建业餐饮娱乐管理系统用户使用手册

建业餐饮娱乐管理系统

用

户

使

用

册

石家庄卓著飞扬科技开发有限公司

目录

第一章系统说明

1.1系统简介1

1.2运行环境1

1.3软件安装1

第二章使用说明

2.1商品设置12

2.2房台设置14

2.3前台营业15

2.3.1选台开台16

2.3.2点单17

2.3.3结帐18

2.4营业分析20

2.5财务查询22

2.6库存管理22

2.7辅助管理22

2.8系统管理23

第一章系统说明

1.1系统简介

建业餐饮管理系统使用先进的面向可视化的编程语言，大型的数据库结构，为用

户的数据存储及数据转移提供了有力的保障。本系统吸取了其它餐饮软件的优点，在

此基础之上又增加了自己的特点。本系统可广泛适用于各类规模、各类类型的餐饮娱

乐企业，如：餐厅、酒楼、歌舞厅、夜总会、桑拿、酒吧、咖啡厅、快餐店、综合娱

乐场所等等。建业管理系统包含前台营业、营业设置、营业分析、财务查询、库存管

理、辅助管理、系统管理等功能模块，实现了餐饮娱乐企业日常营运的全面自动管理,

是餐饮娱乐企业进行电脑信息化管理的理想选择。

管理系统特点

建业餐饮管理系统覆盖了餐饮企业前台营业、后台管理，很多功能

特点全国独树一帜：

★酒菜管理：可管理大类、中类、具体菜品，酒菜出品类型自定义，菜品类型有单品、

合成、套餐、配料C每种商品可设置提成、积分、是否为时价菜、打折菜。可核算到

每个商品的毛利润。

★房台管理：房台分为部门、类别管理，不一致类别房台有不一致消费方式（普通消费、

房间消费、

最低消费:小时消费、茶位消费）。房台批量录入。

★其它设置：可设置班次、消费说明（点单时可手工输入）。

★吧厨设置：可接厨房打印设备，指定打印菜品。

★预订管理：本系统支持房台预订，及取消。

★外卖管理：支持菜品外卖，外卖刷卡。

★客户关系管理：支持客人挂单管理，挂单上限设置，挂单归还。

★会员管理：支持会员类型自定义，会员密码管理，会员充值，充值及消费查询，可设

置打折卡、

充值卡。

★商品库存管理：支持进、退、销、存，月末盘点，损溢等功能。

★权限管理：每一个操作员有不一致的用户号，密码进入，可授权每个操作员不一致的

功能权限，

折扣底限。

★操作窗口与打印出来的单据非常接近，报表一目了然。

★收银管理：收银界面简洁大方，快捷键操作，打折、欠帐权限操纵，重打帐单，点单

支持编号、

简拼、直接选择。收银支持转台、并台、拆台。菜品可选取点单、退单、赠单。

★报表分析：支持所见即所得，可导出到EXCEL。

★使用大型数据库SQLSERVER,支持单机、连网操作。

1.2软件安装

首先，安装SQLServer2000,放入SQLServer2000安装盘，选择安装对应的版本

出现下列提示框。请选择“安装SQLServer2000组件”，出现下一个页面后，选择

“安装数据库服务””。

安徒担Hi用邮务点（与

上一步©

图2

选择“下一步”，然后选择“本地计算机”进行安装。

CE艺E国匚M取消|

图3

图4

在“安装选择”窗口，选择“创建新的SQLServer实例...二关于初次安装的用

户，应选用这一安装模式，不需要使用“高级选项”进行安装。“高级选项”中的

内容均可在安装完成后进行调整。

图5

在“用户信息”窗口，输入用户信息，并同意软件许可证协议。

图6

软件许可证协议凶

JH］请同读下面的许可协议.按PAGEDOO健阅读协议的其它部分.

最终用户许可协议

MICROSOFTSQLSERVER服务器产品的服务器许可证

重要须知-话认真阅读：本最终用户详可协议£《协议》）是您（个人或单一实

体）写MicrosoftCorporation之间有关上逑Microsoft软件产品的法律防议

.产品包括计宜机软件，并可能包括相关介质、印刷材料及“联机”或电子文档

（“产品”）・本《蚀议》的一份修正条款或补充条款可能随本“A旦”一户坦

供.您一旦安装、复制或以其它方式使用本“产品”，即表示您同

议》各项条款的约束。如果您不同意本《协议》中的条款，V使

“产品”；您可将其退回原购买处，并获得全额退款。

二J

您是否接受前面许可证例议中的所有条款？如果您选择“否”，安装程序将关闭.

如果要安装MicrosoftSQLServer2000,您必须接受此协议。

否⑥|

〈上一步⑥|是9|

图7

在“安装定义”窗口，选择“服务器与客户端工具”选项进行安装。

图8

在“实例名”窗口，选择“默认，，的实例名称。这时本SQLServer的名称将与Windows

2000服务器的名称相同。

图9

〃安装类型〃窗口，选择〃典型〃安装选项，并指定〃目的文件夹〃。程序与数据

文件的默认安装位置都是“C:\ProgramFiles\Microsoft文LServer、"。注意，假如您

的数据库数据有10万条以上的话，请预留至少1G的存储空间，以应付需求庞大的日志

空间与索引空间。

在“服务账号”窗口，请选择“对每个服务使用统一账户...”的选项。在“服务设

置”处，选择“使用本地系统账户”。

图11

在“身份验证模式”窗口，请选择“混合模式”选项，并设置管理员“sa”账号

的密码。

身份装证模式凶

选择身份跄证模式.

「Windows身份睑证模式M）

G混合模式（Wind。榷身份睑证和SQLS&v削身份验证）M

帮助I＜上一步♦）I下一步国）＞1取消I

图12

在“选择许可模式”窗口，根据您购买的类型与数量输入（0表示没有数量限制）。

“每客户”表示同一时间最多同意的连接数，“处理器许可证”表示该服务器最多能安装

多少个CPU。

图13

然后就是约10分钟左右的安装时间，安装完毕后，开始菜单的程序子菜单新增了SQL

Server菜单。

2.安装BDE双击安装文件中的bdesteup可执行文件，选择下一步，

选择安装路径点下一步，然后按照摩任选项点“Next”即可。

3.调整系统时间与显示格式。以Windows2000professional为例说明如下点开始-＞设置

。操纵面版，打开区域选项，选择时间项目，在时间格式中选择HH：mm：ss,再选择

日期项中的日期格式选择为yyyy:mm:dd点确定即可。

4.在安装文件中双击“餐饮娱乐.exe”进入安装界面，点下一步，输入刚才建立的服务

器的名字，在数据库帐套中输入CY,点下一步，选择安装目录，通常默认即可，在安

装过成中要输入安装密码请向技术人员咨询。

安装完成后，点开始，程序-＞建业餐饮娱乐-＞数据库配置,

SQL服务器添服务器名，数据库添CY,选择数据储存路径，点创建，提示成功。

选择安装在系统中的SQL备份文件，点恢复库。数据库恢复完成。至此安装完成，

能够登陆系统初始用户编码为1,密码为1。登陆后请及时更换。

第二章使用说明

使用说明

启动并登录

餐饮管理系统安装完成后在桌面上添加了“建业餐饮”图标，双击该图标即可启

动系统，

系统启动后出现登录画面，需要输入员工编号与密码进行身份验证，并根据员工

级别限制操作权限。系统预定义了一个员工编号1,密码也为1,拥有所有权限。

△看饮蟆乐管理系统/£W

【前台营业】_【基砒信息】~~【营业分析】~~【财务查询】【库存管理】【辅助管理】【系统管理】

立密蚀移、,船

收银F1消费设置F3房台设加4其它设置F5中娥析房台分析操作员设置退出

建业商业管理系扰

“■】【•】■L______1

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座H国扬

石家庄卓越飞扬科技开发有限公/p>

2.1消费设置

在主窗口中选择“消费设置”，进入消费设置窗口。

消费设置是开始正式使用系统前务必完成的工作，请按大类、类别、商品项目次序

编制好菜谱，其中大类编号为1位、类别编号为3位、商品编号为6位。

消费设置窗口分为商品项目、商品构成、商品类别、商品大类、出品类型，消费设

置的次序应该是先设置好大类与出品，再设置类别，然后设置商品项目，最后再设

置商品构成。

（1）商品大类

选中商品大类页，即出现商品大类列表，能够直接在列表中进行编辑修改，按“增

力口”能够增加大类，按“删除”能够删除当前大类，“储存”只对当前编辑的条目起

作用.

大类编号为一个字符，建议使用数字1、2、3；系统固定配料大类的编号为9,名

称之“配料”，该大类所属项目皆被系统自动没置为配料，进行特殊处理。

大类编号与名称不能为空，编号不同意重复，在大类中还有下属类别时该大类不

同意删除。系统投入正式使用后，强烈建议不要修改或者删除大类（能嵯增加大类）,

否则在历史查询与统计时将发生前后不一致的问题。假如要删除商品大类应先删除

下面的商品，再删对应类别，最后删除大类，否则引起不一致。

（2）出品类型

选中出品类型页，能够编辑修改商品出品类型。

注意：假如不使月吧厨打印功能，出品类型通常不用修改，错误的改动可能导致系

统运行不正常；假如要修改，吧厨出品模块中的出品设置也务必做相应改动。

（3）商品类别

选中商品类别页，出现商品大类与商品类别两个列表，在商品大类列表中选择

大类，商品类别列表中即显示属于该大类的类别，这两个列表都不能编辑修改。

选中商品类别后，类别列表下方的编辑框、选择框显示该类别的信息，能够在

这些编辑框、选择框里进行修改，按“增加”能够在当前大类中增加一个类别，按

“删除”能够删除当前类别，类别编号最多同意三个字符，建议使用3位数字，其

中第1位对应于所属大类编号，如大类“灌水”编号为1,下属类别“啤酒”编号

为101;类别名称最多同意10个汉字或者20个英文字符。

类别编号与名称不能为空，编号不同意重复，在类别中还有商品项目时该类别

不同意删除。系统投入正式使用后，强烈建议不要修改或者删除类别（能够增加类

别），否则在历史查询与统计时将发生前后无一致的问题。

（4）商品设置

选中商品设置页，出现商品大类、商品类别、商品三个列表，在商品大类列表中

选择大类，在商品类别列表中选择类别，商品列表中即显示属于该大类、该类别的商

品。选中商品后，商品列表下方的编辑框、选择框显示该商品的信息，能够在这些编

辑框、选择框里进行修改，按“增加”能够在当前类别中增加一个商品，按“删除”

能够删除当前商品预目，但当该商品有消费情况下不同意删除。类别编号最多同意六个

字符，建议使用6位数字，其中前3位对应于所属类别编号，如大类“酒水”编号为

1，下属类别“啤酒”编号为101,“燕京啤酒”项目编号为101001c

商品编号、名称与价格不能为空，编号不同意重复。

消费设置

T—先选押一所加策的商品夫

前爽保口存嘛"配类。

商品设置组媪品商品类别商品大类

商品大类

I编号伏类名称M惜价|财慑成

酒水盘1220

菜类水煮花生米盘800

同Jds1120

（5）构成商品

选中商品构成页，能够设定商品构成类型与构成项目。商品构成类型有“配料”、“单

品”、“合成”、“套餐”四种，新增加的商品默认构成类型为“单品”。配料大类所属商品

类型固定为“配料”，其余大类所属商品不同意设置为“配料”。构成类型为“合成”或

者“套餐”的商品能够包含多个构成项目，点击陶成项目旁边的按钮即可编辑修改其构

成项目。其中套餐是由其它单品构成，合成类商品是由白辞I类构成。

riRE

增加保存升赊退出

商品设置组成商品商品类别商品大类出品类型

名称五根液单位瓶

陶品大类编号10101

|编号|大类名称库存

售价进价提成

►1酒水520400下限2

-2菜类回打折卡口令

库存10简拼vly类型单品550

-主食

-3□时价枳分

4原料

如成商品

商品项目组成项目：

编号名称I-［编号］名称

菜

►401001403002花梅

菜

二401002401005花生

菜

白

―401003403001大料

耳

木

401004

生

花

401005

肉

鸡

402001肉

牛

402002

肉

羊

402003料

大

椒

花

精

1.双击所需的配料

2.2房台设置

在主窗口中选择“房台设置”，进入房台设置窗口。

房台设置也是系统最基础的设置，请按管理分组的需要设置房台部门，按房台大小等

属性的不一致设置房台类别，房台编号不同意重复。

房台设置窗口分为房台设置、部门设置、房台类别、房台消费与消费方式五项,

房台设置的次序应该是先设置好部门与类别再设置房台;房台类别与消费方式都设置

完成后才能够在房台消费中设置房台类别对应的消费方式。

（1）消费方式

选中消费方式页，即出现消费方式列表，列表下方提供编辑框进行编辑修改。

按“增加”能够增加消费方式，按“删除”能够删除该消费方式前提是，没有房台使

用该消费方式，消费类型提供普通消费、小时消费、房间消费、最低消费、每人消费、

茶位消费、客房消费等多种选择，并能够设定小时费、房间费、最低消费、茶位费等。

业绩定额用于设定该消费方式要求的提成标准，假如达到或者超过业绩定额能够根据

比例给予员工提成奖金。由提成方式与实现业绩不一致，提成比例细分为预定定额提

成、预定超额提成、指定定额提成、指定超额提成、领位定额提成与领位超额提成。

这种提成方式适用于按帐单总金额进行提成的场合，通常是卡拉OK歌厅、KTV夜

总会等。

口系统至少需要一种消费方式，不能删除。不需要进行帐单提成的场合能够不用设

置业绩定额与提成比例。

（2）房台类别

选中房台类别页，即出现房台类别列表，能够直接在列表中进行编辑修改，按

“增加”能够增加类别，按“删除”能够删除当前类别。类别编号为两个字符，建议

使用数字01、02类别编号与名称不能为空，编号不同意重复，在还有房台属于某类

别时该类别不同意删除。

（3）房台消费

能够为每一种房台类别预先设置对应一种消费方式，这样属于该类别的房台在

开台时将自动设为预设的消费方式。

（4）部门设置

选中部门设置页，即出现部门列表，能够直接在列表中进行编辑修改，按“增

加”能够增加部门，按“删除”能够删除当前部门。部门编号为两个字符，建议使

用数字01、02；部门名称最多同意10个汉字或者20个英文字符。部门编号与名称

不能为空，编号大同意重复，在部门中还有房台时该部门不同意删除。系统投入正

式使用后，强烈建议不要修改或者删除部门（能够增加部门），否则在历史查询与统

计中将发生前后天一致的问题。_______________

房台设置X

力UJ#n

增加保存册1除退出

店台设置部门设置后台类别存台消费方式消费方式

编号012名於222

1大厅类别日^台u

2包间

房台号底台名称

小台

012222

台

小

10011001

台

10031003台小

台

小

台台

10121002大

1013Al

（5）房台设置

选中房台设置页，出现部门与房台两个列表，在部门列表中选择部门，房台列

表中即显示属于该部门的房台，这两个列表都不能编辑修改。选中房台后，房台列表

下方的编辑框、选择框显示该房台的信息，能够在这些编辑框、选择框里进行修改,

按“增加”能够在当前部门中增加一个房台，按“删除”能够删除当前房台，但该房

台有消费记录时不可删除。房台编号务必为三个字符，建议使用3位数字，如101；

默认情况下点单收银中的房台状态图按编号次序排列。

房台编号、名称与类别都不能为空，编号不同意重复。系统投入正式使用后，强

烈建议不要修改房台编号或者删除房台（能够修改房台名称、所属类别或者增加房

台），否则在历史查询与统计时将发生前后不一致的问题。

（6）其它设置

在主窗口中选择“其他设置”，进入其他设置窗口。用于在点单操作时进行选择,

作为提供给吧台厨房的商品点单附加说明。

餐饮管理系统同意在点单时加上附加说明，如微辣、少放盐等，也能够用作赠单

或者退单的原因说明。同时可在点单处直接添加。

2.3前台营业

在主窗口中选择“收银”，能够进入点单收银主窗口，以图形化的方式显示所有

房台的状态。初始时所有房台状态都为空闲。

命令按钮：包含“点单”、“预订”、“禁用”、“清台”、“开台”与“拆台”命令按

钮，也能够通过相应的快捷键启动对应功能；“开台”用于接待客人进行点单结帐操

作；“点单”用于对开台的进行续单；“预订”用于预订桌台；“禁用”月于禁用的桌

台；“清台”用于清除预订的桌台，“拆台”月于分桌点单；“退出”用于关闭窗口。

窗口的中央要紧部分以图形方式显示当前部门各房台的状态与简要信息。每个房

台用一个图标表示，以4种不一致的颜色表示房台的4种不一致状态。

房台预定操作：点击前台营业中的房台预订，调出房台预订界面，添加如客人信

息，可人姓名、人数、预定时间、房台号为必添项，不同意为空。输入完成点储存。

在收银界面可看到该台为预定状态，点清台，开台，进入开台信息界面，直接点转入

进入开台状态，客人信息自动调入。

说明如下:

1空闲：

房台初始设置为空闲状态，表示该房台目前没有客人，能够正常使用，在网络化

管理中关于接待台的领位、咨客来说，意味着能够将客人领到该房台去C房台在空闲

状态不能进行点单结帐操作。

2使用：

客人进入房台后，需要对该房台作开台操作，将房台转入使用状态，此后才能对

房台进行点单结帐操作。开台时间被系统记录下来，能够用作小时消费的计费根据。

3结帐：

客人消费完毕后，需要对该房台进行结帐，在结帐时作折扣、收款等操作。结帐

完成、客人离开后对该房台作清台操作，能够清除将房台再转为空闲状态，以备其他

客人使用。

4续单：

客人结帐后，有可能由于各类原因乂继续点单消费，需要对结帐状态中的房台再

作开台操作，将房台转入续单状态，如今与使用状态一样，能够再进行点单结帐各类

操作。需要注意的是，如今的帐单与续单前的帐单是同一张帐单，帐单编号相同。

5预订:

有客人预订信息的空闲房台显示为预订，预订状态开台时首先清台，然后开台,

能够将客人的预订信息转入使用，然后直接转入。

6禁用：

有问题暂时不能使用的房台可设为禁用，禁用的房台不能开台使用。假如问题解

决可点清台，清除禁用状态转入空闲。

2.3.1选台开台

在点单收银主窗口中双击101台或者按“选台”愉入101,即可进入该台查看帐

单信息。

房台初始状态为“空闲”，如今不能进行点单结帐等操作。按“开台”能够将房

台转入“使用”状态，“使用”中的房台才能点单结帐。

热点单结赚在0|x

国*逢8”©点单F2洱三转台F3穿^并8n⑥结赃F5口港台油♦退出F9

房台信息客人信息

台号：1003厉台名称：100抬状态：正用开始时间：2006-01-1116:28:49

年号：162849说8月：

点

隼

►10101五中陋830

10102茅台单630

单

.*点

201001和斑皮630

单

201002水煮花生米点630

单

点630

客爆即

20200111单

点630

202002地三鲜单

点630

202001吝爆】即I

I?1II：I866

※工具栏说明

工具栏位于窗口上方，包含各命令按钮，支持快捷键操作。

L选台：输入房台号，可选择相应房台，（该功能暂不开通）。

2.点单：为当前房台点单，在当前帐单中添加商品点单，也用于退单与赠送

3.转台：将当前房台的营业单据转入另一房台（该房台务必为“空闲”状态）

4.并台：将当前房台的商品点单并入另一房台（该房台务必为“使用”状态）

5.结帐：打印帐单，进行折扣调整并收款结喉，将房台转入“结帐”状态

6.清台：清空当前房台帐单与点单信息，将房台转入“空闲”状态

派帐单信息

帐单信息位于工具栏下边，分二部分分别显示房台信息、客人信息，能够通过

点击相应的按钮进行选择。

1.房台信息：包含台号、房台类别、开台时间、单号与说明。

2.客人信息：包含客人姓名、人数情况、预订员工。

※点单明细

点单明细位于窗口中央，以列表的方式显示当前房台的所有商品点单。刚刚点的

商品在列表行的开头显示*号。在点单列表中不能够直接修改点单。由于修改点单功

能无法自动调整库存，务必使用点单窗口中的退单功能。

2.3.2点单

系统提供列表选择点单方法，选中的商品先加入到加菜单中，把鼠标放于“编号

或者简频处，显示快捷键帮助。说明输入数量比如3之后按+（小键盘上）则改变数

量

输入新单价如13之后按/（小键盘上）则改变单价，按*（小键盘上）则改成赠单，

按・（小键盘上）见改成退单.，在说明处可手动愉入也可选择。提成员工可愉入员工

编号也可选择。最后按“落单”才正式完成点单操作，按“放弃”则当前加菜单中的

点单全部取消。点单完成后，房台帐单显示所有点单并自动计算有关金额。

余点单界面

商品类.名痂单位单价数量类别

点

单

编号|类别名琉|'宫爆鸡叮盘

点

单

盘

厂又地三鲜

点

单

白酒瓶

可口可乐

相

点

单

红河择

雪碧

点

jffi单

非高可乐寤

大

应

单

点

热菜瓶

单

盘

五粮液点

类

套参盘

单J

20冢北拉皮点3

30米瑞水煮花生米—

r击

商品明细刍

，

编号I名标为

P菜

<叵>

II

数量1:单价8类别点单、不

编号或简拼说明▼提成员工’P

增加F二'删除F3落单F4打卬75］放弃F9设"_/

「2.在这双击菜名或者按一，即可先择顾1

一客需要的酒菜显示在右边的加菜单里。I4.点菜完毕后，点击

打印,厨房出小票.

（1）结帐

结帐时能够设置折扣、输入客人信息、调整实收金额并输入客人付款，当实收金

额与付款总额相等时即可完成结帐操作并打印帐单

结帐窗口分为消费情况、结帐信息与命令按钮三部分，系统定义了一些快捷键以

便快速操作。

消费情况

窗口左侧显示当前帐单消费情况，包含帐单信息、消费金额、应收金额、实收金额

等。

1.帐单信息：包含房台编号、房台名称、帐单编号、开台时间、消费类型，在开台

时就已经设定。

2.消费金额：包含商品消费、最低消费、房间费，由初始设置的消费方式与商品点

单的统计共同计算产生。

3.应收金额：包含服务费、折扣、应收金额，折扣率在结帐时设置.，应收金额为所

有消费金额与服务费、折扣的合计结果。

4.实收金额：结帐完成后，系统自动根据实收金额与提成设置计算出提成金额。

结帐信息说明

窗口右侧显示帐单结帐信息，分为明细、付款、会员、挂帐、折扣、客人：

1.明细：显示每笔商品点单的金额、折扣、服务费信息，用于参考，不能修改。

2.付款：支持多种付款方式同时付款，选择消费方式，点计算得出应付金额。假如

使用挂帐付款，则需要输入有挂帐权限的操作员编号与密码，然后输入挂帐人编号,

回车可调出挂帐人信息，点付款页可显示挂帐处金额发生变化。同时挂帐金额不得超

过挂帐上限；

3.会员：输入合法会员卡号，能够显示该会员卡的各项信息，储值卡的剩余金额决

定了能够使用会员卡付款的最高金额，该会员卡预先设置的折扣率将被自动设置成为

本次消费的折扣率。

4.挂帐：假如使用挂帐付款，则需要输入有挂帐权限的操作员编号与密码，然后输

入挂帐人编号，回车可调出挂帐人信息，输入挂帐人编码，能够显示该挂帐人的各项

信息，可挂金额决定了能够使用挂帐付款的最高金额。在付款页中的挂帐项显示相应

的金额。

5.折扣：先输入拥有输入折扣权限的操作员的编号与密码，输入正确后，方可在折

扣框输入相应的折扣，切不能底于该操作员的折扣底线，注意折扣率应输入折扣金额

在总金额中占的百分数，比如打八五折，应该输入85（不是15,也不是0.85）。折扣

率输入完成后按“计算”，系统自动计算出折扣金额，商品明细中也根据商品是否打

折的设置计算每笔点单的折扣额。

6.客人：在开台E寸输入的客人信息，人数一定要准确，系统自动根据人数计算出最

低消费与房间费金额。

X命令按钮功能说明

1.结帐：在完成了结帐有关的各项设置后，即可进行结帐。结帐过程中能够打印帐

单。结帐完成后当前房台自动转入“空闪”状态。

2.打印：打印帐单。设计F1能够设计打印小票的格式。

3.计算：根据各顼设置重新计算消费金额。

4.退出：放弃结帐，关闭窗口。

餐饮娱乐管理系统中与结帐有关的各项金额包含：商品消费、最低消费、房间费、

服务费、折扣、应收金额、实收金额、付款金额，说明如下：

1.计算公式：

消费总额=\4人乂（最低消费，商晶消费）+房间费

服务费=未加收服务费的消费总额X服务费率

折扣=可打折的消费总额X折扣率

应收金额=消费总额+服务费一折扣金额

*其中MAX表示最低消费与商品消费中较大者

2.商品消费：通常餐饮业的消费要紧是商品消费，即所有商品点单的金额总计，在

使用最低消费方式的场合，同意设置某些类别的商品不计入最低消费，

这样假如商品消费低于最低消费，这些不计入最低消费的商品金额就加

在最低消费上。

3.最低消费：最低消费是歌厅等场所常用的消费方式，假如商品消费低于最低消费,

以最低消费作为最终消费金额。

4.房间费：固定房间费或者按小时计算房间费，最终消费金额为房间费加上商品消

费。

f服务费：按照比率在总消费金额中收取服务费，服务费率由系统预先设定。

6.折扣：结帐时设置折扣率，能够按照比率在总消费金额中扣除部分折扣金额。

系统能够支持某些商品类别不打折，也能够支持不一致商品类别按不一

致比座打折。

7.付款金额：记录客人交纳的款项，支持多种付款方式同时使用。付款总额应等于最

后的实收金额。

餐饮娱乐管理系统支持多种消费类型，说明如下：

1普通消费：纯粹的商品消费，小时费、房间费、最低消费都为0。

2小时消费：从开台时起按小时计算房间费，即房间费=小时费X消费小时数，不

足1小时按I小时计，消费小时数不能超过24小时。最低消费为0