招聘工作人员考试《保育员专业知识》真题及答案

招聘工作人员考试《保育员专业知识》真题及答案1.单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）1.1托幼机构中，每日对玩具进行清洗消毒的频次应不少于（）。A.1次B.2次C.3次D.4次答案：B1.2下列哪项不是《3—6岁儿童学习与发展指南》中提出的幼儿健康领域核心经验（）。A.良好的生活与卫生习惯B.基本的安全知识与自我保护能力C.精细动作协调发展D.情绪安定愉快答案：C1.3保育员在晨检时发现一名幼儿口腔黏膜有散在疱疹，手心未见皮疹，最应首先考虑的传染病是（）。A.手足口病B.疱疹性咽峡炎C.水痘D.麻疹答案：B1.4配制500mg/L有效氯消毒液10L，需5%漂白粉精片（每片含有效氯0.5g）约（）片。A.5B.10C.15D.20答案：B1.5幼儿午睡时，保育员巡视的间隔时间不应超过（）分钟。A.5B.10C.15D.30答案：C1.6关于幼儿饮水管理，下列做法正确的是（）。A.让幼儿自带塑料杯放在玩具柜内B.每季度更换一次饮水桶C.每日上下午各集中饮水一次，每次不限量D.根据气温、活动量随时提醒饮水答案：D1.7发生幼儿异物梗阻，采用海姆立克急救法时，冲击部位应在（）。A.胸骨上段B.脐上两横指C.剑突下D.两侧肋弓答案：B1.8下列维生素中，缺乏后最易导致婴幼儿佝偻病的是（）。A.AB.B1C.CD.D答案：D1.9幼儿园食谱中，每日蔬菜量应达到（）g/人。A.100～150B.150～200C.200～250D.250～300答案：C1.10对紫外线灯进行强度监测时，指示卡应距灯管垂直距离为（）m。A.0.5B.1C.1.5D.2答案：B1.11幼儿每日户外活动时间，全日制幼儿园不得少于（）小时。A.0.5B.1C.1.5D.2答案：D1.12下列关于诺如病毒感染的叙述，错误的是（）。A.潜伏期短，通常12～48hB.主要经粪—口途径传播C.呕吐物可用含氯500mg/L消毒液直接清理D.患儿应隔离至症状消失后72h答案：C1.13保育员为婴幼儿测量腋温，正确读数时间为（）分钟。A.3B.5C.7D.10答案：B1.14幼儿桌椅高度的匹配原则是：就座后大腿与小腿呈90°，桌面与（）平齐。A.剑突B.脐部C.肘关节屈曲处D.肩峰答案：C1.15发生幼儿烫伤，第一步应立即（）。A.涂牙膏B.冷水冲淋15min以上C.刺破水疱D.包扎送医院答案：B1.16下列哪种物品属于高度危险品（）。A.体温计B.压舌板C.手术器械D.听诊器答案：C1.17幼儿每日摄入食盐不应超过（）g。A.1B.2C.3D.4答案：B1.18下列关于手足口病预防的叙述，正确的是（）。A.病毒对酒精敏感，可用免洗手消替代洗手B.可经飞沫传播，需开窗通风C.患儿疱疹结痂即可返园D.疫苗可100%保护答案：B1.19保育员在分发午餐时，饭菜温度应控制在（）℃左右。A.30B.40C.50D.60答案：B1.20幼儿每日蛋白质供给量应占总能量的（）。A.8%～10%B.10%～12%C.12%～15%D.15%～20%答案：C1.21下列关于晨检顺序的排列，正确的是（）。A.一问二看三摸四查B.一看二问三查四摸C.一摸二看三问四查D.一问二摸三看四查答案：A1.22幼儿午睡室温度宜保持在（）℃。A.16～18B.18～20C.20～22D.22～24答案：C1.23下列哪项不是幼儿龋齿的危险因素（）。A.频繁进食甜食B.睡前饮奶不刷牙C.适量饮氟化水D.乳牙牙釉质薄答案：C1.24保育员在配制消毒液时，应首先（）。A.将药片直接放入喷雾器B.加水至所需刻度后再加药C.戴橡胶手套D.用热水溶解答案：C1.25幼儿发生鼻出血，正确体位是（）。A.仰卧B.头后仰C.头稍前倾，张口呼吸D.俯卧答案：C1.26下列关于玩具消毒的描述，正确的是（）。A.塑料玩具可用1000mg/L含氯消毒液浸泡30minB.布质玩具可日晒4h以上C.图书可用紫外线直接照射1hD.木质玩具可用75%酒精喷洒答案：B1.27幼儿每日摄入添加糖不应超过总能量的（）。A.5%B.10%C.15%D.20%答案：A1.28下列哪项不是幼儿良好饮食习惯的培养目标（）。A.定时定量B.细嚼慢咽C.不偏食挑食D.餐后立即剧烈运动答案：D1.29紫外线灯消毒时，室内相对湿度应低于（）%。A.50B.60C.70D.80答案：C1.30幼儿每日钙的推荐摄入量为（）mg。A.300B.400C.500D.600答案：C2.多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，请将所有正确选项字母填入括号内，漏选、错选均不得分）2.1下列哪些属于幼儿一日生活中的过渡环节（）。A.晨检B.餐前洗手C.午睡起床D.户外活动结束回班答案：BCD2.2保育员在预防幼儿龋齿方面可采取的措施有（）。A.监督餐后漱口B.每半年联系口腔医生涂氟C.控制甜食频率D.教幼儿正确刷牙方法答案：ABCD2.3下列哪些情况应立即报告幼儿园食品安全管理员（）。A.食品感官异常B.食品留样不足125gC.供餐单位未提供当批次检验报告D.餐具表面有少量水渍答案：ABC2.4幼儿发生热性惊厥时，保育员正确的处理包括（）。A.保持呼吸道通畅B.按压人中止惊C.移至通风处侧卧D.记录惊厥持续时间答案：ACD2.5下列哪些属于幼儿意外伤害的高危场所（）。A.楼梯B.盥洗室C.午睡室D.大型玩具区答案：ABD2.6下列关于手足口病消毒的说法，正确的有（）。A.呕吐物用5000mg/L含氯消毒液覆盖30minB.玩具用1000mg/L含氯消毒液擦拭C.抹布应专区专用D.消毒后需清水擦拭答案：ABCD2.7幼儿贫血的常见体征包括（）。A.面色苍白B.乏力C.肝脾肿大D.异食癖答案：ABD2.8下列哪些属于幼儿心理健康的保护性因素（）。A.稳定的依恋关系B.同伴接纳C.教师高控制D.游戏机会答案：ABD2.9保育员在分发药品时，必须做到的“三对”包括（）。A.对姓名B.对药名C.对剂量D.对时间答案：ABC2.10下列哪些属于幼儿良好睡眠习惯的体现（）。A.按时入睡B.不蒙头睡C.不咬被角D.起床迅速整理床铺答案：ABCD3.填空题（每空1分，共20分）3.1幼儿每日摄入的脂肪应占总能量的______%～______%。答案：30；353.2紫外线灯的使用寿命一般为______h，超过后应更换。答案：10003.3发生幼儿食物中毒，应在______小时内向当地市场监管部门报告。答案：23.4幼儿桌椅高差以______cm为宜，即就座后幼儿肘部与桌面平齐。答案：4～53.5托幼机构食堂每餐留样量不少于______g，留样时间不少于______h。答案：125；483.6幼儿每日摄入膳食纤维推荐量为______g/1000kcal。答案：103.7对塑料玩具进行含氯消毒后，应用______水冲洗干净，减少残留。答案：流动3.8幼儿视力筛查起始年龄为______岁，每______年复查一次。答案：3；半3.9发生幼儿跌落伤，首先观察意识、______、______有无异常。答案：呼吸；出血3.10幼儿每日添加糖摄入上限为______g，相当于约______块方糖（每块4g）。答案：25；63.11紫外线消毒时，人员应离开现场，消毒后至少通风______min。答案：303.12幼儿午睡时，床间距不应小于______m，头脚交替摆放。答案：0.53.13保育员在配制1000mg/L含氯消毒液10L，需有效氯含量为5%的漂白粉______g。答案：2003.14幼儿每日摄入奶及奶制品推荐量为______ml。答案：350～5003.15发生幼儿触电，首要步骤是立即______。答案：切断电源4.判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）4.1幼儿发生高热时可使用阿司匹林退热。答案：×4.2紫外线灯可直接照射幼儿皮肤进行杀菌。答案：×4.3幼儿每日摄入钠不应超过1.5g。答案：√4.4保育员可在餐前用75%酒精对桌面进行喷洒消毒。答案：×4.5幼儿午睡时，保育员可坐在门口填写记录表，无需巡视。答案：×4.6幼儿每日摄入反式脂肪酸应低于总能量的1%。答案：√4.7发生幼儿溺水，控水时间应不少于5min。答案：×4.8幼儿每日屏幕时间不应超过1h。答案：√4.9幼儿发生骨折，应立即现场复位再送医院。答案：×4.10幼儿每日摄入蛋白质中优质蛋白应占50%以上。答案：√5.简答题（每题6分，共30分）5.1简述保育员在幼儿午睡环节中的三项核心职责。答案：（1）环境准备：保持室内空气流通，温度20～22℃，光线柔和，拉好窗帘，检查床铺间距、头脚交替摆放。（2）过程巡视：每15min巡视一次，观察幼儿面色、呼吸、睡姿，纠正蒙头、趴睡，发现异常立即处理并记录。（3）起床整理：播放轻柔音乐唤醒，指导幼儿按顺序穿衣、整理床铺，逐一检查指甲、口腔，做好午检记录。5.2列举并说明幼儿发生异物梗阻时的海姆立克急救操作要点。答案：（1）站位：救护者站于幼儿背后，双脚前后弓步，保持平衡。（2）定位：一手握拳，拇指侧贴于幼儿脐上两横指处，另一手握住拳头。（3）冲击：快速向上、向内冲击5次，利用膈肌抬升产生气流排出异物。（4）观察：每次冲击后检查口腔，若异物可见则用手取出；若无效则继续循环并拨打120。（5）特殊处理：对肥胖或晚期妊娠者改压胸部，对意识丧失立即心肺复苏。5.3说明幼儿食谱制定的“四搭配”原则及其意义。答案：（1）荤素搭配：保证优质蛋白与植物蛋白互补，提高生物价。（2）粗细搭配：粗粮提供膳食纤维，预防便秘，细粮保证能量。（3）干稀搭配：干食供咀嚼训练，稀食助吞咽、补水。（4）色彩搭配：红、黄、绿、白、黑多色食材，刺激视觉、增加微量营养素摄入，减少挑食。5.4简述紫外线灯消毒的注意事项。答案：（1）环境：清洁尘埃，温度20～40℃，相对湿度＜70%。（2）距离：物品表面≤1m，时间≥30min。（3）防护：人员撤离，关闭门窗，避免直视，消毒后通风30min。（4）监测：每半年用紫外线强度指示卡检测，强度≥70μW/cm²，低于则更换。（5）记录：登记消毒日期、时间、累计时长、操作人签名。5.5说明幼儿发生轻度烫伤后的现场处理流程。答案：（1）迅速脱离热源，脱去或剪开烫伤处衣物，避免强行撕扯。（2）立即用流动冷水冲淋或浸泡15～30min，降低局部温度。（3）覆盖无菌纱布或清洁湿毛巾，保护创面，避免污染。（4）禁止涂牙膏、酱油、紫药水等民间偏方。（5）安抚情绪，通知家长，填写意外伤害记录，送医院进一步处理。6.应用题（共40分）6.1计算题（10分）某幼儿园中班共30人，今日午餐食谱为：米饭100g、番茄炒蛋80g、青菜50g、苹果100g。已知：大米蛋白质7.4g/100g，番茄炒蛋蛋白质4.5g/100g，青菜蛋白质2.0g/100g，苹果蛋白质0.2g/100g。请计算：（1）该餐每人蛋白质总摄入量；（2）若3—6岁幼儿每日蛋白质推荐量为30g，该餐蛋白质占推荐量的百分比。答案：（1）米饭：100g×7.4%=7.4g；番茄炒蛋：80g×4.5%=3.6g；青菜：50g×2.0%=1.0g；苹果：100g×0.2%=0.2g。合计：7.4+3.6+1.0+0.2=12.2g。（2）占比：12.2/30×100%=40.7%。6.2案例分析（15分）上午9时，保育员巡视时发现4岁男孩小宇面色苍白、出汗、手抖，自述“肚子饿、心慌”。保育员立即给他饮用含糖饮料，10min后症状缓解。经查，今日早餐小宇仅进食半片面包，家长未说明特殊病史。问题：（1）小宇最可能发生了什么？（2）保育员处理是否得当？（3）后续应如何指导家长？答案：（1）低血糖反应。（2）处理得当：立即补充单糖，症状迅速缓解，符合急救原则。（3）指导：①家长需保证早餐质量，含主食、蛋白、蔬果，能量占全日25%～30%；②若再发类似症状，立即测血糖并送医；③建议儿科就诊排除糖代谢异常。6.3综合设计（15分）请为30名大班幼儿设计一次“认识蔬菜”的食育活动，要求：（1）活动目标3条；（2）活动准备2项；（3）活动流程4步；（4）安全与卫生要点3条。答案：（1）目标：①能说出5种常见蔬菜名称及营养价值；②愿意尝试生食蔬菜，减少挑食