方法，激发学生的学习兴趣；

实物教学：准备新鲜葡萄、清洗工具和材料，让学生直观感受操作过程，增强真实体验；

互动游戏：设计“清洗葡萄接力赛”“谁是清洗小能手”等互动游戏，提高学生的参与度和学习乐趣；

智能辅助：利用AI识别工具展示葡萄品种识别、营养成分分析等内容，体现人工智能赋能劳动教育的前沿理念。

教学准备（一）教师准备多媒体课件（含葡萄图片、营养知识、清洗步骤视频、AI识别葡萄品种演示等）；

新鲜葡萄若干串；

清洗工具：儿童安全剪刀若干把、不锈钢盆或塑料盆若干个；

清洗材料：食用盐、面粉（可选）、沥水篮、水果盘；

卫生用品：洗手液、擦手毛巾、一次性手套若干；

评价工具：劳动评价表、小红花贴纸或印章；

拓展材料：关于水果清洗卫生知识的科普小卡片。

（二）学生准备课前通过观察家人洗水果，初步了解水果清洗的基本流程；

穿着便于活动的衣物，卷好衣袖；

自带围裙或旧T恤（用于防止弄湿衣物）；

保持良好的个人卫生，课前洗手。

（三）环境准备教室或专用劳动教室布置为“劳动工坊”氛围；

课桌分组排列，每组4—6人，便于合作操作；

清洗区域靠近水源，地面铺设防滑垫，确保安全。

教学过程（一）激趣导入——情境创设，唤醒劳动意识（约5分钟）猜谜引入，激发兴趣教师出示谜语：“远看玛瑙紫溜溜，近看珍珠圆溜溜，掐它一把水溜溜，咬它一口酸溜溜。（打一水果）”引导学生猜出谜底——葡萄。通过猜谜活动，调动学生的积极性和注意力，营造轻松愉快的学习氛围。

联系生活，引出课题教师展示一篮新鲜的葡萄，提问：“同学们，你们喜欢吃葡萄吗？葡萄好吃又营养，可是你们知道吗？葡萄在生长和采摘过程中可能会沾上灰尘、泥土，甚至可能有农药残留。如果不清洗干净就吃，对我们的身体会有影响哦。那么，我们该怎样把葡萄洗干净呢？”顺势引出本节课课题“劳动项目五：洗葡萄”。

明确目标，激发期待教师简要介绍本节课的学习内容和目标：“今天，老师要教大家一个非常实用的家务技能——洗葡萄。学会之后，你们就可以帮助爸爸妈妈洗水果，成为家中的‘劳动小能手’啦！”通过明确的劳动目标，激发学生的学习期待和参与热情。

（二）探究新知——认识工具，了解方法（约10分钟）认识工具与材料教师出示洗葡萄所需的工具和材料实物，逐一介绍名称和用途：（1）葡萄——今天我们要清洗的对象；（2）剪刀——用于剪断果梗，将成串的葡萄剪成小串或单粒；（3）盆——用于盛放葡萄和浸泡清洗；（4）食用盐——可帮助杀菌消毒，去除农药残留；（5）面粉——可吸附葡萄表皮的灰尘和杂质（拓展介绍）；（6）清水——主要的清洗介质；（7）沥水篮——用于沥干水分；（8）水果盘——用于装盛洗好的葡萄。

【小知识】教师特别强调：不要直接用手将葡萄从果梗上拽下来。因为拽下后果梗处会留下一个空洞，在清洗和浸泡时，洗葡萄的脏水可能通过破损的表面进入果肉内部，导致葡萄被污染，还会影响保存时间。最好用剪刀沿着果梗剪开，保留一小段果梗，这样既能保持葡萄完整，又能避免污染。观看视频，初步感知播放洗葡萄的微课视频（约1—2分钟），视频内容包含完整的清洗流程和操作要领。观看前，教师提出问题：“请同学们认真观看，看看视频中的小朋友是怎样洗葡萄的？一共分几个步骤？”引导学生带着问题观看，增强目的性和专注度。

师生互动，梳理步骤观看视频后，请学生分享观察到的清洗步骤，教师根据学生回答进行补充和整理，形成洗葡萄的“七步法”：（1）剪枝——用剪刀将葡萄连果梗剪成小串或单粒；（2）初冲——用清水冲洗葡萄皮上的浮尘和杂质；（3）浸泡——在清水中加入适量食用盐（或面粉），浸泡5—10分钟；（4）搓洗——用手轻轻翻动搓洗葡萄，使表面充分接触盐水；（5）再冲——用流动的清水将葡萄彻底冲洗干净；（6）沥干——将洗好的葡萄放入沥水篮中沥干水分；（7）装盘——将沥干水分的葡萄摆入水果盘，完成劳动。

【核心素养】教师将“七步法”编成朗朗上口的儿歌：“葡萄圆圆真可爱，剪枝冲洗莫等待。盐水浸泡杀杀菌，轻轻搓洗别使坏。流水再冲才干净，沥干装盘摆上台。”帮助学生记忆，增强趣味性。讲解科学原理，渗透跨学科知识【跨学科链接】教师向学生简要介绍清洗原理：（1）为什么用盐水？食盐具有杀菌消毒的作用，用食盐水浸泡可以杀灭葡萄表皮的部分细菌，同时盐水还能帮助去除农药残留。淡盐水浸泡5—10分钟即可，不宜过浓或过久。（2）为什么可以用面粉？面粉具有吸附作用，将其撒入水中搅匀后，面粉颗粒可以吸附葡萄表皮上的灰尘和杂质，使葡萄洗得更干净。这涉及简单的物理吸附原理，与科学学科相关联。（3）为什么不能用力搓洗？葡萄皮薄肉嫩，用力搓洗容易破损，破损后葡萄汁液流失，还会使脏水渗入果肉。因此要“轻轻翻动”，而不是“用力揉搓”。

注意事项讲解教师结合图片或示意图，详细讲解洗葡萄过程中的注意事项：（1）使用剪刀的安全：葡萄粒之间紧紧挨着，剪果梗时要小心，不要剪到手指；剪刀使用完毕后及时收回，不随意挥舞；（2）用水安全：水流不宜过大，避免水花四溅弄湿衣物；洗完后及时关闭水龙头，节约用水；（3）食品卫生：操作前必须洗手，保持手部清洁；洗好的葡萄应及时食用或冷藏，不宜长时间存放；（4）即洗即吃：葡萄最好洗完就吃，吃不完的放入冰箱冷藏，最多存放2—3天，超过时间不宜食用；（5）葡萄皮的营养：新鲜的葡萄皮含有丰富的营养物质，所以最好连皮吃，不要丢弃。

（三）示范引领——教师演示，建立操作规范（约8分钟）分步演示，慢动作展示教师在全班面前进行现场演示，每一步都放慢速度，同时讲解动作要领：（1）剪枝示范：用左手轻轻托住一小串葡萄，右手持剪刀，对准果梗剪断，注意剪刀刃口朝向远离手指的方向。每剪一次，展示剪好的小串葡萄。（2）初冲示范：将剪好的葡萄放入盆中，打开水龙头，用小水流冲洗，同时用手轻轻翻动，使水流充分接触每一颗葡萄。（3）浸泡示范：倒掉初冲的水，重新加入适量清水，放入一小勺食用盐（用量约为一盆水加半勺盐），用勺子轻轻搅动使盐溶解。（4）搓洗示范：用手在盐水中轻轻翻动搓洗葡萄，动作轻柔而有节奏，时间约1—2分钟。（5）再冲示范：倒掉盐水，打开水龙头用流动水冲洗，同时用手轻轻翻动，直到冲洗干净。（6）沥干示范：将洗好的葡萄倒入沥水篮，轻轻晃动沥水篮，使水分流出。（7）装盘示范：将沥干水分的葡萄逐个摆入水果盘，注意摆放整齐美观。

【重要】在演示过程中，教师反复强调“轻柔”的原则——动作轻柔是对劳动对象的尊重，也是对劳动成果的保护。邀请学生参与，增强互动教师邀请2—3名学生上台进行尝试操作，其他学生观察并评价。上台学生在教师的指导下完成部分步骤（如剪枝、搓洗），教师给予及时的鼓励和纠正。通过互动参与，增强学生的自信心和参与感。

（四）实践体验——分组操作，习得劳动技能（约12分钟）分组安排与安全教育将全班学生分成若干小组，每组4—6人，每组分配一套清洗工具和材料（葡萄串、剪刀、盆、盐、沥水篮、水果盘等）。各小组推选一名组长，负责协调分工和检查操作规范。教师再次强调安全事项：“使用剪刀时一定要小心，剪果梗时剪刀口要朝外；水龙头开小一点，不要把衣服弄湿；注意节约用水，洗完后及时关水。”

合作实践，教师巡回指导各小组按照“七步法”开始清洗葡萄。教师在各组间巡回指导，重点观察以下方面：（1）剪刀使用是否规范，是否存在安全隐患；（2）剪枝时是否保留了果梗，是否损伤了果肉；（3）浸泡时盐的用量是否适当；（4）搓洗时动作是否轻柔，是否有破损现象；（5）冲洗是否彻底，是否节约用水；（6）组内分工是否合理，合作是否顺畅。

对于操作不规范的学生，教师及时给予纠正和指导；对于操作规范、协作良好的小组，给予口头表扬和鼓励。同伴互助，共同进步鼓励组内学生互相观察、互相学习、互相帮助。遇到困难时，先尝试自己解决，解决不了再向同伴或老师求助。通过同伴互助，培养学生的合作意识和沟通能力。

（五）展示交流——成果呈现，共享劳动喜悦（约3分钟）成果展示各小组将洗好并装盘的葡萄呈现在课桌上，全班进行展示。教师引导学生从以下几个方面进行观察和评价：（1）葡萄是否清洗干净（外观是否透亮，有无明显污渍）；（2）葡萄是否完整（是否有破损、脱落）；（3）装盘是否美观整齐。

分享交流邀请几名学生分享自己在操作过程中的感受和发现，如：“我发现在盐水中泡过的葡萄更亮一些”“用手轻轻翻动比用力搓洗效果更好”“我们小组分工合作，洗得又快又好”。通过分享交流，深化学生对劳动过程和劳动价值的理解。

品尝劳动果实在确保卫生的前提下，请学生品尝自己亲手清洗的葡萄。教师引导：“这是我们自己动手清洗的葡萄，吃起来是不是更甜更放心呢？劳动让我们不仅收获了干净的水果，更收获了快乐和成就感！”

（六）总结提升——回顾要点，升华劳动价值（约2分钟）知识回顾教师带领学生回顾本节课的学习内容：（1）洗葡萄需要哪些工具？（剪刀、盆、盐、清水、沥水篮等）（2）洗葡萄的正确步骤是什么？（剪枝—初冲—浸泡—搓洗—再冲—沥干—装盘）（3）洗葡萄有哪些注意事项？（使用剪刀要小心、动作要轻柔、盐量要适当、即洗即吃等）

价值升华教师总结：“今天，我们学会了一项很实用的家务技能——洗葡萄。洗葡萄看起来是一件小事，但它背后蕴含着很多道理：注意卫生是关爱自己的表现，学会自理是成长的重要标志，帮助家人分担家务是孝顺和责任的体现。劳动不仅可以让我们学会技能，更能让我们变得更加独立、更加优秀。希望同学们把今天学到的本领带回家，主动帮助爸爸妈妈洗水果，做一个爱劳动、会劳动的好孩子！”

（七）作业布置——课后延伸，巩固劳动习惯（课后）家庭劳动实践周末回家后，在家长的指导和陪同下，独立完成一次洗葡萄的任务，并将洗葡萄的过程和洗好的葡萄拍照记录。

【重要】此项作业为实践类非书面作业，符合“双减”政策关于控制书面作业总量的要求。通过家校协同，将劳动教育从课堂延伸到家庭，促进学生劳动习惯的养成。填写劳动记录卡完成课后“我的劳动记录卡”，内容包括：（1）我洗葡萄用了多长时间；（2）我遇到了什么困难，是怎样解决的；（3）洗好的葡萄得到了家人的什么评价；（4）下次洗水果时，我还可以做得更好的地方。

拓展延伸——了解更多水果的清洗方法鼓励学生通过询问家长或查阅资料，了解其他常见水果（如苹果、草莓、樱桃、蓝莓等）的正确清洗方法，为下一节课的学习做好铺垫。

板书设计教学评价设计（一）评价理念坚持过程评价、成果评价、素养评价相结合，关注学生在劳动过程中的参与度、操作规范性、合作能力和劳动态度的综合表现，体现“教学评一致性”的设计理念。【核心素养】（二）评价维度与指标（三）评价方式教师评价（占50%）：基于课堂观察和操作表现，对学生的劳动技能掌握程度、操作规范性、安全意识、合作参与度等进行综合评价；

学生自评（占30%）：学生对自己在本节课中的表现进行自我评价，包括“我学会了什么”“我做得好的地方”“我还可以改进的地方”；

同伴互评（占20%）：小组成员之间互相评价，包括合作态度、互助精神、操作规范等。

（四）激励措施对表现优秀的学生和小组，给予“劳动小能手”贴纸、小红花或表扬信等奖励。定期在班级展示优秀劳动成果，营造“劳动光荣、劳动快乐”的良好氛围。教学反思（一）预设亮点情境导入贴近生活：以猜谜和实物展示引入，符合一年级学生好奇心强的心理特点，能有效激发学习兴趣；

步骤口诀朗朗上口：将洗葡萄的步骤编成儿歌，便于学生记忆和操作，降低了学习难度；

实践操作充分参与：给予学生充足的操作时间