2026年南京医科大学公共卫生(卫生检验)专业基础考试试题及答案

2026年南京医科大学公共卫生(卫生检验)专业基础考试试题及答案一、单项选择题（每题2分，共40分）1.卫生微生物检验中，用于区分肠道致病菌与非致病菌的常用生化试验是（）A.氧化酶试验B.靛基质试验C.乳糖发酵试验D.硫化氢试验答案：C2.原子荧光光谱法检测食品中砷时，常用的还原剂是（）A.硫脲-抗坏血酸B.硼氢化钠C.盐酸羟胺D.乙二胺四乙酸答案：B3.下列不属于生物样品预处理中“去蛋白”常用方法的是（）A.加入有机溶剂（如甲醇）B.调节pH至蛋白质等电点C.超速离心D.酶解法答案：D4.革兰染色中，95%乙醇的作用是（）A.初染B.媒染C.脱色D.复染答案：C5.高效液相色谱法（HPLC）分离强极性化合物时，最适宜的色谱柱类型是（）A.C18反相柱B.硅胶正相柱C.离子交换柱D.凝胶色谱柱答案：B6.检测生活饮用水中余氯时，常用的化学方法是（）A.N,N-二乙基对苯二胺（DPD）分光光度法B.钼酸铵分光光度法C.二硫腙分光光度法D.4-氨基安替比林分光光度法答案：A7.微生物菌落总数测定时，倾注平板法的培养温度通常为（）A.25℃B.35℃C.42℃D.55℃答案：B8.气相色谱-质谱联用（GC-MS）中，电子轰击离子源（EI）的主要特点是（）A.软电离，分子离子峰强B.硬电离，碎片离子丰富C.适合大分子物质检测D.需高真空环境答案：B9.检测食品中黄曲霉毒素B1时，常用的前处理技术是（）A.固相萃取（SPE）B.液-液萃取（LLE）C.超临界流体萃取（SFE）D.微波辅助萃取（MAE）答案：A10.以下关于浊度的描述，错误的是（）A.反映水中悬浮物对光线的散射和吸收能力B.常用单位为NTU（nephelometricturbidityunit）C.浊度越高，微生物污染风险越低D.可用浊度仪或分光光度计测定答案：C11.卫生化学中，标准曲线的线性范围是指（）A.检测方法的最低检出浓度B.校准曲线呈直线的浓度范围C.方法的定量限D.样品中待测物的实际浓度范围答案：B12.检测空气中甲醛时，酚试剂分光光度法的显色产物最大吸收波长约为（）A.412nmB.540nmC.630nmD.760nm答案：A13.微生物检验中，用于金黄色葡萄球菌鉴定的关键试验是（）A.血浆凝固酶试验B.触酶试验C.氧化发酵试验D.硝酸盐还原试验答案：A14.离子色谱法分离阴离子时，常用的淋洗液是（）A.高氯酸B.碳酸钠-碳酸氢钠C.乙腈D.硝酸银答案：B15.检测水中总大肠菌群时，多管发酵法的初发酵培养基是（）A.乳糖胆盐发酵管B.EC肉汤C.月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤D.煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤答案：A16.原子吸收光谱法中，火焰原子化器的主要缺点是（）A.灵敏度低B.背景干扰大C.不能测高沸点元素D.操作复杂答案：A17.食品中农药残留检测时，QuEChERS方法的核心步骤是（）A.快速萃取与分散固相萃取净化B.液-液分配萃取C.柱色谱分离D.衍生化反应答案：A18.检测水中挥发酚时，4-氨基安替比林分光光度法的最佳pH条件是（）A.酸性（pH<3）B.中性（pH=7）C.弱碱性（pH=10±0.2）D.强碱性（pH>12）答案：C19.微生物检验中，用于指示粪便污染的特异性指标是（）A.菌落总数B.大肠埃希氏菌C.霉菌和酵母菌D.金黄色葡萄球菌答案：B20.高效液相色谱法中，影响分离度的主要参数不包括（）A.流动相流速B.色谱柱长度C.检测器类型D.固定相粒径答案：C二、填空题（每空1分，共20分）1.卫生微生物检验中，常用的灭菌方法包括高压蒸汽灭菌、______和______（任写两种）。答案：干热灭菌；紫外线灭菌（或过滤除菌）2.原子吸收光谱仪的核心部件包括光源、______、分光系统和______。答案：原子化器；检测器3.水质检测中，五日生化需氧量（BOD5）的培养条件是______℃恒温培养______天。答案：20；54.食品中重金属铅的检测方法主要有______、原子荧光光谱法和______（任写两种）。答案：原子吸收光谱法；电感耦合等离子体质谱法（或分光光度法）5.微生物革兰染色的步骤依次为初染、______、______和复染。答案：媒染；脱色6.气相色谱法中，常用的检测器有氢火焰离子化检测器（FID）、______（用于检测含卤素化合物）和______（用于检测含硫、磷化合物）。答案：电子捕获检测器（ECD）；火焰光度检测器（FPD）7.生物样品（如血、尿）预处理的主要目的是去除干扰物质、______和______。答案：富集待测物；稳定待测物8.检测空气中苯系物时，常用的采样方法是______，常用的分析方法是______。答案：活性炭吸附采样；气相色谱法9.卫生检验质量控制中，常用的内部质量控制手段包括空白试验、______和______（任写两种）。答案：平行样测定；加标回收率试验10.水中余氯包括游离性余氯和______，其中______的杀菌能力更强。答案：结合性余氯；游离性余氯三、简答题（每题8分，共40分）1.简述革兰染色的原理及关键步骤。答案：原理：革兰阳性菌细胞壁肽聚糖层厚、交联度高，脱色时乙醇使细胞壁脱水，孔隙缩小，结晶紫-碘复合物不易被洗脱，保留紫色；革兰阴性菌细胞壁肽聚糖层薄、类脂含量高，脱色时类脂溶解，细胞壁孔隙增大，复合物被洗脱，复染后呈红色。关键步骤：①初染（结晶紫1min）；②媒染（碘液1min，形成复合物）；③脱色（95%乙醇约30s，至无紫色脱落）；④复染（沙黄或番红30s）。2.原子吸收光谱法（AAS）与原子荧光光谱法（AFS）的主要区别是什么？各适用于哪些元素的检测？答案：区别：AAS是基于基态原子对特征谱线的吸收（吸收光谱），AFS是基于基态原子吸收光能后发射特征荧光（发射光谱）。AAS受光源限制，通常单元素检测；AFS可多元素同时检测，且对砷、汞等易形成气态氢化物的元素灵敏度更高。应用：AAS主要用于铜、铅、镉等金属元素；AFS主要用于砷、硒、汞等非金属或准金属元素。3.简述生物样品（如尿液）中化学污染物检测的预处理步骤及目的。答案：步骤及目的：①去除蛋白质（加沉淀剂或调节pH，避免堵塞色谱柱或干扰检测）；②液-液萃取或固相萃取（富集待测物，去除脂类、色素等干扰物）；③水解或衍生化（将结合态污染物转化为游离态，或提高检测灵敏度）；④过滤或离心（去除颗粒物，保证仪器进样顺畅）。4.简述多管发酵法检测水中总大肠菌群的操作流程。答案：流程：①初发酵试验：取不同体积水样接种乳糖胆盐发酵管，37℃培养24h，观察产酸产气情况；②复发酵试验：初发酵阳性管转接EC肉汤或LST肉汤，44.5℃培养24h（粪大肠菌群需44.5℃，总大肠菌群37℃），确认产酸产气；③计数：根据阳性管数查表（MPN表），计算最可能数（MPN/100mL）。5.高效液相色谱法（HPLC）中，如何通过调整流动相改善分离效果？举例说明。答案：调整方法：①改变流动相极性：反相色谱中，增加甲醇/乙腈比例（降低水比例）可缩短保留时间；②调节pH：分离弱酸/弱碱时，控制流动相pH使待测物呈分子态（如分析苯甲酸时，pH<4可减少解离，增强保留）；③添加离子对试剂：分离离子型化合物（如氨基酸）时，加入四丁基铵盐（阳离子对试剂）可增强保留；④改变流速：降低流速可增加柱效，但延长分析时间。四、论述题（每题10分，共20分）1.结合实例，论述卫生检验中质量控制的关键环节及其意义。答案：卫生检验质量控制的关键环节包括：①采样质量控制：如采集饮用水样时需用灭菌瓶、避免污染，采样量需满足检测需求（如检测微生物需500mL，检测重金属需100mL加酸固定），否则样本代表性不足会导致结果偏差。②仪器校准：原子吸收光谱仪需定期用标准溶液校准，确保吸光度与浓度线性关系（如检测铅时，若未校准，可能导致高浓度样品测定值偏低）。③空白试验：包括试剂空白和样品空白，可扣除试剂或环境带来的背景干扰（如检测水中硝酸盐时，若试剂含杂质，空白值过高会使结果虚高）。④平行样测定：同一水样做2-3份平行，计算相对偏差（如要求≤10%），评估检测精密度（平行样偏差大提示操作误差或仪器不稳定）。⑤加标回收试验：向样品中加入已知量标准物质，计算回收率（通常要求80%-120%），验证方法准确性（如检测鱼肉中镉时，加标回收率为95%，说明方法可靠）。意义：通过全流程质量控制，可保证检测结果的准确性、精密度和可比性，为卫生监督、疾病防控提供科学依据（如生活饮用水标准限值的判定、食品污染物超标判定等）。2.比较微生物菌落总数、大肠埃希氏菌和金黄色葡萄球菌检测方法的异同，并说明其卫生学意义。答案：检测方法异同：（1）菌落总数：倾注平板法（营养琼脂，35℃培养48h），计数所有需氧或兼性厌氧的细菌菌落数，反映样品的一般卫生状况。（2）大肠埃希氏菌：多管发酵法（乳糖胆盐发酵管初发酵→EC肉汤44.5℃复发酵→伊红美蓝平板分离，观察黑色带金属光泽菌落）或显色培养基法（如MUG培养基检测β-葡萄糖醛酸酶活性），特异性指示粪便污染。（3）金黄色葡萄球菌：Baird-Parker平板分离（观察黑色带透明环菌落）→血浆凝