（正式版）DB44∕T 2803-2026 《荔枝现代电商保鲜物流技术规程》

44TechnicalregulationforpreservationandlogisticsofLitchiinthemodernI 2 2 3 4 4本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1荔枝现代电商保鲜物流技术规程GB2762食品安全国家标准食品中污GB2763食品安全国家标准食品中农药最GB7718食品安全国家标准预包装食品GB/T34344农产品物流包装材料通用技术NY/T4167荔枝冷链流通技术要求4采收要求荔枝鲜果的污染物限量应符合GB27624.2成熟度根据荔枝电商物流贮运时间，分批采收。适宜采收成熟度参照表1执贮运流通时间即采鲜销九成熟至完熟短时间贮运(≤3d)八成熟长时间贮运(3d~5d)4.3采收时间应在晴天低温时段进行，不宜在烈日中午和下午、台风天、雨天、雨后及有露水时进行。采收后3h内应进行预冷处理，宜采用冰水预冷、冷库预冷或冷库压差预冷方式。用0℃~5℃冰水浸泡8min～15min,保证果心温度降到5℃~10℃。加冰量依据冰的形态适量添加，实时监测冰水温度变化并控制在合适的温度范围内。预冷后沥干。冷库温度0℃~4℃条件下，预冷时间8h～12h使果心温度降到10℃以下。冷库压差预冷温度0℃~4℃条件下，预冷时间2h～5h使果心温度降到10℃以下。6包装包装操作宜在10℃~15℃的低温、清洁环境中进行。3预冷、贮藏外包装可采用塑料筐、瓦楞纸箱等容器，电商物流外包装采用保温箱。内包装采用塑料膜袋、塑料盒等。包装容器要求清洁、干燥、牢固，无污染、无异味、内壁无尖突物，对产品具有良好的保护作用。包装材料宜符合GB/T34344规定。6.3包装要求小包装规格一般不超过5kg,大包装规格一般不超过10kg。应使用内包装对果品进行固定。保温箱内应加冰袋，果：冰袋重量比一般为3:1,冰袋不能与果直接接触，用尼龙布等将冰袋包裹后放进保温6.4标识标签6.4.1外包装应标识以下信息：——经销企业：依法登记注册的名称和地址。——采摘时间、包装日期、食用期限。——产品特征：产品名称(如：荔枝)和品种名称(如：妃子笑)。——产地：新鲜荔枝种植地的名称。——商品规格：净重(对于定量包装)、所执行的标准、等级、大小、果个数(可选)。——贮藏方法。——包装容器规格。——注册商标(如果有)。——产品溯源码(如果有)。6.4.2获得绿色食品、有机农产品、生态农产品等质量标志使用权的荔枝，应标注相应标志和机构；符合粤港澳大湾区菜篮子标准、认证的荔枝应进行标识。6.4.3应符合GB/T191和GB7718的规定。7贮藏7.1贮前准备用符合食品安全要求的消毒剂对冷库、包装容器等进行消毒灭菌，及时通风换气，并检修所有设备。入库前应提前进行空库降温至0℃~4℃。7.2贮藏条件荔枝贮藏温度为0℃~4℃,相对湿度为90%～95%。7.3入库和堆码可根据实际包装情况选择散堆、码垛和货架堆放堆码方式，码垛层数和高度应以不破坏包装及不相互挤压为宜，货垛排列方式、走向应与库内空气环流方向要求一致，以保持库内温湿度均衡。7.4贮藏管理贮藏设施设备及器具应专人管理，做好检查、维护和记录工作，保持清洁卫生，库内无异味、臭味。出库后产品避免重新入库。冷库管理应符合GB/T30134的规定。48.1贮后出库应遵循先进先出的原则，要保证出库过程操作快捷，对在库产品贮藏环境不造成明显影8.2出库后对果实品质进行检查，应保持其品种的色泽、风味、新鲜度，无褐变、腐烂，保持好果率9.1物流要求9.1.1物流车厢(船)、容器、铺垫物、遮盖物和隔层材料等应清洁卫生、无毒、无害、无异味，使9.1.2物流过程中的温度、相对湿度和通风换气等要求与贮藏条件一致。长途物流应采用机械制冷控9.1.3物流过程中，应做到轻装轻卸、轻拿轻放，严防机械损伤